柬埔寨有什么玩的柬埔寨有什么旅游景点

柬埔寨可以玩的东西还挺多的，今天小编就来和大家说说可以去玩什么，大家在去的时候可以看看相关的一些信息的，下面的可以游玩的项目还是比较齐全的，就是看你们喜不喜欢了。

热汽球飞行

推荐星级：

在暹粒所有的当地游玩项目中，这是一种另类观赏吴哥地区的方式。但是它只在每年12-3月份开放，其它时间不开放，这可不是有钱就能玩上的活儿哦。也曾有个浪漫的主子包了一个球，在上面求婚呢，想想是不是很浪漫呢

活动介绍：

吴哥窟的上空不允许飞行，也不允许暹粒任何建筑的高度高于吴哥窟。所以热汽球只能在巴空寺附近起飞与降落，飞行高度大概300米，飞行时间35分钟，活动有含接送，在旺季有时候会有4个热汽球一起飞，景色很状观呢!下午的热汽球飞行，是附近小孩最开心的时光，他们会追逐渐渐上升的热汽球洒下来的糖果，直到他们再也跑不动了。

飞行只能在日出时分和日落时分进行，因为这时候的气流都会比较稳定。大自然的力量真的很厉害，只要点火了大家就可以飞上天空了!敬畏自然!

基地地址：

在巴空寺(Bakong

tample)附近，起飞地点每天都不太相同，但不建议自行前往，从市区打个突突车来回接送大概在15-20美金左右，单程25分钟。

Tips：

1看日出的游客带多一件薄外套以防着凉;

2记得保持手机畅通并告知房间号，以便工作人员能及时联系上你们;

3活动承办方会提前一天告知确切的接人时间，请务必在约定时间之前在大堂等候，若因给错酒店或因游客自身原因导致无法参加飞行，怒不退款。

4

如在约定时间未能见到工作人员，请自行及时拔打“委托预订旅游产品凭证”上热汽球承办方电话了解情况以避免因为误时导致无法参加活动而无法退款;如因游客自身原因不打电话而产生的后果，由游客自行承担。

吴哥窟丛林飞跃

推荐星级：

在暹粒的当地游玩项目中，丛林飞跃的受欢迎指数也很高，适合不同的人群，比如恋人，朋友，亲子，家庭等。

活动介绍：

看过十二道峰味的朋友们一定对谢霆锋和桂美纶边玩吊索边吃汉堡的画面有印像。当时就在想，等我再过暹粒的时候，我一定要去玩一次!来了吴哥窟，怎么能不来参加丛林飞跃呢

在开始游玩之前教练会讲解安全警示，语速不快外加肢体语言倒也能看个明白。这里有许多刺激可以玩的项目，有飞跃平台，单人索道，双人索道，天桥，蜘蛛天桥，垂直速降等，路上还能看到躲在树皮某处的晰蜴哦。

Zip

Line是柬埔寨唯一一家经营丛林飞跃的公司，同时也肩护着坚持保护雨林和大自然的承诺。他们利用植物种植来为您的航空旅行碳排放量买单，同时他们也协助生态村的建设。其实，我们在亨受我们的旅程的同时，也都希望我们花的钱能为这个世界带来更多正面的影响，不是吗废话少说，上图!!哈

基地地址：

基地位置在塔高寺(TaKeotample)附近，从市区打个突突车来回接送大概在15美金左右，单程20分钟。

Tips：

1不要佩戴容易滑落的贵重首饰，不要穿容易滑落的鞋子;

2大背包需在基地办公室寄存，随身携带小小腰包是可以的;

3为了安全考虑，教练不能为游客拍照;

4带点驱蚊水应有用;

5注意听从教练的安全警示，如果不明白要请求再讲一遍直至你听明白为止;

6下雨也会照常进行，是否因为天气而取消由丛林飞跃公司决定，游客随便取消不可退款;

6含接送含餐无需吴哥窟门票即可参加，但需全程乘坐丛林飞跃专车且不得在景区逗留。不含接送不含餐的套餐需要持当天有效吴哥门票才能参加。

越野沙滩车

推荐星级：

在暹粒的当地游玩项目中，柬埔寨平原上都是稻田，特别适合在田间飞驰，也因为它价格亲民，预订的人最多呢。

活动介绍：

在暹粒有三家经营越野沙滩车的公司，QuadAdventure

Cambodia是其中一家，也是经营最久的一家，活动有含接送，虽说主人已经易主，但还是法国人Frank在经营，对于车子零件的要求，还是比较高的，每一两年都会淘汰一批旧的车子及零件。因为去开越野沙滩车的朋友大部分还是没有国际驾照的，活动承办方无法为每个乘客购买旅游意外保险，所以建议大家出行前购买旅游意外保险还是必须的。

大家尽量选择1人1车的套餐，特别是臂力不大的主子，那个车头会很重。开车的主子要通过活动方的驾驶测试合格，才能自已开车上路。如果不会开，请服从安排，由教练带你玩。选择2人1车的套餐，如果驾驶不合格，是需要补差价改成1人1辆，由教练带着驾驶。

办公地址：

PhneaCheyVillage,SvayDangKumQuarter,SiemReap

Town，从市区打个突突车来回接送大概在10美金左右，单程10分钟。

ips：

1当个领队跑前面最好，不用吃灰尘;

2自带个口罩防尘;

3注意防晒多喝水;

4下雨活动也会进行，暴雨才会取消，是否取消以活动方通知为准;

5建议1人1车，能更轻松体验活动;

开心马场骑马体验

推荐星级：

如果你带着小孩一起旅行，可以考虑来骑马;或是你想用特别的方式来探索吴哥窟周边的原始村落。

活动介绍：

小孩子可能不喜欢看寺庙，但你带她来骑马，我想她一定会很高兴的。活动会在郊区进行，一路上会经过村落和稻田，活动不含接送，预订时要说明每个人的体重，以便安排合适的马匹，限重80公斤。

马场地址：

Group4,SvayDangkum,SiemRiepAngkor,Kingdomof

Cambodia，从市区打个突突车来回接送大概在10美金左右，单程10分钟。

如何到达：

1从NationalRoad6出发，从市中心向着机场的方向行走，经过CityAngkor

Hotel后向左拐，沿这条路一直走1公里，这里会有个十字路口，写着HappyRanchHouse

Farm，你就向左拐，然后右边有一条小路，你向右拐就到达了。

2从酒吧街出发，沿着那条有24HrsHuyMengMinimartandxbar的路一直走15公里，这里有个十字路口，写着“Happy

RanchHorseFarm，你就向左拐，然后你的右手边就是开心马场大门了。

Tips：

1记得要做好防晒哦!

2尽量避免正午时间段骑行!

3尽量选择1人1马，希望大家在骑行的同时，让马儿能轻松些;

洞里萨湖浮村参观

推荐星级：

乘船游览洞里萨湖，参观水上浮村，了解当地渔民生活;在空邦鲁探索水森林，在普列托尔观鸟。

景点介绍：

许多看过攻略的游客会对洞里萨湖有一定的印象，褒贬不一。要么就是船员强推稍买米的无耐事件，要么就是湖水因为水位低变得不怎么好看。所以来看美丽的洞里萨湖，需要来对季节。在雨季(5月-10月)，这时候雨水充沛，湖水清澈。在旱季(11月-4月)因为雨水少水位低，湖水会泛黄。但是即使旱季到了，美丽的夕阳还是会有的哈!参加塔罗游船组织参观洞里萨湖的不同浮村活动，均有含接送，无需担心交通问题，也没有推稍买米的无耐事件。

洞里萨湖这是个让人熟悉的名字，它含盖的范围很广。如果你想对洞里萨湖进行深入的了解，那你就必须知道以下四个浮村的名字，它们就是散落在洞里萨湖里面的水上村落。

空尼浮村：码头距离暹粒市区11公里，单程20分钟，从市区打个突突车回来接送大概在15美金左右。建议包车，如果不怕晒或累，可以骑自行车去。

空邦鲁浮村：码头跑离暹粒市区20公里，单程30分钟，从市区打个汽车回来接送大概在25美金左右。在雨季这是一个很受欢迎的水上人家，这里有好玩的水森林，可以换条小到只能容纳两三人的木船在丛林里穿梭，记得要跟船家要求拿救生衣穿上哦!只是这种好玩的体验，会在旱季中后期因为水浅而完全消失。

磅克良浮村：码头距离暹粒市区45公里，单程60分钟，从市区打个汽车回来接送大概在60美金左右。磅克良是洞里萨湖地区最大的社区之一，与其它村庄相比，更像个城镇。

MeChrey浮村：距离暹粒市区25公里，单程40分钟，从市区打个汽车回来接送大概在25美金左右，

位于暹粒与普列托尔之间大概正中的位置。这里的房子都围绕着一个位于岛上的佛塔而建造，来的游客较少。

普列托尔浮村：需在MeChrey码头换船，Me

Chrey距离暹粒市区25公里，单程40分钟，从市区打个汽车回来接送大概在25美金左右，然后在码头换船到普列托尔浮村,单程15小时左右。船票由坐船人数而定，从40-20美金/人不等。普列托尔是洞里萨湖上三个生物圈之一，这里是一个鸟类保护区。在旱季的时候，别处的湖水干涸，大量的鸟类迁移并聚集在这里。

Tips：

塔罗游船公司组织的活动，可是没有强制买米做公益的行为哦!

阿普沙拉剧院-仙女表演晚餐

推荐星级：

旅行中，除了味觉上的满足之外，精神上的粮食有时候来上一桌，也不错呢!在结束了一天劳累行程之后，打车到这家具有高棉木质建筑风格的剧场，开启在暹粒最高逼格的一场小型歌舞剧表演和晚餐吧。

它是暹粒地区唯一一个高档的小型室内仙女表演晚餐。

活动介绍：

剧院座落在AngkorVillageHotel的对面，但它其实也属于高棉风格的四星级酒店AngkorVillage

Hotel附属建筑。它是一座木质结构的双层建筑，里面装修高档，座位分上下两层。会先上晚餐，最后上甜品的时候才开始表演。

演员的衣服很炫丽多彩，表演和音乐都很棒。可以任意安排在你们有空的晚上来参加;在19:20pm左右到达剧院即可，此项目不包含接送。在旺季的时候(10月16日-4月15日)，每一天晚上都有表演晚餐。淡季的时候(4月16日-10月15日)，只有星期二，星期四，星期六才有，在淡季大家要注意合理安排观看表演晚餐的日期。

剧院地址：

ApsaraTheatreAngkorVillageWatBoRoad，Seim

Reap，Combodia。从市区打个突突车来回接送大概在6-8美金左右，单程8分钟。

Tips：

1在19:30pm左右到达就好，太早到达可进不了剧院哦;

2带点驱蚊水应有用处哦;

3暹粒最高档的室内小型仙女表演晚餐，在AngkorVillageHotel对面进行。

阿普沙拉露天花园-仙女表演晚餐

推荐星级：

旅行中，除了味觉上的满足之外，精神上的粮食有时候来上一桌，也不错呢!在结束了一天劳累行程之后，打车到这家具有高棉木质建筑风格的剧场，开启在暹粒最高逼格的一场小型歌舞剧表演和晚餐吧。

它是暹粒地区唯一一个高档的小型室外仙女表演晚餐。

活动介绍：

阿普沙拉露天花园仙女表演座落在五星级酒店AngkorVillage

ResortSpa里面的露天花园里，环境优美，感觉就像在热带雨林中吃烛光晚餐一样!可以任意安排在你们有空的晚上来参加;在19:20pm左右到达剧院即可，此项目不包含接送。在旺季的时候(10月16日-4月15日)，只有星期四，星期六才有。淡季的时候(4月16日-10月15日)，没有开放，请大家要注意合理安排观看表演晚餐的日期。但是如果6人以上团队有要求，也是可以代为单独安排表演晚餐的，很适合蜜月旅行或是在拍拖朋友哦!想想6个人就能包一个花园吃饭看表演!哈哈，心里爽爽滴!

酒店地址：

PhumTreangVillage，SiemReap,Cambodia。从市区打个突突车来回接送大概在10美金左右，单程10分钟。

ps：

1在19:30pm左右到达就好，不用等待太久;

2带点驱蚊水应有用处哦;

3暹粒最高档的室外小型仙女表演晚餐，在AngkorVillageResortSpa酒店内进行。

吴哥的微笑大型歌舞剧

推荐星级：

旅行中，除了味觉上的满足之外，精神上的粮食有时候来上一桌，也不错呢!在结束了一天劳累行程之后，打车到离暹粒市区有点距离的吴哥微笑大剧院，它是暹粒地区唯一一个大型室内表演剧院。

活动介绍：

可以任意安排在你们有空的晚上来参加;活动不含接送，那里环境较偏辟，还请提前订好车方便些。每个月停演两天，请注意安排好观看的日期。

吴哥的微笑是在中国文化部和柬埔寨文化部共同支持下，于2010年在柬埔寨吴哥窟打造的一台全方位展示柬埔寨吴哥王朝的大型文化旅游驻场演出，结合现代手法加以表现。这场演出，气势恢弘，阵容庞大，内容精彩绝伦，由柬中两国艺术家共同编创，运用现代高科技手法，浓缩吴哥王朝所有精华，魔幻般呈现多维立体空间。被观众誉为“柬埔寨鲜活的文化艺术博物馆”。3D特效舞美设计;一流的舞美设计;一流的视听效果;120平米的超大LED屏幕;科技与艺术的完美结合。会有中文，英文，韩文字幕。

剧院地址：

吴哥微笑大剧院座落在市郊，就在吴哥门票售票处附近，从市区打个突突车来回接送大概在10美金左右，单程15分钟。

Tips：1预订含餐的游客请尽量到达剧院，因为团队游客居多，早到的话晚餐会多些选择;

2暹粒最大且唯一的的室内大型吴哥歌舞表演，在吴哥的微笑大剧院里进行;

3如遇节假日，请保持****畅通，以便加场的情况下需要改变时间能及时通知上你们。

阿普沙拉烹饪课程

推荐星级：

这里随着旅游业的发展，当地的烹饪课程也越来越多了。找个半天参加一个学习制作高棉美食的课程，回家后给亲人朋友去露一手，想想也是_风光的哈。别担心材料难寻，某宝就是无所不能，记得用上这个搜索神器。

活动介绍：

可以任意安排在你们有空上午时间来参加，活动不含接送。

烹饪课程在AngkorVillage

ResorSpa五星级酒店里面进行，一次最多容纳6人，2人起订。早上集合后会到附近市场采购食材，然后在如画的热带雨林中的一间木屋里进行。这个是暹粒烹饪课程中唯一一个在五星级酒店里面进行的。

酒店地址：

PhumTreangVillage，SiemReap,Cambodia，从市区打个突突车来回接送大概在10-15美金左右，单程15分钟。

ips：

12人起订，1人付2份钱也是可以参加的;

2一次最多接待6人。

河边花园烹饪课程

推荐星级：

比起阿普沙拉的烹饪课程，选择河边花园的人更多些，主要是价格更实惠，而且体验地点在酒吧街附近，方便到达。

活动介绍：

可以任意安排在你们有空上午时间来参加，这里有个小小的花园，不太好找到位置，还好这个活动有含接送。老板艺术情怀爆棚，画画功力了得，兼具经营客栈，房间与走道里，都是老板的画作，他还组织写生的活动哦。早上大家集中后一起过老市场去买食材，然后回到客栈开始准备我们的午餐哦，我们的烹饪课程就在这个允满热带花园的环境中进行的。

河边花园地址：

座落在酒吧街附近的小巷子里，就在goldenpapayaGuestHouse对面，在酒吧街上步行可以到达。

Tips：

2人起订，1人付2份钱也是可以参加的。

高棉陶瓷制作课程

推荐星级：

越来越多的年青人选择给自已的旅程留下些难忘的回忆或物件，亲手制作陶艺就是其中一种记录方式。

活动介绍：

可以任意安排在你们有空时间来参加，活动不含接送，有些人喜欢全世界各地收集希奇古怪的小东西或摆设品，像我，那么这里也会是一个不错的去处。在高棉陶瓷制作中心，你不仅可以了解高棉陶瓷的烧制过程，你也可以为自已的旅行制作一份特殊的回忆

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自已亲手制作一份陶瓷作品哦!你可以在店里选购你喜欢的小玩艺，也有一些很有特色的佛像，对于生长于陶瓷之乡的我来说，很喜欢他们将木头与瓷泥结合的工艺。在泰国，据说禁止拖运佛像(据说啦，没去求证)，但在柬埔寨没问题，我自已就曾买了两尊中等可以提在手上的尺寸带回家，中间省略掉将它们扛回家的一万字的坚辛。

陶瓷制作中心地址：

就在吴哥博物馆的斜对面，从市区打个突突车来回接送大概在10美金左右，单程10分钟。

Tips：

1你亲手制作的作品需最少24小时的烧制过程，需第二天下午5点左右作品才能送到你的酒店;

2如果想买一份特殊的礼物给特别的人，这里可是一个好去处哦;

3记得预约哦。

画家村油画体验

推荐星级：

2018旅行新方式-亲手画下你的吴哥印象吧!带回家裱起来孤芳自赏哈!

活动介绍：

这里因为聚集了许多画家以卖画为生而形成一个小小集市，大家都将它叫画家村。暹粒3个夜市上的画作大部分都由这里产出，一家一家淘，也许能淘出几张精美又价格公道的大作，毕竟这里是源头。吴哥窟之所以闻名，不仅仅是因为石头雕刻，还集结了建筑，宗教，文化，城池规划等古老艺术于一体。在艺术家的手里，吴哥窟已不再是单调的颜色，你可以在这里挥毫大作，展示你自已眼中不一样的吴哥窟哈，给您自已的旅程留下一点回忆。可以任意安排在你们有空时间来参加，活动有含接送;

活动地址：

就在进入吴哥窟之前checkpoint附近，无需吴哥门票也可以到达这里。从市区打个突突车来回接送大概在10美金左右，单程10分钟。

Tips：

1注意穿着深色不怕脏的衣服参加活动;

2如果没有绘画基础，建议挑选简单图案进行;

3油画自然风干需要两天，所以请预留多一二天时间凉干画作，方便携带回国。

制作皮雕体验(小天使孤儿院)

推荐星级：

2018旅行新方式-来与孤儿院的孩子们一起互动，制作一块小小皮雕挂件吧!

活动介绍：

在外圈参观神牛寺的同时，可以顺道过来小天使皮雕孤儿院看看，其实很建议大家留多一个小时在这里停留，给自已留下比回忆更深刻的记录。每位朋友限做一块皮雕挂件，会由孤儿院里的孩子当你老师协助进行，会从雕刻到最后染色一气呵成，历时1个小时左右。短暂旅居这里的我，骑着摩托车穿梭于景点之间，倒是没人问我查票。也许，我看起来太像本地人了吧。但这里在吴哥公园里面，有时候会查票，如果你在没有吴哥门票的情况下进来这里，也许需要花点口水与查票的解释。

孤儿院介绍：

这座小天使皮雕孤儿院是由拉塔纳(NhekSirey

Rattana)创办,他在柬埔寨内战时期痛失双亲，童年孤苦无依。成年后的Rathana凭着皮雕手艺自力更生，立志为孤贫儿童的未来努力。经过多年的坚持和许多慈善人仕的帮助，小天使孤儿院于2002年正式成立。孤儿院所售卖的皮雕产品全部由这里的孩子们亲手雕刻而成，这些不仅仅是他们的作品，也是他们的经济来源。售卖所得金额的20%会存入小孩的个人帐户，80%做为孤儿院的日常开支和运营成本。Rathana秉持教育的理念来经营孤儿院，他认为教育最有可以改变孩子的未来，唯有拥有一技之长，才能有机会走出困境。他希望，孤儿院不仅仅是孩子练就一技之长的地方，更是一个能让孩子获得爱和温暖的家。

孤儿院地址：

孤儿院就在神牛寺的对面，从市区打个汽车来回接送大概在25-30美金左右，单程30分钟。

Tips：

1最佳建议安排在外圈行程时过来，顺路省油费，只是停留多1个小时而已;

2其次建议安排在大圈行程时过来，因为大圈14:00左右会结束;

3单独包车过来，如遇查票，需要费口水与售票员说只是路过要去孤儿院就好;

4游客需支付40元/人的材料制作费，包车费用另算。

坐牛车探访竹编村落

推荐星级：

2018旅行新方式-深入周边古老村落，坐牛车探索以竹编为生的村庄，在村庄里面学做高棉菜!

活动介绍：

一直喜欢手工制品，感觉多了许多情感在里面了，有灵魂了。如果你想了解市场那些好看的手工竹编玩意是怎么来的，那可以来这个以售卖竹编产品为生的村庄里逛逛瞧瞧。这里每个竹编产品的价格在1-5美金，因为是纯手工，有的产品需要一天以上时间才能完成。定期会有商人来这里收购，有的也会稍往泰国，贴上标签后就可以卖到几倍以上的价格。但是专程来这里也未免太无聊一些，要不大家就在村子里上下市场买下菜，坐下牛车参观下当地村落，自已煮饭吃完午餐或晚餐再回市中心吧，这样就够体验当地生活了吧哈。可以任意安排在你们有空时间来参加，活动有含接送;

村庄地址：

从市区打个突突车来回接送大概在15美金左右，单程30分钟。

暹粒村落民风民俗1日体验

推荐星级：

2018旅行新方式-深入村庄了解当地人的日常生活与文化民俗;带你看看酒吧街背后，当地人的真实生活。

活动介绍：

可以任意安排在你们有空时间来参加，活动有含接送。如果你在暹粒的时间很多，又想探索柬埔寨朴质的民俗民风，那么这个暹粒乡村民俗民风探索之旅将会是你的首选。在这里，你可以参观当地村民的日常生活，编织篮子，做米酒，种植水稻，也许，这是一个用相机记录柬埔寨村庄状况的好地方。如果你想在此乐善好施给当时的贫苦人民，也会很受欢迎的，曾经有游客在附近的学校当短期志愿者，这也是另外一种让你旅程充满意义的方式。来吧，这里才是酒吧街背后的真实生活哦!

1谁是“音乐之父”呢

“音乐之父”是出身于音乐世家，把西欧不同民族的音乐风格融为一体， 集意大利、法国和德国传统音乐精华的巴赫(JohannSebastian Bach) 。

2谁是“圆舞曲之父”呢

圆舞曲之父指的是老约翰施特劳斯(Johann Strauss Vater) 。

3谁是“圆舞曲之王”呢

圆舞曲之王指的是小约翰史特劳斯(Johann Baptist StrauB) 。

4俄国民族乐派的奠基人

格林卡和达尔戈梅斯基。格林卡是俄国民族歌剧的创始人，被称为“俄罗斯民族音乐之父”。

5芬兰民族乐派的创始人

帕修斯，是“芬兰歌剧之父”，代表作品是第一部芬兰歌剧《卡尔王之猎》。

6《送别》

学堂乐歌代表作品之一。李叔同填词，曲调来自美国约翰·奥德韦的《梦见故乡和母亲》。该曲最早刊载于20世纪20年代出版的《中文名歌五十首》(丰子恺编)中，一直传唱至今。歌曲旋律充满眷念、惆怅的情调，歌词隽永秀丽、富于韵味。20世纪80年代还曾被**《城南旧事》选为主题曲。

7《音乐小杂志》

我国最早的音乐期刊。1906年李叔同独立编创于日本，仅见一期。该刊包括“社说、乐史、乐典、乐歌、杂纂”等九栏十九目，“乐史”栏所刊息霜的木炭画“乐圣比独芬像”则是现见国内最早发表的贝多芬画像。该刊国内未见存书，今所见为孙继南先生寻访所得日本京都大学图书馆藏书之复印本。

8“钢琴之王”是谁

李斯特，匈牙利钢琴家、作曲家、指挥家，被誉为“钢琴之王”。

9《新霓裳羽衣舞》

钢琴独奏曲。萧友梅作，1930年4月节选发表于《乐艺》一卷一期，同年7月由商务印书馆出版单行本。全曲结构包括序、舞曲十二段、尾声，是我国音乐史上第一首民族历史题材的较为大型的钢琴曲。在旋律及和声配制上作者都有意识地探求与突出民族风格。该曲后曾改编为管弦乐合奏曲。

10《问》

艺术歌曲。易韦斋词，萧友梅曲，作于1922年，初刊于歌曲集《今乐初集》。全曲结构严谨、情绪深沉，歌词偏于古雅，音乐借鉴德国古典歌曲的艺术表现手法，表现出作者在祖国外受帝国列强凌辱、内有军阀混战的现实下，忧虑和不满的情感。

11“钢琴诗人”是谁

肖邦，波兰钢琴家、作曲家，被誉为“钢琴诗人”，是较早将东欧民间音乐融入西方音乐艺术的大师。

12谁是俄国“音乐之父”

采用俄罗斯民谣作为主题运用欧洲式的音乐手法，将俄罗斯民族音乐文化与西方音乐文化交融的俄国作曲家格林卡(Mikhail Glinka) 。

13音乐史上的3B是指哪些人呢

勃拉姆斯(Brahms) 、巴赫(Bach) 与贝多芬(Beethoven) 三人并称为音乐史上的3B。

14何谓俄国五人组(强力集团)

以发扬和促进俄罗斯民族音乐为宗旨，著名的「俄国五人组」：巴拉基列夫(Balakirev) ， 居伊(Cui) ， 鲍罗丁(Borodin) ， 穆索尔斯基(Mussorgsky) ， 里姆斯基·科萨科夫(Rimsky-Korsakov)

15何谓巴黎六人组

在创作上反对印象派捉摸不定的笔触，提倡简洁鲜明的风格的巴黎六人组(Les Six) 为：米约(Milhaud) ， 普朗克(Poulenc e) 奥里克(Auric) ， 迪雷(Du rey) ， 塔勒费尔(Taillefer re) ， 奥涅格(Hon negar)

16哪几位作曲家是二十世纪新音乐的开创者

在西方音乐史上被称为是二十世纪新音乐的开创者有：德彪西(Debussy) ， 勋伯格(Schonberg) ， 斯特拉文斯基(Stravinsky)

17谁有“和声学之父”之称

巴洛克时期的法国作曲家及理论家拉莫(Rameau) ， 于1722年发表和声学教程，奠定了近代和声学理论，有“和声学之父”之称。

18三大神剧是指哪三首呢

亨德尔《弥赛亚》，海顿的《创世纪》，门德尔松的《以利亚》

19世界三大芭蕾舞剧是什么

世界三大芭蕾舞剧柴可夫斯基所做的《天鹅湖》，《睡美人》，《胡桃夹子》

20三大安魂曲是指哪三首呢

莫扎特《D小调安魂曲》，威尔第《安魂曲》，弗雷《安魂曲》

21五大钢琴协奏曲是指哪几首呢

贝多芬《第五号降E大调钢琴协奏曲“皇帝”》，柴可夫斯基《第一号降B大调钢琴协奏曲》，拉赫玛尼诺夫《第二号c小调钢琴协奏曲》，舒曼《a小调钢琴协奏曲》，李斯特《降E大调钢琴协奏曲》

22《东方民族之音乐》

音乐论著。王光祈撰，上海中华书局1929年出版。全书共分上、中、下三编。上编为“概论”，作者根据音阶组织进行分类，独创性地提出了把世界音乐分为“中国、希腊、波斯阿拉伯”三大乐系的见解。中编介绍中国乐系，下编介绍波斯阿拉伯乐系。是我国第一部研究东方民族音乐的专著，也是我国较早的比较音乐学著作。

23大同乐会

音乐社团。1920年由郑觐文等人发起成立于上海，宗旨是“专门研究中西音乐，筹备演作大同音乐，促进世界文化运动”。活动内容主要包括：演奏古代雅乐、仿制古乐器、传授各种民族乐器演奏技艺、整理改编传统乐曲等。该会是活跃在20世纪20——40年代的规模最大、历史最长的民族音乐社团，对我国民族音乐的继承与发展做出了重要贡献。

24国乐改进社

民族音乐社团。1927年由刘天华、郑颖荪、吴伯超、曹安和等35人发起成立于北京，以改进国乐并谋其普及为宗旨，并提出了“借助西乐研究国乐”，“以期与世界音乐并驾齐驱”的宏伟目标。该社举办过多次以民族乐器为主的专场演出，自1928年至1932年共出版10期不定期社刊《音乐杂志》，是我国近代有重要影响的国乐社团。1932年刘天华去世后停止活动。

25北京大学音乐传习所

音乐教育机构。1922年在北京大学音乐研究会基础上建立，附设于北京大学。所长蔡元培，教务主任萧友梅。该所提出“以养成乐学人才为宗旨，一面传习西洋音乐，一面保存中国古乐，发挥而光大之”的教学方针。开师范科和选科，旨在培养专门音乐人才。

26上海工部局管弦乐队

管弦乐团。前身是1879年在上海租界内成立的铜管乐队上海公共乐队，1907年扩充为管弦乐队。1918年意大利钢琴家梅百器接任指挥，从欧洲招聘乐师，扩大规模、提高演奏水平，并更名为上海工部局管弦乐队。该乐队常与来沪演出的世界著名音乐家合作，规模和水平曾被誉为“远东第一”

27乐圣是谁

贝多芬被誉为“乐圣”，他在后期虽然两耳失聪，但仍然坚持音乐创作，代表作品有钢琴奏鸣曲《悲怆》《月光》《暴风雨》《黎明》《热情》，交响曲《第三交响曲“英雄”》《第五交响曲“命运”》《第六交响曲“田园”》《第九交响曲“合唱”》

28《毛毛雨》

流行歌曲。黎锦晖创作于1927年，1928年由百代唱片公司灌制唱片，黎明晖首唱。歌词共有四段，抒发了少女思念心上人的感情，并在一定程度上体现“五四”女性突破封建思想的觉醒。全曲结构为四句体乐段，采用民族五声调式，旋律有浓郁民俗小调特色，音域不宽，易学易唱。

29交响曲之父是谁

海顿是古典维也纳乐派的奠基者，被誉为“交响曲之父”“弦乐四重奏之父”。代表作有12首“伦敦”交响曲，清唱剧《创世纪》和《四季》等。

30"乐器王后”所指的是什么乐器

小提琴

31在木管乐器中属于C调乐器的有哪些

长笛、双簧管及低音管

32在木管乐器中属于移调乐器的有哪些

竖笛、英国管及萨克管

33色彩乐器组有哪些乐器

钢琴、竖琴、木琴、铝板钟琴、钢片琴、排钟等

34小提琴由几条定弦所构成分别为什么音

小提琴由四条弦所构成分别为E ADG

35中提琴由几条定弦所构成分别为什么音

中提琴由四条弦所构成分别为A DGC

36大提琴由几条定弦所构成分别为什么音

大提琴由四条弦所构成分别为A DGC

37低音大提琴由几条定弦所构成分别为什么音

低音大提琴由四条弦所构成分别为GDA E

38在所有弦乐器当中唯一的演奏音高与实际音高不同的乐器是哪个

低音大提琴，它的实际音高比记谱音高低八度。

39弦乐四重奏是由哪些乐器所组成

弦乐四重奏是由第一小提琴、第二小提琴、中提琴、大提琴所组成。

40铜管五重奏是由哪些乐器所组成

铜管五重奏是由第一小号、第二小号、法国号、长号、低音号所组成。

41竖笛五重奏是由哪些乐器所组成

竖笛五重奏是由竖笛、第一小提琴、第二小提琴、中提琴、大提琴所组成。

42钢琴三重奏是由哪些乐器所组成

钢琴三重奏是由钢琴、小提琴、大提琴所组成。

43西方一般以哪种乐器作为标志乐徽

古希腊民间乐器——抱琴(意文读音：里拉)，抱琴是欧洲最古老的乐器之一。

44简谱是由谁创立的

法国著名哲学家卢梭在1743年以论文方式将Do、re、mi、fa、sol、la、Si7个唱名配上了阿拉伯数字，这就是简谱的发明与创造。

45我们平常练习时所使用的节拍器是由谁所发明的

1696年巴黎人E卢列创制第一架节拍器，现在最普遍使用的是1816年由奥地利人JN梅尔策尔发明的节拍器。

46十二平均律是由谁首创

中国十二平均律是由明代朱载堉首创，西洋十二平均律是由巴赫首创。

47何谓奏鸣曲式(sonata form)

奏鸣曲式是一种大型曲式，是奏鸣曲主要乐章常用的一种结构形式。它包含几个不同主题的呈示、发展和再现以及特定的调性布局。由于它通常用于奏鸣曲的第1乐章，并常用快板速度，所以也称为奏鸣曲第1乐章形式或奏鸣曲快板形式。

48何谓乐剧(Music Drama)

乐剧，是由德国音乐家瓦格纳在歌剧基础上加以改革而创立的一种新样式，它结合了文学、表演和音乐，成为一门庞大的综合艺术形式。德国人将瓦格纳的这种大型作品称为"Gesamt kunst werk"， 意为"完全的艺术作品"。

49何谓组曲(suite)

组曲是几个具有相对独立性的乐章，在统一艺术构思下，排列、组合而成的器乐套曲。组曲是最古老的器乐套曲形式。

50何谓卡农(Canon)

卡农——复调音乐的一种，原意为“规律”。一个声部的曲调自始至终追逐着另一声部，直到最后的一个小节，最后的一个和弦，融合在一起，给人以一个神圣的意境。

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westlife

久久地，我们迷恋着那悠远绵长的风笛乐声；久久地，我们沉醉于那大片大片的纯绿色草地，因为我们喜欢那夹杂着北大西洋温暖水气，以及清清的草香……而这一切，都属于位于欧洲西部的美丽岛国，爱尔兰。的确，以“绿色”命名（在爱尔兰语中，他们的国名是“绿色”的意思）的爱尔兰的一切总是美得令人屏息。

美丽的国家注定会发生一些美丽的故事。Westlife的故事要从位于爱尔兰西北部的小城Sligo说起，因为那是这个故事的主人公中Shane、Mark和Kian的家乡。

他们第一次的表演是12岁时在Sligo的Hawkswell剧院完成的，在那次演出中Shane扮演Danny，Kian扮演Kenickie，而Mark扮演Vince，于是，三个小伙子相识了，是上天注定了他们要在一起创造一件了不起的事情。

在Shane、Kian和Mark就读于Summerhill学院的时候，爱尔兰最出色的流行乐队当属Boyzone了，他们是一个以暗含忧郁的歌声迷倒了成千上万少男少女的组合，也是激发着Shane心中明星梦的源泉。他曾经想在大学毕业以后和同窗Mark、Micheal Garret一起组建一支叫SC4的四人乐队，并且他找到了Kian，可爱的金发男孩当时正在玩重金属，但是为了共同的理想他们还是走到了一起。

不久，来自同一学校的Derek Larey和Graham Keighron也加入了乐队，六个人在一起把名字改为IOU，并很快推出了由Shane和Mark共同谱写的第一首单曲，取名 "Together Girl Forever" ，虽然很不幸的，这也是IOU的最后一首单曲，但男孩们的理想却在他们努力的笔下越写越辉煌。

Shane的妈妈Mae Filan一直和Boyzone的经理Louise Walsh保持着联系，但是他当时正忙于Boyzone的繁杂事务，并没有签下这个IOU的打算，不过他们出色的表现却让经验丰富的Louise十分不舍。再三考虑之后，精明的Louise把IOU介绍给了Boyzone的主音Ronan Keating认识，并希望这位万人瞩目的音乐天使把IOU的小伙子们引上成功之路。在听了Shane他们唱了几首BSB的歌以后，Ronan的直觉告诉他，他们会是未来的明星。于是，他和Louise成了IOU的共同经纪人。也许是Shane、Mark和Kian太突出了，遮去了另外三成员全部的光芒，Louise告诉Shane，他只想签下他们三个人。关于感情和命运的抉择总是艰难的，面对着可能失去的友情，犹豫与痛苦是难免的，但是，倾听着未来的呼唤，人们不得不去学会去放弃一些东西，就算是为了更美丽的传奇故事吧。

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拥有了三位成员的乐队也许还少了点什么。不久，他们在一次小型的选拔赛后迎来了另外两位同样血气方刚的年轻人Byran和Nicky。于是，Westside（Westlife的前名）正式诞生了。从1998年的那个火热的夏天起，Westside便开始以现场演唱Boyz II Men、Boyzone与Take That的歌曲的方式向各大唱片公司推销自己。年轻是资本，但也意味着经验的缺乏，因为实力雄厚的大型唱片公司显然并不愿意去做一些不确定因素较多的买卖。

是金子总会闪光的，Westside那种来势汹汹的气势终于打动了BMG的资深顾问Simon Cowell，在与BMG签约的那一刻，Simon本人也许并未意识到，他自己已经成了最大的赢家，因为Westside正是那种给一点阳光就可以灿烂的乐队，在Boyzone的巡演上他们作为暖场开始公开演唱，并在Smash Hits杂志社举办的大路秀巡演上一鸣惊人地获得了最佳新人巡演奖。1999年初，Westside意外地发现，在大洋彼岸的美国有一个和他们同名的乐队，好多西岸的产品甚至**都以此命名，虽然在聚集很多人气的时候突然改名会有一定的风险，但是，这一个小小的举动已经根本无法阻止那五位年轻的音乐人前进的势头，他们的未来随着新名称“Westlife”的诞生而更加绚烂夺目。

1999年4月9日，Westlife的首支单曲 "Swear it Again" 经过简单的宣传便问世了，此曲一经推出便直达英国单曲排行榜的头名（事实上，他们在亚洲的事业是从1999年6月他们在亚洲推出了Swear It Again EP开始的），事隔不久，第二首单曲 "If I Let You Go" 和第三首 "Flying Without Wings" 又相继坐上了排行榜的头把交椅，这样的成绩让刚刚出道的Westlife不仅超过了他们曾经为之暖场的Boyzone，更使他们成为了英国音乐史上第一支连续推出三首单曲均获冠军的乐队，同时 "Flying Without Wings" 经过对1千万英国人的调查也赢得了1999年最佳年度单曲奖。

飞轮海

炎亚纶是在雅虎上被看中的

辰亦儒是辰亦儒曾获选为加拿大Sunshine Boyz 2004冠军，且担任过加拿大的暖流大使。

吴尊是因为被ella的姐姐发现，推荐给他男朋友，因为ella姐姐的男朋友是可米的制作人。

SHE

2000年的唱歌比赛《残酷舞台》中，很多抱着梦想去的女孩都被一一淘汰，唯独有三位美少女战士脱颖而出，这便是日后成为SHE的三位女孩。

出道相关信息：

SHE从选秀赛出身，刚出道因不擅言词常挨骂，三人哭着互相安慰，如今却变成当红偶像团体，五年多来人气不减，连她们都觉得不可思议，“当初只是玩票性质，想圆一个梦想，没想到竟会一发不可收拾。”回到当年同住的宿舍，她们笑说：“那时为省钱，不敢搭计程车，每天走路去公司只为省70元。”

她们入行以来经历各种风雨，Selina最有成就感的是完成师范大学学业，这几年为兼顾学业及事业，她几度累到哭，“每天通告多到没自己的时间，哪来多余的心力念书，要不是同学帮我很多忙，我早休学。”

Selina说爸爸反对她休学，一天到晚帮她向公司挤时间K书，否则她可能毕不了业，“穿上学士服那天，我大哭的想总算熬过来了。”

玩游戏很卖命

Hebe记得有次上节目玩电椅游戏，制作单位骗她只是做样子不会真放电，“当时四名壮汉扮魔王抓我上电椅，我被电得受不了猛挣扎，电流真的很强，扭动中衣服往上掀，胸部差点曝光，现场还有观众，我逃不了急得放声大哭，工作人员看情况不对，才把我救出来，现在想来还余悸犹存。”

走红后，健康也付出代价，Ella还为《快乐星期天》险送命，在一次体验消防演习的过程中，她学消防员从高空中跳下，却不慎摔伤，造成腰椎压迫性骨折，住院躺了二十几天，暂停演艺事业3个月。

Ella的爸爸、妈妈从南部赶来照料，“我出院那天，小燕姐来接我，我跟她说：‘我可以站起来！’她才露出笑容，我从没看她开心成这样。”住院期间，家人、同学轮流来陪伴她，让她体认生命的重要，也更珍惜拥有的一切。

独立名利双收

如今SHE名利双收，Ella已在台北买房子，三人不再黏着彼此，回到当年同居的公寓门前，即便大楼从商务旅馆变成一般住宅，她们望向七楼感慨地说：“那里是我们认识的开始，我们永远不会忘记。”

Selina密谋抢设计师饭碗

SHE成名早，如果哪天不当艺人，她们心中自有规划。Selina想将DIY精神发扬光大，颇具设计天分的她无师自通开发饰品，放在好友周杰伦的店里试卖，取名为“萱萱小铺”，销售反应很不错，“我想去设计学校进修，将来成立自己的品牌”。

Hebe因表哥在旅行社上班，耳濡目染下憧憬环游世界，她笑说要是不红了，她可能会去旅行社上班当导游。

Ella退休开面店

Ella念医学管理科出身，出道前曾在柜台帮人办挂号，但她表示褪去艺人光环那天，她想回屏东乡下种田，不然就开间面店让左右邻居来串门子，店名她都想好了，就叫“Ella她妈的面店”她说：“因为是我妈妈要经营的啊！”

小天后年收上亿没自由

SHE从平凡女生摇身变为歌坛小天后，崇拜光环围绕，年收上亿却也失去自由。

无奈绯闻传不停

Hebe无奈表示：“同学羡慕我不用为钱烦恼，但我却不能想去哪儿就去哪儿，例如大家约出国旅行，同学担心旅费不够，我却是想去却没时间。”语气满是身为公众人物的无奈，“我跟同学脱节，几乎没什么朋友，交朋友也很难交心。”

Selina比较幸运，其他两人入行都已毕业，她则还在念大二，与同学互动没断过，但她坦言自由度减少，特别是与罗志祥的绯闻被媒体炒得沸沸扬扬，让她深感交圈内朋友大不易。

Ella是公认的发电机，每次演戏都跟男主角传绯闻，她无奈笑说：“都是炒新闻。”进了演艺圈，她更加珍惜与家人及朋友的相处，但心有余却力不足，“每次回老家屏东办签唱，都是来去匆忙，只能请亲友到签唱会来看我。”

而汪东城就是上面所说的是模特

我的回答能让你满意吗 还是中文诗句云:"人生得意须尽欢,莫使金樽空对月"

在餐厅酒吧和销售部门，通常习惯把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、 伏特加（Vodka）、 罗姆酒（Rum）和 特吉拉酒（Tequila）。

一、金酒（Gin）

金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被称为杜松子酒。

据说金酒诞生于17世纪中叶，是由荷兰莱顿大学的医学教授西尔维斯（Sylvius），首创。最初是作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆寇、甘草、橙皮等。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。

世界上的金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever，英国人称之为Hollamds或Genova，德国人称之为Wacholder，法国人称之为Genevieve，比利时人称之为Jenevers……

金酒不用陈酿，但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿，从而使酒液略带金**。金酒的酒度一般在35一55 之间，酒度越高，其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。

（一）荷式金酒

荷式金酒产于荷兰，主要的产区集中在斯希丹（Schiedam）一带，是荷兰人的国酒。

荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料，配以杜松子酶为调香材料，经发酵后蒸馏三次获得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏，最后将精馏而得的酒，贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时再稀释装瓶。荷式金酒色泽透明清亮，酒香味突出，香料味浓重，辣中带甜，风格独特。无论是纯饮或加冰都很爽口，酒度为52度左右。因香味过重，荷式金酒只适于纯饮，不宜作混合酒的基酒，否则会破坏配料的平衡香味。

荷式金酒在装瓶前不可贮存过久，以免杜松子氧化而使味道变苦。而装瓶后则可以长时间保存而不降低质量。荷式金酒常装在长形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陈酒叫Oulde，老陈酒叫Zeet oulde。比较著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波尔斯（Bols）、波克马（Bokma）、邦斯马。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。

荷式金酒的饮法也比较多，在东印度群岛流行在饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷兰金酒，大口快饮，痛快淋漓，具有开胃之功效，饮后再饮一杯冰水，更是美不胜言。荷式金酒加冰块、再配以一片柠檬，就是世界名饮干马天尼（Dry Martini）的最好代用品。

（二）英式金酒

大约是在17世纪，威廉三世统治英国时，发动了一场大规模的宗教战争，参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年，当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税，而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外，金酒的原料低廉，生产周期短，无需长期增陈贮存，因此经济效益很高，不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌，由此可以看出当时的金酒是何等的便宜：

形形色色的洋酒

Drunk for a penay 一分钱喝个饱；

Dead drunk for two penay 二分钱喝个倒；

Clean straw for nothing 穷小子来喝酒，一分钱也不要。

英式金酒的生产过程较荷式金酒简单，它用食用酒槽和杜松子及其它香料共同蒸馏而得干金酒。由于干金酒酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，又可与其它酒混合配制或作为鸡尾酒的基酒，所以深受世人的喜爱。英式金酒又称伦敦干金酒，属淡体金酒，意思是指不甜，不带原体味，口味与其它酒相比，比较淡雅。

英式干金酒的商标有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin，这些都是英国上议院给金酒一定地位的记号。著名的酒牌有：英国卫兵（Beefeater）、歌顿金（Gordon’s）、吉利蓓（Gilbey's）、仙蕾（schenley）、坦求来（Tangueray）、伊利莎白女王（Queen Elizabeth）、老女士（Old Lady's）、老汤姆（Old Tom）、上议院（House of Lords）、格利挪尔斯（Greenall's）、博德尔斯（Boodles）、博士（Booth's）、伯内茨（Burnett's）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker's）、怀瑟斯（Wiser's）、西格兰姆斯、（seagram's）等等。

伦敦干金酒也可以冰镇后纯饮。冰镇的方法有很多，例如：将酒瓶放入冰箱或冰桶，或在倒出的酒中加冰块，但大多数客人喜欢将之用于混饮（即做混合酒的基酒）。

（三）美式金酒（American Gin）

美国金酒为淡金**，因为与其它金酒相比，它要在橡木桶中陈年一段时间。美国金酒主要有蒸馏金酒（Distiled gin）和混合金酒（Mixed gin）两大类。通常情况下，美国的蒸馏金酒在瓶底部有“D”字，这是美国蒸馏金酒的特殊标志。混合金酒是用食用酒精和杜松子简单混合而成的，很少用于单饮，多用于调制鸡尾酒。

（四）其它国家的金酒

金酒的主要产地除荷兰、英国、美国以外还有德国、法国、比利时等国家。比较常见和有名的金酒有：辛肯哈根·德国（schinkenhager）、布鲁克人·比利时（Bruggman）、西利西特，德国（Schlichte）、菲利埃斯·比利时（Filliers）、多享卡特·德国（Doornkaat）、弗兰斯·比利时（Fryns）、克丽森·法国（Claessens）、海特·比利时（Herte）、罗斯·法国（Loos）、康坡，比利时（Kampe）、拉弗斯卡德·法国（Lafoscade）、万达姆。比利时（Vanpamme）、布苓吉维克，南斯拉夫（Brinevec）。

干金酒中有一种叫Sloe gin的金酒，但它不能称为杜松子酒，因为它所用的原料是一种野生李子，名叫黑刺李。Sloe gin习惯上可以称为“金酒”，但要加上“黑刺李”，称为“黑刺李金酒”。

（五）金酒的分类

金酒按口味风格可分为辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒），荷兰金酒和果味金酒（芳香金酒）四种。辣味金酒质地较淡、清凉爽口，略带辣味，酒度约在80－94 proof之间，老汤姆金酒是在辣味金酒中加入2％的糖份，使其带有怡人的甜辣味；荷兰金酒除了具有浓烈的杜松子气味外，还具有麦芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之间；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，柠檬金酒、姜汁金酒等。

二、威士忌（Whisky）

“威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人（Ce1t）的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visage baugh。经过年代的变迁，逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的国家对威士忌的写法也有差异，在爱尔兰和美国写成Whiskey，而在苏格兰和加拿大则写成Whisky，发音区别在于尾音的长短。“威士忌”一词，意为“生命之水”，绝大多数人都喜欢纯饮威士忌。

威士忌的酿制是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。贮陈过程最少3年，也有多至15年以上的。造酒专家认为：劣质的酒陈年再久也不会变好的，所以，经二次蒸馏过滤的原威士忌，必须经酿酒师鉴定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里贮藏酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气，会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄清，口味更加醇化，产生独一无二的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。大多数威士忌在蒸馏时，酒精纯度高达140~180proof，装瓶时稀释至80~86proof这时酒的陈年作用便自然消失了，也不会因时间的长短而使酒的质量有所改变。

几百年来，威士忌大多是用麦芽酿造的。直至1831年才诞生了用玉米、燕麦等其它谷类所制的威士忌。到了1860年，威士忌的酿造又出现了一个新的转折点，人们学会了用掺杂法来酿造威士忌，所以威士忌因原料不同和酿制方法的区别可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类。掺杂法酿造威士忌的出现使世界各国的威士忌家族更加地壮大，许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，生产的威士忌酒更是种类齐全、花样繁多，最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

形形色色的洋酒

（一）苏格兰威士忌（Scotch Whisky）

在苏格兰有四个生产威士忌的区城，即高地（High land）、低地（Low land）、康倍尔镇（Campbel town）和伊莱（Islay），这四个区域生产的产品各有其独特风格。

苏格兰威士忌的配制需经六道工序，即：将大麦浸水发芽→烘干、搅拌麦芽→入槽加水糖化→入桶加酵母发酵→两次蒸馏→陈酿、混合。调制的苏格兰威士忌，是由麦芽威士忌供给其香味特色。谷物威士忌的酒味较淡，酿藏时间也较短，调和时占整个苏格兰威士忌的60~70％。调和后的威士忌口味比较粗劣，仍需注入橡木桶中贮存、陈酿，苏格兰威士忌在酿制过程中，需将浸水的麦芽置于泥煤上烤干，所以成品酒均含有烟熏味道。在贮存过程中，酒中粗劣的味道逐渐被橡木桶吸收，木桶的颜色也慢慢渗入酒中，因而成品酒的颜色呈淡琥珀色。苏格兰威士忌必须陈年5年以上方可饮用，普通的成品酒需贮存7~8年，醇美的威士忌需贮存10年以上，通常贮存15~20年的威士忌是最优质的，这时的酒色、香味均是上乘的。贮存超过20年的威士忌，酒质会逐渐变坏，但装瓶以后，则可保持酒质永久不变。苏格兰威士忌具有独特的风格，它的色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，略带烟熏味的特色，口感干洌、醇厚、劲足、圆正绵柔，酒度一般在40一43度之间。衡量苏格兰威士忌的重要标准是嗅觉的感受，即酒香气味。苏格兰威士忌是世界上最好的威士忌之一。

苏格兰威士忌分为纯威士忌（straight whisky）和混合威士忌（Blended whisky）两大类。所谓纯威士忌是以一种原料加工酿制而成的，通常指纯麦威士忌（Straight malt whisky），而混合成士忌通常指的是谷物威士忌（Grain whisky）和兑和威士忌（Blended scotch whisky）。

1．纯麦威士忌（StraigIlt malt whisky）纯麦成士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麦芽为原料，经发酵后，用罐式蒸馏器蒸馏，然后装入特别的木桶（由美国的一种白橡木制成，内壁需经火烤炙后才能使用）中陈酿，装瓶前加以稀释，酒度在40度以上。大多数人认为，这种纯麦威士忌的泥煤味太浓了，不宜被接受，而混合威士忌，原有的麦芽味已经被冲淡，嗅觉上更为吸引人。所以提到威士忌，多数是指混合威士忌而言的。较著名的纯麦威士忌的品牌有：格兰菲蒂切（Glenfiddich）、托玛亭（Tomatin）、卡尔都（CarI Hu）。格兰利非特（Glen Livet）、不列颠尼亚（Britain Nia）、马加兰（Macallan）。高地派克（High Land Park）、阿尔吉利（Argrli）、斯布林邦克（Spring Bank）。

2．谷物威士忌（Grain whisky）谷物威士忌是以燕麦、小麦、黑麦、玉米等谷物为主料。大麦只占20％，主要用来制麦芽，作为糖化剂使用。谷物威士忌的口味很平淡，几乎和食用酒精相同，属清淡性烈酒，多用于勾兑其它威士忌酒，谷物威士忌很少零售。

3．兑和威士忌（Blended scoth whisky）兑和威士忌是用纯麦威士忌、谷物威士忌或食用酒精勾兑而成的混合成士忌。勾兑时加入食用酒精者，一般在商标上都有注明。勾兑威士忌是一门技术性很强的工作，通常是由出色的兑酒师来掌握。在兑和时，不仅要考虑到纯、杂粮酒液的兑和比例，还要照顾到各种勾兑酒液的年龄、产地、口味及其它特征。威士忌的勾兑不同于Cognac（干邑、白兰地名品），它在勾兑时，不用口品尝，而是用嗅觉判断来勾兑，在气味分辨遇到困难时，取一点酒液涂于手背上，使其香味挥发，再仔细嗅别鉴定。著名的厂家，凭其出色的酿酒师的经验和技术，独到而保密的勾兑方程式，调制出比原来各种个别原料更令人畅快的新口味来。据不完全统计，苏格兰威士忌约有2000多种勾兑方式，但只有100种左右的苏格兰威士忌，在勾兑后能达到卓越的水平，因而风行一时，销售量远远大于其它混合威士忌。在英国名气最大，产量又最高的牌子“红方”、“黑方”则是由40种不同的原酒样品勾兑而成的，经勾兑混合、贮存若干年后的威士忌，烟熏味则被冲淡，香味更加诱人，并且在世界上销量最多，这是苏格兰威士忌的精华所在。

兑和威士忌通常有普通和高级之分。一般来说，纯麦威士忌用量在50~80％之间者，为高级兑和威士忌。如果谷物威士忌所占的比重大于纯麦威士忌，即为普通威士忌。高级威士忌兑和后要在橡木桶中贮存12年以上，而普通威士忌在兑和后贮存8年左右即可出售。

普通戚士忌（Standard Whisky）名品有：特醇百龄坛（Ballantine’s Finst）、金铃威（Be11’s）、红方威（Johnnie Walker Red Lable）、白马威（White Horse）、龙津威（Long John）、先生威（Teacher’s）、珍宝（J and B）、顺凤威（Cutty Sart）、维特（Vat69）。

高级威士忌（Premium Whisky）名品有：金玺百龄坛（Bal lantine's Gold sed）、百龄坛30年（Ballantine's 3O Years Old）、高级海格（Haig Dimple）、格兰（Grant's）、高级白马（Logan’s）、黑方威（Johnnie Walker Black Lable）、特级威士忌（Something Special）、高级詹姆斯·巴切南（Strat bconon）、百龄坛17年（Ballantine’s 17 Years Old）、老牌（Old Parr）、芝华士（Chivas Regal）、皇室敬礼（Chivas Regal Royal Salute）等。

在饮用苏格兰威士忌时用古典杯服侍，这种宽大而不深的平底杯，更利于苏格兰威士忌风格的表现。苏格兰威士忌在餐前或餐后饮用，标准用量为每份40毫升。可纯饮，也可加冰、加水或用来调制鸡尾酒。

（二）爱尔兰威士忌（Irish whiskey）

爱尔兰制造威士忌据说至少已有700多年的历史了，还有一些专家和权威人士认为蒸馏技术起源于爱尔兰，而后传到苏格兰的。

爱尔兰威士忌是以80％的大麦为主要原料，混以小麦、黑麦、燕麦、玉米等为配料，制作程序与苏格兰威士忌大致相同，但不像苏格兰威士忌那样要进行复杂的勾兑。另外，爱尔兰威士忌在口味上没有那种烟熏味道，是因为在熏麦芽时，所用的不是泥煤而是无烟煤，爱尔兰成士忌陈酿时间一般为8~15年，成熟度也较高，因此口味较绵柔长润，并略带甜味。蒸馏酒液一般高达86度，用蒸馏水稀释后陈酿，装瓶出售时酒度为40度，名品有：约翰波尔斯父子（John Power and sons）、老布什米尔（Old Bush Mills）、约翰·詹姆森父于（John Jameson and Son）、帕蒂（Paddy）、特拉莫尔露：（Tullamore Dew）等。

爱尔兰威士忌口味比较醇和、适中，所以人们很少用于净饮，一般用来作鸡尾酒的基酒。比较著名的爱尔兰咖啡（Irish Coffee），就是以爱尔兰威士忌为基酒的一款热饮。其制法是：先用酒精炉把杯子温热，倒入少量的爱尔兰威士忌，用火把酒点燃，转动杯子使酒液均匀地涂于杯壁上，加糖、热咖啡搅拌均匀，最后在咖啡上加上鲜奶油，同一杯冰水配合饮用。

（三）美国威士忌（American whiskey）

美国威士忌与苏格兰威士忌在制法上大致相似，但所用的谷物不同，蒸馏出的酒精纯度也较苏格兰威士忌低。

1．纯威士忌（Straight whiskey）是指不混合其它威士忌或谷类制成的中性酒精，以玉米、黑麦、大麦或小麦为原料，制成后贮放在炭化的橡木桶中至少两年。此酒又细分为四种：

（1）波本威士忌（Bourbon Whiskey）。波本是美国肯塔基州（Kentucky）的一个地名，所以波本威士忌，又称Kentucky Stright Bourbon Whiskey，它是用51一75％的玉米谷物发酵蒸馏而成的，在新的内壁经烘炙的白橡木桶中陈酿4~8年，酒液呈琥珀色，原体香味浓郁，口感醇厚绵柔，回味悠长，酒度为435度，波本威士忌并不意味着必须生产于肯塔基州波本县。按美国酒法规定，只要符合以下三个条件的产品，都可以用此名：第一，酿造原料中，玉米至少占51％：第二，蒸馏出的酒液度数应在40~80度范围内；第三，以酒度40~ 625度贮存在新制烧焦的橡木桶中，贮存期在2年以上。所以伊利诺、印地安那、俄亥俄、宾夕法尼亚、田纳西和密苏里州也出产波本威士忌，但只有肯塔基州生产的才能称Kentucky Straight Bourbon whiskey。

（2）黑麦威士忌（Rey Whiskey）是用51％以上的黑麦及其它谷物制成的，颜色为琥珀色，味道与波本不同，略感清洌。

（3）玉米威士忌（Corn Whiskey）是用80％以上的玉米和其它谷物制成，用旧的炭橡木桶贮陈。

（4）保税威士忌（Bottled in Bond）是一种纯威士忌，通常是波本或黑麦威士忌，是在美国政府监督下制成的。政府不保证它的质量，只要求至少陈年四年，酒精纯度在装瓶时为100 ，必须是一个酒厂所造，装瓶也为政府所监督。

2．混合威士忌（Blended whiskey）是用一种以上的单一威士忌，以及20％的中性谷物类酒精混合而成的。装瓶时酒度为40％，常用来作混合饮料的基酒，共分三种：

（1）肯塔基威士忌是用该州所产的纯威士忌和中性谷物类酒精混合而成的。

（2）纯混合成士忌是用两种以上的纯威士忌混合而成的，但不加中性谷物类酒精。

（3）美国混合淡质威士忌是美国的一种新酒种、用不得多于20％纯威士忌和80％的酒精纯度为100proof的淡质威士忌混合而成。

3．淡质威士忌（Light whiskey）是美国政府认可的一种新威士忌、蒸馏时酒精纯度高达161一189Proof，口味清淡，用旧桶陈年。淡质威士忌所加的100Proof的纯威士忌用量不得超过20％。

在美国还有一种酒称为Sour－Mash Whiskey，这种酒是用老酵母加入要发酵的原料里蒸馏而成的，其新旧比率为1：2。此种发酵的情况比较稳定，而且多用在波本酒中，是由比利加·克莱（Belija Craig）在1789年所发明使用的。

美国西部的宾州、肯塔基和田纳西地区，水中含有石灰质成份，这是制造威士忌最重要的条件，所以这几个区为美国制造成士忌的中心。美国威士忌的名品有：美格波本威士忌（Maker's Mark）、天高（Ten High）、四玫瑰（Four Roses）、杰克·丹尼（Jack Danie）、西格兰姆斯7王冠（seagvam's 7 Crown）、老祖父（Old Grand Dad）、老乌鸦（Old Crown）、老林头（Old Forster）、老火鸡（Old Turkey）、伊万·威廉斯（EvanVilliams）、金冰（Jim Bean）、野鸡（Wild Turkey）。

美国威士忌的饮用方法与苏格兰威士忌大致相同，有时也常加可乐兑饮。

（四）加拿大威士忌

加拿大威士忌在国外比国内更有名气，它的原料构成受到国家法律条文的制约。主要酿制原料为玉米、黑麦，再掺入其它一些谷物原料。但没有一种谷物超过50％的，并且各个酒厂都有自己的配方，比例都保密。加拿大威士忌在酿制过程中需两次蒸馏，然后在橡木桶中陈酿2年以上，再与各种烈酒混合后装瓶，装瓶时酒度为45度。一般上市的酒都要陈年6年以上，如果少于4年，在瓶盖上必须注明。加拿大威士忌酒色棕黄，酒香芬芳，口感轻快爽适，酒体丰满，以淡雅的风格著称。

据专家分析，加拿大威士忌味道独特的原因，主要有以下几点：（1）加拿大轻冷的气候影响谷物的质地；（2）水质较好，发酵技术特别；（3）蒸馏出酒后，马上加以兑和。加拿大威士忌的名品有：加拿大俱乐部（Canadian Club）、西格兰姆斯特醇（Segram's VO）、米·盖伊尼斯（Me Guinness）、辛雷（Schenley）、怀瑟斯（Wiser's）。加拿大之家（Canadian House）。

加拿大威士忌在餐前或餐后饮用，可纯饮也可兑入可口可乐或七喜汽水饮用。

三、白兰地（Brandy）

在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特（Port），要想当英雄，就喝白兰地。人们授与白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地、例如苹果白兰地，但现在已经习惯把葡萄酒经过蒸馏和放在木桶里经过相当时间的陈酿而成的酒，称为白兰地。白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”。

（一）白兰地的诞生

白兰地是人们无意中发现的。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水份，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮陈在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，因此，用橡木桶贮陈和贮陈的年限便成为酿制白兰地的重要环节。

（二）白兰地的贮陈

白兰地酒之所以经贮陈后，口感醇和，芳香浓郁，是因为所用的橡木桶对白兰地有微妙的“交换作用”，使本来没有颜色的酒，神奇地变成橡木桶的琥珀色，而且增添了白兰地特有的香气。不过白兰地本身也要付出一定的代价，因为一部分白兰地会随着时间的推移慢慢地蒸发掉。据说，仅在法国Cognac（干邑）地区，一年蒸发掉的酒约2000万瓶，难怪有人笑称这些蒸发掉的酒是给天使偷喝去了，由于橡木对白兰地的酒质影响很大，因而酒厂对木材的选择和酒桶的制造也非常讲究。首先，被伐下来的橡木，须经两年以上的风干以后，才可以用来做木桶，以防橡木中的水份渗出而影响白兰地的醇美口味；并且，所有的木桶都应该纯粹用橡木镶嵌而成，其间不用一颗铁钉或一滴胶水，也不能用锯子来割，以确保贮陈过程不影响酒的色泽和口味。这就要求木匠师傅以聪明智慧和娴熟的技巧，利用自然界物体热涨冷缩的原理，将木条用火烤弯，互相吸合造成酒桶，这种酒桶的大小以350公升的酒桶最合适（价值约人民币3000元）。装人像木桶中的酒因进入一部分空气中的氧气，会使酒质发生变化。氧气是从桶壁进入桶中，与白兰地发生作用，它在氧化过程中引起复杂的化学反应并发展酒香；另外，橡木桶的溶解物质和它的微生物，对于白兰地的老熟和产生酒香影响极大。酒里的酒精也会蒸发一部分，使酒的烈度降低，每年平均蒸发约1一2％，并且橡木桶的颜色也逐渐渗入酒中，使原本无色的酒变为晶莹的琥珀色，味道也大有改进。

陈酿时间越久，白兰地的风格越柔顺，香气也越精美，价格就越高昂，但这并不等于说，白兰地可以无限止地陈酿于木桶中，酒本身也有一个从未熟到成熟到衰老的过程。白兰地的最佳酒龄为20一40年，一般不超过50年，顶多也不超过70年。时间过长，品质将走向衰败，酒中的水份也会全部蒸发掉，酒味将遭破坏变成木质味，一般到了年头的酒可改用搪瓷罐贮存，则可以保证酒的品质长期不变。最好的白兰地是由不同酒龄、不同来源的多种白兰地掺兑而成的。兑酒师要通过品尝储藏在桶内的酒类来判断酒的品质和风格，并决定调兑比例。兑酒师都有自己的配方，绝不外传。勾兑后的白兰地在适当的容器中和谐6个月就可装瓶。白兰地与葡萄酒不一样，不在瓶中沉淀，人瓶以后就成为定型产品。只要避光、低温保存，不泄漏，就可长期留用。

形形色色的洋酒

品质优良的白兰地与所选用的原料和加工工艺有关，通常用白葡萄酒酿制比用红葡萄酒酿制好。新蒸馏出来的未经陈年的白兰地酒是无色的，酒度在40一43 之间，香气低而不调和，味道辛辣不爽口，无醇和甘洌之口感，所以要经过在大橡木桶中贮陈来提高质量。一般至少贮陈2年以上，否则白兰地的名称上必须注明“未成熟”等字样。白兰地的酒龄一般为3一8年，但有许多著名的牌子酒龄长至25年，甚至更为长远。为了突出贮陈年限，抬高酒价，酒瓶的商标上还要有醒目的特殊标记，这些标记各有不同的意义。

★3年陈

★★4年陈

★★★5年陈

VO 10一12年陈

VSO 12一20年陈

VSOP 20一30年陈

FOV 30一50年陈

XO 50年陈

X 70年陈

EEspecial 特别的

OOld 老陈

PPale 浅色、清澈的、指米加焦糖色

SSuperior 优越的或soft柔顺的

VVery 非常

XExtra 格外的，特高档的

CCognal 干邑

FFine 好的、精美的

这些标记的含义不都是很严格的，不仅代表的酒龄没有严格的确定，相同的标记在不同的地区和厂家所代表的意义也不尽相同。

（三）干邑白兰地（Cognac）

众所周知，白兰地最著名的产地当属法国，然而当人们提到极品白兰地的时候，不是泛指法国白兰地，而是指干邑白兰地（Cognac）。干邑，是法国南部的一个地区，位于夏朗德省（Charente）境内。干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件特别利于葡萄的生长，因此，这个地区所生产的葡萄是全世界首屈一指的，但这并不是说好的葡萄就一定可以酿出优质的白兰地。干邑是法国白兰地最古老、最著名的产区，干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺，干邑之所以享有盛誉，与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法，老熟方法密切相关，干邑白兰地被称为“白兰地之王”。

干邑白兰地酒体呈琥珀色，清亮透明，口味讲究，风格豪壮英烈，特点十分独特，酒度为43 。

干邑白兰地的名品很多，远销世界各地，常见的有：

人头马VSOP （Remy Martin VSOP）、马