天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处，生活当中有很多朋友都特别喜欢吃鱼，鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍，属于优质的蛋白，其中鱼肉中脂肪含量低。以下分享天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处？

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天天吃海鱼对身体有什么好处

海鱼是含有优质蛋白很高的海产品。常吃海鱼可以提高机体免疫力，抗病能力，尤其对于生长期发育的儿童和老年人群，不但能够补充足的营养物质，还容易吸收、好消化。

海鱼内含有的钙非常高，经常食用可以预防骨质增生，骨质疏松。但是海鱼属于高蛋白食物，患有高尿酸血症的人群，对于异体蛋白过敏的人群，不宜食用，食用以后容易引起痛风复发。过敏者出现过敏反应，甚至出现过敏性休克。

天天吃海鱼对身体有什么坏处

某些深海鱼因为含汞量特高，即使只是每周吃两次，长期下来，也可能使体内汞含量过高，而出现神经疾病的征兆，让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。

因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前，而且过去常吃的都是近海鱼类，如乌鱼、比目鱼等，现在常吃的则是远洋大鱼，如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。

海洋大学的萧泉源教授也证实，远洋鱼类因为体型较大，位于食物链的上方，所以如果下层生物体中，不断累积汞，当然大鱼体内的汞含量更高了，人再吃下大鱼，就非常有可能汞中毒。

通常汞中毒的人，常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状，严重的更导致心脏疾病，如心律不整等。

天天吃海鱼对身体有什么好处和坏处2

一、吃深海鱼保健身体

这里说到的能够预防癌症的鱼就是我们常见的深海鱼了，深海鱼指的是生活在百米以下深海区域，这样的鱼大多是带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。

吃深海鱼是当前不少人喜欢做的事情，通过吃深海鱼能够有效的保健身体，对于身体营养的补充是非常有帮助的。

在深海鱼中有大量的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质、卵磷脂、不饱和脂肪酸等物质，以其中的卵磷脂来说，能够有效的去除血管壁的斑块，而其中的不饱和脂肪酸有很好的降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白的作用，减少心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化的发生。因而，高血压患者不妨多吃一些深海鱼。

二、吃深海鱼能够预防癌症

当然，在这里人们最关心的事情，无疑还是吃深海鱼预防癌症，毕竟治未病是一件非常重要的事情。

1、预防大肠癌

在当前大肠癌是不少人防不胜防的疾病，一方面是因为我们饮食的不科学，重油、重盐的食物在生活中有很多，长时间的吃这些食物是会造成大量的物质在肠道中堆积，要是不能及时的排出体外，对于代谢是有伤害的。

另一方面则是现在人运动量少，吃完饭就坐下、睡下的人有很多，这样的方式是会大大减少肠胃的蠕动能力，造成肠道中物质增加。

如何有效的预防大肠癌不少人会吃一些谷类食物，因为在这些谷类食物中有大量的纤维素，这些纤维素对于肠胃的蠕动很有帮助。

其实，在生活中吃三文鱼是能够有效的预防大肠癌的发生，这是因为在三文鱼中有大量的维生素D，这种物质能够有效的补充身体所需，把三文鱼吃进身体还能够有效的促进肠胃蠕动，减少了杂质在肠道中积存的时间，大大的降低了患上大肠癌的风险。

2、预防皮肤癌

身体是否健康看其皮肤能够一览无余，不少人的皮肤非常差，暗黄、无光的皮肤让人们非常的苦恼，女性会借助化妆品，让自己显得更加美丽、迷人。其实不然，这样的情况对于皮肤是有伤害的。

另外要是注意观察的话，我们会发现，生活中有些人的皮肤非常糟糕，这种糟糕的皮肤一方面是自己代谢紊乱导致的，另一方面则是外界空气造成的伤害。

皮肤癌是人们防不胜防的疾病，如何有效的预防皮肤癌不少人想出一个又一个方法，其实在生活中吃一点深海鱼对于皮肤保护是有帮助的，还能够有效的`预防皮肤癌的发生。

这是因为在深海鱼中有丰富的鱼油，这种物质能够很好的滋补皮肤，有效的调节油脂分泌，从而达到保湿的功效。

另外，多吃深海鱼还能够使得皮肤免受紫外线的伤害，有利于保护皮肤的胶原蛋白，防止皮肤出现松弛的情况，也能够避免皱纹、皮肤下垂的发生。

3、预防前列腺癌

生育是一个家庭最幸福的事情，但是，你会发现当前社会很多人的生育能力是很差的，特别是男性，更是会生不出孩子。

可能是因为忙于工作、学习，让自己总有精力不足的感觉；也可能是忙于应酬，抽烟、喝酒对于精子的生成也有非常大的影响。总之，不能生育的男性越来越多。

而就身体保健来说，前列腺炎无疑是值得男性关注的病症，在生活中患上前列腺炎的男性有很多，前列腺炎要是没有得到及时的调整，对于身体是有伤害的。造成前列腺癌并不是夸张的事情。

而在吃深海鱼的时候，恰好能够有效的帮助男性免去患上前列腺癌的困扰，这是因为在深海鱼中有大量的锌元素，锌元素是精子生成的主要物质，对于前列腺也有很好的保护。

因而，备孕的男性不妨多吃一些深海鱼。

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经常吃鱼的好处和坏处

吃鱼的好处

鱼的品种多种多样，大家一般把鱼分成两类---海水鱼和鱼类。无论是海水鱼还是鱼类，仅仅日常生活的海域不一样罢了，其所含的营养元素大概是同样的，所不一样的只不过各种各样营养元素的是多少和味觉的觉得不一样罢了。

鱼类相对性于别的鸡脯肉鹅肉生猪肉这类的禽畜肉较为其肉质地具备鲜嫩美味、营养丰富的特性，是一些维他命、矿物的优良来源于。吃鱼能够为人体出示身体需要的营养元素，并且又比别的禽畜肉类食品少许多不健康的要素。

鱼的功效和功效

1、减少胆固醇：鱼的脂肪率较低，一般不容易超出4%，并且含有的全是不饱和脂肪，不饱和脂肪的碳链较长，因此能够抑止胆固醇生成速度限制酶的活性以减少血细胞胆固醇水准进而调整身体的胆固醇新陈代谢，进而减少胆固醇、提高细胞质透性。

2、护脑保护视力：鱼类中带有DHA这一成份，也就是大家别名的金子脑。生物学家迄今在陆上上的动物与植物都没发觉哪一个是存有着一物质，迄今为止只能在淡水鱼和贝壳类种发觉。DHA是中枢神经系统细胞生长及保持的一种主要成分，是脑和眼底黄斑中细胞质的重要成分。

在身体大脑皮质中成分达到20%，在双眼眼底黄斑中常占占比较大，约占50%，因而针对宝宝的人的大脑的生长发育和作用生长发育是必不可少的，是保持成人一切正常脑作用所必不可少的，也是防止老人的认知能力衰落和散发性老年性痴呆病所必不可少的。

殊不知DHA相对性于别的成份而言更非常容易被人的大脑所消化吸收，在人的大脑中的新陈代谢也十分快，因此常常吃鱼是十分有必要的。

3、防止心血管疾病：鱼类中带有丰富多彩的镁元素，它是，在身体里镁元素基本上参加身体全部的基础代谢全过程，在体细胞内它的成分仅次钾。因此镁元素身体不能缺乏的矿物原素之一。现代科学科学研究而且确认，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用。

它根据对心脏的抑止，使心脏的规律和激动传输变弱，进而有益于心脏的左室与歇息，能在血供陡然遇阻时维护心脏免遭损害，进而减少心脏病突发性致死率。另外镁元素还能够少血液中胆固醇的成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，提升心脏供血条。因此常常吃鱼能够补充人体内的镁元素的成分。

4、防止甲状腺病：鱼类还有益于人体内的矿物保持稳定，鱼类带有丰富多彩的碘，碘在人体内能推动微生物空气氧化，蛋白的生成与溶解，推动脂肪分解、维他命的消化吸收与作用，可以说碘在身体里参加了许多新陈代谢全过程。

吃鱼卡到该怎么办

鱼虽然美味可口令人爱不释手口，可是还有一个挺大的苦恼便是吃鱼被鱼刺卡来到该怎么办。很多人都了解一些历史悠久的方式是咽下白米饭和蔬菜水果、吐、喝醋这些，实际上那样做是很危险。一般最非常容易持卡人鱼骨的位置是扁桃体炎窝、会厌谷、舌头、梨状窝，颈部及胸腔内走型着保持性命的大血管。

而且每个空隙十分关键，假如鱼骨造成相对位置的感染或是透过，很有可能严重危害性命。假如被鱼刺卡主了，最先要让令人用强光手电对着看一下，假如能见到而且鱼刺卡的不深，能够拿医用镊子夹起。如看不见鱼骨或是疼痛强烈，应立即到医院就诊，让大夫做专业性的解决，千万别自身强制解决，这不是耸人听闻，确实许多人由于强制咽下，造成血管破裂促使性命出现风险。

吃鱼过敏该怎么办

一般建议皮肤过敏病人杜绝过敏源，但是科学研究营养专家发觉圆葱、蒜头、椰菜和柑桔等带有抗感染化合物，可防过敏症的病发，椰菜和柑桔实际效果最明显，因此能够试着着吃鱼的情况下配搭这四样东西。还可以找寻技术专业的大夫开展皮肤过敏症医治。

吃鱼能减肥吗

当代药理学定义鱼类为肥肉，别的禽畜肉类食品为尖肉。肥肉相对性尖肉而言肌肉纤维细致，脂肪率较低，人体脂肪中不饱和脂肪成分较高，那样的摄取，人体自然不容易增长过多的人体脂肪进而造成肥胖症。因此一般假如在减肥瘦身期内可以用多吃鱼类来替代别的肉质地来补充相对的营养成分。

哪些人合适吃鱼

一般人都能够吃鱼，孕妇、孕妇、哺乳期妈妈都能吃，尤适合体质虚寒、营养成分不够、消化不良、脾胃虚寒、虚劳病等症病人服用。仅仅下列群体吃鱼要留意：痛风病人在病发期内最好是不必吃淡水鱼食材，痛风则是由于人体内嘌呤代谢出现异常引发，而淡水鱼食材是含有内漂呤直到病况有一定的减轻期则应定量分析吃鱼肉类食物，禁止一次摄取过多。

肝肾功能比较严重危害者要在大夫具体指导下定量分析吃鱼，由于淡水鱼中带有丰富多彩的蛋白，过多的蛋白会加剧肾脏肩负。渗出性病症病人要在修复期内最好是不必吃鱼，由于鱼类带有的EPA会抑止血小板凝结，非常容易加剧流血病症。

吃鱼的常见问题

鱼虽然是美味可口营养丰富的食材，可是吃鱼的要留意一些事宜：最先不必空腹服鱼，吃鱼最好是跟白米饭木薯淀粉一起服用，由于淡水鱼带有丰富多彩的漂呤物质，漂呤物质是需要淀粉类食物来溶解，那样就不容易有很多的漂呤物质沉积在身体，降低身患痛风的几率;

次之，如今很时兴一种食用方法，是刺身，虽然刺身更能产生味觉上的快乐，可是许多的刺身内都带有一种全名是肝吸血虫的裂头蚴，吃多了非常容易造成肝层面的病症，以便美味可口失去健康的身体是不划算的，因此尽量避免服用刺身。

水鱼和淡水鱼根据生长环境分类。海鱼一般生长在盐分浓度较高的海域，三文鱼、金枪鱼、带鱼、鲭鱼都属于海鱼。淡水鱼一般生长在低盐浓度的淡水水域，如鲫鱼、鲢鱼、草鱼、鳜鱼等。一般来说，海鱼的味道比淡水鱼更硬，因为海鱼的活动范围更大，鱼肉的弹性更好。此外，海水中的腐殖质比淡水中的少，所以海鱼的味道相对新鲜纯净，而淡水鱼如果没有煮熟，就会有淡淡的泥腥味。此外，由于海水捕捞和海水养殖成本高，以及从沿海到内陆的运输成本，海鱼的价格自然高于淡水鱼。

鱼的蛋白质平均含量在18%左右，是很好的膳食蛋白质来源。不同的鱼脂肪含量不同，一般在10%以下，比畜禽肉低很多，更有利于健康，所以是膳食肉类的首选。此外，鱼含有一定量的维生素A、D、E，还含有钙、磷、钠等多种矿物质。一般来说，鱼含有丰富的营养成分，营养价值高。

对比表中数据可以看出，海鱼和淡水鱼的蛋白质和碳水化合物含量没有明显差异。海鱼的脂肪含量略高于淡水鱼，而鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其是富含金枪鱼等海鱼的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，有助于预防血脂异常和心血管疾病，有利于人体健康。海洋是大自然的矿物宝库。海鱼的硒、锌、钙等矿物质含量明显高于淡水鱼，部分维生素含量也较高，能更好地为人体补充矿物质和维生素。从以上两点来看，海鱼的营养价值高于淡水鱼。

因为海鱼在海里游的范围更广，游泳力大，所以海鱼的肌肉弹性更好，味道更鲜美，但一定要注意储存条件。大多数海鱼出海都会死，所以一定要放在深冻的冰箱里才能锁住营养！

海鱼蛋白质含量高，还有很多我们身体需要的微量元素，经常吃海鱼能够增强我们的体质，降低胆固醇，还能够很好的减少心血管疾病的发生，常见的做法就是红烧海鱼。

一、红烧海鱼

鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA（俗称脑黄金）的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。

原料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。

调味料：酱油、料酒、糖。

做法：

1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）；2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼；

3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右；

4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。

二、酱煎海鱼

沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

材料：

海鱼……500克

盐……1/4小匙

酱油……1小匙

砂糖……1小匙

豆瓣酱……1大匙

做法：

1、把的有材料准备好。

2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。

3、用厨房纸吸干水份。

4、热锅下油，

5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。

6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。

7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。

8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。

三、清蒸海鱼

用料：

海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油

做法：

1海鱼一条。

2处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。

3摊开鱼身。

4适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。

5盘底铺适量姜丝。

6盖上鱼，再撒适量姜丝。

7少许蒸鱼豉油。

8上开水锅中蒸七至八分钟即可。

9开盖后趁热放少许香醋，少许生抽，鸡精。

10撒上葱段，烧适量热油一浇，即可上桌，一定要趁热吃。

含碘最大的食材为海鲜产品，如海带丝、海菜、鲜目鱼、蚶干、蛤干、瑶柱、牡蛎干、海叁、海蜇皮、小龙虾等；在其中海带丝含碘量最大，干海带中做到240mg/Kg以上；次之为海贝壳类及鲜海鱼（800mg/Kg上下）。陆上食品则以裤销搭蛋、奶含碘量最大（40mg／Kg～90mg／Kg），次之为肉类食品，鱼类的含碘量小于肉类食品，绿色植物的含碘量是最少的，非常是水果和蔬菜。一般地说，大部分陆上绿色植物的碘成分都较低，均值1公斤不超过胡拿10mg，只有西兰花和莴笋的碘成分较高，1公斤可做到164mg和160mg。扩展资料人体必需的一种微量元素，有“智力元素”之称。它在我们身体中的含量虽然少到只有50毫克，仅为铁含量的八十分之一，但对维持人体中一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。碘和甲状腺的关系最为斗裤密切。甲状腺具有超强和独特的摄碘能力，能将食物中50%的碘吸收入内。

十大最好吃的海鱼排行榜，肉质鲜美柔嫩，你都品尝过了吗

对于喜欢吃鱼的朋友来说，淡水鱼已经完全满足不了鱼友们的需求了。其实海鱼的种类也是相当多的，它们有着完全不同于淡水鱼的风味，尤其是某些海鱼更是好吃的不得了。今天小编就为大家带来了十大最好吃的海鱼排行榜，看看你都品尝过了吗？

10鲳鱼

鲳鱼不仅肉质鲜美，其还有着养血益气的功效，每一百克的鲳鱼就含有15克的蛋白质，营养价值可谓是相当高了。鲳鱼的烹饪方式也很多，最常用的是清蒸或者炖煮。

9黄鱼

黄鱼通常会被分为大黄鱼和小黄鱼，黄鱼的口感鲜嫩肥美，大黄鱼一般会清蒸，小黄鱼一般会油炸或者烧烤，在夜市摊上十分火爆。

8带鱼

带鱼是我们餐桌上常见的一种食物，它是一种性格凶猛的食肉鱼，肉厚而刺少，营养丰富，将其做成红烧带鱼会格外的美味。

7比目鱼

比目鱼的身体扁平，一般生活在温暖的浅水海域。比目鱼的鱼刺是比较少的，而且它的肉质细嫩味道鲜美，因此很受人们的欢迎。

6鳗鱼

鳗鱼的外形与鳝鱼十分类似，它的营养价值也非常的丰富，富含蛋白质和多种氨基酸成分。一般来说吃鳗鱼之前会从背部切开去除内脏，然后将其放在炭火上慢慢烘烤，最后撒上调料就可以好好的享用了。

5秋刀鱼

秋刀鱼主要分布在太平洋，因此临近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亚等国常可以吃到鲜美的秋刀鱼。人们一般会对秋刀鱼采用炭烤或者煎炸的方式处理，口感香脆，肉质鲜美，非常的好吃。

4鳕鱼

鳕鱼是一种体型较短的海鱼，它的肉质鲜嫩白细，爽口不腻，还含有丰富的营养成分。鳕鱼中有着大量的鱼油，一般会被人们制作成鱼肝油进行售卖，价格十分昂贵。

3金枪鱼

金枪鱼的肉质鲜美柔嫩，它还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质成分。人们一般会将金枪鱼做成刺身，或者将其进行烹饪后也很美味。

2三文鱼

三文鱼又称鲑鱼，它们一般生活在海洋当中，只有产卵时才会迁移到淡水河里。三文鱼的肉质紧密，富有弹性，而且营养价值极高，吃三文鱼最好的方法是将其做成刺身，不过国内更喜欢用煎或者烤的方式处理三文鱼。

河鲀

河鲀的种类有很多，有的种类生活在淡水中，有的生活在海洋当中。但无一例外的是，每一只河豚都带有精神毒素，仅需05mg即可致人死亡，因此在民间一直流传着“拼死吃河豚”的说法，这也恰好代表着河豚是多么的美味。河豚的胶原蛋白含量丰富，它肥而不腻，不管是红烧还是清炖都是人间难得的美味

海鱼鱼种有很多，钙元素都较为丰富，像沙丁鱼和秋刀鱼就是其中的代表，含丰富的维生素D，常吃能助人体补钙，对于缺钙的人群来说，最好的方法是食补，而海鱼好吃还不会长胖，堪称首选。海鱼所含的钾元素也十分的丰富，钾可以调节脑神经，可以增进睡眠，提高记忆力。

海鱼的蛋白质也是十分的丰富的，所以吃海鱼可令肌肤更有弹性。海鱼含有较多的卵磷脂，这种物质不仅可以延缓衰老，还可以促进智力发育，特别是小孩子，要多吃海鱼。而老年人吃海鱼，也可控制脑细胞的退化。

扩展资料

挑选方法

看

鱼眼亮晶晶。活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。

摸

鱼体僵硬更新鲜。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。如果鱼体松软，按压不能立即恢复，最好不要购买。此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。

闻

鱼鳃海水味。通过气味判断鱼是否新鲜，如果可以动手，建议开鳃闻一闻味道。鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。

参考资料：

-海鱼

人民网-女性多吃鱼不抑郁 每周吃两次深海鱼

　海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸，可以降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白，减少心脑血管血栓的形成，防止动脉硬化。以下是专门为你收集整理的海鱼的做法大全，供参考阅读！

　 程海鱼

　程海鱼，种类多，主要有大鲤鱼、白鲦鱼、压鲦鱼、红翅鱼、丁钩鱼，以及引进的银鱼。

　大鲤鱼体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味异常鲜美可口。

　白鲦鱼双眼犹如红珠玛瑙，鱼体圆长，鳞甲柔嫩，营养丰富，对久病初愈者有很好的滋补强身功用。每当雨季，白鲦鱼喜迎山溪洪水逆游而上，人们便在沟里挖塘设卡捕捉，得到的鱼称为“水口白鲦”。

　如今压鲦鱼几乎绝种，红翅鱼竟然繁衍昌盛起来，它吃了程海养殖的银鱼、海藻，一条条长得体头硕大，膘气十足。这种鱼无论烹煮油煎，味道都佳。

　程海银鱼，原为太湖短吻银鱼种，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。

　程海鱼因水质纯净无污染，各种鱼均是招待宾客的上等佳肴，不但在永胜各地市场成了抢手货，还远销到丽江、宁蒗、华坪、渡口等地。程海银鱼年产900吨左右，成为当地出口创汇的一大特产。

　别名咸水鱼。

　性味性平，味咸。

　营养成分蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等。

　功效增强体质，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

　宜忌：一般人都可以食用;对海鲜过敏的人士慎食;患痛风的人士忌食。

　 红烧

　鱼总的来说蛋白质和矿物质的含量丰富，脂肪较少。而海鱼就更好了。它含有DHA(俗称脑黄金)的成分，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼对心脏和大脑具有保护作用。

　原料：海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。

　海鱼-带鱼

　海鱼-带鱼

　调味料：酱油、料酒、糖。

　做法：

　1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出(煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅);

　2、油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼;

　3、放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右;

　4、开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。

　 烹饪

　 豆瓣酱煎海鱼

　沙尖鱼，因为它的头有点尖，并且喜欢潜入沙中生活，所以管它叫沙尖。它肉质鲜美，除了脂肪和蛋白质的都含量比较高外。还含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

　材料：海鱼 …… 500克

　盐 …… 1/4小匙

　酱油 …… 1小匙

　砂糖 …… 1小匙

　豆瓣酱 …… 1大匙

　做法：

　1、把的有材料准备好。

　2、海鱼洗干净，刮磷和去除内脏。

　3、用厨房纸吸干水份。

　4、热锅下油，

　5、并轻轻轻晃，使油均匀地分布在锅中。

　6、倒入海鱼，并尽量摆放整齐。

　7、盖上锅盖，中火煎局至金黄。

　8、加入用水兑好的盐、酱油、豆瓣酱、砂糖，中火煮至收汁，海鱼呈至干爽状态即可。

　 清蒸

　用料：

　海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油

　做法：

　1海鱼一条。

　2处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。

　3摊开鱼身。

　4适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。

　5盘底铺适量姜丝。

　6盖上鱼，再撒适量姜丝。

　7少许蒸鱼豉油。

　8上开水锅中蒸七至八分钟即可。

　9开盖后趁热放少许香醋，少许生抽，鸡精。

　10撒上葱段，烧适量热油一浇，即可上桌，一定要趁热吃。