如何让柑橘着色更好，柑橘着色期用什么药

一、柑橘转色原理

我们大家都知道颜色是跟色素有关的，叶子是绿色的是因为有叶绿素，幼果是绿的也是因为含有大量叶绿素，之后转色是因为叶绿素慢慢减少，而显色为黄、红色的类胡萝卜素、类黄酮、番茄红素和花青素逐渐增多。

那既然知道转色原理了，什么条件会影响到这些生化反应，导致花青素和类胡萝卜素的增多呢

1) 糖分

花青素在不同PH值条件下会呈现不同颜色，秋天果实成熟，糖分增多，细胞则为酸性，相应地，花青素也会呈现出红色。

糖分和花青素有着正相关性，所以糖度积累有助于花青素的上色，糖度一般是依靠叶片进行光合作用积累，叶面积越大，上色就越好，但是叶片过多，造成果树徒长，叶片一直生长的话也会将一定量的糖分用在生长上，不利于上色。

2) 光照

光照会影响糖分的合成，在一定程度上间接影响花青素，此外，光照也会激活基因的表达来促进花青素、类胡萝卜素的积累。

从中可以看出，随着柑橘果是的成熟，果皮叶绿素含量不断降低，类胡萝卜素含量不断提高，遮光处理降低叶绿素和类胡萝卜素的含量，遮光-光照处理可使类胡萝卜素含量较遮光处理多，所以光照促进类胡萝卜素的积累。

那为什么套袋遮光会明显光亮度高呢这是因为大家只要一般是用棕**纸袋来套，所以光线依旧是可以被折射进去(只有黑色会吸收大量光)，而且还创造了一个与外界隔离的环境，避免了一些农药污染和风沙伤害。

除柚类，大多品种都需要光照提高上色。

3) 温度

20°是类胡萝卜素的最适宜温度，亚热带秋冬季夜间凉爽，多数柑橘品种的果汁和可溶性固形物增多，加速叶绿素的分解和类胡萝卜素合成，这与低温寒害产生乙烯有关。

也有研究证实了低温会促进花青素的合成积累，高温导致花青素的合成减少和分解增加。

4) 水分

水分的多少很影响果实的品质，但是在果实膨大期遇到久旱会造成果实干瘪，水分不足，发育受阻;如果水分太多又可能会造成裂果现象，就算不会产生裂果，水分过多，可溶性固形物含量降低也会使口味变淡，也会影响贮藏。

5) 矿质元素

对花青素的含量影响比较大的元素是氮、磷、钙、锰、锌，其中氮和花青素成负相关，就是说氮越多、花青素就越少;磷含量和花青素成正相关，磷越多，花青素就越多，成色就越好。

此外，硼钙元素可促进树体营养的调运;镁元素可促进柑橘叶片的光合作用和花青素苷的形成等;钼元素可促进光合作用，增加还原糖含量。

6) 激素

最终说到底，果实成熟是依靠植物体内自己产生的乙烯、赤霉素、脱落酸等植物激素自己体内协调才成熟的。乙烯、脱落酸(ABA)促进衰老，赤霉素(Ga)、萘乙酸(NAA)在低浓度下促进生长。

二、均匀转色方法

1)

控施氮肥，增施磷钾肥，适量补充钙硼镁钼等微肥。氮有助于叶绿素的合成，磷有助于膨大和转色，钾会提高糖分、促进着色，钙可以提高果实硬度和单果重。

2)喷施氨基酸海藻酸、鱼蛋白、多肽等生物刺激素。可以直接补充微量元素和碳源，间接提高糖分转换率。

3)光照促进类胡萝卜素的积累;水分不足造成果实干瘪、发育受阻，水分过多容易裂果、果味变淡;低温会促进花青素的合成积累，高温导致花青素的合成减少和分解增加。

3 激素到底能不能用

我们都知道果实成熟过程中自己会产生激素例如乙烯、赤霉素，所以他们与杀虫剂、除草剂等其他的农药相比，植物生长调节剂的毒性要小得多。并且在香蕉等一些水果中，使用“乙烯利”几乎是惯例，如果不这样，就得等到香蕉自熟以后再采摘，那么香蕉往往会在运输的过程中便烂掉。但是很多医学专家都认为：激素催成的反季节蔬菜和水果，短期内影响不大，但长期食用会对人体产生副作用。

柑橘是柑桔类的一个品种，它非常喜欢温暖湿润气候，耐寒性和柚、酸橙、甜橙相比会好一些。柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等品种的总称，它的资源特别丰富，品种也较多，到现在一共有4000多年的种植历史。柑橘的种植地区主要集中在亚热带，它适合在温暖湿润的气候生长，所以温度是柑橘分布与生长发育的重要因素之一。

一、柑橘是什么水果

1、柑橘是柑桔类的一种水果。比较喜欢温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙要稍强一些。芸香科柑橘亚科主要分布在北纬16°-37°左右，是热带、亚热带的常绿果树，用作经济栽培的有枳属、柑橘属和金柑属。

2、柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等总称，它的资源非常丰富，而且品种也很多，有4000多年的种植历史。柑橘果是扁圆形、近圆球形，果皮薄且光滑，有些是厚且粗糙，果期为10-12月份左右。

3、柑橘种植地区是亚热带，它比较喜欢温暖湿润的气候，畏寒冷，因此温度是柑橘分布与生长发育的重要因素。适合种植柑橘的地区年平均气温需15-22°C，冷月（1-2月）平均气温在3°C以上，不同的柑橘种类和品种要求不同的温度。

二、影响柑橘生长的因素

1、温度：我国柑橘适宜种植范围比较广阔，同一品种在不同区域种植其果实成熟期差异主要是来自温度，表现是随着气温的由高到低，成熟期是由早到晚。

2、降水：雨量会影响柑橘的物候期，尤其是在果实成熟前多雨就会导致果实成熟推迟。

3、日照：光照好会有利于果实着色，提早成熟，反之就会导致熟期推迟。

4、海拔：本质是通过影响温度来影响果实的成熟期。

5、坡向：主要针对山地种植，阳坡和阴坡对应的是日照是否充足。

6、土质：过于肥沃、黏重和透水性差的土质都会导致果实延迟成熟。

7、施肥：膨果后期，偏施氮肥或施氮肥过多，就会导致植株枝叶繁茂、徒长，或在果实开始成熟时施肥等，会出现着色晚，果实成熟不一致、推迟的现象。

本篇文章给大家谈谈酸柑子的功效与作用，以及酸柑橘的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：1、浸泡时间长的酸橘子有何功效2、柑子的功效与作用3、吃很酸的桔子，有好处吗？浸泡时间长的酸橘子有何功效酸桔子的功效与作用

1、酸桔子可以消疲劳

酸桔子中有大量的维生素C和多种酸性成分，人们食用以后可以增加细胞活性，减少身体疲劳感的出现，另外酸桔子中的多种级生素，对人类的皮肤还有很好的滋养作用，经常食用能起到美容养颜的作用。

2、酸桔子可以降低胆固醇

酸桔子对人体内部的胆固醇有明显的降低作用，它的果肉中有大量的果胶和膳食纤维存在，这些物质进入人体以后可以加快大便的生成和排出，对降低血液中的胆固醇作用明显，从而也就具有了降血脂的出色功效。

3、酸桔子可以抗癌

酸桔子是一种可以抗癌的特色水果，在这种水果的果汁中有一种抗癌功效出色的“诺米灵”存在，这种物质进入人体以后可以让多种致癌物质快速分解，减少癌细胞的生成。

另外酸梧子还能提高人体内部除毒酶的活性，它的活性提高以后，癌症病毒对人类正常细胞的伤害就会减少，因此经常食用酸桔子能起到防癌抗癌的出色功效。

柑子的功效与作用柑子的功效与作用

柑子的功效与作用，柑子是我们生活中常见的水果，含有丰富的营养，吃了对我们的身体健康有很多好处，口感酸甜富含水分，爱吃这种水果的人也非常多，下面为大家分享柑子的功效与作用，一起来了解一下吧。

柑子的功效与作用1

1、助消化

柑子富含维生素C和果酸，它能帮助胃酸分泌，还能增强肠胃的消化能力，促进肠胃蠕动，经常食用可以改善消化不良的情况。

2、消除疲劳

柑子中含有大量的维生素C和蛋白质，脂肪等营养成分，食用柑子可以增加人体细胞的活性程度，缓解身体疲劳现象。

3、美容养颜

柑子含有丰富的维生素c和一些天然果糖，人们食用以后，可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进皮肤细胞再生，也能防止色素在皮肤表层堆积，而且能消除皮肤表层的炎症，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑而有弹性。

4、防护心血管

因为桔皮和桔汁中含有大量的苷类和天然芦丁，这些成分可以直接作用于身体的心血管系统，促进血管的弹性和血液循环，消除血液里的垃圾和毒素，可降低冠心病和动动脉硬化的发病概率。

防护心血管系统也是柑子的另一个主要功效之一。

5、预防癌症

柑子中含有一种独特的活性成分糯米，连他是现在医学上发现的抗癌功效最好的天然成分，它能加快人体内致癌物质的'分解与代谢，可以防止人体细胞癌变，而且能让人体内解毒酶的活性明显提高。

6、祛痰清肺

柑子从中医角度看能清除肺部的一些炎症，可以有效改善肺燥现象，多吃柑子能起到祛痰清肺的功效，不仅如此，它还能降低气喘的发生。

柑子的功效与作用2

柑子的品种大全

1、茶枝柑

又名新会柑、江门柑。

柑果扁圆形或馒头形，表面橙**，有光泽，油点凹入，少数平生，基部平或隆起，上有浅放射沟4-8条，果皮易剥离，质松脆，白内层如棉絮状，有特异的香气。

2、瓯柑

柑果扁圆形或长圆形，先端微凹，基部有尖圆或截圆两种。

果皮粗而皱襞，橙**，油腺多，果皮易剥离。

橘络多，柔软，白色。

瓤囊10瓣，中心柱小，充实。

3、蕉柑

又名桶柑、招柑，我国广东、福建、广西、台湾栽培较多。

果实圆球形或扁圆形，单果重110克左右，大果可达300克，果色橙色或橙红。

果肉柔软多汁。

4、芦柑

别名柑果。

颜色鲜艳，酸甜可口，柑果实较大，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离，其种子大部分为白色。

芦柑果实硕大，色泽鲜艳，肉质脆嫩，汁多化渣。

5、桶柑

是柑橘的一种，属于芸香科植物，早年由于农家将桶柑储藏于木桶中作运输，故称之为“桶柑”。

果实球形，果小，皮橙红色，果肉紧密，甜味强，但产量较低，成熟期约在农历1-2月，又名年柑。

6、茂谷柑

果实扁圆形，果型整齐，果皮光滑，橙**，果形指数12左右，单果重150-200克，风味极佳。

7、贡柑

又称“皇帝柑”，是橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点，黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味非常独特，广受消费者欢迎。

8、_柑

常绿灌木。

茎高3-4米，叶椭圆形，开白花，果实橙**。

9、_柑

又名白橘、勐版橘、梅柑，_柑分硬芦和有芦。

硬芦因果顶部有数条放射状沟纹而又称八卦芦，果实扁圆或高扁圆形；有芦，果顶部一般无放射状沟纹，果实扁圆形。

单果重125-150克，果面橙**或橙色，果皮稍厚，易剥；果肉脆嫩多汁，甜浓爽口。

10、青皮_柑

宽皮柑类，海拔350-450米处最适合生长。

果皮会因成熟期气候因素，以致叶绿素无法顺利分解，所以10月初采收的桠柑果皮仍为绿色，此时的碰柑被称做青皮碰柑。

虽然果皮为绿色，但不影响其本身特有风味，已具有甜度，拥有独特的桠柑风味，甘甜中略带微酸。

吃很酸的桔子，有好处吗？橘子是因为橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

此外，橘皮可以加强毛细血管的硬度，降血压，扩张心脏的冠状动脉。

因此可以说，橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。

在食用橘子时应注意以下几点：

控制食用量

据研究，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。

若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

另外多吃对口腔和牙齿有害。

关于酸柑子的功效与作用和酸柑橘的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。