冬季喝什么汤滋补

冬季喝什么汤滋补

　冬季喝什么汤滋补。随着气温慢慢的变冷，大家除了衣物的御寒更多的就是喝汤驱寒，大家都知道冬季喝什么汤滋补呢，或者你还知道其他滋补汤的方法吗？下面给大家分享冬季喝什么汤滋补的方法。

冬季喝什么汤滋补1

　羊肉和萝卜也算是经典CP了，冬天喝羊汤吃萝卜格外的合适，温暖而清爽，好吃又养生。

　 食材清单

　后山羊肉 250克

　胡萝卜 100克

　黄萝卜 100克

　青萝卜 100克

　去皮西红柿 80克

　姜片 70克

　沙参1根

　洋葱 75克

　枸杞 10克

　海盐 10克

　白胡椒粉 2克

　 制作步骤

　步骤1、将各种萝卜、洋葱和西红柿洗净去皮后切滚刀块。

　步骤2、羊肉块凉水下锅，烧开撇去浮沫，捞出备用，加入矿泉水及姜片、羊肉块、胡萝卜、黄萝卜、青萝卜上笼蒸2小时，然后加入洋葱、西红柿块、枸杞再蒸15分钟，加入盐、白胡椒粉即可。

　步骤3、汤底也可直接用煮手扒肉的羊汤，加入萝卜块再蒸煮即成。

冬季喝什么汤滋补2

　 滋补煲鸡汤的做法步骤

　当归黄芪鸡汤是一道经典的传统药膳。此菜气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

　 主料：

　笨母鸡1只

　辅料：

　黄芪60克

　当归20克

　花椒粒1把

　生姜1大块

　1笨鸡摘掉绒毛备用。

　2斩成小快。

　3锅中注水，放入鸡块，花椒粒，生姜烧开。

　4水开煮1分钟，彻底煮出血水。

　5当归，黄芪备用。

　6用热水淘洗数遍。

　7鸡块捞出过凉水，彻底清洗干净血末。

　8砂锅中放入鸡块，清水，当归和黄芪用干净的纱布包好一起入锅。

　9做火后大火烧开，转成小火煲4个小时左右。

　10一锅的`鸡汤分三天食用，每次用小砂锅加热食用。

冬季喝什么汤滋补3

　 滋补老鸽汤做法

　主料

　老鸽子(1只)

　辅料

　红枣(6粒)，党参(2根)，桂圆(10克)，枸杞(5克)

　厨具

　砂锅

　 步骤

　1、材料准备好；

　2、老鸽子洗净，斩大件；

　3、沙锅内入适量水，放入姜片；

　4、鸽子焯水后放入沙锅中；

　5、往沙锅里加入红枣；

　6、加入桂圆；

　7、加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好；

　8、大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟；

　9、最后入盐调味即可。

　 菜谱简介

　对于胃不好的人来说，用老鸽子和党参一起炖汤来喝是非常不错的食疗方法，可以滋阴补胃、益智宁神。众所周知，鸽肉能够壮体补肾、健脑提神、提高人们记忆力，并且还能够降低血压，养颜美容等，是滋补上品，而党参的保健作用也非常地好。我家煲鸽子汤时除了用党参外，还喜欢加上红枣、桂圆、枸杞、百合、淮山等材料，滋补及滋润效果都很明显。

　 小诀窍

　1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸；

　2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放；

　3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

冬季很多人都会进补，来提高自身的免疫力，增强身体的抵抗力，才有助于抵御冬季的寒风，冬季进补可以喝一些汤，汤能够让身体更暖和，而且滋补的作用也非常好，冬季正是喝汤的好时机，那么冬季养生大补喝什么汤？冬季养生进补汤有哪些？

1、冬季喝什么汤

一、核桃肉煲牛月展汤

用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

做法：

1、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。

2、淮山、杞子、龙眼肉洗净；牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净；核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。

3、把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

功效：核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。

二、芝麻益肤汤

材料：黑芝麻1两，柠檬半个，雪梨1个，鸡蛋1只（或鹌鹑蛋4只），红枣6枚。

做法：

1、洗净黑芝麻后，放于搅拌机搅匀，打成糊状；柠檬切片。

2、煲内放两碗水，先煲红枣（去核）十分钟，后放入雪梨（切块）；待十分钟后，放入鸡蛋、柠檬片，煮五分钟。

3、最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，调匀即可食用。

功效：芝麻有润肠，润肌肤的功效，更能乌黑头发。用以上的材料来煲汤，能够防行皮肤龟裂，脱皮，常喝能够使皮肤光滑，长嫩鲜艳。此汤为美容汤，清润通便，益肤防老的功效。

三、木瓜花生排骨汤

材料：本汤取鲜熟木瓜1个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

做法：

1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。

2、干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

3、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

四、花果杏仁汤

材料：瘦肉4两，南、北杏各3钱，蜜枣5枚，无花果10粒。

做法：

1、瘦肉洗净，切成块，放入煲内。

2、再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四钟点即可。

功效：无花果清热，利于呼吸道系统；南北杏清痰行咳，润肺养颜；加上蜜枣，更是滋养的好方女。此汤是保健汤水，对于偶然感冒伤风，咳嗽，痰多的人，喝那样的煲汤，无帮于加速复本。

五、酸辣鱼头汤

材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。

调味：糖3/4茶匙，盐适量。

做法：

1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。

2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微**，盛起。

3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。

小贴士：中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

2、怎么喝汤才好

(1)晚上不宜喝太多汤

汤中的营养丰富，但是喝汤也不是越多越好。喝太多的汤，会加重胃肠道的负担，影响消化和吸收，对健康没有好处。所以，喝汤也要适量才行。

(2)晚上用汤泡饭也不好

由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。

(3)晚上喝汤会长更胖

很多人害怕晚上喝汤会长胖，其实并非如此。美国营养学家指出，如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

既然要喝汤，在煲汤时，也要注意，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～15小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

那些喜爱汤，又对晚上喝汤有所顾忌的朋友，可以按照以上的内容叮嘱，对喝汤加以合理选择。

适合冬季滋补的养生汤

　你知道哪些适合冬季滋补的养生汤？很多人在冬天都会炖制比较养生补血、润心脾的汤，这类汤能在冬天很好地补充我们的营养，下面我就在这里跟大家分享一些适合冬季滋补的养生汤，希望对你们有帮助。

适合冬季滋补的养生汤1

　 燕窝瘦肉汤

　制法一：

　1、干燕窝用清水泡2小时，再转用沸水浸至发软，拣出杂质；

　2、银耳用清水泡发好、洗净；

　3、瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用；

　4、把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。

　制法二：

　1、 将燕窝用水浸开，拣净备用。

　2、 将瘦肉和猪骨洗净。

　3、 将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。

　4、 煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。

　猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）

　和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

适合冬季滋补的养生汤2

　 一、五指毛桃煲乌骨鸡汤

　原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

　做法：

　1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;

　2、猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;

　3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;

　4、汤上桌前下适量的盐调味。

　功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　 二、沙参百合润肺汤

　原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

　做法：

　1、先将无花果，洗干净，对半剖开;

　2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;

　3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　 三、红枣乳鸽汤

　原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

　做法：

　1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;

　2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;

　3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

　功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

　 四、萝卜鲫鱼汤

　原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。

　做法：

　1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

　2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

　3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

　4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

　5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。

　6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

　功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

　 五、田园蔬菜龙骨汤

　原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。

　做法：

　1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;

　2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;

　3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

　功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。

　 六：、山药小排汤

　原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。

　做法：

　1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

　2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

　3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

　功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

　 七、香菇鸡翅汤

　原料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。

　做法：

　1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂。

　2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。

　3、锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去。

　4、大火煮开，并加入绍酒，转用小伙煮20分钟。

　功效：增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。