2019年青酸枣收购多少钱一斤

七月底八月初酸枣收购价在28-29元/斤，眼下酸枣的收购价已经降至22元/斤的价格。这几天已经有新货陆续上市，但因含量不够，售价在260元上下，陈货够含量货源售价在300元以上。行情持续呈现下滑的趋势。

每年9-10月是酸枣的采收期，但今年受酸枣仁的高价影响，山东产区采收青酸枣已经有20天左右的时间，比往年抢青的时间更早。

多地商家反馈，今年酸枣的产区涨势均不错，是丰收的一年。在高价刺激下，抢青现象普遍，山东、河北、河南、辽宁等产区农户都在抢收酸枣。但酸枣未转红成熟之前加工出来的酸枣仁含量是不达标的。也就是说前期抢青不但影响了质量还影响了今年的总体产量。

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一、 酸枣的作用及功效:

酸枣有降低血压、生津止渴、防病抗衰老、治疗神经衰弱、养肝安神等功效作用，一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。

禁忌人群：内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。

功效详情：

1 降低血压：酸枣仁还有持续降低血压的作用。

2 生津止渴：酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

3 防病抗衰老：酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

4 治疗神经衰弱：治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。

5 养肝安神：酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。

二、 酸枣的营养价值:

1 酸枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到863%，是所有水果中的佼佼者。

2 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

3 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。

4 酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

传统的加工方法是将洗好晒干的酸枣核平铺于石碾上碾压，注意酸枣核要适量，太少时容易压碎枣仁。

待酸枣核破碎后，用簸箕、筛子或是用手扬法筛选出部分酸枣核壳和酸枣仁，然后将剩下的较难分离的核壳与仁的混合物上碾再进一步破碎，最后放在水中用水选法筛选出酸枣仁。

水选后的酸枣仁必须摊于席上晾晒，使之充分干燥。

酸枣仁还有持续降低血压的作用。那么，酸枣应该怎么食用呢？酸枣有什么功效？下面是我为你带来的，一起来看一看吧。

酸枣的功效

1酸枣仁还有持续降低血压的作用。

2酸枣仁对子宫有兴奋作用。

3酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

4酸枣具有防病抗衰老与养颜益寿的作用，常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、面板干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

5治疗神经衰弱，患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。

6酸枣还可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。

酸枣的食用方法

1、酸枣可以用来煮粥

原料:大米100克,酸枣仁50克,白糖适量;做法:酸枣仁洗净捣碎,再加适量水捣至稀烂,用纱布将汁绞出;大米淘洗干净,加适量清水旺火煮沸,改文火煮至半熟,加酸枣汁再煮,至米烂汤稠,加白糖即可。

2、酸枣煮汤也不错

原料:泥鳅50克,酸枣仁50克;做法:泥鳅活杀,去内脏洗净,切段;酸枣仁洗净;泥鳅与酸枣仁同置锅中,加清水500毫升,加姜、葱、黄酒,急火煮开3分钟,去浮沫,改文火煮15分钟,分次食用。

酸枣的药用功效

枣树起源于中国，酸枣为枣的原生种。酸枣的型别中均有介于酸枣与枣的中间型，果实比酸枣果大、核小、肉厚、味酸甜，如甜溜溜老虎眼、牛 、蓬蓬籽等过渡型酸枣品种。此外，枣本属于稀树草原树种，属于泛热带植物型别。从《诗经》公元前约10世纪等文献记载，我国枣的栽培历史至少在3000年以上，汉代枣的栽培已遍及我国南北各地。70年代在河南密县莪沟北岗新石器时代遗址发掘出碳化枣核和干枣，据14测定其年代至少有7240，我国早在7000采集利用枣果了。

经科学检测，野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。酸枣中含酸枣仁皁甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。《名医别录》对酸枣的药用功能也有论述，其有主治“烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阳气”之功能。

在中医临床中酸枣作为“滋补五脏、健胃醒脾、镇静养心安神”入药。李时珍指出：酸枣“服安五脏，轻身延年”、“补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健”。有不少厂家以酸枣为主要原料生产饮料或小食品，但其有关营养成分的营养实验研究尚少。近期，有关专家采用荧光法、纸层析法、原子吸收法等方法证实酸枣果肉内含大量的维生素、B-胡萝卜素，锌、铁、钙等微量元素和氨基酸。

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枣的营养非常，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、铁等。特别是维生素 C的含量称之为“百果之冠”，243 mgVC/100g鲜枣，是苹果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然维生素 C丸”之美称。维生素 P的含量也居首位。另外，枣还含有环磷酸腺苷、三萜类化合物以及达玛烷型皂甙。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能,故民间有“一日吃三栆，终生不显老”的谚语流传。枣的吃法有多种，既可生吃又可熟吃，生吃鲜枣酥脆可口,生吃干枣酸甜不腻。熟吃风味更佳,还可制成其他的制品，如枣脯、枣泥、栆糕、蜜枣、焳枣、枣汁以及以枣为原料生产的其它食品（如保健食品）等。