南瓜具有哪些功效？

今天给各位分享南瓜功效作用的知识，其中也会对南瓜功效作用与禁忌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、吃南瓜的功效有哪些2、南瓜的功效与作用3、南瓜的功效与作用有什么吃南瓜的功效有哪些吃南瓜的功效有哪些

吃南瓜的功效有哪些，相信大家应该都吃过南瓜，南瓜是一种非常常见的蔬菜，味道非常好，生活中常见的南瓜做法也有很多，不同的做法有不同的营养价值，那么吃南瓜的功效有哪些？

吃南瓜的功效有哪些1

维护肠道健康

便秘、宿便、痔疮等是肠道健康的杀手，南瓜中的膳食纤维分为可溶性的果胶和不可溶的粗纤维，可该改善便秘、缩短食物废渣在体内的停留时间。

消肿

南瓜属于高钾低钠的蔬菜，丰富的钾元素可以改善水肿和疲倦，同时在《中华本草》中记载南瓜有解毒消肿的功效，而《滇南本草》则认为吃南瓜可利尿。

缓解眼睛疲劳

现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象，南瓜中富含胡萝卜素和维生素A，两者都可以起到维护眼睛健康的作用。

养胃

小米南瓜粥还是典型的养胃食物，南瓜除了易消化不加重胃负担之外，其中含有的果胶还可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，以及助消化。

润肤

南瓜中富含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素E和叶酸等，可以助皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮肤恢复光泽。

调理三高

南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性，赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效，其中丰富的果胶和微量元素钴起到了降低餐后血糖的作用，但是因为南瓜热量高，糖尿病人要控制摄入的量。

补血

古人认为“南瓜为补血之妙品”，其补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。

同时，在《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用。

如何挑选南瓜

1、掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。

如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。

2、摸茎部

南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。

如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。

3、拍一拍

将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤

将南瓜切开时，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，就证明这南瓜成熟度高。

南瓜的瓜瓤多为金**，颜色越深，成熟度越高。

瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

吃南瓜的功效有哪些2

1、南瓜的功效

1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。

此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。

此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

2、南瓜的家常做法

1、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

2、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

5、放入盐，炒匀

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火

7、撒入香葱，即可出锅

3、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟

4、加入盐调味

5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味

4、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。

可有可无）

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝

2、虾皮洗净，小葱切花

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中

4、用筷子拌匀

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金**。

用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼

南瓜的功效与作用南瓜是常见的瓜类食物，不仅营养健康，而且具有不错的养生功效，那么南瓜的功效与作用有哪些呢，下面就一起来看看吧

南瓜的功效与作用

1、保护胃粘膜：

促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、降血糖降血压：

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

3、防癌治癌：

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

4、预防前列腺：

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5、美容作用

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

6、预防中风

南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的选购

应该挑选那些外观完整，果肉金**，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。

表面出现黑点，则内部品质有问题。

南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则比较面甜。

建议依照个人口味喜好选择。

购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。

如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

南瓜的功效与作用有什么南瓜的功效与作用有什么

南瓜的功效与作用有什么，相信大家都对南瓜不陌生吧，南瓜是生活中比较常见的一种瓜菜，其营养成分含量很高，适当食用有很多的好处。

下面我为大家分享一下南瓜的功效与作用有什么，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

南瓜的功效与作用有什么1

南瓜的功效与作用有什么

1、护胃助消化

南瓜具有护胃助消化的作用，因为南瓜中含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、解毒

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

3、利尿通便

南瓜中所含的甘露醇有利尿通便的作用，能促使体内的毒素随尿液、粪便排出体外。

4、抗衰老

南瓜含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素，这些物质具有抗衰老的作用，而且，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害。

5、消除致癌物质

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。

另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。

6、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能促进新陈代谢和加强造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对缓解糖尿病症状、降低血糖有辅助食疗的`功效。

8、预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

所以男性朋友常吃南瓜也是保健的不错选择。

南瓜的功效与作用有什么2

南瓜的功效与作用

1、解毒

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能起到解毒作用，对肝肾具有一定的保护作用。

2、防癌治癌

南瓜对于食管癌和胃癌以及结肠癌均有很好的防治功效，另外还有助于肝、肾功能的快速恢复与增强肝、肾细胞的再生功能。

3、护胃助消化

南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

4、护眼明目

南瓜的胡萝卜素含量较高，它可以在人体内转化成维生素A，是最有效的维生素A源。

维生素A可以预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常，并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度。

5、促进生长发育

南瓜含有丰富的锌，可以与人体内核酸、蛋白质的合成，是人体生长发育的重要物质。

6、降血糖降血压

南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。

所以这类患者可以适当吃南瓜来保持身体的健康。

二、南瓜的禁忌

1、对南瓜过敏的人忌食

南瓜也有可能成为过敏原的，如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜。

2、胃热病人忌食

中医认为，胃热病人宜食寒凉性食物，而秋季的南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。

3、不宜长期大量吃

南瓜中胡萝卜素含量较高，长期大量食用会让皮肤变黄，与多吃芒果、橘子类似。

但对身体不会造成伤害，只要停止进食这类食物就可以恢复了。

4、热淋病人忌食

中医认为，热淋为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉清热通淋之物，而南瓜属温热性食物，热淋病人忌食。

关于南瓜功效作用和南瓜功效作用与禁忌的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

南瓜能健脾开胃、清肝明目、滋润美容、降血压、降血糖，能预防胃炎，防治夜盲症。南瓜还含有维生素D，能促进钙、磷的吸收，能促进骨骼和牙齿的生长，起到强壮骨骼的作用，可预防儿童佝偻病、骨质疏松等疾病。但也不能多吃，如果过量食用可能会出现胃胀气，而且，南瓜性温，吃多了会导致湿热加重，尤其是胃热，湿热气滞，气滞中满不能多吃。南瓜的颜色来自胡萝卜，胡萝卜含有大量的胡萝卜素。

这些胡萝卜素进入人体后可以转化为维生素A。维生素A不仅能缓解眼睛疲劳，还能提高免疫力，预防感冒。经常吃南瓜可以帮助身体获得更多的维生素A，这是健康的基础。南瓜含有南瓜多糖，南瓜多糖能刺激胰岛的活性，提高胰岛素的分泌，从而降低动物的血糖值。但南瓜中含有的这种南瓜多糖含量有点低，南瓜中还含有大量的淀粉和可溶性糖，想吃南瓜降血糖有点困难。

衡量一种食物或饮食对血糖水平的影响程度，通常称为升糖指数（GI）。南瓜是否能调节血糖取决于它的血糖生成指数。南瓜的GI值为75，属于高GI值的食物。糖尿病患者如果吃了太多南瓜，会增加血糖。要以健康的方式吃南瓜而不发胖或因其中的淀粉而提高血糖，最简单的方法是蒸。

尽量不要选择油煎、红烧肉或油炸，否则会摄入过多的油，不利于控制血糖。南瓜含有较高的淀粉，吃南瓜时要把南瓜作为主食来吃，同时减少其他主食的摄入，这样吃南瓜就不会出现发胖或餐后血糖波动的情况。南瓜中含有的膳食纤维有利于促进胃肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间。经常吃南瓜，还有预防便秘的作用。

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