《雨天卖多胡萝卜》

叫地皮菜呀

地皮菜:又名地耳、地衣、地木耳、地软儿，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

另称地耳 nostoc commune

属于蓝藻门--颤藻目--念珠藻属

藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状生于水中,土中或草地上等潮湿的环境丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖(同属植物还有葛仙米,发菜 等)均可食用

注:蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群

科属为念珠藻科植物葛仙米的藻体。

别名葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等

性味归经性凉，味甘;入肝经。

功效主治清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

营养成分每 11克含水分964克，蛋白质 l5克，粗纤维18克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素002毫克，核黄素028毫克，尼克酸05毫克，维生素e224毫克，钾102毫克，钠107毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁211毫克，锰774毫克，锌50毫克，铜113毫克，磷53毫克，硒954微克。此外，还含有肌红蛋白，b胡萝卜素(b-caroteme)，海胆烯酮(echineno)，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素c等。

食疗作用

1降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2清热降火 地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。

保健食谱

如: 地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。

1凉拌地耳 新鲜地耳250克，葱花适量。将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。此肴具有清热明目的功效，适用于目赤红肿，夜盲，久痢等病症。

2地耳豆腐 地耳10克，豆腐2o0克，香葱适量。先将地耳洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。

3地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25)克。地耳、韭菜各洗净，沥干水:锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒，将适量精盐，人味出锅待用:韭英(切段)，入锅煸炒，加盐人味，再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。此肴具有益气补肾的功效，可辅助治疗脱肛阳萎遗精，子宫脱垂等病症。

4地耳烧肉鲜 地耳 2o0克，猪肉 15o克，姜、葱各适量。将地耳去杂洗净，猪肉洗净切片;锅烧热，投人猪肉片煸炒至水干，加人姜、葱、料酒、酱油煸炒，至肉熟透，再人精盐、白糖烧片刻，放人地耳和适量水，烧至人味，投少许味精即成。此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力，脱肛，阴虚干咳，便秘等病症。

注意事项 地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。

文献选录

《名医别录》:“主明目，益气，令人有子。”

《奥西偶记》:“解热清隔，利肠胃。”

《食物考》:“清神解热，痰火能疗”;“久服延年，盖亦能清脏热者。”

《纲目拾遗》:“清隔，解热，利肠胃。”

《陕西中草药》:“清热收敛，益气明目。治烫火伤，夜盲症。”

《全国中草药汇编》:“主治脱肛。”

文化欣赏

历史传说:据《梧州府志》载，“葛仙米……此原非谷属，而名为米，传云:晋葛洪隐此，乏粮，采以为食，故名。”

另有参考台湾海洋大学水产养殖系陈衍昌之说，属于蓝绿藻门 (cyanophyta)蓝绿藻纲(cyanophyceae)念珠藻目(nostocales)念珠藻科(nostocaceae)。地木耳藻体微视(在显微镜下;如图)成丝状群体，外覆以丰富胶质，一般目视状似木耳。因其生长于山坡草地上，故俗称为地木耳(常被误认为是一种青苔)，为一美味富含各种营养元素之高贵食材。(注:念珠藻科的蓝绿藻就是俗称的葛仙米)

地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，乃是误认为其是由天上所降下来之故。餐厅业者则取名为情人的眼泪为一道极美味的菜肴。而原住民则称其为上帝的眼泪。

海藻面膜哪个牌子好？海藻面膜是一种以海藻为主要原料制作的多功能有效美容面膜，可以控油清洁毛孔，提供充足的水分，镇静疲劳、粗糙的皮肤，使皮肤维持细腻，有光泽。接下来对几款知名海藻面膜的优点与缺点进行对比一下

第一款：美丽日志海藻保湿面膜

优点：这款面膜的主要功用就是补水，保湿，保湿度高，基本敷20分钟左右，面膜上面的水分还是不少。要想皮肤好，补水真的很重要，晚上睡觉前敷上厚厚一层，早上起来脸嫩嫩的。 这款超适合现在，正换季，又温和性价比又高

缺点：吸收不是太好，可能和肤质有关，保湿时间不是很长

第二款：朴尔因子矿物质海藻面膜

优点：非常不错的一款面膜，主要是不油腻，对于干燥又敏感肌肤的人，非常适合，价格实惠 材质又好，用完感觉超水嫩的，大家都可以试一试

缺点：建议敏感状态的肌肤暂缓使用，面膜好像大了一些，不太符合脸型。

第三款：安娜贝拉海藻面膜

优点：补水效果还上蛮好的，没有味道，面纸也很轻薄，据说是蚕丝的敷完之后脸上感觉稍微紧致一些，价格也很优惠，这样每天敷也不会觉得心疼，据说还有消炎祛痘的效果，但是不长痘真没有这方面的体验呀

缺点：蛰，是真的蛰，一开始用还以为过敏了呢，吓得赶紧揭下来，但是没有出现红肿症状，搜了搜网评发现很多人都有这样子的情况，是缺水导致的，所以后边使用都会加精华或者是水这些能缓解一下。

第四款：半亩花田水光盈润海藻面膜

优点：面膜比有一款日本的面膜有水润，包装性能也很好。有点淡淡的香气，但是不去闻还是闻不太出来的。刚开始水润感比较好，后来就可以感觉到，精华远远不够用。总体用完之后，感觉补水效果还是可以的，中下等的。脸稍微有点紧绷了。

缺点：面膜脖子那里眼间距有点小，鼻梁高的人，面膜是翘起来的，空的呢。不知道别人是什么样子，反正我展平了好几次，还是会翘起来，还是空的呢。这一点，不好。还是就是面膜精华不充足。敷15分钟，面膜已经处于半干状态。这两点需要加强。

现在很流行藻类补水呀~像海蓝之谜的产品主打的核心成分就是深海巨藻提取物，就是因为藻类里面含有粘多糖类和褐藻胶，可以帮助保湿、蛋白质硫化多糖类促进新陈代谢，同时也有抗炎抗氧化的作用。

　　藻类的功效很多，海藻多糖可以有效清除自由基，瞬间的补水能力也很好。葛仙米作为藻类的一种，补水能力和锁水能力都很强，可以快速渗透进入皮肤，皮肤就很柔嫩细滑，用来做急救就很不错。

　　其实除了补水之外也有一定的修复作用的，比如说面色暗沉、泛黄这些都可以得到舒缓，不过现在市面上用葛仙米做的护肤品的牌子并不多。

　　葛仙米是一种比较“挑剔”的藻类，对水质的要求挺高的，里面含有比珍珠还珍贵的营养物质，国内唯一有资质参与葛仙米标准制定的原料生产商炎帝生物也是联合中科院经过了15年的养殖研究才能提炼出的葛仙米精华。葛仙米经过提取纯化之后的多糖、蛋白、油提物、提取液和发酵液对抗氧化、美白保湿都有不错的效果里面的藻胆蛋白、藻红蛋白在抗肿瘤、抗氧化和抗炎上也有很好的表现。

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葛仙米知识介绍： 葛仙米为晋朝皇帝赐名，学名拟球状念珠藻，为兰绿色珠状。生长于磷矿质土类水田中，生长期为11月至次年5月。含有15种氨基酸，其中7种为人体所需要。干物质总蛋白质高达52～56%，含15种矿物质。葛仙米为席中珍品，同时还可以主治夜盲症、脱肛等病，外用可治烧伤、烫伤兼美容等功效。 葛仙米营养分析： 葛仙米生长在不发达山区水域，无工业污染。内含15种氨基酸（果王猕猴桃才12种）、人体所需八种氨基酸葛仙米占7种、干物质总蛋白高达52～56%，维生素C含量接近鲜枣，比山楂高5倍多，比柑桔高15倍，维生素B 1 、B 2 高于一般菌藻类，含矿物质15种：即磷、硫、钙、钾、铁、锶、钇、铅、硅、镁、钡、锗、锌、铜、锰。还有藻类淀粉和其它糖类。蛋白质高于黄豆，含钙量为蔬菜中少见，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，实为极好的天然保健食品。 葛仙米补充信息： 鹤峰葛仙米，堪称世界珍稀，中国一绝。系鹤峰著名特产，淡水野生、高蛋白多功能纯天然绿色保健食品，即藻类菜料。葛仙米在世界范围内，非洲有七亩，产量甚微；湖北襄樊地区仅有七分地。然而湖北鹤峰有万亩之产地且产量之高，实属罕见”。产品在国内广州、深圳、上海、福州、香港等城市试销，深受欢迎，价格在600-1000元/公斤之间。鹤峰县走马镇适宜发展葛仙米水田面积1万亩。亩产干品按15公斤计算，总产量75000公斤，年产精品可达5万公斤。 葛仙米适合人群： 适合一般人群食用，尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。 葛仙米食疗作用： 葛仙米性味甘、淡、寒，有清热明目作用，能治目赤红肿、夜盲症、烫伤。据《药性考》：“（葛仙米）消神解热，痰火能疗，且久服延年。”《全国中草药汇编》记载：葛仙米性寒。味淡，可以清热、收敛、益气、明目和能治疗夜盲症、脱肛以及外用可治疗烧伤、烫伤等疾病。 《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。 葛仙米做法指导： 葛仙米是鹤峰土家族的一道传统名菜，食用方法多样，据载：干、鲜宜烹，糖盐可调，蒸、煮、炒、做汤、凉拌不拘，与各种配料相处和谐。因它性淡而调味宜浓，用作辅料为佳。任何时节经水一泡，就变成嫩绿新鲜菜。 具体食用方法：烹调前取需量，入水浸泡数小时，待充分复原成球状时，复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用，低温可长期保存。炒、大热油下铺，翻炒要有爆炸声，放点酒去泥腥味，再放进肉末等配料和调味品即成，做汤，炒好后掺汤加调味品勾薄芡，堪称黑珍珠汤；甜汤不用炒，味道最佳；蒸是品味独特的烹调法，将复原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸发泡成立体形；凉拌，可生食，放醋、香料等调料，古人称其味美绝。

是的。不过仙藻集面膜核心原料是葛仙米，最近很流行的“葛仙米”微藻保湿。现在很多的原料公司都从幕后走到了台前，炎帝生物也是一样的，说到“葛仙米”微藻，炎帝生物是中国唯一一家有资质参与国 家新食品原料(葛仙米)标准制定的企业，而且也是最大的生产养殖企业。

　　为了实现“葛仙米”的量产养殖，炎帝生物在2006年联合中科院水生所合作开发“葛仙米规模化人工培植技术”，通过在固体培养藻殖段后通气培养，获得原始藻种，原始藻种经过一级扩繁，获得05-1mm藻种，重复获得1-2mm藻种，最后用1-2mm的藻种进行规模化养殖。经过这样四个过程终于实现了葛仙米的规模化养殖。

　　仙藻集面膜是炎帝生物2018年在“葛仙米”获批国 家新食品原料之后进行的研究，基于对葛仙米富含的活性成分对皮肤影响的探索，经过葛仙米保鲜、匀浆、破壁、提取纯化技术的一步步实验，沉淀了数年，才能在现在能拿出“仙藻集”这样的王牌保湿面膜。

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葛仙米是一种藻类植物，藻类植物用在美妆护肤上已经见怪不怪了。因为藻类植物补水锁水功能比较强大，所以很多品牌都对这个有做研究，草本、海藻类的那些产品都很多，但是藻类因为很难大规模养殖，所以我们平时见到的都是一些贵妇级的藻类产品。

　　葛仙米是一种珍稀的微藻绿珍珠，葛仙米里面含有的多糖抗菌性效果很好，另外一层含义上就是对皮肤是有修复能力，缓解皮肤刺激，消除红肿形成新的健康的皮肤屏障。补水功能也是公认的强大，补水锁水能力很强。只要提炼技术成熟，用在护肤上有很好的效果。

　　炎帝生物可以说是厂家里的比较早做这方面研究的了，作为唯一一家有资质参与国 家新食品原料(葛仙米)标准制定的企业，在对食用、药用、外敷都做了长期的实验探索，最终不仅在葛仙米的养殖培育上形成了规模，在原材料的提取开发上也获得了不少专利，在葛仙米这个市场上算的上是龙头企业了。

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