大枣的功效和作用

大枣的功效和作用

　大枣的功效和作用，大枣也叫红枣，既可以鲜食，也可以晒干后食用，是生活中一种常见的水果，不但味道香甜，而且营养价值也很高，经常食用有很多好处，以下分享大枣的功效和作用。

大枣的功效和作用1

　 功效

　1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

　2、补气养血：红枣是补养的佳品，平时多吃红枣可以能提升我们身体的元气。

　3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

　4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

　红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

　 作用

　1、大枣含有大量的糖类物质，葡萄糖，也有果糖、蔗糖，并含有大量的维生素C、核黄素、胡萝卜素可以帮我们提高免疫力。

　2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

　3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

　4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

　5、镇静安神，含有催眠和降压作用。

大枣的功效和作用2

　 1、增强人体免疫力

　大枣对女性有很好的补养作用，它能为女性补气血，能增加抗病能力，提高人体免疫力，这是因为大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。

　 2、增强肌力，增加体重

　实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

　 3、保护肝脏

　有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

　 4、抗过敏

　大枣有抗过敏的作用，有科学家对小鼠进行试验，发现大枣中的乙醇可以抗病毒，对病变的细胞有抑制的作用，还能有效抵抗过敏。

　 5、镇静安神

　大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

　 6、抗癌，抗突变

　大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

大枣的功效和作用3

　 1、大枣可预防癌症

　大枣中有一种独特的物质，就是CAMP这种物质是天然的抗癌成分，它们可以控制癌细胞的生成，也能减少癌细胞的再生，另外大枣中的三萜类化合物，也是天然的抗癌物质，它的抗癌功效比山楂酸还要出色，因此人们经常食用大枣就能让癌症的发生率明显减少。

　 2、大枣可抗氧化

　提高身体的抗氧化能力是大枣的重要作用之一，大枣中有大量的维生素C存在，这种维生素是天然的抗氧化成分，同时它也可以促进人体内部胶蛋白的合成，让各器官的组织细胞处于年轻化，减少身体内部氧化反应的发生，经常食用大枣就能起到增强体力，延缓衰老和补益血等多种功效。

　 3、大枣可保护肝脏

　保护肝脏是大枣最重要的功效之一，大枣这种水果中有大量的糖份存在，像葡萄糖、天然果糖和酸性多糖等，这些物质都是肝脏正常工作时的必须成分，另外大枣还可以减少肝损伤的出现，对受损的肝细胞有明显的修复作用，对肝炎和肝硬化以及各种肝损伤都有预防和缓解的作用。

　 哈密大枣的功效与作用

　 1、健脑益智

　健脑益智一直是哈密大枣的重要功效之一，这种哈密大枣中不但含有丰富的微量元素硒和多种对人体有益的氨基酸，它还含有一些天然多糖，这些物质都能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，促进智力发育，也提高人们的记忆力。

　 2、促进身体发育

　平时人们多吃一些哈密大枣，可以吸收丰富的维生素c和维生素b1，以及天然糖类物质和多种维生素与矿物质，它还能为人体提供丰富的氨基酸和烟酸以及胆碱等营养成分，这些物质可以促进人体代谢，增强人体各器官功能，对促进身体发育有很大好处。

　 3、补血活血

　补血也是哈密大枣的重要功效之一，它含有丰富的微量元素铁，这种物质进入人体以后可以转换成血红蛋白，而且它含有的氨基酸和其他矿物质还能提高人体造血功能，平时食用可以补益气血，让面色润，也能预防人们出现贫血。

　 4、缓和药性

　哈密大枣不但可以食用，还可以入药，它入药以后能调和多种中药材的药性，能让它们的药性变得更加温和，而且也能让它们的药用价值明显提高，它入药以后单独使用时，还可以治疗人类的脾胃不和和肠胃炎，以及消化不良等常见消化道疾病。

红枣具有补中益气的功效，能够缓解倦怠无力、中气下陷、动辄气喘等症状。红枣中铁元素含量丰富，可以促进血红蛋白生成，增加血细胞携氧量，可以使面部气色变红润。红枣中含有的黄酮类成分有一定镇静安神的作用，可用于调理心神不宁、失眠多梦等症状。红枣归脾胃经，适量食用能够促进脾胃运化，改善腹泻、呕吐、食欲不振、脾胃虚弱等病症。

中气下陷者、心神不宁者、面色萎黄者、脾胃虚弱者

糖尿病患者

葱

红枣味甘具有一定滋补功效，大葱味辛辣，大量与红枣同食会引起身体不适。

准备适量的小米、红枣。将小米和红枣清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，煮四十分钟左右即可食用。

准备适量的红枣、银耳、冰糖。将银耳泡发，红枣清洗干净，放入锅中，加入适量的冰糖和清水，煲一个小时左右即可食用。

取适量红枣，清洗干净后放入杯中，加入适量的开水，泡十分钟左右即可饮用。

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性味归经

味甘，性温，无毒。

功效主治

补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶，抗肿瘤，抗氧化 ，降血压、降胆固醇，保肝护肝，提高免疫力，防治脑供血不足，抗过敏，防治心血管病，防治骨质疏松和贫血。

药用价值

红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；

红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。 

扩展资料：

注意事项

生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。

枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。。

红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

参考资料：

大枣（大枣）_

红枣的功效很多，吃枣的功效有健脾养胃、皮肤容光焕发、毛发则有了安心之处。所以经常吃营养丰富的红枣可以防止发脱落，并且可以长出乌黑发亮的头发。那么，红枣有哪些功效呢？下面我们大家一起去了解一下。

一、红枣的功效

红枣含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，有机酸和多种维生素和矿物质，可以补充人体所需要的营养物质，增强体质和免疫力。红枣所含有的钙元素和铁元素是人体不可缺少的微量元素，对促进人体生长发育和预防骨质疏松有很好的作用，是青少年和老年人食疗保健的佳品。红枣有很好的补气养血的功效，能够有效改善体质虚弱的情况，并且有很好的安神作用，能够治疗神经衰弱。红枣具有补中益气，保健肠胃的功效，便秘腹泻，消化不良的人都可以吃点红枣让肠胃功能得到改善。然后红枣可以安神补血，贫血的人、产后体虚的女性、经常感觉冷的人、心悸失眠、有寓意倾向的人都可以通过吃红枣进行滋补。红枣中含有丰富的维生素C，是美容养颜、美白去皱、减少老年斑、防止脱发的营养食品。

二、红枣有哪些吃法？

而且红枣的吃法也很多，可以将红枣泡水喝，将红枣泡入水中3~5分钟，等到水变成金**，这时候就可以喝了。也可以用红枣熬粥，红枣熬粥的做法也很简单，想尝试的朋友可以尝试一下。还有红枣泡茶，红枣被誉为补养极品，用来泡茶，具有滋润气血、提升身体元气、增强免疫力的功效。还可以用红枣来熬汤喝，制作方法可以去网上搜索一下，制作方法也很简单，需要的食材并不多。所以，在平时生活中，可以多吃一些红枣，对我们的身体是有一定好处的。

红枣含有较多的维生素C，具有cAMP活性、抗过敏、抑制中枢神经系统、保肝降胆固醇、癌细胞增殖等功能。动物实验证明，四氯化碳致肝损伤家兔每日灌服大枣汤一周，血清总蛋白和白蛋白较对照组明显升高。枣:甜而温。入脾胃经。具有健脾和胃、益气生津、调节营养、降血脂、抗癌的功效。

红枣因其性质温和，是一种常见的滋补脾胃的食物。自古被列为“五大水果”之一，鲜枣含糖量为20 ~ 30%，干枣含糖量为55 ~ 60%，高于甘蔗和甜菜。维生素B2的含量高于普通水果。枣味甘温，少食健脾，多食碍脾。

美容作用:红枣会使面色红润，因为它们有滋养皮肤和血液的作用。如果经常煮红枣粥或红枣汤，可以促进造血，有效预防贫血，使皮肤越来越红润。美白祛斑:红枣富含维生素C和环磷酸腺苷，能促进皮肤细胞的新陈代谢，防止黑色素沉积，使皮肤更白更滑，达到美白祛斑的美容护肤效果。延缓衰老:红枣能养血安神，滋养脾胃，如果年老体弱者经常食用，可增强体质，延缓衰老；如果被上班族吃了，可以增进食欲，缓解紧张；如果晚上泡一杯红枣茶，可以有效治疗失眠。补气养血:本经记载，红枣味甘温，有脾胃经，具有补中益气、养血安神、解除药性的作用。现代药理研究发现，红枣能增强血液中的含氧量，滋养全身细胞，是一种功效温和的强效药。

众所周知，红枣能补气，尤其是中气，所以消化不良、腹胀、腹胀的患者不能多吃，吃太多红枣不利于消化。再者，因为枣是热的，感冒咳嗽黄痰稠，或者牙疼牙龈肿都不能吃，但是吃了会加重病情。

湿热下注的人，营养不良、有寄生虫病的儿童，牙痛、痰湿过多的人，以及腹满舌苔厚腻的人，不宜进食。另外，糖尿病患者不宜多吃；而且鲜枣不宜多吃，否则容易产生痰、助热、损伤牙齿。红枣物美价廉，但并不适合所有人。女性在进食前一定要检查自己的情况，否则不会补血，反而会导致月经进一步紊乱！

1 红枣有什么功效 防治骨质疏松贫血

大枣中所富含的钙与铁，对防治骨质疏松、贫血有着很重要的作用，是骨质疏松、贫血患者的理想的食品。

提高免疫力

枣可以提高人体免疫力，有抑制癌细胞的特殊功效。

减少胆固醇

鲜枣中富含维生素C，能够使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇减少了，结石形成的概率便随之减少了，因此，常食鲜枣可以减少患胆结石的几率。

防治高血压

大枣中所含有的芦丁，为一种使血管软化，从而使血压降低的物质，可防治高血压病。

其他功效

此外，枣还具有抗过敏、去除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲的作用。对病后体虚的人，大枣也有很好的滋补效果。除此之外，大枣适用于心悸怔忡、面色萎黄、神志不安、精神恍惚、虚烦失眠等。多见于贫血、血小板减少、神经官能症、心律失常等。同时还适用于饮食减少、大便溏薄、皮肤紫斑、月经过多等。多见于慢性胃炎、慢性肠炎、胃下垂、过敏性紫癜等。

2 吃红枣要注意什么

1、红枣不宜和虾一起食用，不然易导致中毒。

2、可经常食用红枣，但不可以过量，否则会对消化功能有所损害，引发便秘等症。

3、红枣中含有丰富的糖分，特别是制成零食的红枣，糖尿病患者不适合食用，以免引起血糖增高，使病情恶化。

3 红枣的选购储存 选购

在选购时，皮色紫红，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅为优质红枣；若是皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则属肉质差与未成熟的鲜枣制成的干品；红枣蒂端有穿孔或有咖啡色或深褐色粉末，则说明已经被虫蛀了。

储存

应放在阴凉、干燥的地方，或是将枣平铺晒干，这样保存的时间会更长。

温馨提示

枣皮中含有丰富的营养，在炖汤时，应该连同枣皮一同烹调，但是生吃时，最好先将枣皮去掉再食用，生枣皮易滞留在人的肠道中而不容易被排出体外。

4 红枣的最佳食谱搭配 ⑴豆泥红枣

原料：红豆沙380克，红枣50枚，清水1600毫升，罗汉果2粒，盐少许。

做法：将罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟，滤去渣。将红枣去核，磨成泥茸，在清汤中煮40分钟，将豆沙加入清汤中与红枣一同煮滚，加盐少许即可。

功效：补血，此汤性温有补血之效

⑵首乌红枣粥

原料：首乌60克，粳米60克，红枣10枚。

做法：将首乌，粳米，去核后的红枣洗净放锅内，加入清水适量，用武火煮沸后，再用文火煲成粥，放红糖煲沸即成。

功效：补气血、益肝肾、黑须发、养容颜。适合面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早白等症。

⑶红枣莲子粥

原料：红枣10枚，莲子10粒，大米100克，白糖少量。

做法：将以上原料加入水适量一起煮成粥，熟后加少量白糖调匀，即可食用，分2次服，一天服完，可常服用。

功效：补血益气。可主治血小板减少。

⑷红枣小麦甘草饮

原料：浮小麦30克，红枣10枚，甘草9克，蜂蜜适量。

做法：将以上原料一起放砂锅内，加入适量水煎煮沸后。再用文火煮10分钟，滤过煎汁，加蜂蜜即可。

功效：安神养心。可治疗神经衰弱。