萝卜和白菜是我们日常生活中常见的两种蔬菜，今天在这里介绍一些二者的区别。
首先介绍萝卜：
萝卜：（Raphanus sativus）十字花科，萝卜属。根肉质、长圆形、球形或圆锥形，根皮呈绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，坚固，圆柱形，中空，从基部分出。它原产于我国，各地均有栽培。品种很多，有红萝卜（变萝卜）、绿萝卜、白萝卜、水萝卜、新利美等。根供食用，是我国的主要蔬菜之一。种子含 42% 的油，可用于制作肥皂或用作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，其作用下可消气。生萝卜含有淀粉酶，可以帮助消化。萝卜原产于我国，胡萝卜原产于中亚和北非。它更喜欢寒冷潮湿的环境条件。
萝卜和胡萝卜都以肥厚的肉质根为食。萝卜肉质根主要由根的次生木质部薄壁细胞组成；除了次生木质部，胡萝卜还包括次生韧皮部薄壁组织，富含水分 、糖分等营养成分。萝卜和胡萝卜没有生理休眠期。储存期间干燥的空气促进蒸腾作用增强，也是导致实质组织脱水并变成糠秕的一个因素。过高的温度和机械损伤会促使呼吸作用增强，水解作用强，养分消耗增加，还会引起糠心。发芽和糠心不仅会导致肉质根部消瘦，降低含糖量，还会使组织软化，减弱风味，降低食用品质。因此，防止发芽和糠心是萝卜和胡萝卜贮藏良好的关键。
其次介绍白菜：
大白菜又称黄芽白菜、包心白、胶白菜，是十字花科芸苔属二年生植物。原产于我国山东、河北地区，是我国特有的蔬菜，营养价值高。栽培历史悠久。是我国南北秋、冬、春季大量栽培供应的蔬菜。
我国有上百种大白菜，不同品种的大白菜耐贮性和抗病性存在一定差异。按球茎形状可分为抱头型、圆简形和花心型三种。抱头大白菜叶球厚，叶球高度为直径的1~2倍，叶球坚固，单株产量高，耐贮藏；品种有北京大青口、礁县大白菜、济南大白菜等；圆筒形大白菜，叶球细长圆润，高度是直径的两倍多，耐贮藏；花心型大白菜，顶芯叶外卷，不盖顶，外叶绿色。这类白菜抗病能力差，不耐贮藏。栽培时，在氮肥充足但不宜过量的基础上，增施磷钾肥，可增加抗逆性，利于贮藏。
1、杨梅，水分含量92%
杨梅汁液丰富，酸甜可口，含有丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、花青素、柠檬酸、苹果酸等，性温，味甘酸，具有生津解渴、和胃消食、止吐止泻的功用，非常适合消化不良的人食用。但杨梅口感较酸，胃酸过多、慢性胃炎、胃溃疡患者应少吃，以免引起胃部不适。
2、西瓜，水分含量933%
西瓜口感甘甜、水分充足，是炎炎夏日里的瓜果之王，有助清热消暑、解渴利尿。除了番茄红素和胡萝卜素，西瓜还含一种名为瓜氨酸的天然物质，它对提高动脉功能和降低血压有一定的辅助作用。需要提醒的是，西瓜糖分含量相对较高，过量食用可能带来肥胖风险，每天以200克~350克（4两~7两）为宜。
3、杨桃，含水量914%
杨桃属于热带水果，含水量丰富，口感类似菠萝。杨桃外形很抢眼，是做水果拼盘的好食材。它富含多种抗氧化剂，有益。需要注意的是，因为杨桃草酸含量高，肾病患者应少吃。
4、草莓，含水量91%
所有浆果都有助于身体补充水分，但是草莓是最好最容易吃到的浆果。草莓可以加入酸奶中一起食用，有助于补充、益生菌和蛋白质，是运动后的绝佳食物。
5、葡萄柚，含水量905%
研究发现，这种多汁有刺激味的柑橘属水果有助于降低血脂，缩减腰围。每天吃一个葡萄柚可使降低155%，使甘油三酯水平降低27%。另外，葡萄柚中的某些成分还有助于燃烧，稳定血糖，降低食欲。
扩展资料：
补水的蔬菜：
1、萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含水量高达934%，是冬季补水的佳品。同时，萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富，可以炒菜也可以炖汤。并且，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。
2、大白菜
大白菜含有大量的水分，而且维生素C的含量也是蔬菜里面相当高的，所以记得在冬天多吃大白菜。除了可以给身体补水之后，还能美容。
3、冬瓜
冬瓜本身就含有很多的水分，而且冬瓜中富含维生素C对皮肤也有一定的好处，它的膳食纤维和胶原蛋白的含量也相当丰富，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。
4、绿豆芽
我们冬天吃肥甘厚腻的东西过多，经常吃绿豆芽可以帮助祛火解油腻。同时，绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。当然，绿豆本身没有维生素c，但发芽后就会产生了。同时，豆芽水分含量也高，可以补水。
参考资料：
北方的冬天，大家的餐桌上一定少不了一道菜。它就是白菜，“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”，都说白菜价，大白菜价格便宜，在冬天吃更是好处多多。
冬天吃大白菜的3大好处
1滋阴润燥。冬天天气干燥，多吃大白菜，能滋阴润燥，护肤养颜。干燥大风，人体更容易缺水。缺水会导致身体出现一些不适，例如皮肤干裂，粗糙的皮肤还更让人显老憔悴。大白菜维生素和水分含量丰富，可以除烦解渴，养胃生津，满足人体所需营养。
2补钙。冬天太阳照射时间少，人体光合作用合成的维生素D也变少，人体对钙的吸收减弱，大白菜中钙质含量丰富，能弥补身体所需的钙质。
3润肠通便。入冬后，很多人都感觉食欲大增，对肉的需求量也会增加，但是吃太多对身体也不好。大白菜含有大量的粗纤维，能促进肠胃蠕动，助消化，帮助我们排出体内堆积的毒素。
对于大白菜，中医认为，其性味甘平，能消热除烦、解渴利尿，能消除身体肿胀，保持清秀姿容。大白菜的维生素C含量比苹果和梨要高，和柑橘类水果处同一水平，且热量要低很多。
大白菜怎么吃最好？
人们对大白菜也是情有独钟，煎炒、烹煮、凉拌、做馅都适宜。这里要提到一个家常菜就是“白菜炖豆腐”。
鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。这是民间大家常说的俗语，其实是很有道理的。大白菜搭配豆腐，豆腐蛋白质含量丰富，和白菜相佐，可以说是相得益彰。此外，大白菜搭配肉类也是很不错的，它不仅可以增加肉的美味，还能让肉类消化后的废弃物在大白菜的高纤维帮助下排出。
为了更大程度的保护大白菜中的维生素C不被流失，首先大家要尽量选择新鲜白菜，因为白菜保存时间越长，被氧化的维生素C可能就越多；其次，在加工时，最好是先洗干净再切，切成大块最好或是手撕，减少和空气的接触，切完后就别再入水洗涤了，一些水溶性维生素C可能会通过切口流失；在烹调上，建议用旺火急炒，还可以加上醋保护。
女人是水做的，这是很多人的一个共识。那么在干燥的冬季，女人如何保水呢以下是由我整理关于冬天补水的水果内容，希望大家喜欢!
冬天吃什么水果补水
1、葡萄
葡萄可以消除暗沉、美白、抗老化，最佳的补水方法是，将葡萄连皮及果肉一起捣碎，加入少许鲜奶敷在脸部。当然，图方便直接吃，也是不错的。
如何自制葡萄面膜
将葡萄洗干净，剥开去掉葡萄籽。用果汁机将剩下的葡萄肉和葡萄皮打成汁，用压缩面膜在打出的葡萄汁里浸泡即可敷在脸上。剩下的葡萄籽可以用果汁机捣碎，加入洗面奶，因为它有磨砂的功能，还能去皱，并且含有一种葡萄酚的物质，也称花青素，具有很强的抗氧化作用，能有效地预防面板氧化衰老和皱纹的产生。
怎么吃葡萄美白补水
①将新鲜葡萄、生姜洗净，分别捣烂，用清洁纱布纹汁备用，再以沸水泡浓绿茶一杯。
②葡萄汁、姜汁各50毫升，蜂蜜适量，趁热饮服，可治疗细菌性痢疾。
③取葡萄汁、藕汁、生地黄汁各300毫升，蜂蜜250毫升，共煮沸，每日饭前服120毫升。
2、西瓜
西瓜可以镇静面板、美白、保溼，能使面板水嫩光滑。
如何自制西瓜面膜
①将西瓜皮削去硬的表皮，再将剩下的白色皮削成一片一片贴于脸上，待10分钟后换一批新鲜的瓜皮贴上，这样操作重复3次后用水清洗干净。
②取一个中等大小的西瓜，去掉外面的较硬的表皮，再将西瓜榨成汁，与蜂蜜调配在一起形成西瓜面膜。将面膜直接涂于脸上，敷15-25分钟后清洗干净。
③取适量的西瓜捣碎，加入蛋黄1个，再加入适量的珍珠粉搅拌均匀，调配成乳胶状，涂于脸上10分钟后再清洗干净。
怎么吃西瓜美白补水
①新鲜西瓜皮1块，鲜荷叶30克。将西瓜皮切小块，荷叶切丝，然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分钟即可。
②将西瓜外层硬皮和瓤去掉，与黄瓜、胡萝卜一起都切成1寸长短的条状。入开水中焯一下，在凉开水中冷却，捞出放入盘中，倒少许白酒，加白醋、白糖、盐，拌好即可。
③用压榨器压出西瓜瓤汁，将番茄用沸水冲烫后去皮，切碎去籽，压出汁水。两汁和匀，随时饮用。
④将红茶放入茶杯中，用热水冲泡，然后加入切好的西瓜丁即可。
3、柠檬
美白、除皱、抗痘。
如何自制柠檬面膜
①回家洗脸后，滴三滴柠檬汁在有化妆水的化妆棉上，轻拍面部，可以去出黄黄的肤色及化解化妆水的化学物质。
②用蛋清一份，加几滴柠檬汁，然后用化妆棉将之敷在脸上约十五分钟，最后用温水洗净便可。
③取1汤匙鲜柠檬汁，放入杯中，加入鲜鸡黄1个，混合搅拌均匀。再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油，一起搅拌均匀成糊状。每晚洗脸后敷面形成面膜，20分钟后取下，再用温水洗净。
怎么吃柠檬美白补水
新鲜的柠檬含水量丰富，可以用手或器皿积压出汁水，与矿泉水混合并加入适量的糖。柠檬水除了具有美白和抗衰老作用外，还可以减肥。
4、猕猴桃
猕猴桃可消除斑点。猕猴桃富含维生素E，可干扰玄色素天生，预防色素沉着、保持面板白净，并有助于消除面板上已有的斑点等斑点。
如何自制猕猴桃面膜
猕猴桃去皮，切块，放入搅拌机中打汁。加入面粉调匀即可使用。洁面后将面膜均匀地涂于脸部。约15分钟用清水洗净，进行日常护理。可以深层清洁毛孔中的多余油脂，去黑头，有效预防粉刺，提升肌肤肌肤的光泽度。猕猴桃和香蕉去皮，切块，放入搅拌机里，倒入豆奶，加入蜂蜜，搅拌即可。
冬天补水的蔬菜
萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含水量高达934%，是冬季补水的佳品。同时，萝卜还有补气的作用。萝卜的做法很丰富，可以炒菜也可以炖汤。并且，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒。
大白菜
应季蔬菜总有它存在的的道理，冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素 C的摄入，大自然“赐予”了我们大白菜。大白菜中的维生素C含量高达30mg-40mg/100g，在同类蔬菜中属于高含量。维生素C有美容护肤的功效， 再加上大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季必备蔬菜。提醒大家，在烹饪白菜的时候，尽量选择醋溜，因为维生素C在酸性环境中会得到更好的保留哦。
绿豆芽
我们冬天吃肥甘厚腻的东西过多，经常吃绿豆芽可以帮助祛火解油腻。同时，绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能。当然，绿豆本身没有维生素C，但发芽后就会产生了。同时，豆芽水分含量也高，可以补水。
冬天吃什么水果最好
第一，梨，其的功效在于生津润肺止咳
而且梨子还含有多种维生素如苹果酸和果糖，以及对人们十分的益的矿物质钙和铁等。最大的常见特点就是可以润肺止咳，保护肠胃等等。所以比较适宜在冬天食用。像冬天里肺热咳嗽或者咽干喉痛，或者出现大便干躁等等，都可以得到一个很好的缓解作用。在药用方面，患有高血压，或头晕目眩的患者，常吃梨还可以帮助降血压和清热的效果，因为吃梨可以助消化，但是梨是属于性寒的一类水果，一些脾胃虚寒，或长期消化不良的和产后血虚的人，并不适合吃梨。
第二，甘庶
冬季是甘蔗丰收的季节，而甘蔗又具有清热润肺的功效，也常被人用做在冬天里一种解渴清热的水剂水果。除了有着丰富的营养元素之外，甘蔗还可以治低血糖，或大便不通畅，小便不畅等等。都可以有一定的治疗功效。要注意的是，甘庶也属于寒性水果，脾胃虚寒的人，或经常患有腹痛的并不适宜食用。
第三橙子
不用说大家都知道。维生素C是橙子最具代表性的水果之一，除了富含丰富的维生素C之外，还有丰富的钙铁磷以及胡萝卜素。它的功效在于可以生津止渴，健胃化痰。还可以解除油腻和消积食。另外它对便秘还有一定的帮助可以消肠和畅便。在药用方面上，它还具有降低血中胆固醇，可以更了的帮助人体对药物的吸收能力。但是橙子属凉性水果，饭前和饭后并不适宜吃，要不然会造成对胃的影响不利。
第三，橘子 橘子除了含有丰富的维生素外，还有丰富的蛋白质和钙元素。可以起到减少吸收胆固醇，降血脂的功效。还有一个最好的好处就是吃橘子可以预预心血管疾病的发生。但是橘子食用过多也会导致上火的发生，因为它属于热温性的水果，吃多出现上火之外还有可能出现呕吐和食欲不振的现象，还有就是橘子不能与萝卜和牛奶同吃。
香蕉
从营养成份上来说，香焦具有很强的镁元素，以及富有丰富的维生素。其中独特的食物纤维成份是最好的润肠通便的作用。香焦对于女性不仅可以美发还可以保护面板的伤暂存器，对于老年人还可以预防高血压和中风的危险。所以香焦具有镇定安眠，润肺止咳，同时帮助消化和减肥有一定的功效。但香焦属性寒，食入过多会导致胃肠功功的紊乱。同时造成了体内的营养元素的比例失调，对健康也存在着隐患。
苹果
苹果不用介绍大家都知道它的好处的哪些。苹果最常见的益处就是养心益气，其富含丰富的糖类和钾盐，不但生津还可以润肺健脾。同时还帮助肠胃的蠕动。促进排便。而在药用方面上，苹果可以有效的降低胆固醇的发生，对预防胆结石还有一定的功效。或苹果不益在饭前食用，要是每天吃苹果过多，还会对肾造成不利影响。
柿子
维生素A是柿子最大的营养元素，除此之外它还含大量的维生素C。以及独特的鞣酸，所以柿子可以养肺益胃。除了可以有效的清热祛躁之外，对一些心血管病和降压止血有一定的作用。所以柿子可以润肺生津。但柿子不能与螃蟹同食用，空腹食用柿子易患柿石症，故而柿子应在饭后适量食用最佳。
石榴
石榴是水份较多的一类水果。而且石榴丰富丰富的维生素以及人体所需的一些矿物质成份。另外石榴还具有丰富的碳水化合物和氨基酸。可以生津化食，健胃降压的功效。还有一个不为常见的特征，就是石榴可以驱除肠道上的一些寄生虫等保健肠道，或对一些流感病毒有一定的抑制效果。对于女性为言，石榴中的抗氧化剂可以帮助女性延缓衰老。在药用方面上，石榴还可以预防心脏病的发生以及降血脂，和缓解癌变的程序。 冬天补水的水果蔬菜
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