公司名称 地址 **** 备注 规模较大的公司 元祖 元祖蛋糕长春路店 长春路69号(台东上岛咖啡斜对面) 83665094 元祖蛋糕中山路店 中山路43号(中山百盛对面) 82868736 元祖蛋糕香港中路店 香港中路20号(黄金广场一楼) 85022781 元祖蛋糕聊城路店 青岛市北区聊城路104号甲 83617305 元祖蛋糕辽阳西路店 青岛市北区辽阳西路8号 笑蕾非凡 青岛笑蕾食品 抚顺路3号 84851746 笑蕾食品延安路店 延安路146号 84851746 笑蕾食品李村公园店 李村公园附近 笑蕾食品团岛专卖店 贵州路 笑蕾食品镇江路店 镇江路49号 笑蕾食品威海路店 威海路245号 笑蕾食品宁夏路店 宁夏路147-6号 笑蕾食品花莲路店 花莲路1号 笑蕾食品天山小区店 安庆路2号 笑蕾食品海信店 江西路(海信超市内) 笑蕾食品瑞泰购物商场店 长江中路268号(瑞泰购物广场2楼) 84851746 笑蕾食品小村庄利群店 四方利群购物广场-1F 笑蕾食品佳世客店 香港中路(佳世客一楼) 84851746 笑蕾食品利群店 延安路129号(利群商厦) 笑蕾食品家世界店 辽阳路(家世界一楼) 待定 笑蕾食品台东利群店 台东三路77号(利群商厦-1楼) 84851746 皇家美孚 "皇家美孚山东路分店 " 市南区山东路9号 8602175 皇家美孚湖光山色小区分店 市南区湖光山色小区 皇家美孚北村店 海尔路北村小区商贸中心2号 皇家美孚镇江路分店 镇江路55号,43中对面 皇家美孚齐东路分店 市南区齐东路63号 88602253 皇家美孚漳州路专卖店 市南区漳州一路62号 皇家美孚贵州路专卖店 市南区贵州路1号甲 88602253 皇家美孚徐州路店 市南区徐州路1号 皇家美孚敦化路分店 山东路128号家乐福新兴店内 青岛皇家食品有限公司延安二路专卖店 市北区延安二路10号 皇家美孚保定路店 青岛市南区保定路31号,河南路与大沽路路口东侧 皇家美孚大尧路专卖店 市南区大尧三路18号 皇家美孚百盛店 桑梓路南山百盛内 皇家美孚伊春路店 伊春路56号 好世界 好世界市北佳世客店 市北区辽宁路东泰佳世客市北购物中心内 好世界东泰佳世客专卖店 香港中路72号佳世客1楼 85719590 好世界华联商厦专卖店 市南区费县路6号华联商厦一楼 82897322 好世界四方利群专卖店 四方利群 好世界无棣二路专卖店 市北区无棣二路4号甲 82734475 好世界长春路专卖店 长春路96号 83663380 好世界乐陵路专卖店 市北区乐陵路88号 83814506 好世界团岛专卖店 市南区贵州路3号 82677939 好世界超市卖场 台东利群 台东三路77号 83636868转20018 三百惠 延安路129号 83639999转603 北岭海信 人民路401-7号 84874528 中山百盛 中山路44号—60号 82021384 黄岛瑞泰 长江中路268号 86996600转613 长江商厦 香江路78号 86888686转8017 黄岛佳世客 长江路419号 81868850 城阳国货 崇阳路491号 89235326 胶州国货 郑州路5号 87269013 城阳佳家源 正阳路(吕家庄) 87073617 黄岛佳家源 长江路308号 13730925376 福兴祥 福兴祥下属各店 82220203 好利来 好利来延安二路店 青岛市市北区延安二路12号 83662928 好利来人民路店 四方区人民路269号 83733080 好利来李村店 京口路五星电器对面 好利来南京路店 南京路,华夏银行南京路支行附近 好利来台东路店 台东婚纱一条街对面 好利来香江路店 黄岛区 香江路5号吉韩商厦一楼 好利来团岛店 贵州路 罗蜜欧 罗密欧大尧三路专卖店 大尧三路17号 85783693 罗密欧清江路店 清江路8号 罗密欧香港中路专卖店 香港中路163号 罗密欧黄岛店 黄岛区 黄浦江路274号 86885813 罗密欧江西路店 江西路29号乙 交叉路: 海信广场 罗密欧湖光山色小区店 市南区湖光山色小区 有一定规模的公司 红宝石 红宝石 宁夏路197号 85732441 红宝石中山路店 中山路14号 82870910 红宝石蛋糕台东店 台东六路税务局附近 红宝石云霄路店 青岛市南区云霄路13号 85732441 红宝石大成路分店 市北区大成路49号 红砖坊 红砖坊蛋糕店北仲路店 北仲路63号 83618653 红砖坊蛋糕店威海路店 威海路166号 83848454 红砖坊蛋糕房抚顺路店 四方区抚顺路24号 贝儿多爸爸的泡芙工房 贝儿多爸爸的泡芙工房佳世客店 经济开发区长江路佳世客黄岛购物中心1楼 贝儿多爸爸的泡芙工房香港中路店 香港中路72号佳世客1楼T140区 艾蜜儿 艾蜜儿西饼店台东店 大名路38-10号(托马斯外语学校楼下) 83816356 可能已搬至威海路步行街 艾蜜儿西饼店上杭路店 上杭路72号 85883613 古德 古德面包 齐东路65号(近39中) 古德面包抚顺路店 抚顺路19号(海滨超市) 瑞琪蒙 瑞琪蒙面包房兰山路店 兰山路28号百事特雅休闲广场 瑞琪蒙面包房香港中路店 香港中路38号阳光百货一楼 86677199 据说已撤走 陈师父 陈师傅蛋糕台东店 台东八路22号 83803929 陈师父蛋糕莱芜二路店 莱芜二路 陈师父贵州路店 贵州路 美添 美添糕点镇江路店 镇江路39号 83667797 美添糕点宁夏路店 宁夏路168号广电大厦车站 85728266 美添糕点伊春路店 伊春路36号 85638558 每好 每好蛋糕漳州二路店 青岛市南区漳州二路81号(近书城) 85921775 每好蛋糕团岛路店 贵州路3号丁座 82688383 每好蛋糕黄岛店 青岛市经济技术开发区长江中路(家佳源二楼) 82702955 每好蛋糕莱西店 莱西市威海路51-3号 84767195 每好蛋糕枣庄店 枣庄市市中区君山中路275号 0632-3981966 乐克乐克 乐克乐克魔幻蛋糕坊 大名路17号 88006030 乐克乐克魔幻蛋糕坊佳世客店 东泰佳世客 乐克乐克魔幻蛋糕坊东部店 闽江二路46号 巴黎麦迪斯 巴黎麦迪斯总店 浮山路68号李村百通花园门口 87615569 巴黎麦迪斯二店 崂山区三友公寓 87088047 巴黎麦迪斯三店 市南区银都花园观景楼4号楼 82905711 巴黎麦迪斯胶州五店 郑州东路新星小区2号 87200322 在青岛没形成规模的各饼店 哈根达斯(Haagen-Dazs) 香港中路38号阳光百货内B1商铺 86677239 薛福记西饼屋 天目山路中段(薛家岛小学对面) 糕星面包房 燕儿岛路17号 85870305 麦可森 香港中路72号佳世客内 85719715 瑞琪颂蛋糕 香港中路38号 85673211 糕星 青岛市南区燕儿岛路17号(近书城) 85870305 贝麦斯特(Backer Meister) 闽江路157号 80770123 丽晶大酒店饼店 香港中路110号(丽晶大酒店内) 85881818 桃乐丝面包房 漳州路146号乙 85789477 红草莓面包坊 香港中路(阳光百货B1商场负一层) 80777638 面包新语崂百店 李沧区向阳路65号崂山百货1楼 葡京葡式蛋挞店 贵州路3号甲 金彤彤西饼屋 敦华路55号 88778558 家悦美西饼屋 台东一路128号 83619004 麒士麟糕点 大名路23号 83826188 稻麦香蛋糕房 鞍山二路7-7 爽乐多多冰激凌店 费县路96号 88689271 甜蜜蜜蛋糕店 延安二路8号 宏特发西饼屋 南京路99号 89753215 半岛人甜品专门店 台东历城路20号 83838484 永康苑西饼屋 青岛李沧区永昌路10号乙 84663171 欧贝儿西饼屋 燕儿岛路52号丙 美芙浓手工巧克力魔法屋 延安路146-8号 田田贝尔 "台东一路(近19中) 吉食来面包 营口路市场 甜甜心点心店 延安路256号 火焰岛 青岛市北区延安二路24号 82072686 可能已倒闭 浩味人 市北区台东三路83号 83632360 椰海风情 市北区台东四路122号(近利群) 82763588 百香林西点屋 市北区桑梓路44号 红木莓 市南区香港中路38号阳光百货B1楼(近南京路) 80777638 木木小厨 市北区芙蓉路50号102室 益康乐糕点 四方区洛阳路52号 84967754 心心蛋糕坊 崂山区青大一路 83927401 伟业蛋糕屋 四方区平安路6号 83726722 圣安娜西饼屋 燕儿岛路 秀可琳 闽江路90号乙(近家乐福) 万福林面包房 市北区延安二路33号 哈特尔斯冰激凌店 市北区历城路2号甲(近台东宾馆) 83840305 禧上喜 青岛巧香食品厂重庆南路分店 四方区重庆南路30号
保定好玩的地方:1琅琊山。狼牙山位于太行山北端的东麓。属太行山山脉,地貌复杂,由5坨36峰组成,大部分海拔500至800米。主峰莲花峰(大莲花瓣),海拔1105米,位于琅琊山西,蚕谷沱东。2野三坡。野三坡位于太行山和燕山的交汇处,古涿鹿之地。属幽州渔阳县、卓君县,是涿州古八景的“盘坡夕阳红”,明清涿州八景的“盘坡上雪”。随着区划的调整,野三坡和涞水县逐渐从涿州分离出来。3白石山。喜欢爬山的伙伴可以过来边走边看日出。最著名的是它的玻璃栈道,也是中国最长最高的。走在上面往下看,很刺激。4裕固洞。气候宜人,有许多奇特的泉水和洞穴。这是一个适合探险的地方。总共有五层,每层的景色都不一样,但是每一个洞口都是相通的,地质千奇百怪,还有很多栩栩如生的奶石。尤其是每年的渔季,很多老乡都会来这里钓鱼,非常热闹。以上是保定一些有意思的旅游景点,供参考。
上海8大面包房,不知道有你说的那家没有。前两家是日式的。
宜芝多——“只销售一天”保新鲜
■人均消费:20元
■经典推荐:北海道香浓、抹茶豆腐
宜芝多是上海高档西饼屋的代表,创始人自称1984年开始投身烘焙行业,自从在上海徐家汇美罗城开业之后便一发不可收,成为很多年轻人心目中的最爱。
抛开口味不谈,坚持面包及蛋糕只销售一天是他最大的特色。这种经营方式本来就难做到,而且要长年坚持“只销售一天”,即使在创业之初最低谷的时期,当时由于销售不畅,每天都要丢掉很多,但“宜芝多”仍然坚定不移地坚持下来,所以口碑一直都不错。
抹茶豆腐是女生的最爱,抹茶搭配红豆的口味,初尝并不腻,最适合在炎热的夏天享用。打开盖子,看到抖抖霍霍的绿色豆腐和煮爆的红色红豆。用塑料小勺一点一点送入口腔,凉透心。淡淡的抹茶,淡淡的苦,幽幽的红豆,幽幽的甜。一杯下肚,满嘴的爽滑。
北海道香浓也是经典之一,奶味黄油味十足,面包松软却扎实,不是那种虚虚的松软,口感很好,还有点椰子味道。丹麦红豆是另一款曝光率极高的产品,红豆超级多。
山崎面包(YAMAZHAKI)——坚持“只做面包”
■人均消费:20元
■经典推荐:皇后土司、蜜豆面包
很多人看李碧华的杂文,都会对关于日式面包的那几篇印象深刻,甚至会时常幻想那些神奇的面包,烤得香香软软的外衣,包裹着千变万化的内涵。山崎面包是日本颇为知名面包连锁店品牌,据说年营业额就高达7000亿日币。在进入中国市场后也颇受追捧。
与其他大多数西点品牌不同的是,山崎至今只做面包。山崎面包目前依然要求烘焙师沿用古法制作面包,恪守面团发酵时间,店里出售的皇家土司需要发酵十几个小时。口味方面,山崎的观察结果是,消费者比较喜欢软的、有馅料的、有肉的面包,且不能太甜。因此,这也是山崎面包目前在口味上的定位。
山崎面包的拳头产品就是吐司,被评价为柔软清甜、弹性十足。其中最为称道的是皇后土司,它没有添加黄油,不过有奶油,牛奶和鸡蛋,关键是很柔软却不失弹性, 韧性十足。
可颂坊(Croissants de France)——最具法式特色
■人均消费:19元
■经典推荐:羊角面包、提拉米苏
法国的梧桐、法国的香水、法国的美酒,都令人沉迷。法国的面包也不例外。而可颂坊就是中国最地道的法国风味面包、西点、蛋糕和餐类的代表者之一。
Croissant,在法语中的发音正是“可颂”,意思就是“牛角面包”。法国面包闻名世界,不仅仅是它的选料,更在于法式烘焙技术。纯正的法式牛角,出炉后都是圆润丰满,松软可口。据说每一款新鲜出炉的牛角,用刀切开后,横切面可以看到128层蜂窝状结构,确保柔软口感。
法式魔杖是无可争议的最具法式特色的经典面包,超长尺寸,大概是唯一需要抱回家的面包。褐色的表皮给人坚硬如石的印象,考验牙齿的坚强度。事实上,外脆内软才是佳品的标准。来自法国的面粉,令麦香格外浓郁。
可颂坊其它面包类产品也是可圈可点。低糖、低油脂、高纤维是法国面包一个最大的特点,可颂坊的一系列法包、吐司、乡村包、餐包等,完全可以满足不同口味人群的健康需求。
“新鲜、现烤”是可颂坊的特色,由于不易长时间存放,大部分面包每天现烤,也只在当天售卖,同时门店还可以提供“你点我烤”的服务,确保产品新鲜美味。因此顾客没有每天下午五点以后折扣的优惠享受。
面包新语(Bread Talk)——“会说话的面包”
■人均消费:18元
■经典推荐:辣松面包、大理石蛋糕
这个成立于新加坡的精品面包蛋糕店,经营不到三年便在新加坡证券交易所上市,是全球第一家、也是唯一以面包连锁店主业上市的企业。在公司上市之后,面包店开到新加坡以外的亚洲7个国家和地区,平均每天有超过10万人食用Bread Talk品牌的面包。
面包新语首先在感官上把每个店铺打扮得跟一般面包店不同,它的另类来自于它的“没有”:没有暖暖的装潢色调,没有家庭的温馨。大片玻璃和少数的不锈钢结构,清晰地传达了这家不走传统路线的面包店,要传达给消费者的信息是开放、流行和现代。
作为主角的面包, Bread Talk就是“会说话的面包”,所以在面包物语的每一款面包都有一个独特的名字,并附有小标签讲述面包故事。“香菇六婆”取谐音“三姑六婆”,“猪麻开门”则是“芝麻开门”的方言版,一款扁扁的圆面包取名为“阿扁”。这些怪异却让人对实体内容有所期待的取名法,让消费者乍看还多了那么一点点联想,尤其与国内一般面包店“奶油面包”、“全麦面包”等以原料命名的面包相较,更多了几分俏皮。
面包新语的一大特点就是,所有的各种面包都是现做、现烘、现卖的,用不着因为怕卖不完而打折促销,因此顾客也就享受不到其他很多品牌每天下午五点以后的折扣。不过,大玻璃透视的作业空间,可以让顾客清晰地看到大厨在厨房内从和面、配料、定型、烘烤直到出炉整个制作过程,虽然并不置身厨房,但能在最短距离下看到面包的成型,对于现代都市人而言,或许还兼具了一层娱乐的效果。为了给顾客带来更多的新鲜感和惊喜,每一个季度,面包物语都会更换两成的面包款式。
红宝石——奶油产品最具特色
■人均消费:16元
■经典推荐:奶油小方
每到傍晚,上海吴江路石门一路口的“红宝石”食品店门口,总是会有那么一列拥趸,排起队来等着买食品,末了,他们带走的食品袋里,大多就会有这么一块“鲜奶小方”。
小小一块方型蛋糕,上裱一层奶油,带朵奶油花,再点缀半个樱桃,这个名叫“鲜奶小方”的蛋糕,设计太过简朴,甚至很多时尚青年都会觉得有点“土”。 “红宝石”却在过去的22年间,用这块蛋糕俘获了消费者的心,在各类美食网站、论坛上,这里的奶油小方有着近乎神话般的地位。到目前为止,这家公司只在上海有22家门店,其中有15家门店都是在最近三年间才发展起来的。
红宝石最大的特色是奶油。一般西饼屋传统的做法是采取植物鲜奶(从植物油中提取)作为原料制作奶油,而红宝石则选择了动物鲜奶作为原料制作奶油,其口感有别于一般的鲜奶蛋糕,这是红宝石20多年来最大的卖点。实际上,采用动物鲜奶制作蛋糕的技术并不高,但对于成本以及客观条件的要求较高。目前,10吨牛奶只能提炼1吨的鲜奶油,在制作的过程中需要全程冷加工操作,且奶油很难成型,这对蛋糕制作的要求非常高。
此外,动物鲜奶油对于温度也有一定的要求,一般控制在0~5摄氏度,所以保质期很短,一旦超过24小时的保质期,就没法保证口感。因此,红宝石的流程控制很严,一般当天中午12点,红宝石的运输队伍陆续将蛋糕送到门店,到下午5~6点开始打折销售,第二天上午对折销售,未售磬的大蛋糕切块包装销售,等过了中午12点,剩余的蛋糕全部销毁。
克里斯汀饼屋——网点分布很多
■人均消费:15元
■经典推荐:超软蛋糕、蟹派
克里斯汀饼屋,相信每一个上海人对这个品牌都不会陌生,无论在嘈杂的地铁,还是在普通的马路上,你都能看到这个上海最多的面包房的身影。无论在品牌知名度还是分店分布上都算得上数一数二的,它的面包券以便捷的使用让广大的事企业公司把它当作馈赠和嘉奖的最佳方式,很多人都是因为店家的消费券才成为忠实客户的。由于下午5点过后很多品种就可以打8折,这些蛋糕便成为很多人的早餐。
克里斯汀的产品都是工厂化制作 ,据说其在南京的工厂是亚洲最大的西点制作工厂,对于顾客而言,缺点是没有现烤的新鲜,但是可以确保每家店里的东西味道都一样。从口感来看,这家店面包的特色似乎不够鲜明,但或许就像丰田车一样,每一样性能指标都不是顶尖的,但是组合起来还是会让你觉得很舒服。
蟹派是这家老牌店里最初的几个招牌产品之一,号称还荣获过“中国名点”这样的奖项,一盒里面好像有六片,满脆的口感,似乎像蝴蝶酥,但价格似乎有点贵。
这家的丹麦吐司也很受女生欢迎,甜香但是不会觉得过于甜腻,面包的酥软恰到好处,多层烤制的面包口感也很棒。
克里斯汀最大的长处是产品很多,据说每月都会有两种新品上市,但问题是有时由于配送的原因,并不总是能买到你喜欢的那个品种。
85度C——高端产品平价策略
■人均消费:15元
■经典推荐:凯撒大帝、蓝莓乳酪
该店是最近一年烘焙行业里最热门的话题之一,据说在台湾有300多家店,远远超过星巴克,两者之间据传还有些“江湖恩怨”。
这家店的法宝之一就是名厨掌勺。85度C以给予适当股权和良好福利的方式吸引来一批国际五星级酒店厨师进行面包和蛋糕制作,但却以相当低的价格出售这些糕点,高端产品平价策略是吸引众多年轻客源的卖点。
目前85度C的茶、饮料、咖啡、西点等售价从4元~10多元不等,一般人均消费10~20多元即可,比起星巴克或其他同类连锁店动辄一杯咖啡就要20多元~30多元的价码,85度C确实颇有价格优势。
除了低价,与其他同类企业不同的是,85度C主张外带和24小时营业。正是因为主打外带,所以店员通常都不急着清台、翻台,所以白天很多时候店里总是没有位子,看起来更像是活广告。
85度C的乳酪系列产品口碑不错,且有切片、6寸和8寸等多种规格。其中切片蓝莓乳酪又是王牌。淡黄的乳酪表层覆盖着诱人的蓝莓图案,打开包装盒已然香气弥漫,同时,其还附送了一把小勺。口味绵软、酸甜、芳香,带着厚重的奶香和蓝莓果香,让人大呼过瘾,爽口的感觉使人会禁不住很快吃完它。
一款名叫“恺撒大帝”的面包是顾客经常点到的食物,据说还不是每次都能吃到,因为喜爱它的人太多,所以常常一出炉就被抢购一空。凯撒大帝面包,由卷心菜、培根、火腿和乳酪丝搅拌而成的馅料叠加在底部的面包片上,让人感受到一种另类的奢华。虽然身材厚实了些,但不管是馅料还是面包,口感相当松软,而且口味也很浓郁。还有丹麦奶酥菠萝,这家的菠萝皮增加了厚度,并且刷上了加倍的奶液,再加上软滑浓郁的内馅和菠萝包顶部的花生碎粒,值得一尝。
马哥孛罗(Marcopolo)——粗杂粮别有风味
■人均消费:12元
■经典推荐:核桃魔杖、巴塞罗那
马哥孛罗也是一家来自台湾的西点连锁,系台湾出版界巨头之一东华书局集团所属全资子公司。
让这家店最为出名的要算是它的粗粮杂粮系列,很多食客品尝了许多家的粗粮系列,很多最后还是回归马哥孛罗。粗粮系列看上去特别普通,闻上去也是没有奶香味,咬上去更是硬的可以,可是越吃越香,而且不容易吃胖。而这一系列的面包多数都是以特别有风味的牛皮纸包装,相当可爱。马家的其他普通面包也是用塑料包装的。
在粗粮系列中备受推荐的一款要数核桃魔杖,其实说它是核桃魔杖不如说它是葡萄魔杖,里面的葡萄比核桃多很多,不过里面的核桃都是半个大颗的,咬起来很有脆劲。
另外,不仅口味不错,马哥孛罗的性价比也被很多顾客称道,用料实在,价格也相对公道。一般面包价格在5元左右,粗粮系列要稍贵一些。但是,就记者了解,马哥孛罗的打折在所有门店并不一致,有一些门店号称从不打折,而有一些则是晚上八点以后开始打八折。
开店理念 1. 以休闲类甜品为主要经营内容的甜品吧 2. 以综合性西饼屋为主要经营方向 3. 特许经营甜品店 4. 销售目标是扩大市场占有率,追求利润。 5. 树立坚定的信念 6. 重视每位员工 7. 注重企业形象 8. 注重产品质量和内涵 9. 关注时尚
一、先融入然后再改造团队
每一个甜品店都有自己的独特的企业文化,甜品经理人加入一个新团队之后,对本企业文化的认同是一个前提条件。有的甜品经理人来到一个甜品店之后,在没有得到充分授权的情况下,就完全悖离甜品店的守旨,大刀阔斧地进行改革,结果是“出师未捷身先死”,在此甜品店成了短命鬼。
要融入首先要接纳甜品团队文化,上任之初与甜品团队管理成员要进行充分沟通与交流,联络感情,了解信息,摸透情况,找出问题,寻求改进的办法。改造团队是一个渐进的过程,千万不能一蹴而就,保持团队的稳定与发展是甜品经理人必须考虑的问题。
二、与成员一起制定目标与计划
三、培养并教导员工
一般来讲,甜品店中团队成员的素质是参差不齐的(对于新组建的团队,经理人可以优选团队成员,保持组织的高素质与高效率,这个另当别论)。为了实现团队目标,对团队成员进行培养与教育就显得非常重要。这主要包括以下三个方面:
一是培养新成员,在知识与技能上使其适应团队要求,以老带新是常用的做法;
二是给犯错误的成员以改过的机会,使其保持正确的任务方向;
三是改进甜品团队中员工的绩效,全面提高成员素质。这方面引入培训,或开展必要的拓展训练是不可少的。不断地对成员的绩效进行评估,定时或不定时地帮教成员完成阶段性目标也是经理人的一项重要任务。
每个甜品店对甜品营销团队下达的都有一个具体的目标,这个目标与甜品店总的经营目标相一致。那么甜品经理人在制定团队成员具体的目标时,必须结合市场环境、以往的业绩表现与成员共同制定,并形成具体的计划。
适度的目标有利于对成员进行激励。适度目标一般是指有一定难度但通过努力能够达到的目标。由于团队成员参与了目标和计划的制订,他就会兑现承诺并努力去实现它。
分销渠道策略:根据需要和可能选择适合自己的渠道进行,因 为甜品店的规模比较小, 所以只要充分利用甜品店的资源和力量 就可以了。
西式甜点现在在上海是所有下午茶的主力军了,充满了阳光的下午,一份甜品蛋糕,一杯咖啡或者一杯茶,享受着空闲的时光,这是一种说不出的惬意,说不出的舒服。
在上海,喝下午茶到底是从什么时候开始的,我真的已经找不到资料来验证了,但是在香港,喝下午茶可是一个相当重要的一餐,每当下午3点的时候,人们总会停下手中的事情,买上一杯奶茶或者咖啡,配上一个菠萝油或者蛋挞,享受属于自己的时光。
人们总说海派味道,到底什么是海派味道呢?其实用字面上的意思来解释很简单,就是上海的味道。
上海是个移民城市,汇集了来自全国各地的人们,自然在美食上也是来自全国各地,可是,不管哪里来的美食,到了上海,必然会做出一些改动和改善,让其更适合上海人的口味,然后在这里生根发芽,成为了海派的味道。
除了有海派西餐这个独一无二的东西外,其实上海还有着海派西点,这些美味的西点从国外引进,经过不断的改良和改动,最终也成为了上海独有的西点,当然,其中也包括了一些上海人自己发明的西点。
栗子蛋糕
上海在解放以前是没有低筋面粉的,没有了低筋面粉自然没有办法做蛋糕胚子了,所以上海人就想出了别的东西来代替传统的蛋糕胚子,那就是栗子,将栗子打成泥,调味,做成蛋糕的样子,上面再裱上白脱奶油,就做好了一个栗子蛋糕了,用勺子挖上一勺,浓浓的栗子香和奶油香充满了口中,这种满足感别提多舒服了。
哪里的栗子蛋糕最有名呢,当然是凯司令西饼屋了,这个可是他们的招牌产品,很多老上海人就是为了这一口栗子蛋糕从很远的地方赶来品尝,甚至很多出国定居的老上海人,每次回国的时候,都要来到这里,好好的品尝一下这个从小吃到大的美味西点。
栗子芯比起传统的蛋糕坯子更香,但是也更有饱腹感,千万不要贪吃吃多了哦,不然容易吃撑了。
现在凯司令也推出了雀巢栗子蛋糕,就是可可奶油的栗子蛋糕,吃起来更有感觉了,这个也是我的最爱哦。
蝴蝶酥
在南京西路上的和平饭店相信大家都不会陌生,但是说到有名,他旗下的西饼房似乎比酒店更加被人记住,为什么呢,就是因为和平饭店西饼房生产的一种西点,蝴蝶酥,已经深入了上海人的心里了。
蝴蝶酥是从法国传到上海来的,在法国名叫耳朵饼,流传到上海以后,因为形状酷似蝴蝶,所以上海人给这个点心起了一个“蝴蝶酥”的名字。
作为酥皮西点代表之一的蝴蝶酥,口感酥脆,黄油味十足,和平饭店为了迎合现在上海人的口味,将原本撒在上面的白糖给去除了,这样的口味没有那么的甜和腻,符合了现在人讲究口味清淡的要求,吃蝴蝶酥可真的要当心哦,一定要用手托在嘴巴下,一口下去,香酥的蝴蝶酥悉悉嗦嗦的掉了下来,如果没托住,那可要浪费很多了,掉下去的可都是精华呀。
不过和平饭店的蝴蝶酥不好买哦,排队的人实在太多了,想要品尝的小伙伴可要做好心理准备哦。
鲜奶小方
作为英式西点品牌红宝石的招牌,鲜奶小方的名气和味道已经真的牢牢的占据着每一个上海人的心里了。
记得98年的时候我在南京西路上班,每天傍晚5点的时候,位于吴江路口的那家红宝石门口永远是人山人海,因为5点以后红宝石里面的蛋糕打折,所以吸引了很多人前来购买,这个时间点也正好差不多都下班了,所以自然就人山人海了。
鲜奶小方就是切成小块的鲜奶蛋糕,红宝石的鲜奶小方,鲜奶油细腻,口味没有很甜,恰到好处,下面的蛋糕坯子松软可口,绝对不会让你吃了觉得腻口的感觉,我们小时候,这个鲜奶小方可是一种奢侈的东西,能够吃上一个绝对可以吹嘘一个星期。
咖喱饺
不要以为西点都是甜的,老大昌的这个正宗老字号的西点可是真正的“咸口”呢。
松脆的酥皮包裹着里面的咖喱牛肉馅,刚刚出炉的时候喷香扑鼻,一口咬下去,满满的咖喱牛肉香味,鲜香四溢,整个口腔里都是肉香,真的是叫吃到牙根都是香的了。
有别于现在外面的泰国咖喱和印度咖喱,咖喱饺里面的咖喱牛肉可是正宗老上海口味,和我们小时候家里烧的咖喱土豆是一个味道,特别特别的怀旧。
这个美味的西点曾经因为某些原因断档过一段时间,后来还是由老大昌再次推出,市民们得知了这个消息以后,很多老上海人都是排队购买,场面十分火爆。
别司忌
这个名字恐怕现在很多年轻人都已经完全不知道是什么意思了吧,说出这个名字,很多人都会问你一句,这又是什么?
也难怪,这个西点现在外面售卖的很少,只有一些老字号的面包房里才有的购买。
那,这个别司忌到底是什么呢?
其实就是切片面包涂上奶油,烘烤出来的一种西点,口感十分香脆,咬伤一口,浓浓的奶油香和黄油香,不管是用来搭配咖啡也好,喝茶也好,又或者平时拿来当作点心也好,都十分的合适。
哪里的别司忌最有名呢,当然是上海老牌子面包房,静安面包房啦,经久不衰,就连没了牙齿的老爷爷老奶奶也经常买上一些,过过瘾呢。
哈斗
这个名字估计更让人莫名了吧,哈斗?这个是什么?
如果直白一些解释的话,哈斗就是现在外面泡芙类产品的统称,这样解释的话,相信很多人就明白了。
老上海人口中的哈斗,基本是指上面有一层巧克力酱,里面夹着奶油的西点,这个真的是我的心头好,小时候只要路过凯司令或者老大昌,我就会求着老爸老妈给我买一个,也许是小孩子对于巧克力是没有抵抗能力的吧,哈斗入口松软,一口下去,上面的巧克力,中间的奶油,加上哈斗本身的味道,三重体验简直满足到极点了,小的时候我一个人就能吃掉两个了,哈哈。
相比现在很多店家做的泡芙,哈斗甜而不腻,口感十分出色,果然,“姜还是老的辣”。
时光如果能够倒退,我愿意在午后的时光中,坐在南京西路上的凯司令二楼,点上一杯奶油冰咖啡,要一个栗子蛋糕加一个哈斗,点上一根香烟,如同一个老克勒一样享受着海派下午茶的时光。
school days
故事简介:本作的主人公伊藤诚突然发现隔壁班的少女桂言叶从第二学期开始和自己乘坐同一辆电车上下学,这也使得伊藤单调的上下学生活多了一份乐趣。并不是想和桂有更近一步的交往,只是觉得站在远处望着她心情就会变得好起来,虽然并不相信流行的咒语之类的,不过……某日,坐在伊藤隔壁的少女西园寺世界在伊藤的手机中看到了言叶的照片,善于观察的西园寺察觉到了伊藤对言叶特殊的感情,于是决定支援他接近言叶。一切似乎都在顺其自然地进行着。但是这时,西园寺的心情却发生了改变。终于有一天,在美丽的朝霞下,伊藤第一次对言叶说出了自己的心声,并约定放学以后在车站见面。然而在车站等待着伊藤的却是西园寺。那深深的一吻伊藤呆呆地坐在那里,完全不知所措,只留下那远去的电车里少女那哭泣的身影。而此时,全然不知此事的言叶正心中满怀期待地赶向车站。3个人的恋爱故事就此展开……
人物介绍
登场人物的姓氏取自日本历代政界人物。 伊藤诚伊藤诚(いとう まこと)
CV:平井达矢(游戏)/平川大辅(动画) (姓氏来源:伊藤博文) 生日:10月16日 星座:天枰座 主角,榊野学园1年3班。双亲离婚,现在和当护士的母亲同住在高级公寓。穿插在世界和言叶2位女主角之间,性格优柔寡断。太过没用的个性,加上和玩家选择的选项采取相反的行动这样烦死人的行为,结果诱致悲惨的结局。因此诚与“WHITE ALBUM”的藤井冬弥,“愿此刻永恒”的鸣海孝之并列,得到“アダルトゲームにおける最悪のヘタレ主人公(十八禁游戏中最差的愚笨主角)”这样不誉的评价。 伊藤诚与《white album》里的冬弥,《君が望む永远》里的孝之, 《Shuffle》的凛,被并列为“四大癫王”。 在12集被世界杀了。 PS:关于近亲相奸~ 伊藤诚(父沢越止) 西园寺世界(父父沢越止,母父沢越止) 清浦刹那(父父沢越止,母父沢越止,母母父沢越止) 沢永泰介(父父沢越止) 桂言叶桂言叶(かつら ことのは)
CV:远野そよぎ(游戏)/ 冈嶋妙(动画) (姓氏来源:桂太郎) 生日:1月4日 星座:射手座 年龄:15岁 血型:A型 身高(厘米):1567 三围(厘米):102/60/84 名言:“我觉得你很幸福,因为你可以选择爱我或不爱我,而我只能选择爱你或更爱你。” 榊野学园1年4班。兴趣是阅读,而由于体质很差不擅长体育。得意作是言叶的母亲(桂真奈美,于『Summer Days』登场)传授的柠檬水。对血腥与恐怖**有兴趣。 桂言叶有着魔鬼般的身材和天使般的面容,以及和外表完全相反的内向性格。感性意识强烈,容易冲动。虽然已经有了男朋友,却对与男友密切接触有着强烈的抵触情绪。一般恋人之间应有的拥抱、亲吻行为她却完全做不来,性更是她无法逾越的障碍。但是她待人和善,对男友温柔体贴,以及极具东方女性美的外表,树立了她学生版大和抚子的形象,使她深受广大游戏玩家的喜爱。 居住在豪华的独立房屋的有钱人,双亲都在工作。加上其妹心为4人家庭。是主要女主角之一。老实且畏缩不前的性格、轻度的男性恐惧症。当然,对性与恋爱相关的事相当害怕并陌生,但被同级的其它女子讨厌,受到乙女为首的同学欺负。 她与诚同样,多次在电车上遇到对方、并互有好感。后来在世界的帮助下与诚交往,且克服了少许对男性的恐惧,但在初次约会前世界对诚作出突然的行动,令本来顺利的关系变得不正常,而在故事进程中,言叶温驯的性格亦开始大变。 当然,像桂言叶这种正直的女孩子,在这个尔虞我诈的现实世界中已经是凤毛麟角了。 在高中前言叶是近乎完全没有自由的,差不多每天都要学习不同的东西(例如芭蕾舞等),因此每次有同学想约她去玩她也会拒绝,结果在其他人眼中她就变了难以接近的优等生,别人也不会想与她成为朋友 但这也是言叶能认识诚的原因,"考入榊野学园便可以不用再学那些东西",这是言叶母亲开的条件,因为这条件言叶才会选择榊野学园。 但遗憾的是:因为长期没与家人以外的人(例如朋友)有亲密交流,导致她不善与人相处和怕生,所以在高中她也没什么朋友。 由于长期受到同班同学的欺负,并经历了被黄毛强推,被渣诚甩掉等等一系列的欺压,言叶终于成为了黑化之神,以亲手锯开了情敌的肚子而闻名。 实际上言叶精湛的刀法并不是黑化后精神失常而爆发出来的。言叶之所以可以快狠且准,直击敌人的要害,这跟里其本身的设定有关。桂言叶的里设定之一就是个有武士魂的日本武士,而且也修有居合斩(拔刀术),续作Summer Days有言叶挥刀砍中从高处落下的水滴的片段。和剑道不同的是,剑道是和人拼命击剑,而居合道要的是一击必杀,所以都是瞄准颈动脉这些地方出招。这就是为什么言叶在黑化状态下也能趁其不意夺下世界的刀并瞬间将其秒杀。毕竟贵族家(有待考证言叶父亲是否与贵族拉上关系…)的子女必须会武术才能在将来挑起大梁。 随着剧情的发展,美丽而又酸楚的爱情故事使得《School Days》受到越来越多观众的关注和支持。桂言叶的形象受到广大观众的好评,并被其称之为 “女神”、“言叶様 ( 即言叶大人,言叶殿下) ”等尊贵的称号。 在0verflow官方最爱角色排行榜中,言叶以没有悬念的高票数夺得头名,并以接近三倍的高票秒杀了第二位的清浦刹那。 在12集因为世界杀了诚,所以用菜刀把世界杀了。ps:杀掉世界的时候我震惊了,一个只会看书的人居然那么强悍,看来越可爱越恐怖啊! 西园寺世界西园寺世界(さいおんじ せかい)
CV:柚木かなめ(游戏)/河原木志穗(动画)(姓氏来源:西园寺公望) 身高:1553 三围:84-62-86 生日:12/7 星座:射手座 血型:B 擅长:料理 同是榊野学园1年3组,是诚同班同学。与母亲同住在家庭公寓。与刹那是青梅竹马的挚友。头上的呆毛是萌点。“叫我世界就行了哦!西园寺世界,世界就是world那个世界,很宏大的名字吧!”世界拥有阳光般的可爱性格,开朗、热情、活泼,和所有人都可以成为朋友,身边的好友非常多。平时在一家快餐店打工。她虽然表面上是个乐天派的性格,其内心对诚的感情却是优柔寡断,缺乏勇气,压抑忧郁的。所以TV里世界在大家面前总是开心的笑容,而独自一人时却是悲哀与伤感。世界喜欢诚一开始却不敢表白,无意得知诚暗恋言叶后就决定为他们牵线,后来却无法克制自己内心所潜藏着的感情。武器是菜刀。也用菜刀在12集把诚杀了,因为言叶知道诚被世界杀后把世界杀了。ps:最后一集好歹毒,实在是没看出来啊。 清浦刹那清浦刹那(きようら せつな)
CV:山本华 (游戏)/井本恵子(动画)(姓氏来源:清浦奎吾) 榊野学园1年3组。班委员。小个子。是世界青梅竹马的朋友,二人的母亲在同一家公司工作,是竞争对手亦是朋友。收录在光碟里却没有在Game里使用的资料中,有一段“章鱼吻”的发言,引起了不少Fans的关注(译注:这是一小段游戏里进不去的短剧情,在这段剧情里的对话与后来Summer Days的制作方向竟不谋而合,是否为制作小组蓄意放出的则不得而知了)。在Summer Days中受拔擢成为女主角。 黑田光黑田光(くろだ ひかり)
CV:一色光(游戏)/田中凉子(动画) (姓氏来源:黑田清隆) 榊野学园1年3组。西饼屋的女孩。世界的朋友。深信世界与诚在交往著,但没有认真考虑过言叶与诚距离不断缩短的事实。很喜欢泰介,并根据故事进程与泰介交往。在‘Summer Days’登场。为全部女主角中唯一拥有诚诞下孩子的个别结局。 甘露寺七海甘露寺七海(かんろじ ななみ)
CV:藤村美绪(游戏)/たかはし智秋(动画)(姓氏来源:甘露寺受长) 榊野学园1年3组。女子篮部所属,是榊野学园的体育特待生。世界的友人。 加藤乙女加藤乙女(かとう おとめ)
CV:松永雪希(游戏)/永见はるか(动画) (姓氏来源:加藤高明) 榊野学园1年4组。与诚是中学时代的友人。与七海同是女子篮部所属。与伊藤诚从初中就是朋友,很久以前就喜欢诚,但是对恋爱晚熟的个性,让她不怎么能拉近距离。而同时因对伊藤诚的感情,自己内心也相当挣扎其妹可怜曾说她“没有胸襟也没有胸部”。为了伊藤诚加入篮球部,是体育公费生,好像找不到敌手的样子。升入高中后与小渊みなみ,小泉夏美,森来实组成四人组,为让西园寺世界和伊藤诚好欺负桂言叶。在TV版里最终退出了这段感情而却最终变成了悲剧在游戏版里有一种乙女结局就是伊藤诚与加藤乙女。(总计21种结局)总体来说她是一个普通的可爱女孩,可是因为欺负桂言叶而被一些观众记恨其实她又何尝不可怜呢?
泽永泰介(さわなが たいすけ)
CV:日向日阴 (游戏)/松本吉朗(动画) 泽永泰介榊野学园1年3组。诚从国中开始就认识的朋友,两人总是勾搭在一起。轻举妄动的人。据说他姐姐是Overflow的游戏《Pure Mail》女主角之一泽永美纪,看来“Overflow家族”真的很深奥
小渊みなみ(おぶち みなみ)
CV:栗林みな実(游戏+动画)(姓氏来源:小渊惠三) 榊野学园1年4组。乙女的朋友,欺负言叶小组的1人。
小泉夏美(こいずみ なつみ)
CV:木野花さわ (游戏)/古原奈奈(动画)(姓氏来源:小泉纯一郎) 榊野学园1年4组。乙女的朋友,欺负言叶小组的1人。
森来实(もり くみ)
CV:宁々(游戏)/祭田绘理(动画) (姓氏来源:森喜朗) 榊野学园1年4组。乙女的朋友,欺负言叶小组的1人。 桂心桂心(かつら こころ)
CV:神月あおい (游戏)/亜城めぐ(动画) 言叶的妹妹。常常把晚熟的姐姐耍著玩,但是看著姐姐一点一点在改变也会觉得很担心她。消息指出在Summer Days中也会入角。
世界的母亲(せかいのはは)
CV:神月あおい 西园寺世界的母亲。有在Summer Days出现。在设定资料集中名字为“踊子(ようこ)”,不过在官方网页中只是以“世界の母”的名字出现。喜欢年轻的男孩子(本人谈)。
止(いたる)
CV:南波华月 诚的妹妹。双亲离婚后诚由母亲接养,止则由父亲接养。虽然分居但时常会跑回来玩。至于姓氏是否为伊藤,由于在作品中只出现过一次,所以对她的事情仍不清楚。
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