食盐的化学成分有哪些？

这个。。准确地说应该是不同种类的盐含有的化学成分不同。我们都知道食盐的主要成分就是Nacl（氯化钠），但是为了满足不同地区对食盐营养和使用的不同需求，便有了给食盐添加不同种类及数量微量元素或用特殊技艺处理的做法。如精盐、碘盐、硒盐、铁盐（补血盐）、加钙盐、防龋盐、B2盐、海群生盐、低钠盐、风味盐（泡菜盐之类的东东啦~）、营养盐（味很淡）。。。。。等等。。

我们日常的食盐也称为:大青盐 也称戎盐, 胡盐等矿物名称为石盐，化学成分为NaCl(氯化钠)，其中纳的含量为393%。氯化钠晶体味咸性寒，有健吐作用, 可吐胃中宿食或痰水停积，也治胸腹突然疼痛之病。如果人体缺盐, 就会有乏力头晕等症状。大青盐除了内服以外, 也可外用, 研末用来水化漱口和洗目。古代就有“戎盐化水点之”治疗“风眼烂弦”的记载氯化钠晶体的二维结构（钠离子与氯离子交错分布，正电荷周末包围着负电荷，负电荷周围钠为人体必需的常量元素之一，对调节体内水分、渗透压和酸碱平衡等有密切关系。成人每日平均需钠量仅为230毫克，折合食盐为560毫克，不足1克。据不完全统计，我国人群中平均每日食盐摄入量，南方为7克，北方为15克，故北方高血压病的发病率高于南方。国内外研究表明，高血压与食盐摄入过量关系密切，而高血压又是诱发冠心病的危险因素之一。因此，减少食盐摄入量就成为防治高血压等心血管疾病的必要措施之一，每日食盐摄入量最好不超过6克。控制食盐要因人而异，因时制宜。当酷暑盛夏或从事户外重体力劳动，挥汗如雨。随汗丢失的盐分多时，应及时补充，以防缺盐引起中暑，导致虚脱。以下补充说明工业用盐和日常烹饪所用的盐:在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类的群体中毒的事件。 生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。 “盐”是指由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。 近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了微量碘酸钾物质，因此就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的化学成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘酸钾的“不合格盐”，虽然违法确不会害命，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是氯化钠。 化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫“工业盐”。近年来出现了“工业盐”这个称谓，大概是从食盐专营的概念衍生而来。四川省自贡市这样的老盐业基地，也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种负面作用，一是如电视中所说，“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐等；另一种危害更大，它导致了经常发生的误食有毒盐类，造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的厨师，大多认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点自认为是盐的东西（经常是亚硝酸钠），从而酿成大祸。所以，工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。

问题一：盐的主要成分是什么 食用盐的主要成分是氯化钠,其中起主要作用的是钠离子,也就是说,食盐的咸味主要来自于钠离子在《食用盐的国家标准》中,碘盐氯化钠的含量有三个级别,一级含量≥991,二级≥985,三级≥97目前,为了预防地方性甲状腺肿大,我国规定在食盐中必须添加微量元素―碘,也就是我们目前所称的碘盐目前,超市中出现了不少添加矿物质的食盐,例如,添加了铁、锌、硒、钙等的食用盐,有的还添加核黄素（维生素B2）,这些就是目前所谓的营养盐这些盐中由于添加了其他的营养素,钠离子含量相对低了,因此我们会感觉咸味比普通食盐淡一点由于食用过多的盐对身体健康造成影响,因此现在市场上出现了低钠盐,这类盐中只含有60%～70%的氯化钠,同时还有20%～30%的氯化钾和8%～12%的硫酸镁而氯化钾是咸的,这样一来,低钠盐的咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几况且中国人吃盐的量本身就已经很高,如果人们食用低钠盐,不但把每天摄取钠离子的量大大降低了,还解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题能起到预防高血压、保护心脑血管的作用

问题二：盐里面有什么成分？ NACL,盐的化学式,

生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。

问题三：食盐的主要成分是什么 以前多使用碘盐，盯指含有碘酸钾(KIO3)氯化钠(NaCl)。现在多食用无碘盐，以氯化钠为主要成分。

问题四：食用盐是由什么组成的？ 食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子，也就是说，食盐的咸味主要来自于钠离子。在《食用盐的国家标准》中，碘盐氯化钠的含量有三个级别，一级含量≥991，二级≥985，三级≥97。目前，为了预防地方性甲状腺肿大，我国规定在食盐中必须添加微量元素―碘，也就是我们目前所称的碘盐。

目前，超市中出现了不少添加矿物质的食盐，例如，添加了铁、锌、硒、钙等的食用盐，有的还添加核黄素（维生素B2），这些就是目前所谓的营养盐。这些盐中由于添加了其他的营养素，钠离子含量相对低了，因此我们会感觉咸味比普通食盐淡一点。由于食用过多的盐对身体健康造成影响，因此现在市场上出现了低钠盐，这类盐中只含有60%～70%的氯化钠，同时还有20%～30%的氯化钾和8%～12%的硫酸镁。而氯化钾是咸的，这样一来，低钠盐的咸味儿和普通精制盐的咸味儿相差无几。况且中国人吃盐的量本身就已经很高，如果人们食用低钠盐，不但把每天摄取钠离子的量大大降低了，还解决了人体中钠离子和钾离子平衡的问题。能起到预防高血压、保护心脑血管的作用。

问题五：盐的成份是什么，为什么会咸呢 在化学中，盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根或非金属离子结合的化合物，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠。盐是中和反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水。

我们平常说的盐是指食盐，它的主要成分是氯化钠。

一： 盐为何是咸的呢？

氯化钠的主要成分是钾钠盐，钾钠盐与水接触后会发生新的化学反映，其中水中的单个氢元素先会排斥钾元素，形成一种原子突变，接着钾钠盐与h2o形成新的分子，其实盐并不是咸的，而是遇到水后变咸。

盐变咸的过程是：

盐的主要成分是氯化钠，氯是酸根，钠是金属阳离子，把酸根电解之后，经水的潮解，显中性。味道才变成咸的。 人的味蕾遇到这种合成成分，感觉就是咸的。

此外，人的味蕾遇到不同的味道素，则反应不一样，比如，酸和苦的味道的感觉不同，纯粹是人的味蕾的反应。 但是，为什么反应不一样，目前还没有科学的解释。

因为，气味和味道涉及心理学的问题，现在没有什么突破性进展。

2004年的生理学诺贝尔奖授给研究大分子气味的两个人，可见这一领域是一门前沿科技。

二： 不是所有的盐都是咸的：

并不是所有的盐都是咸的。

比如，可溶盐(不止是氯化钠)大多都是咸的或苦的，味道比较强少数是辣的。

因此，并不是某个离子有味道，包含相同离子的盐的味道并不相同，实际上也无法直接确定单个离子的味道。

问题六：食盐的主要成分是什么？ 氯化钠 NaCl