红豆薏米的营养成分有哪些？

۞红豆又称红小豆，是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。有清心养神、健脾的功效，适宜各类型水肿之人，包括营养不良水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、多吃红小豆有催乳的功效。

♦红豆营养成分如下：

热量（大卡）309 ，

钾(毫克)860 ，

磷(毫克)305 ，

镁(毫克)138 ，

胡萝卜素(微克)80 ，

钙(毫克)74 ，

碳水化合物(克)634 ，

蛋白质(克)202 ，

维生素E(毫克)1436 ，

维生素A(微克)13 ，

碘(微克)78 ，

膳食纤维(克)77 ，

铁(毫克)74 ，

硒(微克)38 ，

锌(毫克)22 ，

钠(毫克)22 ，

烟酸(毫克)2，

锰(毫克)133，

铜(毫克)064，

脂肪(克)06，

维生素B1(毫克)016，

维生素B2(毫克)011。

۞薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。

♦薏米营养成分如下：

热量（大卡）357 ，

钾(毫克)238 ，

磷(毫克)217 ，

镁(毫克)88 ，

碳水化合物(克)711 ，

钙(毫克)42 ，

蛋白质(克)128 ，

铁(毫克)36 ，

钠(毫克)36 ，

脂肪(克)33 ，

硒(微克)307 ，

维生素E(毫克)208 ，

烟酸(毫克)2 ，

膳食纤维(克)2 ，

锌(毫克)168 ，

锰(毫克)137，

铜(毫克)029，

维生素B1(毫克)022，

维生素B2(毫克)015。

美白祛斑美白皮肤：美白祛斑美白皮肤是米仁的关键功效，能避免人体内黑色素形成，并能加速身体基础代谢，常常服用能美白皮肤，也可以消除肌肤表层的色素斑，此外带有的大豆蛋白和别的营养成分在被身体消化吸收后，还能滋润鲜嫩皮肤，可提升肌肤延展性，减慢皮肤衰老速率。

祛风、除湿：米仁还是一种能祛风、除湿的身心健康食物，能加速人体内不必要水份代谢能避免 身体出现浮肿，此外还能消除人体里的风湿因子，可减轻人们的风湿关节痛和四肢麻木，对人们经常会出现的骨关节病病症也是有一定防止功效。

扩展资料：

注意事项：

因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。

薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。

薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗。

人民网-薏米的功效与作用及挑选方法

粮食由于加工精细程度不同，所含营养成分也有很大差异，即加工越细，损失的营养素越多，因为稻米和麦粒的营养(蛋白质、脂肪、B族维生素和钙、磷、镁、铁、钾以及粗纤维等)大部分在稻谷和麦粒的麸皮、精糊层、胚乳这3部分，占谷粒大部分的胚乳(即米仁或麦仁)主要成分是淀粉，所含营养素比粗米粗面明显减少。

我国民间有“吃米带点糠，长年保健康”之类的民间谚语。由于粮食加工过细造成很多有益的无机盐元素、微量元素和维生素浪费，粗糠全喂牲口，形成了人吃碳水化合物，牲口吃维生素和有益的无机盐、微量元素的怪现象，这是单纯追求味觉享受的误区。

是常用的中药又是普遍、常吃的食物。　　所以，薏米和米仁是同一种的，只是说法不一，米仁是习惯说法，口语较多用;薏米是标准的品名，书面及医学常用。　　薏米一般超市里也有，你可以去询问，或者在菜市场专门卖杂货的地方，就是卖那些生姜、大蒜，各种食用香料的地方，很容易买到的。　　薏米　　薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、 沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。薏米被誉为世界禾本科植物之王。资料介绍:薏米内含蛋白质162%，脂肪465%，碳水化合物791%，还含维生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值　　我国传统医学认为:薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。　　过去,平常人家对薏米的作用认识不足,一般拿来当作粮食吃，味道和大米相似,且易消化吸收，煮粥、作汤均可。只有在最近几年,薏米的保健作用才被人们充分认识,用途越来越广由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,当然,价格也节节攀生　　薏米的吃法有多种多样，民间多是用来煮粥。由于是后来具上的保健食品，所以其制作方法多有人介绍，大家可以去搜索。一般说来，都是根据自己的身体状况，配着其他保健原料煮粥补养。其配料一般有：山药、党参、山查、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等，都是平和滋补之物，多身体大有裨益，可根据自己身体需要，合理搭配。　　成分：　　薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。　　作用：　　1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。　　2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。　　3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。　　4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

健脾胃渗湿,除痹治腹泻。薏米可用以医治浮肿、足藓、小便不畅、湿痹拘挛、脾虚泄泻。薏米是补身药用价值上品。据药业单位检验剖析,薏米含蛋白质162%,人体脂肪46%,糖原792%。冬季用薏米炖猪脚、筒骨和鸡,是一种滋补食品。夏季用薏米熬粥或作冷食冰薏米,也是非常好的解暑运动健身的清补剂。薏米的内果皮和根又能当药看病。

李时珍在《本草纲目》中记述:薏米能"健脾胃益胃,补肺清热解毒,去风渗湿。炊饭食,治冷气机。煎饮,通便淋症。"近些年,很多的科研和临床护理证实,薏米或是一种癌症药物,基本评定,它对癌病的抑制率可达35%以上。怪不得桂林地域有首民谣歌曲那样唱道:"薏米胜于灵芝草,药用价值营养成分高,常吃可以益寿延年寿,逆生长立贡献。"

薏米和薏仁不光外型类似，它的口味与营养成分也一样，由于薏仁和薏米便是同一种食物，仅仅大家对它的称呼不一样，由于薏米也叫薏仁米，时间长了之后大家省去后边的米字就把它叫变成薏米。这类食物不仅服用作用优异，功效与作用也尤其高。

薏米又叫薏仁或是薏米仁，严格意义上来说它都不可以算是米，但对比稻米来讲，薏米带有充足的膳食纤维、维生素B1，及其一定的维生素E，并且它发热量更低，脂肪率也更小，是很好的一种粗粮。薏仁水里带有充足的蛋白质和维生素E、维生素B1等美容护肤原素，由其薏仁的蛋白质是牛乳的3倍。也恰好是因为它的高蛋白食物和维生素有效成分可以帮助清除色斑，使皮肤越来越嫩白，平常熬汤煮红豆糖水的过程中可以使用，立即用于泡茶还可以，薏米归属于寒凉，寒性体质的朋友们要少喝还可以和小红豆一，红小豆一起泡茶。