西贝健康吗？莜面到底是啥？

由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

　　莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。

　　另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。莜面是内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、山西省北部大同盆地地区，以及河北省张家口等地区的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。

在我国后山的莜面产区，人们的饮食结构比较单调，一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这正是莜面医疗保健作用的实证。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

　面食是我们经常吃的主食，可以补充丰富的碳水化合物物，对于保持机体健康，有一定的帮助作用。不知道大家是否吃过莜面呢。它也是一种主食，而且营养价值高，如何食用呢，下面就来介绍莜面蜂窝的做法。

　 莜面蜂窝

　主料：莜面

　辅料：面粉、黄花菜、台蘑 调料：盐、花椒、姜、鸡精、食用油

　 做法：

　1将黄花菜洗净，台蘑洗净切成条，姜洗净切成末

　2将面粉用温水和成面团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉上锅蒸8-10分钟取出放入盘中;

　3坐锅点火放入油，油六至七成热时放入花椒炸出香味，加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒，待汁浓时倒入装有蜂窝的盘中即食。

　特点：味美香醇。在西北，莜面是最常见、最普通的家常面食，莜面虽然好吃，但是不可以和猪肝同时食用，这样会影响食物消化，造成消化不良。对于爱美的减肥人士来说，莜面热量低，脂肪含量低，不失为一种好的选择。同时，莜面含有的营养成分丰富，可以控制血糖，降低血胆固醇，改善便秘，预防骨质疏松等。食用的时候要注意营养的搭配，最好不好和猪肝一起食用，经常吃这样的食物可以补充营养，而且是低热量低脂肪的不错选择，所以很多女性想减肥就用它，如果你也有想减肥或者是便秘的问题不防试试。

　莜面蜂窝的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养成分，而且还可以有降胆固醇控制血糖的功效，大家不妨试试。

1、莜面的热量约为120—150大卡/100克。

2、莜面的吃法有很多种，可以做成莜面__、莜面窝窝、凉拌莜面、莜面卷等美食，根据做法的不同，莜面的热量也是不一样的，而且莜面有较强的饱腹感，适合减肥人群食用。

莜面不属于粗粮，莜面属于杂粮中的细粮，因为莜面也是不带麸皮的，所以不属于粗粮。莜面是西北的地方特产，吃法也很多，但多数烹饪方法为蒸制，比如莜面鱼鱼，莜面饸烙，莜面窝窝等这些都是西北人的吃法，当然也可以根据自己的喜好制成不同口味的美食，比如莜面饼，炒莜面等。以下列举两种莜面的制作方法。

莜面窝窝

准备食材：莜面粉250克，开水100克，番茄1个，番茄酱勺，老抽，生抽一汤匙，食盐3克，土豆半个，胡萝卜半个，黑木耳3朵，茄子4分之1个，葱姜蒜沫适量，鸡粉2克。

1将莜面用开水烫拌成絮状，放凉后揉制光滑，醒发5五分钟。

2揪起像红枣大小的一块莜面团，团成近似椭圆形状，按扁。

放在一个光滑平整一点的地方（比如玻璃桌面上）用手掌后部位按压向前搓一下，

然后捏着一头，揭起来，向上向内一甩，将两头甩到一起，这样成为一个小圆筒就可以。

3放在蒸笼里，把全部的莜面团都做完，做成这样的小圆筒。热水上锅蒸制10分钟。

4蒸制的时候，开始做浇头。将番茄切，土豆，胡萝卜，木耳，茄子全部切成小丁。

5起锅烧油，倒入葱姜蒜沫煸香，放入番茄丁和食盐多翻炒一会出沙。

6放入番茄酱，继续翻炒片刻，再倒入土豆、胡萝卜、木耳、茄子丁，生抽，老抽。

再加入一小碗清水，水开后再炒3分钟，放鸡精调味即可出锅。

7蒸好的莜面窝窝散一散热气，夹起一个沾着浇头吃，也可以将浇头浇在莜面窝窝上食用。

凉拌莜面

准备食材：莜面粉250克，开水100克，黄瓜一根，生姜一块，蒜瓣两个，辣椒油一勺，香醋一汤匙，生抽一汤匙，食盐3克，味精2克，香油一汤匙。

1将莜面用热水烫成絮状，揉成光滑的面团，

案板上抹油，将面团擀成5毫米厚的一个大片，

2起锅烧水，放蒸屉，底部放上蒸布，水烧开后，莜面片放进去蒸制5分钟，整好后将蒸屉拿下来充分晾凉。

3调酱汁，将黄瓜切丝，生姜和大蒜捣碎放上一汤匙凉白开，放入食盐，味精，生抽，香醋，香油，辣椒油料和均匀。

4将莜面切成比面条稍微宽一点的条状，放在大碗里，下面垫上黄瓜丝。姜汁浇在莜面上，调拌均匀即可食用。

结语：莜面从最初的制作开始，就讲究一个“熟”字，是由炒熟的莜麦磨成的面，烹饪的时候也要先用开水烫熟，再蒸熟，这就是莜面最讲究的“三熟”。

以下改善长期熬夜导致皮肤暗黄的解决办法

1正常生活作息改善皮肤暗黄

正常的作息时间是最有效的美白、去黄方法。晚上十点到凌晨三点，是皮肤新陈代谢最旺盛的时间。如果此时仍处于紧张或者兴奋状态，皮肤的“吐故纳新”就会受到抑制，毒素长期不能有效排放，就会令肤色晦暗发黄。所以尽量不要熬夜，宁可第二天早上起来接着工作。

2正确选择洁面乳改善皮肤暗黄

面对一夜变暗沉的肌肤可不能全指望深层美白的洁面乳，泡沫型的洁面品虽然洗得干净，但偏碱性洗面脸会洗脸部水分丢失严重，如果洁面完毕感觉脸上皮肤紧发干，一定尽早换掉，碱性洁面产品会让皮脂膜变薄，而肌肤也会因此反而变得更加干燥和晦暗。肤色暗沉也有可能是严重缺水引起的，如果让肌肤补水和锁水，自然拥有水嫩白皙的好底质。

3正确去角质改善皮肤暗黄

脸色暗黄可要谨慎使用去角质品，磨砂膏使用前一定要先湿润皮肤，然后取适量的产品涂在脸上，手指以画圈的方式按摩脸部，要避开眼周等敏感区域，对于有痘印、痘痕或较粗糙的区域可以重点按摩，使用磨砂膏后马上使用护肤品，皮肤会更容易吸收营养。

1食疗改善皮肤暗黄

主食及豆类改善皮肤暗黄，选择粳米、糯米、小米、黄米、大麦、莜麦等矿物质丰富的食物可补气;紫米、黑米等高铁、粘多糖丰富的食物补血效果佳。肉蛋奶改善皮肤暗黄，鸡肉、牛肉、猪肚、章鱼、驴肉等硫胺素、核黄素、尼克酸丰富的食物有助于补气。猪肉、羊肉、牛肉、 猪肝、猪血、鸭血、等富含蛋白、生物碱的食物则有利于补血。

2醋蛋液改善皮肤暗黄

取新鲜鸡蛋一枚，洗净揩干，加入500毫升优质醋中浸泡一个星期。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯。也可长期饮用金福眉枇杷清茶。金福眉枇杷清茶含有金银花、枇杷、甘草、菊花、蒲公英具有清热下火排毒祛痘之功效。

3蔬菜改善

补气的可选择山药、马铃薯、南瓜、冬笋、胡萝卜、香菇、扁豆等b族维生素丰富的食物;补血的黑木耳、地耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、藕、发菜等富含粘多糖、叶酸、生物碱的食物。