田螺有哪些营养价值 田螺作用介绍

田螺的营养价值： 田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 1 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用； 2 食用田螺对狐臭有显著疗效。 田螺的功效与作用： 1有利于生长发育 田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。 2调节激素分泌 钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。 3清热 田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。 4利尿 含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。 5解酒 田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。 不适合食用田螺的人群： 1凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。 2田螺性寒，不易多食。

田螺有以下营养：

(一) 解酒功效

田螺具有很好的解乙醇毒性的作用，而且能在解毒性之后马上的排除体外。所以很适合那些酒桌上宿醉的人群，有很好的解酒的效果。

(二) 利尿解毒

田螺还有很很好的清血液中热毒的功效。对于水肿，小便不畅，热淋等等一些症状均有这非常好的治疗效果。对于祛湿也有很不错的作用。所以有这边方烦恼的人可以试试看的哦!

(三) 有利身体大部分健康

田螺含有很丰富的蛋白质，可以给予我们身体的补充。田螺还有很好的调节身体钾元素和钠元素平衡的作用。起到消除水肿的功效。田螺还具备一定的降低血压，治疗贫血，提高免疫力的功效。所以田螺在营养成分和功效上是比较全面的，能够很好的补充我们全身需要的营养成分，维护我们的健康。

扩展资料：

吃田螺有以下危害：

田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉镙就是血吸虫的寄主。

因此吃的时候最好买河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，买回来后用一个桶放清水把螺养几天，每天换一次水，让螺把大便排净，煮螺的时候要把螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。一般情况下处理干净就可以放心食用。

为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。

另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

-田螺

人民网-秋季田螺肉质最肥美 食用注意5要点

田螺性寒，味甘、咸，有清热利尿的作用，有助于治疗内热、小便短赤、黄疸、脚气、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。田螺肉含蛋白质高达18％，所含脂肪则不到1％，适宜于肥胖及血脂、血压偏高者食用。田螺含有丰富的维生素B1，可用于治疗脚气病。常吃田螺肉，可增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩。田螺还有镇静脑神经的作用。

1、解酒功效

田螺具有很好的解乙醇毒性的作用，而且能在解毒性之后马上的排除体外。所以很适合那些酒桌上宿醉的人群，有很好的解酒的效果。

2、利尿解毒

田螺还有很很好的清血液中热毒的功效。对于水肿，小便不畅，热淋等等一些症状均有这非常好的治疗效果。对于祛湿也有很不错的作用。

3、有利身体大部分健康

田螺含有很丰富的蛋白质，可以给予我们身体的补充。田螺还有很好的调节身体钾元素和钠元素平衡的作用。起到消除水肿的功效。田螺还具备一定的降低血压，治疗贫血，提高免疫力的功效。所以田螺在营养成分和功效上是比较全面的，能够很好的补充我们全身需要的营养成分，维护我们的健康。

吃田螺的好处与坏处

吃田螺的好处与坏处，田螺是我们经常吃的一种水产食材，我们在吃田螺时都会取出它里面的田螺肉直接吃，田螺有着一定的营养价值。下面为大家介绍吃田螺的好处与坏处。

吃田螺的好处与坏处1

好处：清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

坏处：肝癌，当然这是爱吃吃疯了，小症状是舌头糙，喉咙也受不了。

吃田螺有什么好处吗

1、吃田螺能够提高视力，田螺中富含维生素A，这种维生素具有增强视力，能够预防夜盲症的产生。

2、田螺肉与普通肉类不同，其肉质中所含蛋白量较多，几乎不含脂肪，一些血脂较高的朋友也可以食用。

3、田螺还具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用，能够减轻排尿不通畅。

田螺哪些部位不能吃

田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺……

吃田螺的注意事项

1、加工前要排净螺体内杂质

将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

2、烹制前要高温煮沸

将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。

3、烹调中要注意熟透

经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意：必须使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

4、不吃生拌螺肉

寄生虫病是可以预防的，也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。

田螺饮食禁忌

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

吃田螺的好处与坏处2

田螺的营养价值：

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

1、 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2、 食用田螺对狐臭有显著疗效。

田螺的作用与功效：

1、有利于生长发育

田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、调节激素分泌

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

3、清热

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4、利尿

含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5、解酒

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

田螺的食用人群：

1、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

2、田螺性寒，不易多食。

3、 适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；

田螺的相忌饮食：

1、猪肉：腹痛

2、木耳（干) ：腹泻

3、牛肉：中毒

4、猪里脊肉：伤胃

5、玉米：中毒

6、芸豆：引起结肠癌

7、木耳（水发) ：不利于消化

8、猪腰：腹痛

9、蛤蜊：腹胀

10、蚕豆：易消化不良

田螺的储存方法：

用冷水洗，挑出死去的，然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，洒点水以保持湿润。

吃田螺的好处与坏处3

田螺壳的功效与作用

1、和胃止吐

田螺壳在收取以后经过加工能入药，而且是一种功效出色的中药材，它入药以后就有和胃止吐的重要功效，人们出现反胃吐食和胃部疼痛时都能食用适量的田螺壳，它能让人类胃部不适的症状尽快减轻，如果症状较重还可以把它与黄砚壳搭配在一起研末后服用，用药以后能快速止痛。

2、收敛止血

田螺壳入药以后还能收敛止泻，它能提高人类肠道消化功能，并能消除肠道炎症，对人类的肠炎腹泻都有一定治疗作用，另外它还能缩短人体凝血时间，具有明显的止血作用，人们出现大便带血或咳血吐血时及时服用田洛克也能快速止血。另外人们出现外伤出血时，把田螺壳研碎成粉末，直接外敷止血效果也特别好。

3、镇静安神

田螺壳含有的一些药用成分还能直接作用于人类的中枢神经，具有镇静安神的重要作用，人们在出现失眠健忘和神经衰弱等不良症状时，及时服用一些田螺壳就能让症状好转。另外田螺壳还能平肝熄风，平时小儿出现惊风导致啼哭不止和难以入睡，等不良症状时及时给患儿服用一些田螺壳，也能起到明显治疗作用。

田螺壳的成分

田螺壳是一种能入药的重要存在，它含有多种天然药用成分，烟酸以及磷酸钙和碳酸钙等物质的含量都比较高，这些物质都是它含有的主要成分，特别是它含有的'碳酸钙是很多动物正常发育时所需要的重要营养，因此在生活中田螺壳除了可以入药外还可以在粉碎以后添加到饲料中，能让动物家禽吸收到更丰富的营养。

田螺怎么洗最快最干净

1、田螺在购买以后要先把它放入到装有清水的盆中，这时要带上手套，反复抓动田螺，让他与水充分接触，随后再向盆中滴入适量的麻油和食用盐，再次把它调匀，然后让田螺再调好的水中浸泡。

2、田螺要在调好的水中浸泡30~40分钟，等它泡好以后要带上手套，反复搓洗一下，然后再把水倒掉，把它放到流水下反复冲洗，多次冲洗以后就能把田螺洗干净，洗干净田螺，以后还可以用钳子夹掉田螺的尖头，这样的田螺在炒熟以后，方便人们把里面的田螺肉吸出来。

田螺清洗方法教程

1、田螺在清洗的时候需要先放在盐水中浸泡，然后再用流水冲洗，另外有些田螺表面会有大量的青苔，这样的田螺在清洗的时候要戴上手套用力揉搓，如果还不能把青苔洗掉，就可以用刷子或者钢丝球来清洗它的外壳，这样能轻松把它表面的青苔和草屑去掉。

2、清洗田螺的时候要把田螺放在水中浸泡，浸泡过程中要注意观察，那些把头伸出来的田螺是新鲜的田螺头伸不出来的，则是死掉的田螺，有些还会漂浮在水面，这样的田螺要及时取出扔掉，它们体内有大量寄生虫，如果盲目食用会危害身体健康。

      田螺是饭桌上常见的一道美味。不过，田螺死了还能吃吗

      田螺死了还能吃吗

不能吃。田螺肉主要成分为蛋白质，田螺死后蛋白质会变质，产生毒素，不可食用的。田螺本身活的就含有寄生虫在体内了，死的更别说了。再说，田螺，海螺等贝壳类不新鲜都会有异味的，何况如果死了就更加不要进食，相信你也吃不下去的吧。

      田螺怎么辨别活的还是死的

      1、观察它会不会伸头出来，能伸头出来的是活的。

      2、在田螺的螺口处按一下那片盖子，按下去能弹起来是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

      3、死掉的田螺在水里没动静，而且会飘起来，身体发轻。因为已经死掉，所以肌肉无法拉住保护自己的薄膜(就是在和肉长在一起的，用来挡住壳的开口)这时有些就看到薄膜和肉一起耷拉出来。

      4、闻味。如果整袋田螺发出恶臭，那么肯定里面的很多田螺是死的。当然其中也有存活的。

      5、死的田螺一般螺口的盖明显深凹进去。

      田螺怎么保存不会死

      1、将田螺泥巴青苔等清洗掉。将死田螺找出来，留下活田螺在泡水里。注意水位不用太高，没过田螺一点就行。

      2、放置在阴凉处。田螺生存环境温度不能太高或太低，最适生长水温在20~25°C左右，水温达15°C以下和30°C以上时即停止摄食活动。因为10°C以下时即入土进入冬眠状态。

      3、期间注意经常换水，同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭。

      4、期间放食，放一点青菜、土豆等，养田螺的时间会更长一点。

      5、放水里时间太久，田螺会被养死的。若需要长时间保存，可以挑出田螺肉，放进保鲜室。将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻。要用的时候随时取出。

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      田螺死了还能吃吗

不能吃。田螺肉主要成分为蛋白质，田螺死后蛋白质会变质，产生毒素，不可食用的。田螺本身活的就含有寄生虫在体内了，死的更别说了。再说，田螺，海螺等贝壳类不新鲜都会有异味的，何况如果死了就更加不要进食，相信你也吃不下去的吧。

      田螺怎么辨别活的还是死的

      1、观察它会不会伸头出来，能伸头出来的是活的。

      2、在田螺的螺口处按一下那片盖子，按下去能弹起来是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。

      3、死掉的田螺在水里没动静，而且会飘起来，身体发轻。因为已经死掉，所以肌肉无法拉住保护自己的薄膜(就是在和肉长在一起的，用来挡住壳的开口)这时有些就看到薄膜和肉一起耷拉出来。

      4、闻味。如果整袋田螺发出恶臭，那么肯定里面的很多田螺是死的。当然其中也有存活的。

      5、死的田螺一般螺口的盖明显深凹进去。

      田螺怎么保存不会死

      1、将田螺泥巴青苔等清洗掉。将死田螺找出来，留下活田螺在泡水里。注意水位不用太高，没过田螺一点就行。

      2、放置在阴凉处。田螺生存环境温度不能太高或太低，最适生长水温在20~25°C左右，水温达15°C以下和30°C以上时即停止摄食活动。因为10°C以下时即入土进入冬眠状态。

      3、期间注意经常换水，同时挑出养死的螺丝，防止水质变臭。

      4、期间放食，放一点青菜、土豆等，养田螺的时间会更长一点。

      5、放水里时间太久，田螺会被养死的。若需要长时间保存，可以挑出田螺肉，放进保鲜室。将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻。要用的时候随时取出。