制作过程
01
想要醉蟹肉质滑嫩？
要煮不要蒸！
第一步：煮蟹
将蟹冷水下锅，盖上锅盖。
开大火，水开后再煮8分钟。
Tips：
选用重量为2两左右的螃蟹为最佳。
要煮蟹而不是蒸蟹！煮出来的蟹肉质比较嫩，并且蟹脚不容易脱落。
02
第二步：倒入醉卤
把煮好的螃蟹捞出来，静置至不烫手的温度。
接下来就轮到这道菜的秘密神器登场啦！
……
鲜之绝醉卤
倒入鲜之绝醉卤，没过蟹即可。
将螃蟹翻面，以便更快入味。然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3个小时。
醉卤口味偏甜，想吃得清淡可以加入
1调羹黄酒，1调羹鲜之绝酱油来调味。
在满足传统卤制品所需的咸鲜甜综合口味及其复合香味的前提下凸显了减盐不减咸，减糖不减甜的营养健康特色口味。
其一特选优质酿造酒，川崎鲜高汤和天然香辛料等食材，将现代生物科技与传统酿造技术充分融合，精制而成。
其二营养丰富，含有多种营养调理成分，用来卤制菜肴可有效减少钠盐，味精的食用量。
其三采用本品醉卤制食品不用烹调油，可有效帮助减少油脂的摄入量，即具有减油的功效。
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