怎么做南瓜汤好喝

南瓜是非常好吃的蔬菜之一，

南瓜的营养价值很高，

而且吃南瓜的好处有很多，

那么奶油南瓜汤怎么做好呢？

怪物来袭，给你一个基地，你能否抵挡住怪物攻城？

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一、奶油南瓜汤的做法

1、去皮去瓤后的南瓜500克。

2、南瓜上锅蒸15至20分钟。

3、蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥。

4、然后将南瓜泥放到锅里，加入60克淡奶油搅拌均匀后加热，稍微加热即可，不用煮到开锅。

5、教大家做一个奶油拉花，其实很简单的。用一根吸管沾些奶油在汤上先做几个点。

6、然后用一根尖头的筷子尖点下奶油，然后拉向中间的花点即可。我们都去做过美甲吧，跟美甲姑娘在你指甲上画花朵的手法是一样的。

7、如果喜欢浓稠一些的口感加150克的牛奶牛可以了，如果喜欢稀些的，加250克牛奶。建议大家使用原味牛奶，不要使用果味的，果味的牛奶会破坏掉南瓜的香味。

二、南瓜不能和什么一起吃

1、醋与南瓜相克：同食时醋酸损坏南瓜中养分成份。

2、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。

3、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。

4、南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

5、南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰厚的食物调配合吃，就会把维生素C损坏。

6、南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分化酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、生果一起吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被损坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与西红柿、辣椒同等妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

7、南瓜与羊肉相克：《本草纲目》记载：“南瓜不行与羊肉同食，令人气壅。”由于南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补一起，令人肠胃气壅。

三、细数南瓜的六大功效

1、解毒

南瓜内含有很多营养物质起着非常重要的吸附作用，那就是维生素和果胶，而果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化

前面提到南瓜的果胶，这种物质还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。而且南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖

在南瓜含有一种丰富的矿物质钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，因此，南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质

南瓜还富含锌，非常有益皮肤和指甲健康，而其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

另外，据科学家研究发现：南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。而且，还发现距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。

因此，在吃南瓜的时候去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。

5、促进生长发育

原来南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。而且，锌对第二性征的发育起着非常重要的作用，因此，南瓜对生长发育有促进作用。所以儿童可以多食些，促进生长发育。

6、防治妊娠水肿和高血压

这是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功劳，南瓜的花果的营养极为丰富。如果孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，并且可以促进血凝及预防产后出血

老南瓜的营养价值

我们都知道南瓜越老越好，因为老南瓜里面所含的水分相对嫩南瓜更少，这样的老南瓜不仅筋少而且口感又面又沙，老南瓜制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。另外，老南瓜经过充足的日照甜度会变得很高，营养当然也会更好，下面我们一起来了解下老南瓜的营养价值吧。

老南瓜汤的营养价值丰富，老南瓜比嫩南瓜的营养成分更全而且营养价值也更高，用老南瓜来熬汤喝对人们的身体健康是有好处的。其中嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而老南瓜的钙、铁、胡萝卜素含量比嫩南瓜更高，这些营养成分对防治哮喘病都非常的有利。中医认为老南瓜性温味甘，入脾胃经，老南瓜汤中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。另外，老南瓜汤中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜红枣汤作用：红枣南瓜汤有提高免疫力，补中益气之效，亦是调节心情的靓汤。

南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

需要注意的是，南瓜和红枣不建议一起吃：南瓜加红枣红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

扩展资料：

南瓜不能一起吃的还有：

1、南瓜加羊肉。二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯。皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

-南瓜红枣汤

人民网-南瓜不能和什么一起吃？

南瓜含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等。

1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。  

4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

5、氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 

6、南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。

扩展资料：

南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch ex Lam) Duch ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

参考资料：

-南瓜

南瓜的营养价值与食用功效

　南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。下面是我为大家带来的南瓜的营养价值与食用功效的知识，欢迎阅读。

南瓜的营养价值与食用功效1

　形态特征

　一年生双子叶草本植物，能爬蔓，茎的横断面呈五角形。叶子心脏形。花**，果实一般扁圆形或梨形，嫩时绿色，成熟时赤褐色。果实可做蔬菜，种子可以吃。

　南瓜是一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分3～4叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长15～30厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，**，5中裂，裂片外展，具绉纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长15～2厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期5～7月，果期7～9月。原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜;种子含油可食用，种子(南瓜子)和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。

　营养价值

　南瓜营养丰富

　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。

　营养成分

　每100克含蛋白质06克，脂肪01克。碳水化合物57克，粗纤维11克，灰分06克，钙10毫克，磷32毫克，铁05毫克，胡萝卜素057毫克，核黄素004毫克，尼克酸07毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

　南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：

　1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

　5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

　保健食谱

　1糖醋南瓜丸南瓜、面粉各500克，精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金**时捞出;锅内放入底油，倒入清水100毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋人少许香醋，倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻，体倦等病症。

　2紫菜南瓜汤老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效，适宜于肝肾功部不全患者食用。

　3南瓜汤。南瓜250克。将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，入锅中加水500毫升，煮至瓜熟，加入调料即可。饮汤食瓜，早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。

　4、南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

　5、绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用;先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。

　6、南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。

　7、南瓜饭：老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块;大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。

　8、南瓜饼：老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟;而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

　药用价值

　据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。

　利处：疾病：防癌、杜虫、治高血压、治哮喘、治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管哮喘及老年慢性支气管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性脱发、壮阳、精强、预防男性摄护腺肿胀成份：铬、镍、纤维、蛋白质、胡萝卜素、维他命A、氨基酸(胡卢巴碱、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬素、多缩戍糖等)、矿物质(钾、磷、钙、铁、锌、硒等)、碳水化合物、淀粉、维生素B1、B2、C、F等、镁。弊处：多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸和脚气病患者皆不宜多量食用。

　食疗作用

　1解毒

　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　2保护胃粘膜，帮助消化

　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动帮助食物消化。

　3防治糖尿病，降低血糖

　南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

　4消除致癌物质

　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　5促进生长发育

　南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　6其他

　南瓜中所含的'甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

　7南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。

　杜虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。

　治高血压：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。

　治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。

　治久咳：南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。

　治浮肿、腹水、小便不畅：南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。

　治惯性流产：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，连服数日。

　治烧伤、烫伤：南瓜捣烂取汁，涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口，每日三次。

　治支气管哮喘及老年慢性支气管炎：鲜南瓜500克，红枣20粒，适量黄糖，加水煮汤服食，每日二次。

　治痢疾：用南瓜叶煎汤饮。

　止痛：瓜肉煮熟敷贴患处，可消炎止痛。

南瓜的营养价值与食用功效2

　南瓜的营养价值

　1、解毒

　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　2、保护胃粘膜、帮助消化

　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

　3、防治糖尿病、降低血糖

　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

　4、消除致癌物质

　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

　5、促进生长发育

　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　南瓜治病秘方

　1、治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。

　2、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。

　3、治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。

　4、治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30分钟后服硫酸镁20克，即可排出绦虫。

　5、治慢性支气管炎：鲜南瓜500克(去皮)，红枣15-20枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。

　6、治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共研为末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服一周。

　7、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。

　吃南瓜的好处

　1、养颜美容

　大家知道吗，女生朋友常吃南瓜可以让皮肤更好，可以起到美容养颜的功效哦。

　2、帮助睡眠

　老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

　3、抗衰老

　南瓜具有抗衰老的作用，因南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，所以常吃南瓜可以延缓衰老。

　4、降血糖降血压

　南瓜具有降血糖降血压的功效，南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。

　5、防癌抗癌

　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。所以说南瓜是一种非常好的食物，男女少少皆宜。

　结语：在平时生活中，南瓜一般人都可以食用的。它是一种老少皆宜的食物，不过我们在食用的时候也需要注意一些方面。比如南瓜不能与红枣、醋一起食用，这样会破坏它的营养成分。所以，吃南瓜的朋友们需要注意啦，哪些可以吃，哪些不能吃哦。

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　南瓜在日常生活中是再普通不过的食物了，南瓜的热量和碳水化合物都很低，每100克南瓜产生的热量约为81千卡。南瓜的营养价值十分丰富，具有人体所需的多种维生素和微量元素等多种营养成分，南瓜不仅香甜可口，而且具有清热解毒、防癌抗癌、预防高血压等多种功效。南瓜的家常做法有很多种，大家可以根据个人口味决定是否蒸煮或是煎汤，另外，常吃南瓜不但不会长胖而且对人们的身体健康有很大的好处。

　 南瓜的热量

　在日常生活中南瓜是一种常见的蔬菜，成熟期在夏秋两季，果实的颜色有橘红、金黄、绿色等，果实的形状多为圆形。南瓜香甜可口，不仅具有很高的营养价值而且在医学方面也有很重要的疗效，适当的吃南瓜对人们的身体健康是有很大好处的，但是也有些人对南瓜的相关知识不是很了解，大家知道南瓜的热量是多少吗？

　南瓜的热量和碳水化合物都很低，每100克南瓜产生的热量约为81千卡，因此多吃南瓜或南瓜制品是不会导致肥胖的。人体中存在三大产热营养素，分别是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，而南瓜以碳水化合物为主，南瓜果实中含有糖类、蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分，是一种低脂肪含量的食物。南瓜虽然含有较高的含糖量但南瓜的热量并不高，因此，南瓜特别适合减肥人士和糖尿病患者食用。

　 南瓜的营养价值

　我们都知道南瓜既可以当菜食用又可以代替粮食，中医认为南瓜性温味甘，入脾胃经，不仅营养价值丰富而且功效显著。人们长期食用南瓜可以预防哮喘、支气管炎等秋季多发病，也可以治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病，下面我们一起来了解下南瓜的营养价值有哪些吧。

　南瓜的营养价值非常丰富，其中每100克南瓜含蛋白质06克、脂肪1克、碳水化合物57克、粗纤维11克、灰分6克、钙10毫克、磷32毫克、铁05毫克、胡萝卜素057毫克、核黄素004毫克、尼克酸07毫克、抗坏血酸5毫克等多种营养成分。南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。另外，南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　 南瓜的功效与作用

　现在的人越来越注重养生，南瓜因其丰富的营养价值受到人们的追捧，南瓜的做法有很多种，人们可以用来蒸煮、炒菜、煎汤等。夏秋两季是南瓜大量上市的季节，喜爱吃南瓜的人们可以大饱口福了，南瓜除了能够带给我们美味的享受之外还具有很多养生保健的功效，那么南瓜的功效与作用有哪些呢？

　1、南瓜具有清热解毒的功效：南瓜中含有维生素和果胶，而果胶的吸附性可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而达到清热解毒的作用。

　2、南瓜具有保护胃粘膜的`功效：南瓜中含有的果胶可以帮助人体消化，南瓜对胃病患者是最好不过的食物，果胶不仅可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食品刺激，而且促进溃疡愈合帮助消化。

　3、南瓜具有防癌抗癌的功效：南瓜中含有的锌元素不仅对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进生长发育，其中的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌的功效。

　4、南瓜具有预防高血压的功效：南瓜的花果营养价值丰富，孕妇食用南瓜花果不仅能促进胎儿的脑细胞发育，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

　 南瓜的家常做法

　南瓜真可谓浑身都是宝，南瓜子含有活性生物触媒剂，南瓜皮含有丰富的胡萝卜素和维生素。因此，吃南瓜的时候最好连皮一起食用，如果南瓜皮较硬就将硬的部分削去再食用，在烹调的时候南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。既然南瓜这么好，下面我们一起来看看南瓜的家常做法有哪些吧，感兴趣的朋友们赶紧动起来哦。

　一、南瓜饼原料：南瓜200g、糯米粉1碗、糖2汤、油。

　做法：

　1、南瓜去皮切成薄片放蒸格里蒸软，把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

　2、将糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，注意不能加水，因为南瓜泥已经含有很多水分，然后揉成较干的面团，如果面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

　3、把面团分成十份，每份先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

　5、油烧热后把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动以免糊掉，把两面煎成金**就可上碟了。

　二、南瓜汤原料：南瓜、胡萝卜、洋葱、西芹。

　做法：

　1、将南瓜洗干净切成一块块，然后放进锅里蒸熟，捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状，然后把洗干净的胡萝卜、洋葱、西芹切成片备用。

　2、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒，然后加入高汤，调小火力煮上15分钟左右。

　3、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。

　 吃南瓜会胖吗

　秋季的南瓜黄澄澄，加上万圣节的存在南瓜就成为秋季养生不可缺少的重要食材，南瓜虽然看着十分的普通，但南瓜却有很高的药用价值和营养价值。有很多人对南瓜的相关知识不是很了解，误以为南瓜的热量很高，其实南瓜的热量和碳水化合物都很低，那么吃南瓜会胖吗？

　吃南瓜是不会长胖的，常吃南瓜还有助于女性美肤瘦身，因为南瓜中含有的膳食纤维使人有很强的饱腹感，而促进消化使大便通畅。南瓜因低卡路里以及丰富的纤维素广受减肥一族的喜爱，南瓜的热量很低而且还富含延缓女士衰老的镁元素。另外，南瓜还含有较丰富的维生素A、维生素C、B族维生素以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，因此，吃南瓜不但不会长胖而且对人们的身体健康有很大的好处。

今天给各位分享南瓜煮水的作用和功效的知识，其中也会对南瓜煮水喝有什么功效和作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、南瓜汤的好处？2、南瓜水的功效与作用3、喝南瓜水有什么好处？南瓜汤的好处？1、保护胃粘膜、帮助消化。

南瓜当中含有的果胶可以帮助保护胃胶道粘膜，并且还可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，胃病患者适当的多吃也低疾病比较有帮助。

2、促进生长发育。

南瓜当中含有的锌元素非常多，适当的吃一些南瓜还可以促进生长发育，所以孩子也非常的适合吃南瓜。

3、防治糖尿病、降低血糖。

南瓜当中含有钴元素比较丰富，可以促进分泌胰岛细胞，对于防止糖尿病，降低血糖都有很好的疗效。

糖尿病患者也可以食用。

4、解毒。

因为南瓜内含有果胶，而果胶又有很好的吸附性，能够吸附身体内的一些细菌和病毒，可以起到解毒的作用。

5、防癌抗癌。

南瓜当中的营养比较丰富，里面含有的抗氧化剂β胡萝卜能够帮助有效的预防癌症，效果非常好。

扩展资料：

南瓜的挑选方法

1、看瓜籽：如果南瓜籽呈扁平形状的话，鲜度通常会比较差，一般饱满、没有裂开的比较好。

2、看外表：新鲜的南瓜外皮和质地很硬，用指甲掐果皮，不留指痕，表面比较粗糙，虽然不太好看，但口感可能反而会好。

3、看颜色：南瓜表皮颜色以色泽金黄微微泛红，或颜色深绿的为好，皮的颜色可以稍微深一点。

4、看切面：南瓜的切面要紧致、有光泽，还会散发出一种特殊的清香，瓜瓤也要完好。

6、看瓜肉：切开的南瓜要选择果肉橘黄颜色鲜浓的，这样的营养含量高。

参考资料：

人民网-吃南瓜有什么好处？南瓜不能和什么一起吃？

南瓜水的功效与作用南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。

嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。

老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

这些对防治哮喘病均较有利。

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。

具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

南瓜的功效与作用有哪些呢下文中进行了详细的介绍，大家一起来看看。

1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。

南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。

孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。

南瓜的功效与作用就是上面介绍的内容，南瓜营养价值丰富，一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

喝南瓜水有什么好处？一、南瓜可养胃明目，还能有效预防癌症

南瓜是一种舶来品，在明代时期传入中国，可配菜、做馅，可熬粥，还可做成各种美味的点心，深受人们的喜爱，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

中医认为，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘，治疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

此外，南瓜可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化，同时其中的果胶可以让人免受粗糙食品的刺激，保护我们的胃胶道粘膜。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，对于经常用眼的电脑一族来说，适量吃南瓜有助护眼明目。

而从抗癌的角度来说，南瓜也是著名的抗癌食物。

首先，南瓜中的胡萝卜素可转化为维生素A，可预防乳腺癌的发生，有中和致癌物质的作用;另外，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌的作用。

另外南瓜可以使肝、肾功能得到恢复以及再生的能力，因为南瓜可以消除致癌物质亚硝酸的突变作用。

二、糖尿病患者也可以吃南瓜，具有良好降糖作用

南瓜吃起来口味香甜，很多糖尿病患者都担心吃南瓜很容易造成血糖的上升，其实不然，糖尿病患者不但可以吃南瓜，而且南瓜还是一种非常适合糖尿病患者吃的瓜果，这是因为南瓜中含有一种微量元素--钴。

南瓜中含有的钴在各类蔬菜中含钴量居首位，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

当然，糖尿病患者也不能因此而过多食用南瓜，毕竟南瓜中的淀粉和糖都是客观存在的，过多食用不利于血糖控制，也有可能导致胡萝卜素摄入过多，造成皮肤发黄等。

关于南瓜煮水的作用和功效和南瓜煮水喝有什么功效和作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

南瓜该怎么煮汤

南瓜可以和瘦肉，瑶柱搭配在一起煮成汤来喝，先把瘦肉清洗一下，然后放到锅中焯烫切成块状，南瓜清洗干净把皮去除也切成块状，和瘦肉搭配在一起煮，里面加入瑶柱，煮开以后用小火再继续煮上60分钟左右，用一些盐来调味就可以吃了。

煮南瓜汤还可以把西芹，胡萝卜，南瓜，洋葱全部都准备好，然后处理干净切一下，把黄油软化后，再和低粉搭配在一起搅拌均匀，准备一个锅，里面加黄油加热融化，洋葱，芹菜放进去翻炒均匀，高汤放进去用中火慢慢煮开，然后再把南瓜片倒进去，胡萝卜片也放进去一起煮，胡萝卜片放进去煮一下，大概20分钟左右就可以煮到非常软烂，再把火关掉稍微放凉以后放进料理机当中，把淡奶油也添加进去一起打成泥状，再放进锅中加热到浓稠状态以后，用小火再继续煮一下，白胡椒，盐放进去搅拌均匀就可以了。

南瓜还可以和虾皮搭配在一起煮汤喝，先把南瓜的皮去除，里面的瓤去除切成块状，锅中加入适量的油烧热，把南瓜放进去快速翻炒，然后再添加适量的水，用大火煮开，等到南瓜煮熟以后加一些鸡精，虾皮，葱花，盐，煮开以后就可以吃了，味道好营养价值也非常丰富。

南瓜汤的营养价值

南瓜汤里面的多糖类物质非常丰富，可以让免疫系统变得更好，而且还可以让细胞因子生成更好，让身体一些功能得到有效调节，南瓜汤里面含有类胡萝卜素，进入身体以后转换成维生素a，让视力维持的更好，而且还能让生理功能得到促进。

南瓜汤里面还含有矿物质元素，如果有高血压问题就可以适当的多吃一些，中老年人群也应该适当吃一些南瓜汤，能避免血压升高以及预防骨质疏松等情况出现，适当的喝一些南瓜汤能补充身体所需要的活性蛋白以及氨基酸，它里面所含有的一些营养物质能够让粘液活性蛋白的含量变得更好。南瓜汤里面还含有脂类物质，能够治疗前列腺增生以及泌尿系统方面的疾病。

南瓜可以和什么一起吃

南瓜可以和莲子搭配在一起吃，把这两种食材搭配在一起慢慢的熬煮成粥来喝，能把身体里面的毒素有效清除，预防心血管疾病出现，也不容易出现上火问题，南瓜可以和山药搭配在一起吃，不管是煮成粥来喝，还是炒菜吃都非常不错，可以达到安神补气作用，让身体免疫力有所提高，在夏季心血管疾病患者，糖尿病患者也应该适当的喝一些，南瓜还可以和百合搭配在一起吃，能够滋补身体，清热补虚，止咳润肺的作用也不错。

吃南瓜的注意事项

南瓜不能和红薯搭配在一起吃，会让腹胀问题出现，而且还容易导致吐酸水，腹部疼痛以及肠胃胀气情况发生。南瓜不能和羊肉搭配在一起吃，因为这两种食材全部都是热性的，便秘，上火，腹胀等情况就会出现，本身有感染性疾病的人，如果把南瓜和羊肉搭配在一起吃，就很可能导致情况更加严重。

在吃南瓜的时候还要注意不要吃菠菜，会把菠菜里面的一些营养成分给破坏掉，这样营养就变得没有那么高，南瓜也不能和红枣搭配在一起吃，虽然南瓜红枣里面所含有的营养元素都非常丰富，但是搭配在一起就容易把里面的营养成分给去除，这样身体就没办法获取充足的营养物质。

南瓜也不要和醋搭配在一起吃，这样南瓜里面的营养物质就会被醋给破坏掉，南瓜也不能够一次性吃得太多，它里面的胡萝卜素含量很丰富，如果吃得太多就会让皮肤受到不利的影响。

上面介绍的就是南瓜煮汤的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让南瓜的营养物质更好的发挥出来，那么正确的制作方法要了解清楚，不管是多么好的食材一次性都不能吃得太多，这样只会起到反效果。