中药芡实的功效及食用方法介绍

1、补脾止泄，主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌，芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

3、防止衰老，芡实中含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，其中含有的多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

4、芡实粥

炒芡实50克，梗米100克，煮粥食用，具补脾止泻，固肾涩精，聪耳明目之效。

5、芡实山药糊

芡实500克，山药500克，莲子肉250克，分别炒黄，共研末，加藕粉250克，拌匀成散剂，每次不拘量，加白糖适量，调匀成糊状食用，每日1~3次，可治脾虚泄泻，久泻者尤宜。

6、芡实核桃糊

芡实粉30克，核桃肉(打碎)15克，红枣(去核)7枚，先将芡实粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，加白糖拌入，不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服)。

1 补脾益肾

芡实粉就是由芡实磨成而来，所以功效作用与芡实没有太大的区别，芡实粉具有补脾的作用，对于脾虚的情况能够起到一定的缓解作用，如脾虚引起的消化不良、大便稀薄等现象，食用适量的芡实粉能够缓解脾虚的情况，滋补脾胃，帮助脾恢复正常的功能，提高消化能力，同时促进大便成形。另外芡实粉还具有益肾的作用，对于肾虚的情况具有一定的疗效，能够缓解因肾虚导致的腰膝酸软等情况，有利于恢复身体健康的状态。

2 止泻

芡实粉具有止泻的作用，对于小便不止，尿频的现象具有缓解作用，防止尿频不尽给人体带来的不适，同时还具有止泻的作用，对于因肠胃消化不良引起的腹泻等情况具有一定的缓解作用，可以帮助人体止泻，减少因腹泻导致的体液丧失，以及虚脱的情况，帮助人体恢复正常的生理状态。

3 保护视力

芡实中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体中可以转化为维生素A，能够有效的预防夜盲症或者是干眼病，同时对于人体的眼部具有一定的保护作用，能够预防视力下降，同时还可以保护视网膜，如果是用眼过度的人群，适当的食用芡实粉可以起到保护眼睛的作用，尤其对于正在发育期的青少年来说，具有重要的作用。

4 镇静安神

芡实粉还具有收敛镇静的作用，对于神经紧张或者是焦虑的人群具有一定的作用，能够帮助促进神经的放松，缓解因神经紧张导致的焦虑，以及具有安神的作用，可以促进睡眠，对于失眠的情况具有一定的缓解作用。

芡实又名鸡头苞，是一种水生植物的种子，味甘、涩、性平，和莲子一样，可入药，也可作为食材食用，那么这芡实的功效与作用都有哪些呢？又怎么食用呢？

抗衰老

芡实中的淀粉含量高，可以为人体提供热量。除此以外，芡实中还含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，可以满足细胞新陈代谢营养所需。

防癌

芡实具有促进小肠吸收功能的作用，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素的水平越高，肺癌、胃癌的发病几率随之下降。

补中益气

芡实作为一种补气的中药，具有滋养强壮身体的作用，与莲子的功能类似，但芡实的收敛固精作用更强，适宜调理男性梦遗滑精，女性白带多酸。

补脾祛湿

芡实生品性平，涩而不滞，不脾肾的同时还具有祛湿作用。炒熟的芡实性偏温，气香，补脾、固涩。

芡实米粥

原料：芡实30克，粳米150克，白糖适量。

做法：将芡实磨成细粉，粳米淘洗干净；锅置于火上．放入适量的清水烧开，倒入粳米和芡实粉烧沸，改用文火熬煮成粥，撤入适量的白糖调味即成。

功效：味甜可口，健脾养心，益肾固精，健脑长智。

芡实枣羹

原料：芡实60克，熟地30克，红枣15只，藕粉和红糖各20克。

做法：将熟地洗净切片，放人沙锅中，加水浓煎2次，每次45分钟，合并2次煎计；红枣和芡实用清水浸泡，洗净后倒人沙锅中，加入熟地煎汁及适量的水，小火煨煮1小时，撒入红糖搅拌均匀，用湿藕粉勾对成羹。

功效：味甜可口，补肾滋阴，益肝宁心，健脑益智。

芡实莲羹

原料：莲子和芡实各60克，蜂蜜20克。

做法：将莲子和芡实一起倒入砂锅中，放入适量的水煨煮至熟烂、莲子和芡实称花瓣状，淋入蜂蜜拌匀即可。

功效：养心安神，补脾益智。

芡实老鸭汤

原料：芡实30克、山药30克、老鸭1只、盐6克、胡椒粉6克、料酒10克、生姜10克。

做法：将老鸭宰杀去毛桩、内脏及爪，放入沸水锅内氽去血水；芡实去杂质洗净；山药发透切薄片；生姜拍破。将老鸭、芡实、山药、生姜、料酒同放入炖锅内，加水适昌，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时，加入盐即成。

功效：不脾胃，止泄泻。对腹泻肠炎患者尤佳。

芡实鱼头汤

原料：鲢鱼头1个、鸡翅膀4个、豆腐1块、芹菜1棵、高汤适量。

做法：鱼头清理后切开，鸡翅洗净放出血水，药材用清水洗净，芹菜洗净切段。鱼头先煎至两面微黄，沙锅入高汤煮滚，放入鱼头、鸡翅、豆腐和药材再煮沸，以小火炖煮2小时，最后加入芹菜段和调味料即可。

功效：益肾固精、补脾止泻。鲢鱼，有健脾补气、益胃暖中的功效，适合脾胃虚寒、中气不足，皮肤干燥、瘦弱无力、食欲减退、大便溏泄者食用。