杨桃的功效与作用

阳桃，别名：五敛子，杨桃，洋桃，三廉子等，被子植物门，五敛子属。阳桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。阳桃为常绿小乔木，高可达12米。羽状复叶互生，由于叶子会对热和光产生反应，受到外力触碰会缓慢闭合。

目录

1生活习性

2形态特征

3分布范围

4种植技术

5选购技巧

6营养价值

生活习性

喜高温湿润气候，不耐寒。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质的壤土栽培为宜。阳桃性喜高温潮湿，怕霜害和干旱，久旱和干热风引起落花落果；喜半荫而忌强烈日照，特别在开花期和幼果期；喜微风而怕台风，果梗纤弱，台风造成大量落花落果。

温度低于15℃时幼苗停止生长；10℃以下受寒害，影响花芽分化、果实发育、产量和品质；15℃以上枝梢开始生长；开花期需27℃以上温度。

阳桃适应性广，在年降雨量1500-3000毫米的地区均可种植。对土壤的要求不严，各种土壤均可生长，但以土层深厚、肥沃沙壤土为好，pH值55-65之间。

形态特征

乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡**，干后茶褐色，味微甜而涩。奇数羽状复叶，互生，长10-20厘米；小叶5-13片，全缘，卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽2-35厘米，顶端渐尖，基部圆，-侧歪斜，表面深绿色，背面淡绿色，疏被柔毛或无毛，小叶柄甚短。

花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深红色；萼片5，长约5毫米，覆瓦状排列，基部合成细杯状，花瓣略向背面弯卷，长8-10毫米，宽3-4毫米，背面淡紫红色，边缘色较淡，有时为粉红色或白色；雄蕊5-10枚；子房5室，每室有多数胚珠，花柱5枚。

浆果肉质，下垂，有5棱，很少6或3棱，横切面呈星芒状，长5-8厘米，淡绿色或蜡**，有时带暗红色。种子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。

杨桃同样是外皮坚硬，内里酸甜多汁，味道像是葡萄、芒果和柠檬的集合体。原产于斯里兰卡，后来广泛种植在世界各地。因为草酸含量过高，因此肾脏不好的人士不能多吃。

分布范围

原产马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地。广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。

种植方法

若在山地建园，则宜选择有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南向或东南向的中下坡地。平地建园一般要求开挖排灌水沟，深浅应依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。

种植规格可选用34米、35米或44米3种方式。植前应挖大植穴，施足腐熟有机质肥作基肥。平地果园植穴深、宽各50厘米，土质差的则可适当加深加宽；山地果园植穴深、宽各1米，植后尚需逐年扩穴改土。由于阳桃树干怕晒，在定植时宜用稻草包扎树干，包至树干能被树冠荫蔽处为止。

根系浅生，吸收根分布在10-20厘米土层，主根可达1米以上，因此喜湿，但积水会引起烂根。根系从2月开始生长，6-8月生长旺期，11月停止生长。新梢3-9月抽生，每年5-6次，4月抽梢最多，雨季高温多湿，新梢生长无间歇期，因而当年春植至次年底可形成树冠并开花结果。

选购技巧

选大小

小小的果实在味道上会比大的果实好一些，所以尽量不要购买特别大的杨桃。

选外表

选购体型饱满无疤痕的果实，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种的不同而不同。

选硬度

用手把果实的全身摸一遍，看看是不是较硬，如果出现局部或整体较软的情况最好舍弃。

选重量

挑选杨桃时用手掂一掂，一般越沉的汁越多，味道越好。

选吃法

选购杨桃后，将其洗净并切除带有涩味的棱边，生食时最好切成条状而非星状，能保证每块甜度均匀。由果头吃到尾，会越吃越香甜。

营养价值

杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的及纤维素及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。另外杨桃还是医治咽痛的能手。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便；它的花可治寒热；它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。

　杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃的功效与作用禁忌有哪些 下面就和我一来看看吧。

　杨桃的功效：

　杨桃为酢浆草科植物阳桃的果实，杨桃又叫阳桃、五敛子、洋桃、三廉子，杨桃有清热生津，利水解毒、利尿通淋，生津消烦、醒酒、助消化等功效，杨桃有治疗风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛等的作用，杨桃性寒，凡脾胃虚寒，纳差泄泻者，宜少食杨桃。

　杨桃的功效与作用

　杨桃的功效与作用

　名称：杨桃

　别称：阳桃、五敛子、洋桃、三廉子。

　功效分类：清热解毒药;生津药。

　性味：酸甘涩，平，无毒。

　归经：入肺、心、小肠经。

　功效：清热生津，利水解毒，下气和中，利尿通淋，生津消烦、醒酒、助消化等功效。

　主治：治风热咳嗽、口渴烦躁、咽喉疼痛、口腔炎 、牙痛、肝病、小便不利、结石症、坏血病、食毒酒毒。

　用法：生食，煮汤，或绞汁饮。

　每次1——2个。

　来源：杨桃为酢浆草科植物阳桃的果实。

　禁忌：多食冷脾胃，动泄澼。

　杨桃的作用：

　1、杨桃治疟母痞块：杨桃五至八枚，捣烂绞汁。

　每服一杯，日服二次。

　(《福建民间草药》)

　2、杨桃通石淋：杨桃三至五枚，和蜜煎汤服。

　(《泉州本草》)

　3、杨桃治风热咳嗽：杨桃鲜食。

　(《泉州本草》)

　4、五敛子(杨桃)，出岭南及闽中。

　其大如拳。

　其色青黄润绿，形甚诡异，状如田家碌碡。

　上有五棱如刻，起作剑脊形，皮肉脆软，其味初酸久甘，其核如柰，五月熟，一树可得数石，十月再熟。

　以蜜渍之，甘酢而美，俗亦晒干以充果食。

　又有三廉子，盖亦此类也。

　《纲目》

　5、五敛子(杨桃)，大如木瓜，**，皮肉脆软，味极酸，上有五棱，如刻出。

　南人呼棱为敛，故以为名。

　以蜜渍之，甘酢而美。

　出南海。

　《南方草木状》

　6、杨桃止渴解烦，除热，利小便，除小儿口烂，治蛇咬伤症。

　《岭南采药录》

　7、杨桃主治风热，生津止渴。

　《纲目》

　8、杨桃解酒毒，消积滞。

　《广西中药志》

　9、杨桃能解肉食之毒。

　又能解岚瘴。

　《岭南杂记》

　10、杨桃疏滞，解毒，凉血。

　治口烂，牙痛。

　《陆川本草》

　11、脯之或白蜜渍之，不服水土与疟者皆可治。

　《纲目拾遗》

　杨桃的药用价值很高，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健功能，它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。

　另外杨桃还是医治咽痛的能手。

　杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便;它的花可治寒热;它的根能治关节痛。

　杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。

　杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。

　杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

　同时还可保护肝脏，降低血糖。

　杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。

　杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。

　杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。

　尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。

　杨桃的吃法：

　鲜杨桃汁

　功效：此汁具有清热祛风，止痛消肿的功效，适宜于关节红肿疼痛的患者饮用。

　材料：新鲜杨桃3枚。

　做法：

　1、以清水洗净，用水果刀将之切成果肉丁，并捣烂绞汁;

　2、将果汁倒人杯中，加温开水100毫升调匀，每日服用2次。

　杨桃芡米粥

　功效：该粥具有健脾益胃的功效，可作为大病初愈患者的主食。

　健康人食之能增进食欲，强身健体。

　材料：杨桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。

　做法：

　1、杨桃洗净，切成果丁，晚米以清水淘洗干净;

　2、将杨桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分钟，再加入白糖即成。

　糖渍杨桃：

　功效：此桃具有消暑利水的功效，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。

　材料：新鲜阳桃100克，白糖50克。

　做法：

　1、用清水将杨桃洗净，后用水果刀将之切开，摆入盘中;

　2、将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服。

　醋渍杨桃

　功效：此桃具有消食和中的功效，可用以治疗消化不良，胸闷腹胀等病症。

　材料：新鲜杨桃1枚，红醋50毫升。

　做法：

　1、将杨桃以清水洗净，后用水果刀一分为二;

　2、将鲜果放人杯中，加红醋浸10分钟后取出，慢慢嚼服。

　鲜杨桃茶

　功效：生津止渴，疏风清热。

　材料：鲜杨桃1个、桑叶3g、绿茶3g。

　用法：用杨桃、桑叶的煎煮液泡茶饮用，可加适量冰糖。

　杨桃炖白蜜

　功效：清热通淋，治湿热壅结、尿道炎、妊娠小便不通。

　材料：杨桃500克，棉白糖100克，蜂蜜25克，桂花卤少许。

　做法：

　1、将杨桃劈开，入锅煮熟，去皮与核。

　用刀斜批两刀，切成3块，依次扣入碗中，放入白糖、蜂蜜、桂花卤，盖上盖盘，上笼用大火蒸约10分钟，取出反扣于盖盘中即成。

　杨桃燕窝

　功效：清热解毒、生津止渴、降低血脂及胆固醇。

　材料：燕窝、杨桃、冰糖。

　做法：

　1、选**杨桃1个，切3——5片，薄厚均匀。

　2、锅中加入水和糖，水开后放入杨桃，烫一下就好。

　3、杨桃和糖水一起倒入金碗，燕窝分开装一碗。

　葡萄杨桃汁

　功效：生津止渴，利尿。

　材料：(成品480毫升，2杯) 葡萄200克 杨桃1个 冰开水300毫升 食盐少许蜂蜜、冰块适量

　做法：

　1、将葡萄、杨桃用水洗净，杨桃切块备用。

　2、将上述原料置捣搅机内，加入300毫升冷开水，再加入适量蜂蜜及少许食盐混合搅打成汁。

　3、用漏网将果汁过滤。

　4、在杯中放入冰块，注入果汁即成。

　杨桃炖蛋奶

　功效：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;也可补充丰富的钙质;杨桃有降代血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　材料：牛奶(250克) 杨桃(100克) 鸡蛋(100克) 、白砂糖(30克)

　做法：

　1、杨桃去硬边去核切小块;

　2、鸡蛋磕入汤盆中搅匀;

　3、牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮熟，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀;

　4、将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟;

　5、用小火蒸至凝固取出，晾凉食用。

　杨桃炖尾骨

　功效：美化肌肤、止咳、止痰。

　材料：陈皮2钱 新鲜杨桃1个、猪尾骨1只(切块) 、水10杯、米酒1杯、盐少许、冰糖1小匙。

　做法：

　1、先将尾骨用热水川烫去血水，用清水洗净备用。

　2、杨桃洗净各角切边，并将头尾切除，切成约05公分厚之星形厚片。

　3、将尾骨加水以大火煮20分钟，放入陈皮之后，再改中火煮10分钟，此时可放入杨桃片及米酒继续炖煮约20分钟，最后依个人喜好加入调味料调味(盐可不加)，即可盛起上桌。

　杨桃蜂蜜汤

　功效：治疗肾结石气结型：腰痛、或少腹痛、神疲乏力、血尿、舌质尖边红、苔薄黄、脉弦紧。

　材料：杨桃5枚，蜂蜜适量。

　做法：同煎汤服用，每日2-3次。

　麦冬杨桃甜汤

　功效：润肺养阴、消除粉刺、改善秋季咽干口燥。

　材料：杨桃1个，紫苏梅4个，麦冬15克，天冬10克，紫苏梅汁1大匙，清水600毫升，冰糖1大匙。

　做法：

　1、将全部药材放入棉布袋。

　杨桃表皮以少量的盐搓洗，切除头尾。

　2、再切成片状。

　然后，将所有材料放入锅中，以小火煮沸，加入冰糖搅拌溶化。

　3、取出药材，加入紫苏梅汁拌匀，待降温后美味的即可食用。

　鱿鱼烩杨桃

　功效：养阴润肺、清心去烦躁、补肾养心、改善神精衰弱。

　材料：花枝4两、碗豆荚10支、黄甜椒1/2颗、杨桃1杯、葱2支、蒜头1粒、姜3片、胡萝卜少许、料香油1/3大匙、砂糖1/2大匙、淀粉1/2大匙、水1大匙、盐1小匙

　做法：

　1、将材料分别洗净、切好备用;

　2、淀粉加水搅拌均匀;

　3、药材用清水冲洗净，加3杯水煮20分钟后取1杯汤汁;

　4、锅预热加入少许油，放入葱、蒜、姜爆香;

　5、接着放入鱿鱼、杨桃、胡萝卜略炒1—2分钟;

　6、加入汤汁、调味料及碗豆荚、黄甜椒片一起翻炒;

　7、再淋入淀粉水勾芡，拌炒一会即可。

　杨桃的食用禁忌：

　杨桃性寒，凡脾胃虚寒，纳差泄泻者，宜少食杨桃。

1、杨桃味酸甘、性平，有生津止咳、下气和中等作用。可解内脏积热、清燥润肠、通大便，是肺、胃热者最适宜的清热果品。

2、杨桃果汁中含有大量的草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。

3、杨桃可以保护肝脏、降低血糖、血脂、胆固醇，减少机体对脂肪的吸收，对高血压病、动脉硬化等疾病有预防作用。

4、杨桃中糖类、维生素C及有机酸的含量丰富，且果充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。 

扩展资料：

杨桃原产于马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地。中国广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。

生长于路旁、疏林或庭园中。喜温、湿树种。有霜冻寒害地区则不能生长。在年平均气温20-26℃，极端最低气温2-7℃，年降水量1000-2400毫米的中低海拔地区均能生长良好。

喜光，但也耐一定庇荫。喜生湿润肥沃土壤，但在干燥瘠薄的立地条件也能生长结实，但长势差异较大，落花多、果实小。适生的土壤为有5-20厘米以上的砂壤土为表层的红壤或黄红色砖红壤。

参考资料：

--阳桃

品名 ：杨桃 yáng táo

别名： 五敛子，阳桃，

英文名： Carambola

学名： Averrhoa carambola

成熟期： 海南杨桃5月份到12月份均可结果，八月份前后为旺产期。

杨桃，中国是原产地之一，是久负盛名的岭南佳果之一。因横切面如五角星(少数为6角星)，故国外又称之为"星梨"( Star fruit)。

杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn的果实。外形：杨桃外观五菱型（少数为六菱型）。

杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。

杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

杨桃的吃法：

1直接食用

清洗干净，然后用刀削掉五（或六）个菱角，注意只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。

2蛋奶炖杨桃：

杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用它来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。

材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。

制作方法简单，先把杨桃块、牛奶、糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉（杨桃同煮是为了令奶汤有杨桃的香味）。接着滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可。

3拔丝杨桃：

杨桃的外形成五角菱形（少数为六角菱形），横切像星星，也有星形果的别称。现在介绍一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。

材料：杨桃2只，自发粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖胶（或麦芽糖）2匙。

制作方法是：杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。

4美式杨桃包：

材料：高筋粉150克，低筋粉30克，干酵母1又1/2小匙，温水80ml，奶油20克，糖2匙，盐1/3小匙，奶粉2匙。杨桃2只，糖2匙，粟粉2匙，奶油1匙（可省），蛋白1小匙，糖粉25克。

制作时，烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟。杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅。

基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可。

营养成分：

杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物62克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸468克、草酸72克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。

形态特征

杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn的果实。外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜**，单果重80克左右。皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。杨桃可食率92%以上。

杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

保健作用

杨桃对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。

杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。

杨桃种植管理

一、选地建园

四季甜杨桃为热带常绿果树，宜在热带、南亚热带地区作经济栽培。由于喜高温多湿，较耐阴，忌冷，怕旱，怕风，因此，在适宜区内，还应选土层深厚肥沃、水分充足、排水便利、背风向南的平地建园；若山地建园，则宜选有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南、东南向的中下坡。 平地建园一般要挖排灌水沟。在珠江三角洲围田区，杨桃园排灌水沟深达1米左右。但排灌水沟的深浅应依地下水位的高低而定。山地建园要搞好水土保持及改良土壤，提高肥力，解决灌溉用水。

二、种植

四季甜杨桃除太冷的天气外，一年四季均可种植。种植得越早，生长时间就越长，当年产量就越高。种植深度以土团放入穴中，稍低于地表为宜，太深果苗生长慢；太浅果苗则易受旱害，降低成活率。种植时注意淋足定根水，以后每天或隔天淋水，直至成活。种植规格：可3×4米、3×5米，每667平方米（亩）植40-50株，待树冠交接后进行间疏。植前应挖大植穴，施足腐熟有机质作基肥。平地果园植穴深宽各50厘米，若土质粘硬可适当加深加宽；山地果园植穴深宽1米，植后尚须逐年扩穴改土，每穴施土杂肥25千克，禽畜粪10千克，菇楂10千克，饼肥2千克，另加钙镁磷肥、石灰各1千克与土壤拌匀后回穴，并培成高出地面20厘米的土墩。待土壤下沉后，即可栽植。定植时苗木宜扶正，将根部周围泥土压实，盖草。另外，定植以后，每年最少需中耕一次，以促进土壤风化，达到通气性好、透水性好，利于根部生长。

三、间种

四季甜杨桃具有早结果习性，一般年头种植、年底收果，但初期株行间空地多，且杨桃怕烈日晒，要求半阴、湿润环境，故应合理间种番木瓜、香蕉、蔬菜、黄豆等作物为妥。