竹叶椒作用与功效，有什么副作用？

本品为芸香科植物竹叶椒Zanthoxylum planispinum Sied Et Zucc 的果实。（英） Chinese Wingleaf Pricklyash Fruit

别名： 野花椒、山花椒、单面针 。

植物形态：灌木，枝光滑；皮刺对生，基部扁宽。小叶3～7，披针形或椭加减披针形，两端尖，顶端小叶较大，边缘有细小圆锯齿，叶轴及总柄有宽翅和皮刺。花黄绿色；雄花花被片6～8，一轮，雄蕊6～8；雌花心皮2～4，花柱略侧生。蒴果红色。花期5～6月，果期8～9月。 生于山坡、丘陵的丛林或荒草中。主产广东、广西、湖南、浙江。

采制：果熟未开裂时连果序剪下，晒乾，将果此取下。

性状：分果瓣1～2个，衡为3个，直径4～6mm。外表面红棕色或暗棕色，散有多数大而明显突起的油点，直径05～1mm。种子卵形，黑色

，有光泽，有香气，味微甜而后麻辣。

化学成分：果实含挥发油。

性味：性温，味辛。

功能主治： 散寒，止痛，杀虫。用于脘腹冷痛、寒痰冷喘、湿疹、风湿痹痛。

竹叶椒 一名野花椒。属芸香科植物。中国中部及南部各省都有分布，江苏各地野生甚多，俗称麻醉根。其叶柄有阔翅，叶脉有针刺。结子球形，熟时赤褐色，开裂，有香气如花椒，亦可作调味品供食用。

≮美食性味≯

苦、辛、温，无毒。

≮美食成分≯

果含挥发油。根含生物碱 (为白藓碱、茵芋碱等)。

≮美食功用≯

本品为芳香健胃、驱风杀虫药，微带有麻醉性。主治风寒湿痹，肺气上逆，四肢历节疼痛。

蛀牙病 (龋齿)：

竹叶椒枝皮，水煎含漱;并以棉球蘸浓汁，塞蛀孔中。

感冒风寒，头痛：

竹叶椒根9~l12克，水煎后温服，盖被卧床，取微汗。

持气肢胀帘，冷肚痛：

竹叶椒叶、吴茱萸等分，同捣烂敷于脐上，包缚固定，气通则愈。

口萧，肢中气胀，风湿性关节痛，蛔虫腹痛，跌打伤病：

竹叶椒根6~9克，或种子7~14粒，水煎服，一日2次，外用适量。

白喉：

取竹叶椒叶片背面虫瘦中的虫，焙干研末吹喉。

功效：

擂茶只当作一般饮品。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。

擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

扩展资料：

分布范围：

擂者，研磨也。擂茶，就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。擂茶在中国华南六省都有分布。保留擂茶古朴习俗的地方有：湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地，广东省的海陆丰、英德、陆河、揭西、五华等地。

江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西的贺州黄姚、公会、八步等地；台湾的新竹、苗粟等地。

另外，在江西省丰城市下辖的荷湖、罗山、蕉坑、铁路、洛市、秀市等地（即当地所称的河东地区），江西抚州南丰县（桑田、太源、太和)等地，也有擂茶的习俗，不过至今不清楚其流传的开始时间。其制作方法比客家人的擂茶简略了许多。

悠久的历史渊源

揭西擂茶有较为悠久的历史渊源，陆羽《茶经》卷三“闻南方有一困蜀妪作茶粥卖”，结合河婆地名的传说，此蜀妪可能就是指何婆。陆羽是唐朝人，距今已有一千多年历史，他所说的茶粥就是把茶叶碾碎成细米，加上米粉、油盐，制成茶团或茶饼，饮用时捣碎，放些葱、姜、椒、桂等调料，用水蒸煮，煮成一大锅茶粥供大家食用，这就是最初的擂茶。

-擂茶

椰子汁是凉性。椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C，是营养极为丰富的饮料。

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

扩展资料：

1、菜品特色

椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。

2、营养价值

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效；椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

椰子汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸……等20种氨基酸是人体需要的，椰子汁中就含有17种；含有的维生素B族和C是天然补剂，尤其是维生素C，含有抗氧化成分，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白。

椰子汁是将椰子肉榨汁而成的天然饮品，含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。

3、椰子汁的稳定性影响因素

（1）均质对椰子汁稳定性的影响

均质能使蛋白质颗粒和脂肪球充分破碎，延缓脂肪上浮。实验表明，椰子汁的稳定性随着均质温度的增加而提高，因为加热能使蛋白质和脂肪球受热而膨胀，从而使粒子经均质后变得更细小,但温度过高会引起蛋白质的变性，均质的最佳温度是70°C左右。

（2）pH对椰子汁稳定性的影响

椰子汁是一种pH接近中性的蛋白质饮料,pH对椰子汁的稳定性有很大的影响，在酸性时椰子汁不稳定，可形成絮状沉淀;而在偏向碱性时，椰子汁的口感和色泽都不好，椰子汁的最佳pH为68左右,可用小苏打或柠檬酸把pH调到68左右。

（3）水质对椰子汁稳定性的影响

水中存在的钙、镁离子能使蛋白质粒子间产生十字形键合，即桥联作用而形成较大的胶团，增加了凝聚沉淀的趋势，因此用来生产椰子汁的水的硬度不能过高，要预先经过处理,否则会弓|起椰子汁的沉淀。

（4）其它方面对椰子汁的影响

椰子汁如果在杀菌前的温度过低或者封口与杀菌之间的时间间隔过长，细菌、酵母菌和霉菌都可能借助这些营养物质生长繁殖，导致产品产酸、分层和变臭，因此应控制椰子汁在杀菌前的温度,封口与杀菌的时间间隔。

-椰子汁