美国大孩子喝什么牛奶

美国市场上占90%份额的是美赞臣（enfamil）和雅培（similac），他们平分了美国的市场。

所以美国的妈妈要么给宝宝喝美赞臣，要么喝雅培。不过如果宝宝三岁了，只能喝美赞臣的二段enfagrow（适用于10-36个月婴儿），雅培二段只能勉强喝喝（适用于9-24个月的婴儿）。再往后没有奶粉产品了，都是喝鲜牛奶。walmart, target等大超市里面到处可见到enfamil和similac的奶粉，不过现在similac召回之后的二段奶粉还没有上市，所以只有enfamil的enfagrow可以选择。

国内的奶粉都是加香精和糖的，而美国的奶粉都是原味的。美赞臣的奶粉会有点豆腥味，雅培的奶粉则味道比较淡，可惜现在二段没有上市。至于说什么美国奶粉不适合亚洲人就是瞎扯了，美国这么多的亚洲宝宝喝的全是美国奶粉，都一样健健康康的。

我们喝的牛奶是否含生长激素？ 专家称目前国内对奶制品检测没有生长激素项目，不排除小品牌、小牛场钻法律空子 日前，全美星巴克因发现其奶制品、牛奶产品中含有可能致癌的物质——人工生长激素而紧急撤换，中国星巴克宣称其牛奶均在本地采购，不含生长激素。“我们喝的牛奶里有没生长激素？”立即引起消费者广泛关注—— 日前，美国星巴克公司总部宣布，将全面更换全美星巴克咖啡店内使用的牛奶及奶制品，因为这些牛奶和奶制品可能含有人工生长激素rBGH，而这种生长激素被怀疑可致癌。对此，星巴克中国公司表示，该公司使用的牛奶和奶制品均在国内采购，不含有生长激素。据悉，目前我国法规规定，在饲养料里不允许添加生长激素。但有关专家提醒，由于国家对奶制品、鲜奶收购不进行生长激素项目的检测，因此不排除一些从非正规牛场收购的奶粉、奶制品原料中含有生长激素。 美国星巴克63％奶制品含可疑致癌物 日前，星巴克美国总公司发言人波尔曼表示，该公司已经通知所有的牛奶供应商，让他们提供不含人工生长激素rBGH的牛奶。从2006年年底，该公司已经开始逐渐使用不含rBGH的牛奶了，目前店内使用的牛奶和相关产品中有37％已经不含有rBGH。换言之，即全美星巴克涉及牛奶成分的食品有63％含有可能致癌物质。 据悉，除了鲜牛奶之外，星巴克店里相关奶制品还包括咖啡中使用的稀奶油、鲜奶油和蛋酒。据介绍，很多国家，人工生长激素rBGH都是不被允许使用的。 中国星巴克宣称牛奶本地采购 美国消费者权益保护团体一直以来强烈抗议星巴克的牛奶中含有人工生长激素rBGH，这是一种能够提高牛奶产量的添加剂。有消费者权益保护团体称，人工生长激素rBGH有可能增加消费者患癌症的机率，而且对牛本身也是有害的。有美国研究曾表明，喝了这些牛奶的女性患乳腺癌的概率确实有所提高。 日前，星巴克大中华区公关部有关负责人孙可江向记者表示，星巴克在中国的食品由本地供应商供应，因此不会含有可疑致癌物rBGH。“向顾客提供高质量的、营养和健康的产品是我们的重中之重，我们在中国，一直严格要求供应商保证提供给我们不含rBGH的牛奶。”孙可江说。 据悉，目前中国星巴克奶制品的供应商是雀巢。昨日，雀巢方面回应记者称，在中国，该公司向星巴克销售的奶制品均是由产自中国本地的生鲜奶制成。新闻报道中提到的rBGH激素情况只是发生在美国。该激素在中国是禁止使用的。 专家:从美国进口的奶制品可能含有rBGH 据广东省奶业协会副会长王丁棉介绍，在饲养奶牛的方法上，美国自成一体，和欧盟、澳大利亚和新西兰不同。美国牛场追求高产奶量，故在饲养中会允许在饲料中添加催产激素。而欧盟和澳洲则追求低成本高质量奶源，故不会含有激素。 那么，国内产的牛奶和奶制品是否也会含有人工生长激素rBGH呢？对此，广东省奶业协会秘书长林树斌表示，至今为止，国家农业部未批准在国内奶牛养殖中使用这种人工激素，国内产的牛奶和奶制品应该不含有这种物质。据北京市畜牧兽医总站有关专家介绍，rBGH这种激素中含有可促进动物生长的荷尔蒙，目前国内还没有厂家生产此类药品，但是否从国外引进得看是否经过农业部备案。王丁棉强调，用于提高奶产量的rBGH，我国对于牛场管理的规定中一直强调，不得在饲料中添加和使用，所以规范的、大的牛场所产的牛奶应该不会含有这类物质。 不过，据业内人士介绍，在鲜奶采购的相关法规里，国家标准里并没有写明是否允许含生长激素，而只是写明了对于农药残留、抗生素的限量，而且在国家相关部门对奶制品、牛奶产品的检测中，也没有这个项目的检测。所以，不排除有些小牛场、小农户钻法律空子，比如国家规定不得在饲料中添加生长激素，但有可能有些人使用针剂，为奶牛打入生长激素。还有一种可能就是，部分企业在奶制品中添加美国进口奶粉，而这些奶粉里也有可能含有生长激素。 本报记者 欧志葵 小资料 食用含rBGH奶制品增加患前列腺癌几率 据有关资料显示，rBGH人工生长激素可促进奶牛产奶，但增加患癌症几率。1994年，FDA(美国食品药品管理局)批准使用rBGH(重组牛生长激素)来促进奶牛产奶，最高可增产20％。但增加了牛奶产量以后就发现，在这种牛奶里面胰岛素样生长因子－1(IGF－1)的含量也随之增高，如果食用该牛奶或其制品，患前列腺癌或更年期乳腺癌的几率将增加。 据英国女教授简·普朗特研究发现，喝了此类牛奶的女性患乳腺癌的概率确实提高了一些。据悉，rBGH在欧洲及加拿大已经被禁止使用。

这是成分表：8种植物乳质蛋白（羽扇豆、豌豆、绿茶、合欢花、杏仁、椰子果、燕麦、大豆），芦荟成分

、White Almond and Orange Flowers（白色杏仁、橙花）、Rice Powder、4种天然精油。

牛奶的主要成分是什么

　牛奶的主要成分是什么？很多人都喜欢喝牛奶，牛奶也可以为我们的身体提供丰富的营养，其实是因为牛奶中有非常多的营养物质，对身体好，那么牛奶的主要成分是什么呢？

牛奶的主要成分是什么1

　牛奶中含有的主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖及维生素。牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。

　1、蛋白质：含人体一切必需的氨基酸。

　2、脂肪：乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，能为机体提供能量。

　3、乳糖：牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，对于婴儿智力发育非常重要。人体对钙吸收的程度与乳糖数量成正比，因此常喝牛奶可以预防佝偻病。

　4、矿物质：矿物质是机体的重要组成成分，可与蛋白质一起维持细胞内、外渗透压，还可调节神经肌肉的兴奋性。牛奶中含有较丰富的矿物质，主要包括钙、磷、钾、钠、铁等。

　5、维生素：牛奶中含有已知的所有维生素。

　牛奶的作用；牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。

　 1、牛奶粥

　鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。

　先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

　早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。

　可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等。

　 1，红豆牛奶西米露

　原料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250ml、炼乳适量。

　 做法：

　1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟；

　2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时；

　3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮；

　自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

　红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

　4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)

　 要点注意

　1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。

　西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。

　煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。

　2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂候可以根据自己的口味再加一点炼乳)。

牛奶的主要成分是什么2

　水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　 一般牛奶的主要化学成分含量如下：

　水分：87、5%、脂肪：3、5～4、2%、蛋白质：2、8～3、4%、乳糖：4、6～4、8%、无机盐：0、7%左右

　组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。

　喝牛奶已经成为现代人生活的一部分，在发达国家，早、晚喝牛奶已是家常便饭。但由于现代人工的添加管理还存在漏洞，牛奶食品也出现了一些安全事件，因此，人们在购买牛奶食品的的时候一定要认真鉴别。

　

扩展资料：

　 牛奶的种类：

　巴氏消毒奶、常温奶、还原奶、生鲜牛奶、无抗奶、灭菌牛奶、水牛奶等。

　 保存牛奶要注意以下几点：

　鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

　不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

　瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

　牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

　过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

牛奶的主要成分是什么3

　 牛奶的主要成分

　水分是牛奶的重要成分，大约占牛奶所有成分的85%以上，除此之外蛋白质、脂肪、维生素、矿物质也是牛奶的'主要成分。除了列举的主要成分之外，牛奶中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾、胆固醇等成分。

　 牛奶的营养价值

　从牛奶的成分中就可以看出牛奶的营养丰富，不管是小孩子还是大人喝牛奶，都可以促进体内钙的吸收，有利于骨骼的成长发育。

　而且牛奶里还含有大量的脂溶性维生素，肠道很容易消化吸收。此外还含有四种蛋白质，分别是：酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白，这四种蛋白质都含人体所需的氨基酸，可以补充大量的营养物质。

　 牛奶制品

　1、酸奶：酸奶是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉等为原料接种纯种的乳酸菌种，经过乳酸菌发酵后制成的乳制品。

　2、奶粉：根据加工处理不同，将奶粉分为全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖奶粉、调制奶粉等。

　3、炼乳：分为甜炼乳和淡炼乳。

　4、奶油：由牛奶中分离的脂肪制成的产品。

　5、奶酪：由牛乳经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟等处理得到的产品。

牛奶的主要成分是什么4

　 一、牛奶的营养成分

　 1、蛋白质

　牛奶中所含有的蛋白质都是优质蛋白质，主要为酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人体生长发育所需要的全部氨基酸，这是其他食物所无法比拟的，所以对于正处于长身体的青少年或者身体营养流失较为严重的中老年人，是非常适合饮用牛奶的。对补充身体营养大有好处。

　 2、钙质

　牛奶中各种矿物质元素以及微量元素比例比较合适，而且容易被人体吸收。其中特别要指出的是，牛奶深受人们欢迎的一个原因就是因为牛奶里面所含有的钙含量比较高

　而人体骨骼、牙齿等生长都是离不开钙的参与的，所以对于正在长身体的青少年、钙质容易流失的更年期人群、老人等比较推荐饮用牛奶。

　 3、碳水化合物

　牛奶中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供日常活动所需要的能量。

　 4、脂肪

　牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一种高质量的脂肪，可以被人体消化吸收，有利于一些脂肪性维生素的吸收。

　 5、乳糖

　牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一种最容易消化吸收的糖类，不过乳糖不耐受的人不适合喝牛奶。

　 二、牛奶的功效与作用

　 1、镇静安神

　牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神的作用。

　 2、抑制肿瘤

　牛奶中含有一种物质，这种物质能够破坏人体内有致癌危险的自由基，并且能够迅速的和细胞膜结合，使细胞处于防御癌物质侵入的状态，而从很好的起到预防癌症的作用。

　这种物质叫做CLA，另外，牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等物质相互作用，可以促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。

　 3、促进大脑发育

　牛奶含有人体所需的很多物质，尤其是含有卵磷脂等具有促进大脑发育、益智作用的物质，所以怀孕的时候，准妈妈们可以适当的喝一些牛奶，对于促进胎儿大脑发育有重要的作用。

　 4、美容养颜

　女性经常喝牛奶或者使用牛奶敷脸、洗脸、沐浴等，可以使皮肤变得细腻、光滑、有弹性。

　 5、补充营养

　牛奶中的营养成分比较全面，经常饮用，可以全面为身体补充营养，对身体健康非常有好处。

一般选牛奶主要看哪些营养成分或者其他的？

蛋白质，脂肪，一般如果有新增的话就是其他营养素，还有些写上了钙以及维生素等含量，但很多是不写的

牛奶主要营养成分

它的氨基酸组成和人体的需求很接近，高蛋白，含有比较多的钙，较多的维生素D，维生素B12，这些都是牛奶特有的，但全脂牛奶含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，对心血管健康较为不利，脱脂牛奶有利于降低胆固醇的含量，但同时也会去除脂溶性的维生素D

金典牛奶营养成分

1、丰富的蛋白质含量，蛋白质≥35g/100g，比国家标准高出186%,为身体提供更充足的营养。

2、特别精选2％的顶级优质奶源缔造，品质更高。

3、全程国际领先生产管理工艺，100％香滑醇厚口感。

4、北京2008奥运典藏精品

伊利LGG酸牛奶，含有全世界最优异的益生菌LGG，是酸牛奶中的最好的产品。经过美国专家30年临床试验研究，LGG对增强人体免疫力、深度调理肠胃机能有特殊的效果，中国内地企业只有伊利集团拥有独家使用权。不久的将来，LGG还将大规模应用到伊利奶粉、冷饮等产品上。由于伊利集团是2008年北京奥运会的独家乳品赞助商，伊利金典纯牛奶和LGG酸奶也将出现在北京奥运会运动员们的食谱上。

金典纯牛奶更是首次公开亮相，金典纯牛奶乳蛋白含量高达35g/100g，超出国家标准186%。金典纯牛奶拥有百分百香滑醇厚的口感，其全方位的出色品质和独特的地位，代表了对完美品质、品位的追求，是健康时代的新选择伊利金典纯牛奶。刚一面试，就服务于博鳌亚洲论坛2006年年会，赢得了博鳌亚洲论坛政要、企业明星的高度赞誉，并成为北京2008奥运典藏精品。

脱脂奶会不会脱掉牛奶里的其他营养成分？

自制脱脂牛奶，可以用离心方法将牛奶中的脂肪取出。因牛奶中所含的乳脂比重较轻，会上浮在牛奶表层，将鲜牛奶静置过夜，然后用吸管或汤匙将上浮的奶脂去除，就成了低脂牛奶。也可将鲜奶煮沸后静置，待稍冷却后牛奶表层即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除后就是低脂牛奶。需要提醒你的是，脱脂牛奶所含的脂肪在1％以下。自制时，需将鲜奶静置过夜或煮沸去奶皮3次，使脂肪减到最少量。即使是这样，也不能完全脱脂。

脱脂奶词典：

全脂牛奶的脂肪含量是30％，半脱脂奶的脂肪含量大约是15％，全脱脂奶的脂肪含量低到05％。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达40％以上。 在不同国家，牛乳也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛乳。美国恐怕是牛乳等级所分最仔细的国家，一共分有5类，分别是接近无脂（skim）、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、减脂（2 percent reduced fat）与全脂（whole）。

牛奶新闻：

美国的最新研究显示，喝脱脂牛奶比喝豆类饮料更有助于肌肉生长。研究人员发现，饮用脱脂牛奶增加的肌肉量是服用豆类饮料的两倍。脱脂牛奶和豆类饮料中都含有可快速吸收的蛋白，可以增加血液中的氨基酸，帮助肌肉生长。除此之外，牛奶中还有可缓慢吸收的蛋白，能够帮助巩固生成的肌肉。

脱脂奶的革命

喜欢脱脂牛奶的人这下有福了，纽西兰科学家最近发现，有些奶牛存在一种特殊基因，这使它们拥有自然产生脱脂牛奶的能力。科学家计划利用这一基因来发展新型奶牛。同时科学家还计划培育一种能产生用于制造特殊黄油的奶牛。他们已经发现了一种奶牛拥有符合这一要求的基因，科学家表示，这类奶牛的商业化将于2011年左右实现。它们产生的牛奶中饱和脂肪酸的浓度非常低，因此相对的不饱和脂肪酸含量较高。专家表示，这些特殊奶牛的发现将带来乳制品加工业的一场彻底革命。英国乳制品技术总监Ed Komorowski表示，纽西兰的这一成果将使奶牛产生的全脂牛奶中只含有需要的脂肪，这可以保持全脂奶的风味。你是不是也想在自己家的后院养一只这样的奶牛呢？

脱脂牛奶问答

问： 为了保持身材，我只选择脱脂牛奶。可是，长期喝脱脂牛奶，会不会导致营养不良？

答： 奶类食品是保持身体健康的五大食品种类之一。牛奶含有多种身体所需的营养，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维他命及钙质，对维持身体机能健康相当重要。

你是不是也曾经有过这种误解，以为脱脂牛奶不单脱掉了脂肪，就连其它营养含量也不及全脂牛奶，所以一方面对全脂牛奶敬而远之，另一方面又轻视脱脂牛奶。

事实却是，脱脂牛奶除了在脂肪、胆固醇及卡路里等含量上较全脂牛奶低以外，其它营养成分跟全脂牛奶一样丰富。以每杯100ml牛奶计算，脱脂牛奶的含钙量为172mg，比传统的全脂牛奶还高。脱脂牛奶更含有35g蛋白质，足以媲美全脂牛奶。这下，你还拒绝脱脂牛奶吗？紧记，虽然你的身体很强壮，但仍需要充足营养去维持健康。饮用脱脂牛奶能摄取到所需养分，又不会致胖，一杯240ml的脱脂牛奶只含98千卡路里而已。把脱脂牛奶用以烹制各类食品甜点，像做布丁、双皮奶及炖蛋等，既美味又有营养，可同时满足口腹之欲及身体机能所需。

蒙牛纯牛奶营养成分

产品名称：蒙牛现代牧场纯牛奶 产品型别：全脂巴氏杀菌乳 净含量：230毫升 营养成分如下（每100毫升内含） ： 蛋白质≥33克 脂肪≥33克 非脂乳固体≥84克

伊利纯牛奶营养成分有哪些？

"1、伊利牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

2、伊利牛奶乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

3、伊利牛奶奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

4、伊利牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。"

关于楼主说的，建议你去大型超市去看看，对比下

乐芝牛乳酪的营养成分？

乳酪是好东西，特别是含钙高又好吸收，还含有益生菌，其他营养也很丰富，具体列出来你看包装就好了，总之对健康很有帮助的。而且乐芝牛这个品牌也不错的，法国的牌子，不比国内的会让人小担心下。

鱼的营养成分主要是哪些？

营养好好的啊。

牛奶、酸奶、乳酪营养成分如何？

酸奶也称酸牛奶，是人们喜爱的饮用发酵乳。所谓发酵乳，是以原乳、鲜乳或乳制品等为主要原料新增乳酸菌或酵母，发酵以后变成凝集态状或液体状的具有特殊风味的乳饮料。酸奶的成分也必须达到一定规格才能饮用。它含无脂乳固形物要在8%以上，乳酸菌1000万/毫升以上，而大肠菌群一定要阴性，这样保证有益菌(乳酸菌)的含量，而防止有害菌类的侵害。

乳酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤乳酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，乳酪是发酵的牛奶；就营养而言，乳酪是浓缩的牛奶。

乳酪比牛奶、酸奶更有营养 ，乳酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤乳酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，所以其营养价值要比牛奶高。同样的道理，乳酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高，通过下面的比较，你就会发现这一点。

乳酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表（均以100克记） 营养成分 乳酪 酸奶 牛奶

热量（kcal） 328 72 54

蛋白质(克) 275 25 3

脂肪(克) 235 27 32

碳水化合物(克) 35 93 34

维生素A(微克) 152 26 24

硫胺素(毫克) 006 003 003

核黄素(毫克) 09 015 014

烟酸(毫克) 062 02 01

维生素E(毫克) 06 012 021

胆固醇(毫克) 11 15 15

钙(毫克) 799 118 104

镁(毫克) 57 12 11

铁(毫克) 24 04 03

锰(毫克) 016 002 003

锌(毫克) 697 053 042

铜(毫克) 013 003 002

乳酪中蛋白质含量极高，中国人目前日均钙质摄取量只有人体必须量的一半。所以缺钙是一个比较普遍的问题。而食物是补钙的最好方法，奶制品又是食物补钙的最佳选择，乳酪正是含钙最多的奶制品。就钙的含量而言，250毫升牛奶＝200毫升酸奶＝40克乳酪。乳酪中的钙很容易吸收，因此，对于孕期或更年期的女性及成长发育旺盛的青少年、儿童，乳酪是最好的食品之一。

乳酪有丰富的维生素A，天然牧草中维生素A转变到乳酪中，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

乳酪中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化面板。

乳酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

乳酪中的脂肪和热能都比较多，多吃容易发胖，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

牛奶含什么营养成分高？

牛奶，是最古老的天然饮料之一。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的新增物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。

每100克牛奶所含营养素如下：

热量 (5400千卡) ·蛋白质(300克) ·脂肪(320克) ·碳水化合物(340克) ·维生素A (2400微克) ·硫胺素(003毫克) ·核黄素(014毫克) ·尼克酸(010毫克) ·维生素C (100毫克) ·维生素E (021毫克) ·钙(10400毫克) ·磷(7300毫克) ·钠(3720毫克) ·镁(1100毫克) ·铁(030毫克) ·锌(042毫克) ·硒(194微克) ·铜(002毫克) ·锰(003毫克) ·钾(10900毫克) ·胆固醇(1500毫克) 。

牛奶现在已成为非常普及的大众饮品，然而，从中受益最多的，还是那些天真、浪漫的孩子们。但是，在熟悉牛奶的同时，您是否真的了解牛奶种种好与坏呢？

每天用牛奶的11大好处

1牛奶中会有钾，可使动脉血管区在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半。

2可以阻止人体吸收食物中有毒的金属和镉。

3酸牛奶和脱脂乳可增强免疫功能，阻止肿瘤细胞增长。

4牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素－血清素的大且增长。

5牛奶中的碘、锌和邻础旨能大大提高大脑的工作效率

。

6牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤光滑和丰满。

7牛奶的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用一升牛奶，就可补足每天对钙质需要的80％，常喝牛奶不用再行补钙。

8牛奶中的镁使心脏和神经系统耐疲劳。

9牛奶中的锌能促使伤口更快地愈合。

10牛奶中的维生素B2可提高视。

11常饮牛奶可防止动脉硬化。

清除对牛奶的错误认识

1．牛奶越香越好：错。牛奶加热时才有奶香味，凉奶则很难闻到香味。

2奶越浓越好：错。牛奶的稀稠能直接反映牛奶的质量，如果认为牛奶越稠越好，可以添加增稠剂、稳定剂或者奶粉，但这就不是纯鲜牛奶了。

3散装牛奶好：错。因为我们对牛的健康状况不了解，所以专家建议最好不要喝散装牛奶。

4牛奶加热好喝：错。如果想喝热牛奶，可用热水（不需用开水）浸泡即可，牛奶不宜高温久煮，也不宜冷冻保存。

5多喝牛奶发胖：错。如果每人每天喝500毫升牛奶，能为人体提供140千卡左右的热量，而正常人大约需要3000千卡的热量，因此喝牛奶不会引起发胖。

6进口乳制品好：错。国产货比进口货好，选购时注意生产日期及保质日期。

7牛奶可以当水喝：错。水对人体是非常重要的，为使体内保持平衡，必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水份，但同于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。因此，牛奶是不能当水喝的

鲜牛奶与长效奶哪个更好

目前，市场上销售的牛奶品种形形色色，其实以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜牛奶，一种是长效奶。从加工工艺来看，鲜牛奶采用巴氏杀菌，长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保鲜奶中的营养成分，有能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正；而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分也就不及鲜牛奶。

从消费角度看，美国、日本等欧亚发达国家市场上销售的几乎全为鲜牛奶。因此，鲜奶也是今后牛奶消费的必然趋势。

辨别纯牛奶与含乳饮料

市场上的牛奶饮品形形色色，光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶、含乳饮料等。其实这些个奶饮品根据配料不同，可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

纯牛奶也叫鲜牛奶，这种产品的配料只有一种即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要看两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

含乳饮品从配料表上可以看出除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出）国家标准要求含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％．也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是纯牛奶做的 所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

配方奶粉

配方奶粉是为克服普通奶粉的缺陷而加以调配的。与普通奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除大部分饱和脂肪酸，加入植物油，以增加不饱和脂肪酸；加入乳糖，使糖含量接近人乳；降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担；添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成份，使之更接近人乳成份。