西瓜泡泡糖

将泡泡糖列入“饮食篇”，确切地说应该是不够严谨的，因为它虽然可以咀嚼，但却并不能下咽；虽然有甜味，可也无法果腹。如果放入“游戏篇”呢，嚼泡泡糖顶多算自娱自乐，所谓的游戏最少也得两个人参与，归入此类也太过牵强。至于“起居篇”、“学业篇”，就更是八竿子打不着了，鉴于嚼泡泡糖需要口舌配合，多少会有糖分被人体吸收，姑且将其列入本篇，似乎也合情合理吧。

西瓜泡泡糖，是我小时候最喜欢的一种泡泡糖。那时候还没有“大大卷”、“比巴卜”之类高级的泡泡糖，乡镇小卖部里最常见的就是这种最简单的品种。绿白相间的花纹，西瓜状的外形，比花生米略大，大多装在一口硕大的透明塑料罐里，少说也有几百颗，每颗只卖五分钱，可谓价格便宜量又足。无意中从网上看到，西瓜泡泡糖居然还有红色的、**的，我自小只见过绿色的，只好感叹自己孤陋寡闻了。

小孩子总是对“泡泡”这种东西充满了本能的兴趣和好奇，尤其喜欢自己创造“泡泡”的过程，我两岁半的女儿最喜欢的游戏就是端着她的“猪猪侠”泡泡枪满世界跑着吹泡泡，当然我小时候也喜欢吹泡泡，“游戏篇”里还有详细记述。除了吹肥皂泡，另一种能创造泡泡的方法就是吹泡泡糖，一颗西瓜泡泡糖是不够的，因为西瓜泡泡糖嚼碎了以后，树胶的成分很少，不足以吹出一个完整的泡泡。必须要两颗以上，嚼三两分钟，等到最浓郁的甜味满满变淡了，泡泡糖也变得绵软劲韧，用上下牙顶住泡泡糖的边缘，舌尖灵巧地将泡泡糖顶薄，顺势吹气，之后闭好嘴巴防止掉出，就可以用力吹了。小朋友们之间都卯足了劲比谁吹的泡泡更大，时常有巨型泡泡出现，印发一阵惊呼，“嘭”一声轻响，吹破的泡泡糊住口鼻，又会引起一阵哄笑。吹泡泡这门技艺，并不是人人都能熟练掌握并运用的，而且女孩子往往比男孩子们更为熟稔。记得小学二年级时，上午第二、三节课之间是15分钟的休息时间，一名坐在我斜前方的女同学嚼了七颗西瓜泡泡糖，吹出的泡泡之巨大简直前无古人，令我艳羡不已且记忆犹新，这项绝技我大概永远也无法领会了。

每年暑假，母亲都会送我去和外婆同村的二姨家住一段时间，比我小一岁的表弟也正是调皮贪玩的年龄，做弹弓、玩泥巴、下河捉鱼、上树掏鸟窝，两个捣蛋孩子天天肆无忌惮地疯玩。正值麦收季节，外婆家的房顶上晾晒了刚刚收获的小麦，有一天晚上，表弟白天玩累了，早早就睡了，我跑到房顶上看月亮，突然想起来麦粒儿不就是面粉的原材料吗，面粉不是能做出来面筋吗，面筋和泡泡糖好像没啥区别吧。于是，聪明的我就挑了一把略显青色的麦粒儿，轻轻地吹去麦壳儿，一把捂到嘴里就大嚼起来，未熟透的麦粒儿是可以生吃的，而且越嚼越香，嘴里的麦粒小部分直接进了我的肚子，剩下的嚼啊嚼，嚼得腮帮子都疼了，终于开始有了黏性，可怎么也没有泡泡糖的样子，更别提吹出泡泡了。我很沮丧，原来泡泡糖不是面粉做的，自己也做不出来泡泡糖，于是就对五分钱的西瓜泡泡糖有了新敬畏。

小时候吃西瓜泡泡糖，最怕的事儿就是不小心咽下去，因为当时盛传如果咽了泡泡糖，就会缠住肠子，无药可救。随着年龄增大，虽然确切地知道这纯属谣传，但谣言的力量也不容小觑，直到现在我嚼口香糖时脑子里都绷着这根弦儿。随着时间的推移，增加的不止年龄，还有泡泡糖的种类和价格，一枚枚不起眼的泡泡糖也成了电视广告的常客，印象最深的就是“大大卷”的广告，大大超人吹个泡泡就可以拯救世界，我也买过“大大卷”，却并没有广告中那么神奇，看来还是要“一切以实物为准”了。

也许是因为西瓜泡泡糖身价低廉、其貌不扬，做不得广告的宠儿，所以从来没有在电视里见过它的身影，价格也从来没有涨过，但也正因为它的朴实无华，我仍固执地认为，它是最好的泡泡糖，没有之一。

李虎，2019年2月27日于济宁

食材：糖粉3/4杯糖粉,胶基1/3杯胶基,玉米糖浆3大勺玉米糖浆,柠檬酸1/2小勺柠檬酸,甘油1小勺甘油香精5滴香精

方法/步骤

加热配料：将胶基、玉米糖浆、柠檬酸、甘油和香精都倒在双层锅的上层，然后置于中火上加热，用勺子搅拌，使之形成粘稠的混合物。

这些材料可以在当地的食品添加剂店或者网上买到，香精的口味随你喜欢，如果你想要带颜色的口香糖，也可以加几滴食用色素。如果没有双层锅，可以自己简易制作一个。取一大一小两个锅，大锅中加一半水，然后把小锅放在大锅中，然后一起放在火上加热即可，到时候把配料都加在小锅中。

在糖粉堆上挖个孔。从总量中取出大概一大勺的糖分备用，然后将剩下的糖分倒在干净的切菜板上，然后用指头挖个孔。

将胶基倒到糖粉的孔里。将融化了的胶基缓慢地倒到糖粉孔里，保证过程中不要沾水。

制作糖团。在你的手上撒些糖粉，然后开始将糖粉和刚才倒进去的胶基等配料揉在一起。开始的时候会很黏手，继续加糖粉进去，需要揉至少15分钟，直到糖团柔韧而不再粘手为止。

如果揉的不够，口香糖就没有嚼劲了，所以请不要偷懒。

糖团在揉好后应该是光滑紧实的。

铺开糖团。用手掌把揉好的糖团压平，成一个平的长条，然后顺着短的一头卷起来，再拿刀切成一块一块的。

如果愿意你可以用擀面杖来擀。或者也可以将切好的口香糖块搓成小球。

收尾工作。在切好的口香糖上撒些糖粉防粘，然后可以用那种防粘的人造羊皮纸把它们包起来。

1、加热配料：将胶基、玉米糖浆、柠檬酸、甘油和香精都倒在双层锅的上层，然后置于中火上加热，用勺子搅拌，使之形成粘稠的混合物。

2、在糖粉堆上挖个孔。从总量中取出大概一大勺的糖分备用，然后将剩下的糖分倒在干净的切菜板上，然后用指头挖个孔。

3、将胶基倒到糖粉的孔里。将融化了的胶基缓慢地倒到糖粉孔里，保证过程中不要沾水。

4、制作糖团。在你的手上撒些糖粉，然后开始将糖粉和刚才倒进去的胶基等配料揉在一起。开始的时候会很黏手，继续加糖粉进去，需要揉至少15分钟，直到糖团柔韧而不再粘手为止。

5、铺开糖团。用手掌把揉好的糖团压平，成一个平的长条，然后顺着短的一头卷起来，再拿刀切成一块一块的。或者也可以将切好的口香糖块搓成小球。

6、收尾工作。在切好的口香糖上撒些糖粉防粘，然后可以用那种防粘的人造羊皮纸把它们包起来。

口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶体的基础，加入糖浆、薄荷、甜味剂等调和压制而成的一种供人们放入口中嚼咬的糖。

口香糖可分为板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三种。

板式口香糖是口香糖中的主要产品，它的销量最多。

泡泡糖的特点是可以通过口腔呼气把糖体吹成皮膜泡，它常用树胶脂等以加强其皮膜强度。

糖衣口香糖是通过旋转釜在口香糖表面上挂上糖衣。

参考资料：