大长今的美食有哪些？

鲍鱼内脏粥

因为鲍鱼一直食用新鲜的海草，所以内脏微绿，被定义为大海的精华。当时这道菜被金英熬的“五子粥”打败，也是因为当时的皇后胃口不好，吃了五子粥可以助消化。

牛肉烤松茸

这道菜出现在韩尚宫跟崔尚宫第三次较量的时候。长今赢得胜利，当上了最佳御膳宫女。

醉蒸虾

这道菜真的是看都看会怎么做了：把虾放好，淋上酒并且把姜丝摆好。蒸一会儿就好啦。有没有很简单。

硫磺鸭

中宗晕倒，医官认为是中宗所食鸭子长期饮用的水里含有硫磺导致体内含有毒素，从而使中宗中毒。

而现实生活中的硫磺鸭可以调理人体平衡，味道清甜软糯，还有鸭肉的原味香气。

NO1松子茶

热热的松子茶是韩国冬天的驱寒甜品，核果类富含优质油脂成分，对于心血管疾病、美容、抗老化等都有助益。

做法：

1花生、核桃、松子、栗子(也可加薏仁粉)四种核果类等量磨粉。

2饮用时用热开水冲泡，70cc水中可放入2茶匙的松子茶粉，并可依个人喜好加入砂糖。

NO2蔬菜饼

调面糊的技巧很重要，也需要多练习，但蔬菜饼做法简单又健康，当成宵夜点心都很合适。

材料：油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱(切小段)、红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少)、盐少许。

做法：

1面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

2将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。

3放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金**即可。

料理秘诀：

煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。

营养分析：

热量2499卡、蛋白质66克、脂肪130克、醣类260克、纤维10克、胆固醇541毫克、维生素C 39毫克、钙304毫克、铁10毫克。

NO3

在看过为数不多的几集《大长今》中，好象隐约记得那个尚宫就是因为这个被冤枉的吧！嘿嘿！看看是怎么做的吧！

材料：鸭子一只、鲜人参一支、人参片20克、红枣10克、蒜头15克、芫荽10克。

调味料：辣酱2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、葱花少许、盐巴少许。

做法：

1将鸭子洗干净，然后在鸭肚中依次塞入人参片、红枣、蒜头、芫荽等材料。

2将糯米团塞进去，这样可以防止其他材料掉出来。

3将整个鸭子放入盅里面，加上一整支鲜人参，放上适量的水，用文火煲上8个小时。

NO4卤牛蒡

高纤维的牛蒡可以加强排便，不爱吃青菜的小朋友，可以试试这道甘甜口味的小菜：

材料：牛蒡1条(40公分)白芝麻少许。

白醋水：白醋3大匙、开水3杯。

卤汁：酱油4大匙、果糖15匙、开水1杯(230cc)。

做法：

1牛蒡洗净用菜瓜布轻刷表皮。

2横切段后再切成粗丝。

3将牛蒡放入白醋水中，浸泡20分钟后，从醋水中捞出，放入卤汁中。

4卤汁煮滚后转小火煮，煮至剩下少许汤汁后熄火即可。

5可放冰箱储存，食用时撒上白芝麻。

料理秘诀：

白醋水可避免牛蒡丝氧化变黑。

牛蒡外皮营养成分高，不需削皮，准备乾净菜瓜布刷净即可。

营养分析：

热量578卡、蛋白质11克、脂肪15克、醣类107克、纤维19克、胆固醇00毫克、维生素C 11毫克、钙136毫克、铁04毫克。

NO5韩式冷面

材料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)、大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。

调味料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙。

做法：

1煮牛肉时,放入洋葱,蒜,大葱继续煮上30分钟后。牛肉煮烂后,进行冷却,切成薄片,作为冷面里的片肉。

2汤水放入冰箱冷却后,油份便会凝结在最上层,刮出其上层的所有油份。

3煮熟鸡蛋后,切成一半当水煮开后,放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热,煮1~2分钟。当水盛出的时候,倒入半杯凉水,会使面条劲道在冷水里涮一下面条,直到滑腻感消失为止,然后捞出在碗里放入做好的团面,倒入凉凉的肉汤,再加入肉片,黄瓜,萝卜,鸡蛋即可。

NO6韩式大骨汤

韩国人习惯喝大骨汤，能够减少酒后不舒感，并且，又可以补身。是酒后或平时都可以吃的料理。

材料：排骨400g、白菜帮400g、大葱2根、尖椒2个。

调味料：蒜末3大匙、大酱3大匙、精盐、生姜末、胡椒粉、芝麻油、辣椒油

做法：

1大葱切成6cm左右的长短，并将尖椒切成丝。

2将排骨放入大葱，添加凉水煮后将排骨取出。

3轻烫的白菜帮放入大酱、精盐少量，放入锅内。

4放入切好的尖椒与生姜末，最后，放辣椒油与胡椒粉。

NO7韩式炒年糕

甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

材料：宁波年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙。

酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。

做法：

1将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

3待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

料理秘诀：

蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

营养分析：

热量1732卡、蛋白质35克、脂肪28克、醣类346克、纤维22克、胆固醇37毫克、维生素C 119毫克、钙948毫克、铁09毫克。

NO8海带芽冷汤

酸酸凉凉的海带芽汤很开胃，整个口腔的感觉像被涤清一样，很适合搭配味道较重的菜肴。

材料：海带芽7克、小黄瓜1/2条、开水3杯。

调味料：白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、盐巴少许。

做法：

1海带芽先泡冷水10分钟后洗净。

2小黄瓜洗净切丝。

3准备3杯白开水加入调味料及海带芽即可。一般放冷藏食用最好。

4食用前撒上黄瓜丝，也可加入冰块。

料理秘诀：

冷可以让酸醋味凸显，口感更清爽。

营养分析：

热量323卡、蛋白质07克、脂肪14克、醣类48克、纤维05克、胆固醇00毫克、维生素C 30毫克、钙96毫克、铁03毫克。

NO9拌冬粉

拌冬粉是韩国最常见的家庭料理之一，由绿豆、荞麦粉做成的韩国冬粉较粗且有弹性。

材料：橄榄油2大匙、冬粉2卷、空心菜5根(切段)、红萝卜1/4根(切丝)、葱1根(切段)、洋葱1/4颗(切丝)、盐少许、肉片5片(鸡、猪均可，也可以不加)。

调味料：酱油2大匙、砂糖1大匙、麻油1小匙、黑胡椒粉、白芝麻少许。

做法：

1水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥乾水分。

2橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。

3准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。

料理秘诀：

冬粉容易吸收调味料，因此冬粉与蔬菜拌匀后再加料调味，调味料才可以均匀分布。

营养分析：

热量2313卡、蛋白质43克、脂肪118克、醣类270克、纤维19克、胆固醇65毫克、维生素C 49毫克、钙370毫克、铁13毫克。

NO10萝卜丝泡菜

这是一道可以现做现吃的“新鲜”泡菜，尤其冬季萝卜特别鲜甜好吃，可以多做一些，放在冰箱两、三天也不会坏。

材料：萝卜40克、盐巴20克、碎白芝麻8克。

调味腌料：韩国辣椒粉24克、砂糖40克、白醋20cc、芝麻油8cc、蒜泥8公克、老姜末8公克。

做法：

1白萝卜洗净用菜瓜皮轻刷表皮。

2将白萝卜刨成丝，用盐腌5分钟后，洗净沥乾水分。

3加入调味腌料拌匀即可。

4上桌前加上碎芝麻拌在一起。

天妇罗起源于葡萄牙，是在日本发展起来的世界名菜之一。其实是用面粉和鸡蛋裹着食材炒出来的食物的总称。不同的季节会用不同的材料，包括海鲜和蔬菜。

2日式蛋包饭蛋卷饭是一种将鸡蛋烫成蛋饼，然后将炒好的米饭包成丸子的食物。番茄酱等调味品营养丰富。朋友之间送蛋卷和米饭，代表着你们深厚的友谊。

3日式火锅除了中式火锅，日式火锅在江户川时期就开始存在了。日式火锅更注重汤底。汤底是用高汤做的，非常好吃，食材也没有限制。你可以在第一轮就成功。

4鳗鱼饭就像中国的盖饭，但是日本的鳗鱼饭从江户川时代就开始流行了。鳝鱼煮熟后，蘸上糖醋汁，放在配菜白米饭上，加入鳝鱼肝汤和山椒调味。

1、冬瓜。冬瓜可以起到利尿、刮油的功效，而且含有的脂肪非常少。夏天的时候，多吃冬瓜还能清热解毒。

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2、黄瓜。黄瓜可以减肥，是因为它含有的热量低，一般的人都选择用黄瓜作为自己减肥的代餐品。

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3、苹果。苹果也是减肥人士的心头爱，苹果当中含有苹果酸，可以促进消化，更快地分解胃里的食物，让他们更少地转化为脂肪。而且就算生吃，苹果的味道也很可口。

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4、蜂蜜。虽然蜂蜜是糖类，但是它却有着促进消化、排便，很多人的肚腩肥大都是因为宿便导致的，多喝蜂蜜水可以小肚子。