吃海参的好处与坏处

吃海参的好处与坏处

　吃海参的好处与坏处？海参是比较常见的海产品，在生活中很多人都喜欢吃，因为海参能滋补强壮身体，而且能补益气血，缓解体虚，对维持人体健康有极大好处，下面分享吃海参的好处与坏处？

吃海参的好处与坏处1

　 1、吃海参能抗癌

　抗癌是人们吃海参的重要功效之一，海参中的含有的多种微量元素都是天然的抗癌成分，特别是硒和酸性多糖，这些物质都能调节人体生理机能有，也能提高细胞活性，人体吸收以后能有效预防细胞癌变，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。

　 2、吃海参能延缓衰老

　平时吃海参能延缓衰老，它含有的胶原蛋白质和精氨酸以及硫酸软骨素和磷与硒等物质都人体正常代谢的性须营养成分，人体吸收它们以后可以促进细胞再生，也能提高细胞活性，能滋养皮肤，也能延缓多种衰老症状的发生，经常食用能延年益寿。

　 3、吃海参的坏处

　正常情况下人们吃海参并没有什么坏处，但是大家一定要注意，那就是孩子不能吃海参，因为海参这种食材中没有适合儿童的营养物质，再就是肾功能不好的人群，也不能吃海参，因为海参的蛋白质含量太高，人们食用以后会加重肾脏负担，会让肾功能不全的人出现多种身体不适。

　 海参怎么样吃好

　 1、煮粥

　用海参煮粥吃，最好在用海参煮粥的时候，需要提前把海参泡发，并把它切成小丁，再准备适量的小米，把小米淘洗干净以后入锅煮开，放入海参一起，用小火煮半小时，再放入适量的葱丝和姜末加少量食用盐调味继续煮10分钟以后出锅就可以。

　 2、蒸鸡蛋

　海鲜蒸鸡蛋油别好吃，再用海鲜蒸鸡蛋的时候需要准备三四个鸡蛋，把它磕开到碗中加少量清水调匀，然后把泡发洗净以后的海鲜切成小丁放在蛋液中，入锅隔水蒸，开锅后用中火继续蒸七八分钟，等里面的鸡蛋凝固取出以后，放少量生抽和麻油调味就能吃。

　 海参的正确吃法

　 1、凉拌海参

　海参凉拌是它最正确的吃法，在做的时候要把煮后泡发的海参用凉水清洗干净，然后把它切成薄片，放入适量食用盐，白糖和蒜泥儿，在加入适量的香菜末调匀以后，就能吃这样做好的凉拌海参，口感好而且不会出现营养流失。

　 2、榨泥吃

　把海参榨成泥儿以后再吃，也是他最常见的吃法，特别是那些肠胃功能不好或消化不好的人，适合把海参洗净以后，放入到料理及搅碎成泥状取出以后与水果泥或者蜂蜜放在一起调匀再吃，这样可以让人体吸收更丰富的营养，而且能让海参发挥好的保健功效。

吃海参的好处与坏处2

　 1、怀孕可以吃海参吗？

　海参含有丰富的蛋白质，人体需要的十八种氨基酸海参中都含有，孕妇进食海参可以促进胎儿的脑部发育，还可以补充孕妇的能量。是孕妇怀孕期间最好的食补佳品。

　海参中的碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用。如果高血压的孕妇，适量吃些海参可以缓解孕期高血压。海参是动物中的人参，海参的胶质肉壁里含有丰富的铁及海参胶原蛋白，海参中的生血、养血、补血作用，可以缓解患有贫血孕妇的症状。胎位不稳的孕妇，可以选择吃些海参，达到安胎的作用。

　 2、怀孕吃海参注意什么？

　孕妇食用海参的时候一定要注意，不可以过量的食用，因为海参性温热，是营养丰富的食品，吃多了孕妇容易上火，而且有可能导致生出巨大儿，怀孕的整个孕期孕妇都可以食用海参，只是食用海参每周一到两次就可以了。有的孕妇是过敏体质，吃海参一定要谨慎，最好不吃。

　还有就是使用海参的时候不可以空腹食用，可以搭配一些食物，例如蔬菜，还有小米粥，这样营养价值会更高，但是海参不可以与酸性的食物同吃，例如、葡萄，山楂，柿子，还有醋。还有就是选择海参一定要慎重，因为是比较贵重的食物，购买的渠道一定要正规。

　 3、怀孕后海参怎么吃？

　首先就是海参可以煮着吃、把水发的海参放入到开水中煮一下，然后加入调料拌匀即可食用，这样的做法营养价值比较高，其次蒸着吃、这种方法和煮着吃差不多，蒸好以后，加入调料拌匀即可食用。

　还有做成汤、可以把海参和羊肉或者是排骨在一起熬成汤，这种吃法的营养价值也很高。还有的吃法就是炒着吃，配上蔬菜和调料，在油锅里翻炒一下，但是这种吃法营养价值流失得多一些，不建议这么吃。

　 孩子能吃海参吗

　 海参蛋白质的营养价值并不高

　蛋白质是长身体的基础，对孩子非常重要。许多人以为海参是“高蛋白”，其实海参中的蛋白质并不是优质蛋白，严重缺乏人体必需的色氨酸。而且，海参的蛋白质含量并不算高。鲜活海参的蛋白质含量只有165%，与普通鱼类或海虾相当。水发海参蛋白质含量仅有6%，只相当于鸡蛋蛋白质含量的一半。

　 海参的保健物质对孩子并没有意义

　海参含有多种对人体有益的生物活性成分，具有抗癌杀菌、降低血液黏度、防止动脉粥样硬化等作用。但这些保健作用，并不是尚在生长发育期的孩子所需要的，对婴幼儿来说，就更没必要了。

　 均衡饮食才更健康

　诸如海参、西洋参、补血的东西等等，对于孩子来说，并不适宜。对孩子来说，从小养成健康的饮食习惯，每日均衡饮食，对他们的健康才最有益。

　 海参可能存在重金属残留的风险

　海参一般生活在浅海，它生长缓慢，从参苗到成熟一般需要2～3年。由于近年来近海水域受到不同程度的污染，加上海参的特殊生活习性，所以海参蓄积重金属的问题越来越受到重视。而孩子的免疫系统和代谢系统都还在发育中，食物中的重金属会对他们的生长发育造成很大的伤害，有些甚至是不可逆的。

　 海参可能是过敏原

　并不是每个孩子都适合吃海参，有些孩子有海鲜过敏症，是不宜吃海参的。吃了会导致孩子腹痛、腹泻，反而对孩子健康不利。父母在给孩子准备海产品之前，最好是先给孩子试吃一点点，不要一次全喂给孩子吃。孩子自己又不知道能不能吃，大人喂食他们就吞下去了，结果导致孩子海鲜过敏，遭罪的是孩子，心痛的还是父母自己。

海参是一种常见的比较温补的食物，一般都是煲汤之类的，吃起来也会更加滋补一些。那么，海参一般都有哪些具体的功效呢？特别是一些男性吃了之后，会有哪些功效作用呢？再就是，现在已经进入秋季了，我们在秋季都要多多注意保养在，这样冬季才会比较健康。

1、营养价值

海参中含有海参毒素，黏蛋白，多糖，糖蛋白，脂肪，

碘，铁，磷，钙等营养成分，其蛋白质所含的氨基酸是精氨酸，赖氨酸，组氨酸，胱氨酸等。海参味甘，咸，性危害，有养血润肤，补肾益精，通肠润燥等功效。

2、补肾壮阳

海鲜性温，堪称补肾壮阳之佳品，男性肾虚引起的羸弱消瘦，梦遗阳萎，小便频数，腰膝酸软，遗尿，遗精，性机能减退者经常食用海参，能起到较好的食疗功效。

3、改善睡眠

食用干海参有助于改善睡眠，海参中含有的精氨酸含量比其他生物都高，对神经衰弱有特殊疗效，而海参中的牛磺酸，赖氨酸，烟酸等元素对缓解大脑疲劳，增强记忆力有重要功效。

4、延缓衰老

海参中所含的硫酸软骨素可以抑制肌肉的老化，胶原蛋白，精氨酸，磷酸，烟酸等元素有助于消除疲劳，防止皮肤衰老，而且精氨酸还能促成年人体细胞再生和机体修复能力。

5、可抗疲劳

海参中含有大量的酸性粘多糖，精氨酸，有调节机体功能和抗疲劳的作用，所含的牛磺酸，钾，镍，烟酸等营养成分有助于快速消除疲劳，调节神经系统。

6、怎么吃好

(1)海参糯米粥

材料：水发海参250克，糯米100克，冰糖200克。

做法：将海参洗净，切成丁，然后把糯米淘净，与海参一起放入锅中加水煮熟，放冰糖拌匀食用。

功效：养血滋阴，补益强身，适宜于肾虚阴亏所致的体质虚弱，腰膝酸软，失眠盗汗等症，是冠心病，阳萎，早泄，遗精，尿频，神经衰弱等症的辅助食疗。

(2)海参鸽蛋汤

材料：海参150克，肉苁蓉20克，红枣4枚，鸽蛋10个，食盐适量。

做法：将鸽蛋煮熟去壳，与洗净的海参，肉苁蓉，红枣一起放入砂锅中，加入适量清水，用小火煲3小时，煮熟后加食盐调味即可。

功效：补肾壮阳，补脾益气，适宜于精血亏损，虚劳，腰膝酸软，气弱懒言，性功能低下，阳萎及遗精等。

7、秋季养生

(1)胡萝卜

胡萝卜的营养很全面。每100克胡萝卜中含有糖类76克，蛋白质06克，脂肪03克，钙30毫克，铁06毫克以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素。中医认为，胡萝卜生甘味平，具有下气补中，健脾化滞，养肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。

(2)山药

山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。秋分时节吃山药可暖身养胃，不失为老少皆宜、价廉物美的滋补品。

(3)莴笋

莴笋能改善消化系统功能。因其味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。莴笋中含有的大量纤维素，能够促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。莴笋的其乳状浆液，能增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，能迅速帮助人体排出宿便和毒素以及浊气，起到清肠、减肥、瘦身的作用。

(4)红薯

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。

(5)南瓜

南瓜富含碳水化合物、果胶，可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜。秋分是吃南瓜的黄金时节，它烹饪简单，蒸食、煮粥或煲汤皆宜。

海参，对普通人家来说可能了解的都不多。因为普通的家庭不会服用这种高级一点的东西，这都是城市里的人为了补身体会吃的。现在人越来越注重保养，还有给身体大补了，海参肯定是不二选的一个，它能满足很多人的需求，那么吃海参有什么副作用与功效呢？吃海参究竟有什么好处与禁忌？下面就一起来看看。

吃海参的功效以及好处有以下这些：

1、增强体质　

常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

2、延缓衰老　

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。　

3、改善睡眠　

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。

此外，海参和其他的保健养生食物一样，少量食用时能起到很好的养生滋补效果，但这类食物都不宜多吃，吃多了都有一些副作用，下面看看海参的副作用。

1、中毒。海参并不是像人们现象的那样安全，这种美食其实含有一定毒素，被称为海参毒素，是一种具有生物活性的皂苷，少量食用不会有多大影响，食用过多时有中毒风险。

2、过敏。海参是海鲜的一种，也是常见的过敏原之一，除了过敏体质不能吃海参外，海参也不适合小孩吃，避免对其肝脏有较严重的影响，甚至出现过敏。

3、加重腹泻。海参性滑腻，有有点的致腹泻的作用，并且海参中蛋白质的含量也比较高，食用之后还会增加胃肠的负荷，因此，腹泻的人吃海参有加重腹泻的风险。

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