喝豆奶粉有什么好处和坏处

喝豆奶粉好处：

1、豆奶被西方营养学家称作“健脑”食品，因为豆奶中所含的大豆磷脂可以激活脑细胞，提高老年人的记忆力与注意力。

2、磷脂是人体细胞构成的基本物质之一，是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。生物体中磷脂的代谢与脑的机能状态有关。人在服用大豆磷脂后，经过体内水解而生成胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，具有较强的生理活性和营养价值，因此，老年人经常服用大豆磷脂对改善神经化学功能和大脑机能，起到了促进作用。适当补充磷脂可缓解脑细胞的退化与死亡，增强体质。

3、大豆磷脂能够抗老，还因为磷脂具有保护和恢复细胞的作用。细胞膜是由磷脂、蛋白质、胆固醇组成的，它们承担着代谢过程中供应细胞维持生命所必需的物质和排泄废物的功能。因此，对老年人来说，大豆磷脂是一种激发脑细胞活力效果比较明显的保健食品。

豆奶的坏处：

1、豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生能不能喝豆奶。

2、用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶“亲近”结合，产生一种根本不能吸收的物质。

3、加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。

　我们都知道豆奶粉营养价值很高，看着名字也能联想到大豆还有牛奶，可想而知它的营养价值有多高，但那都只是表面上的理解，那么到底豆奶粉的功效是什么呢下面我带你一一了解!

豆奶粉的功效作用

　1、豆奶粉营养价值高

　从营养价值上看,大豆蛋白质含量高达40%,是优质蛋白质,含有人体所必需的氨基酸,其中赖氨酸的含量高于谷物,是植物性食物当中最合理、最接近干人体所需比例的。另外,牛奶蛋氨酸含量较高,可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量,动、植物蛋白的互补,使氨基酸的配比更合理,更利干人体的消化吸收。

　2、豆奶粉脂肪基本为植物脂肪

　豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪,不饱和脂肪酸含量较高,并含有人体所必需脂肪酸亚油酸,胆固醇含量低,可以预防动脉硬化。

　3、豆奶粉富含纤维

　豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的,不除豆渣,大豆子叶被全部利用,膳食纤维的含量比同类产品高,膳食纤维有润肠通便的作用,可以预防直肠癌。

　4、豆奶粉中含有大豆低聚糖

　大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用,有润肠通便的作用,可以预防直肠癌;双歧杆菌等益生菌可以提高人体免疫力,延缓衰老。

　6、豆奶粉中含有大豆异黄酮

　大豆异黄酮是植物雌激素,长期食用可以预防乳腺癌、前列腺癌;可以预防骨质疏松;可以减轻或避免引起更年期综合症。

　7、豆奶粉中含有大豆卵磷脂

　大豆卵磷脂不仅可以健脑还可以抗衰老。

　8、豆浆属利尿、出汗食物

　水聚集在体内无法排出,是造成 水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些利尿及耗热出汗的食物,不但能减少水肿机会,还能带走一部分热量,让你有吃又有瘦喔。

　9、豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸

　不饱和的脂肪酸能分解体内的胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。特别是黄豆,它是减肥的好食品。

豆奶粉如何制作

　1、原料处理

　大豆经过精选除去杂质,在10-12℃水中浸泡12-16小时。

　2、制乳

　将浸泡好的大豆用石磨或钢砂磨粉碎,细度达80目,加水量为1:10。

　3、调整pH值

　用pH试纸测定豆乳的自然pH值,用10%氢氧化钠将豆乳pH值调整至66。

　4、煮浆

　煮浆的目的主要是消除豆腥味和苦味,提高产品的消化率。最适宜的处理方法是在97℃温度下煮5分钟。按豆乳量加入8ppm的氯化钠和亚硫酸钠。在煮浆过程中应按成品的02%加入大豆油。

　5、浓缩

　采用PRN-300型真空浓缩罐,工作蒸汽压力04-08kg/cm2,真空度650-690mm汞柱,温度45-48℃。在浓缩后期加糖。

　6、喷雾

　可采用直径45m,高50m,喷嘴式喷雾塔,喷雾压力106kg/cm2,宜控制进风温度135-140℃,排风温度60-65℃。

　7、添加奶粉及成品包装

　添加适量的奶粉,匀化后进行成品包装。

简单豆奶制作

　1、黄豆一大碗,提前一晚泡好。

　2、把黄豆放足够的水煮滚开后再煮5分钟(这一步可以省略,这是为了等会豆浆机工作可以省时间)。

　3、黄豆连煮的水一起倒进豆浆机里,水离水位线不要太紧,不然会溢出来。

　4、量200毫升左右的牛奶倒进去,还是不要超过水位线,差不多刚好留一点就好。

　5、按健体豆浆的按钮,开始工作。

　6、由于是开水,所以比较快,15分钟就打好了。加上适量的糖,随自己意加。

　7、由于放的黄豆较多就比较浓郁,豆渣要过滤一下。豆浆可以过滤一半后再加点开水和牛奶,按上键重复打一次,出来的豆浆一样好喝,豆渣我拿来做豆渣馒头了,别浪费。

　8、美美的享受下午茶,早餐更不错哦!

　许多的朋友们对于饮品都是比较喜欢饮用的，比如豆奶粉就是大多数的朋友们都比较喜欢饮用的，当然，豆奶粉的味道非常不错，日常生活中适当给的饮用一些豆奶粉，更是可以帮助我们大家起到非常不错的保健功效的，那么大家对于豆奶粉的营养价值了解多少下面我们就跟着来一起详细的看看豆奶粉的营养价值和保健功效。

豆奶粉的营养价值

　豆奶粉的营养价值非常高，并且含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等这些营养物质对于我们人体的健康都是比较重要的，并且豆奶粉的口感是非常不错的，气味香浓，更是一种健康饮品。适当的饮用一些豆奶粉，对于帮助我们大家补充人体所缺乏的营养成分是非常有帮助的，并且对增强体质有益。

　另外，豆奶粉中还含有丰富的大豆磷脂，适当的饮用豆奶粉，不仅可以补充泽中营养物质，更是可以帮助我们大家起到不错的促进大脑细胞活跃的作用，对于帮助我们大家促进大脑机能的正常运转也是很有好处的，另外，豆奶粉中还含有一定的胆碱、甘油磷酸及脂肪酸，这些营养物质对于我们人体健康也是比较重要的，老年人适当喝豆奶，补充磷酸，脑细胞退化症会明显改善。

豆奶粉的功效与作用

　1、大家在日常生活中是的饮用一些豆奶粉，可以帮助我们大家补充各种营养物质的，豆奶粉中的蛋白质的含量是非常丰富的，适当的饮用一些豆奶粉，更是可以起到不错的补充氨基酸的作用，而这种营养物质对于我们人体的健康非常的重要，另外，豆奶粉这种美味的饮品还具有非常不错的促进消化的作用，如果出现了消化不良的症状了，那么适当的饮用一些豆奶粉也是非常不错的选择。

　2、另外，豆奶粉中的植物脂肪含量是不急高的，另外，还含有一定的脂肪酸亚油酸，适当的饮用一些豆奶粉，可以帮助我们大家有效的补充这些营养物质的，并且还可以有效的预防和缓解动脉硬化的作用。

　3、豆奶粉中的膳食纤维的含量也是非常高的，适当的饮用豆奶粉，可以帮助我们有效的补充膳食纤维的，并且对于帮助我们大家促进消化的效果也是非常好的，还可以起到非常不错的缓解便秘症状的作用，所以我们大家如果在生活中出现了便秘的症状了，那么我们大家就是可以适当的饮用一些豆奶粉的，缓解病情的效果是非常好的。

　4、豆奶粉中含有我们人体必须的多种矿物质和维生素，经常饮用一些豆奶粉是可以很好的促进身体健康的。

　5、豆奶粉含有大量低聚糖，适当喝对提高身体免疫力也是很有帮助的。

　6、豆奶粉中的钙物质的含量也是比较高的，当然，大家日常生活中适当的饮用一些豆奶粉，更是可以有效的预防骨质疏松的症状，女性适当的饮用可以预防和缓解更年期综合征的症状。

豆奶粉的做法

　大家可以先将黄豆在睡前就浸泡好了，然后次日把泡好的豆子倒入豆浆机，然后适当的加入一些牛奶和纯净水，接着我们大家可以将其搅拌均匀了，然后将加热好的豆浆筛掉豆渣这样就做好美味的豆奶粉了，营养价值是非常不错的，并且还非常的美味。

喝豆奶粉会不会发胖

　大家要知道，豆奶粉的热量是比较高的，一天喝豆奶粉的量不宜超过200毫升，如果大家日常生活中大量的饮用豆奶粉，那么会导致我们大家出现身体发胖的情况。

孕妇可以喝豆奶粉吗

　孕妇是可以喝豆奶粉的。豆奶粉的营养价值是非常高的，日常生活中适当的饮用一些豆奶粉，对于帮助我们大家促进身体的健康也是非常的有好处的，另外，孕妇朋友们也是可以适当的饮用豆奶粉的，不仅可以补充营养，还可以起到不错的促进消化的作用。

豆奶粉什么时候喝好

　一般早中餐饮用豆奶粉比较好。

哪些人不能喝豆奶粉

　如果大家日常生活中出现了胃肠道的症状，那么最好不要饮用豆奶粉，不然对于身体的健康不利。

豆奶粉和豆浆的区别

　豆奶粉含有热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪等等这些营养物质，并且还含有丰富的膳食纤维、钙、铁、钠等等这些营养成分，适当的饮用可以起到不错的润肠通便、预防直肠癌的功效，而豆浆主要营养成分为植物蛋白、钙、磷等，适当的喝豆浆可以起到一定的防治糖尿病、强身健体的功效。

豆奶粉怎么冲不起疙瘩

　我们大家是可以在冲泡豆奶粉的时候，适当的加入一些凉开水，这样可以有效的预防冲泡豆奶粉的时候出奇起疙瘩的情况。

豆奶粉结块还能喝吗

　可以的。豆奶粉结块以后大家也是可以适当的饮用豆奶粉的。

豆奶粉的饮食禁忌

　大家要注意，不要将豆奶粉和牛奶以及红糖一起食用。

　上面我们大家详细的了解了豆奶粉这种美味的饮品，我们可以知道，豆奶粉的味道也是非常不错的，并且日常生活中适当的饮用一些豆奶粉，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的，并且还可以起到不错的保健功效，所以我们大家就是可以适当的饮用一些豆奶粉的。