1去泰国清迈要签证吗
，办理养老签即可。
申请人需要至少50岁。申请信息：
在中国准备的信息：
1无犯罪证明，去户口所在地派出所。(有效期最好半年)。
2无犯罪证明需要中国外交部和泰国驻华大使馆的双重认证。这种证明可以由外交部批准的公证处办理。一条龙服务，700人民币手续费。包括双认证和翻译费。(无犯罪证明的公证信息在附录中)
在泰国准备的信息：
1、3个月银行存款证明和更新的存折复印件；
2没有泰国外交部认证的犯罪证明；
3泰国医院出具的体检证明(有效期3个月)；
4护照原件及复印件(首页、签证页、入境页)
附录：
泰国当地银行开户和汇款：
1申请人在泰国任何一家当地银行开立账户；
2从泰国境外汇款800，000泰铢至申请人的泰国银行账户；
3这80万泰铢需要存入这个银行账户3个月，3个月到期后在银行开存单。同事也需要更新存折记录。
4银行的存款证明复印件和银行存折的更新记录是申请材料之一。
入境签证：
1申请人美国的入境签证可以是旅游签证或商务签证，但落地签证不是。
2如果是旅游签证，需要先转换成非移民签证，再转老年签证。这需要很长时间。从旅游签证改为非移民签证后，提交一年期养老签证申请需要2个月。
3如果拿到非移民签证，可以直接转老年签证。
4无论是哪种签证，如果转签的话，之前的签证有效期必须超过16天。
5护照可以有效期少于6个月。
无犯罪证明和公证：
1需要拿着身份证和户口本在户籍所在地开无犯罪证明。
2无犯罪证明开出来后，可以得到一个可以办理涉外公证和外交部、大使馆双重认证的代理机构。整个过程需要2周左右；公证书要翻译成泰文，因为泰国大使馆只接受泰文文件。
2清迈在泰国吗
景洪市。
景洪市到清迈市直线距离约404公里。
景洪市隶属于云南省西双版纳傣族自治州，位于云南省南部，西双版纳傣族自治州中部，东经10025~10131，北纬2127~2236之间。它西邻东江县和勐腊县、勐海县和澜沧县，普北部的尔市，南部的缅甸以及老挝和泰国。边界线长11239公里，陆地面积6867平方公里。截至2002年11月11日，景洪市户籍人口为416054人。
3泰国清迈自由行费用
注册要求
招生对象：4-18岁儿童青少年。
入学年级：学前班~G12
课程类型：美国教育，AP课程
课程设置：幼儿园学前班，小学KG-G5，初中G6-G8，高中G9-G12。
教学语言：英语
申请时间：全年均可申请。
官网：cmisacth
学校地址：泰国清迈(切图蓬路13号。泰国清迈50000)
学习费用
清迈国际学校学费如下(泰铢):
1报名费：5000泰铢，不退。
2新生学费：10万泰铢，一次性付清。
3校友会费：2000泰铢，一次性付清。
4保险费、资本改良费、注册保证金等费用需要额外支付。
4泰国清迈介绍
清迈是泰国第二大城市，清迈首府，泰北政治、经济、文化中心。清迈人口约25万，面积175平方公里(清迈人口约150万，面积10107平方公里)。位于清迈湄南河主要支流上游河谷的冲积平原上，土地肥沃，冬暖夏凉，气候宜人，是泰国著名的避暑胜地和疗养胜地。清迈从1796年开始成为兰纳王朝的首都，此后城市不断发展，1935年建立。清迈是泰国北部的交通枢纽，有国际机场、铁路和公路。清迈中国的手工艺品制造业闻名全国，盛产丝绸雨伞、银器、漆器、柚木雕刻和陶瓷等。并被称为手工艺品之家在泰国。工业上有柚木加工和锯木等。有清迈农学院、清迈大学等大学。每年的4月13~16日是泼水节，吸引了众多国内外游客。
5泰国清迈在哪
结论，泰国清迈离中国西双版纳最近。泰国清迈位于泰国北部清迈高原，平均海拔两千米，因此是泰国的避暑胜地，气候高温炎热。清迈与泰国和老窝乡接壤，位于湄公河西岸，距离中国西双版纳约400公里。
6泰国清迈旅游多少钱
建议你在清迈待7天。
第一天，睡到自然醒，吃晚饭，喝咖啡加冰，全身放松泰式按摩，吃晚饭，逛夜市。
第二天大象营喂大象，逛古寺，精油全身按摩，逛宁漫路。
第三天，黑白庙，香薰按摩，吃喝。
第四天，苏铁山，双龙寺，普平宫，全身去角质按摩。
第五天，学做泰国菜，去网上名人咖啡馆，吃当地火锅烧烤，草药包艾灸按摩。
第六天，逛瓦洛洛民族市场，买纪念品，去泡吧，寄明信片，吃喝，晒后修spa。
第七天，逛逛中央世界玛雅百货，买点东西，吃个饭，做个足部去角质护理，美白补水，美美地回去工作。
每天睡到自然醒，你就赢了不要累。男孩可以参加丛林跳跃。
7泰国清迈好不好
清迈大学在国内相当于一个院校级别。这是一所公立大学。清迈大学成立于1964年，是一所综合性大学，包括三个校区，总面积约14平方公里。主校区位于泰国第二大城市清迈，位于泰国北部。目前，清迈大学有25个系，3个研究所和一个研究生院。
8曼谷怎么去清迈
从曼谷到清迈有很多交通方式可以选择，比如飞机、火车、汽车、大巴。
1飞机：首选素万那普机场和廊曼机场。这两个机场都有直飞清迈的航班。不同的是，前者更贵，而后者相对便宜。
2火车：曼谷到清迈的火车票必须在曼谷火车站提前购买。每天都有快车，快车，快车，一定要提前买。
3汽车：曼谷汽车北站有去清迈的长途汽车，车程约9小时。大多数旅行者选择夜车，这样他们可以睡一觉后到达目的地。
4巴士：曼谷NCA站。NCA可以在网上或车站提前订票。
5小巴：如果人多，就it’坐飞机包个巴比划算。速度和公交车差不多，但是车上都是朋友家人，私密性比公交车好。
大叶种茶树是山茶科山茶，属山茶种(Camellia sinensis)，是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。 大叶种茶详述 云南大叶种茶树根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。乔木型植株高大，分枝部位明显，有明显主干；而小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显。按分枝部位不同，茶树树冠分为直立状、半开展状，自然生长的乔木茶树多为半开展状。 云南大叶种茶树，由于顶端生长优势明显，自然生长的茶树分枝呈单轴分枝，从叶片的大小来看，定型成熟叶片的面积一般大于40cm2，从云南大叶种内部结构来看，栅栏组织大多数为一层，且排列较稀疏。大叶种茶树叶片长127~253cm、宽8~90cm，叶形椭圆为主，叶尖聚尖或渐尖，叶面隆起，叶色绿有光泽，叶片厚而柔软，叶身背卷或稍内折，叶缘微波，侧脉10～11绿。 大叶种茶树春芽萌发期在早春，育芽力强，．发芽密度中等，芽叶肥壮，色黄绿，茸毛特多，持嫩性强，一芽二叶百芽重平均1532g。盛花期在10月上旬，结实率低，芽叶产量高，且内含物质丰富。 大叶种茶园云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾：中、龙陵、德宏等地。“勐库种”：以临沧市双江县为中心，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。 “勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，主要分布在西双版纳、思茅市。 云南大叶种的另一类代表性品种，是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代。主要有：云抗43号、长叶白毫；云抗10号、云抗14号：云梅、云瑰、矮丰等；云选9号、云抗37号 大叶种茶与小叶种茶的区别 大叶种茶与小叶种茶的形态区别。大叶种角质层厚度2～4µm；中小叶种角质层厚度4～8µm。大叶种栅栏组织通常只有的1层，遮荫下会增加；中小叶种有栅栏组织2层，多达3层。大叶种栅栏组织细胞内叶绿体较多，有60～l00片层，光合速率较高，海绵组织比较多而松，叶背的气孔大而细，叶色多带黄绿，叶尖较锐长，梗和节间长，单位叶片面积的气孔数较少，气孔的保卫细胞较大，蒸腾速率快；小叶种栅栏组织细胞内叶绿体较少，有20～40片层，光合速率较低，海绵组织少而密，叶背气孔多而密，叶色多浓绿：叶尖较钝。据严学成研究，大叶种茶树气孔密度约l00个／mm2，最多为150～180个／mm2；中小叶种约200～260个／mm2。从全国红绿茶产区的高产实例看，大叶种芽叶重在04～05g，每011m2采面上芽叶数应有200～250个；中小叶种芽叶重在02～025g，每011m2采面上芽叶数要有400～500个。芽叶平均重量，取决于茶树的种性，如云南大叶种在正常培育下，一般400～500个1芽2~3叶混合芽就有500g；而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。 一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄；而小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，叶片硬脆，对制茶品质不良，但有利于抗逆性。大叶种的栅栏组织与海绵组织的比例为1:2或l:3，而小叶种的比例为1:1或1:15，即大叶种的海绵组织细胞较小叶种多。因此，茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。小叶种的栅栏组织较多，胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，所以小叶种可以制出高香的茶叶。 大叶种茶与小叶种茶之间主要化学成分的差异 茶叶内含成分中茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量是茶树品种最重要特性。茶树品种不同。物质代谢类型也不同，其生化特性的差异也反映在茶树新梢多酚类的含量与组成上。南方大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素(EGCG及ECG)和酚／氨比值大(见表1)，形成茶黄素的潜力大，适制红茶、普洱茶。中小叶种氮代谢和氨基酸代谢旺盛，氨、氨基酸、茶氨酸含量高，其香气、滋味高爽，适制绿茶。 云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70％，而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低(见表1)。一般来说，茶叶中儿茶素类化合物的组成、中以L-EGCG含量最高，其次是L-ECG和L-EGC，但在云南大叶种中L-ECG含量几乎接近L-EGCG，而且L-EC和D，L-C的含量和L-EGC相近，甚至超过L-EGC的含量(图1)。傅冬和等研究表明，小叶种儿茶素中EGCG与ECG之比远大于大叶种儿茶素(图1)，小叶种．儿茶素中平均比值为35598，大叶种儿茶素中平均比值为13245，说明小叶种儿茶素中EGCG所占的比例远高于大叶种儿茶素中EGCG的比例。大叶种儿茶素的酯型儿茶素的比例大于小叶种儿茶素的酯型儿茶素的比例，说明大叶种中酯型儿茶素的质量分数大于小叶种儿茶素中酯型儿茶素的质量分数，致使大叶种儿茶素的，抗氧化效果强于小叶种儿茶素。 茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。茶多酚性味苦涩，其氧化物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质；氨基酸性味鲜而带甜，与咖啡碱形成的络合物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质；咖啡碱其性味苦，参与茶叶品质的形成，且与茶黄素结合形成络合物提高茶汤鲜爽度，是构成茶汤滋味的重要物质。不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同(见表1)。按叶片大小分析茶多酚含量呈大叶>中叶>小叶规律，氨基酸含量呈中叶>小叶>大叶规律，咖啡碱含量则呈大叶>小叶>中叶规律。这些成分与品种的关系对茶类的加工有指导意义。 普洱茶均由大叶种为原料 普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
1 普洱怎么泡
普洱怎么泡 普洱茶怎么泡法才正确
普洱茶冲泡注意事项 1投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。
就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。 如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。
就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。
2“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。
而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”
对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。
3泡茶水温：水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。
但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。
例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡； 用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。
在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。 4冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。
由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。 陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。
扩展资料：
品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。 普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。
饮茶禁忌 普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。
饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。
忌饭前后大量饮普洱茶。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝。
刚生产的普洱茶不宜多喝。 普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮，不宜浓饮。
忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可适当煮饮。 冲泡误区 冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。
但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。
这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。有些金属元素，比如铜、铁，在多次烧开的水中浓度增加，它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应，破坏香味。
而且，反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。 适宜人群 普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。
茶叶中的氟可以防止龋齿等，且普洱茶能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。
如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。 茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。
适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶是大众饮料，一般人群皆适合喝普洱茶。
参考资料：
普洱茶怎么泡？方法
普洱茶味道绵远、性质温和，但是如果冲泡方法不当，也可能不能让你充分享受到这种优质名茶的醇厚香味，我们来看看如何冲泡普洱茶。
1、普洱茶宜用何种壶冲泡 宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫沙壶。
2、普洱茶冲泡分量 冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%，最好将茶砖、茶饼、拨开后，暴露空气2星期，再冲泡味道更棒！
3、普洱茶如何品尝普洱
首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对於普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为它跟其他茶类不同，除了一般加工手续外，好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右，所以怕它会带有部分的泥土在里面。由此可知，第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后由於是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。
普洱茶的泡法
你好，关于普洱茶的泡法最多的就是
1、首先要选用紫砂盖碗茶具来泡茶，新手忌用紫砂壶冲泡。
2、然后用茶刀将普洱茶撬下一块，用量以将紫砂盖碗底盖住即可；
3、选用90——100度的沸水冲泡最佳，首先将沸水冲入洗茶，熟茶3遍，生茶1遍即可；（洗茶的水倒掉）
4、洗茶完毕后即可冲泡，沸水冲入后即可出汤；若出汤慢，闷茶时间长，熟茶颜色较黑，口感苦，生茶则会较涩；一般头几泡可以沸水冲入后就出汤，越到后才可加长闷茶时间。
5、若用玻璃杯、飘逸杯则不易突出普洱茶的茶韵喷味。
至于品质好的普洱茶，你可以去淘宝商城的祖源食品专营店里买，它那的东西比较好，信誉好，性价比高，品质有保证，品种丰富，选择性大！你上去看看吧！
普洱茶怎么泡啊
个人泡法普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。
要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素：1、水温——滚水；2、茶叶浸泡时间 水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
具体步骤：1 将普洱茶叶置入滤杯中，5至10克（依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放）；2 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶；3 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；4 重复2、3步骤，弃去第二道茶水；5 第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右；5 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。6 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了。 专业泡法现在有越来越多的朋友开始喝普洱茶，要喝到好喝的普洱茶除了哟好茶之外还要有一个正确的冲泡方法，这样才能喝到不错的普洱茶，也让各位在喝茶的同时感受普洱茶带来的轻松氛围。
这里给各位茶友介绍普洱茶的冲泡方法，以方便大家了解普洱茶的冲泡，充分享受普洱茶。 水质 最好用纯水或山泉水；中泡普洱茶。
如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。 水温 泡茶的水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影Ⅱ向。
普洱茶的冲泡水温，新生茶温度相对要低一点，一般在80-85摄氏度左右，而若是冲泡陈年普洱茶水温则须100摄氏度的沸水为佳，因为较老茶叶加工的普洱茶，表皮细胞角质层厚，细胞壁不容易破裂，细胞液溢出少，浸泡叶营养物质分解、转化慢，所以适合高温冲泡，水温控制在90-100摄氏度为好。 投茶量 首先投茶量要根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。
如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3~5人，而若用大盖碗；中泡则5~1 0g/5~8人；适取投到。另外，还应先辨别 泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点；而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最佳！现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，也可以喝的时候在撬开。
冲泡时间 其实普洱茶冲泡的时间可据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味！ 器皿的选配 其实在茶叶的冲泡中，器皿的选配是首要因素，泡普洱茶一般人大多以使用紫砂壶最佳。因为紫砂壶内部有气孔，使其有良好的透气性能，泡茶不走味，能较好的保存普洱茶的香气和陈味。
另一种就是可以用盖碗冲泡，它不吸味，可泡出它的真实口感。但用盖杯需要多些技巧，否则很烫手。
另外可用玻璃茶杯配套，便于观其自然汤色！ 品茗环境 茶乃一种博大精深的传统文化，尤其是久经干载长胜不衰且盛名远扬的的普洱茶，文化精髓更是流传至今且又达到巅峰盛世品饮之际。作为一种传统文化的精神享受就应该在优雅的环境中进行的，品茗之境须和其文化氛围协调统一，如优雅古典的装璜环境等。
泡茶心情 冲泡普洱茶的人员须以最平和、最自然的心态为品茗者服务，在茶艺界中，常有“一人得神、二人得趣、三个得味”之说，这正好是泡茶人心态的体现。独自一人无任何环境及附加的外在因素影响，故可泡出最佳茶质供自我品茗享受……而一些心理素质不太好的茶艺人员无法以平静的心态冲泡，或则水温太高，或许惊慌致使投茶量失衡，无法泡出最佳茶质。
所以，泡茶人的心情是普洱茶冲泡的关键因素，茶汤的口感会随着他的心情变化而变化！ 因此，要泡好一（杯）壶普洱茶，调整好泡茶人员自己的心情是最重要的因素。只有在平常心态下，选择最适宜的器皿和品茗艺境，在投茶量适宜不变化的情况下掌握水温和浸泡时间，还可依个人口感，相互协调中和后，争取以最自然的心态泡出最优质的口感，唯有融入其中，方能乐在其中！。
怎么泡生普洱茶？
泡茶您用水的水至要稳定、水温要稳定，投茶量要稳定，浸泡时间要掌握好这样泡出来的普洱茶口味才会比较稳定。
给您介绍一个冲泡普洱茶的简易方法：
是想泡一杯非常好的普洱茶？没关系，不用担心，普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。
那么，今天我们就从这许多中冲泡方法中选一种最容易掌握的教给大家。
首先，要知道泡好一杯茶只有两个基本要素：水温 和 茶叶浸泡时间
水温？普洱茶的水温是最好掌握的：100度；是不是很容易？不象龙井要85度，碧螺春要75度，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。
茶叶浸泡时间？第一道茶水可以弃去，第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒，第三道浸泡时间略为第二道长些如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。看以下示范：
1 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。
2 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5 打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。
6 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
普洱茶怎么泡最好喝
普洱茶作为能喝的古董和对人体的好处，现在已经被人们接受，但是如何泡制，大家不一定知道，今天我跟大家一起来看看。
冲泡普洱茶准备工作一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。二、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。
若人少，可取普洱茶8~ 10克，人多可取普洱茶15~20克。 三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。
四、 冲泡器具选择：（1）土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的最佳器皿。
（2）紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。（3）盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
五、杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。
熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退；生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。 六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。
玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。
要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了宋体">普洱茶冲泡基本步骤： 备具：准备好茶具及普洱茶温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。投茶：将普洱茶置入壶中。
润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。根据茶友的介绍再教你闷泡法、煮茶法两种方法：闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。
之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道，反而能浸出它的醇香。 煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。
用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。
普洱茶怎么泡才能泡到完美？
很多茶友都遇到过这样的事情：在茶庄喝茶喝到一款茶很好，但买回家自己冲泡时喝不出当时的滋味和感受。
除被骗外，重要的是泡茶技法。一个懂得泡茶技法的人会泡出茶的真性味，能提升茶的品味，特别是普洱茶。
如何才能泡出好的普洱茶呢？谈谈我的心得与茶友们共勉。 普洱茶的冲泡同样离不开择水、选具、投茶量、水温和浸泡时间。
太多的因素造就了普洱茶的万般变化，造就了普洱茶冲泡的特殊性，也造就了普洱茶的独特魅力。如果没有掌握好冲泡技法，自然也难得其味而难入其门，也就谈不上领略普洱茶的神奇魅力了。
一、掌握茶性 要真正泡好普洱茶，体现出各款普洱茶的真性味，要使普洱茶的滋味和口感提升，确不是件易事，原因在于普洱茶的复杂性。普洱茶从选料、加工到储存变数很多，例如，原料来自哪个茶区，是易武、勐海、还是临沧，是否拼配？选用哪些区茶的、几级原料拼配？拼配比例又如何？是古树茶、台地茶还是野放茶？储存地、储存时间…… 从包装纸、内飞，这些可以告诉我们原料产地、出厂日期等方面的信息，还要了解茶品等级、用料规格等。
以古树茶为例，当你手中茶品为临沧古树茶，则投茶量宜少不宜多，浸泡时间宜短不宜长，因为临沧茶的生态环境和条件以及茶种造就了临沧古树茶刚猛浓烈的茶性。若为易武古树茶，投茶量和浸泡时间可相应增加，因为易武古树茶以香扬、水柔、汤甜而闻名。
如果拿到有一定年份、贮存良好的熟茶，投茶量不用多，年代较长的，则应以略高的水温醒茶。若是新茶，新茶苦味略重，如果是机器揉捻，力量较大，茶内水溶物溶解较快，故而投茶量和水温就要相应略减。
冲泡普洱茶决不能“以不变应万变”，以一种泡法应对不同的茶是不对的。冲泡是个变化的过程，要结合茶的内质情况调整冲泡手法，变化冲泡节奏。
虽然最终起决定作用的是茶的内质。但是，普洱茶外观辨认同样十分重要，直接关系冲泡器具的选用、投茶量、水温控制、节奏把握等，是冲泡普洱茶之前的一个必须环节。
另外，观察外形还可以判断茶品是否具备饮用价值。判断为劣质的茶品（如闻之有刺鼻异味者），就无需再进行冲泡了。
二、普洱茶的外形评定 普洱茶的外形评定，主要是通过看（外观）、闻（香气）、捏（松紧）等手段，对茶品进行初步的评定。一般情况下，从以下几个方面进行评定： 1、新生茶 茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。
关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、级别、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2、新熟茶 正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如：“堆味”和较重的苦涩味等，并且新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。
3、老茶 老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。
对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而杂有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除。
4、条索的松紧程度 一般而言，较紧结重实的茶投茶量要较小，而冲泡水温略高，水温度可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶相对要少。
对于有些年份的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏。让茶休息，你会惊喜地发现，一杯好茶又在手中。
5、粗老、细嫩程度 较细嫩普洱，如（宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，以保持其滋味的稳定性，水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
6、发酵的程度 发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。 7、匀齐整碎度 茶叶较碎，其浸出物溶解也快，投茶量要相对少，出汤相对要快。
8、储存情况 好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品是最好冲泡的，浓淡总相宜，怎么泡都好喝。 若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。
若是茶品因储存不当发生了变质，就算是贵的茶也都不具备品饮的价值了。 三、解茶 对于紧茶而言，大部分茶友习惯于现开现喝。
这样很方便，也可以尽量保持茶品形状方面的较完整信息。解茶要领在于避免硬撬，要从边缘松散处入手，减少断碎茶的产生，也减少在干茶留下横七竖八的划痕。
压制特别紧的青沱。将其放入干净无异味的竹木小瓶子内蒸至略松软，用于净棉布包裹，撮散，晾干，放入砂罐或瓷罐中待用即可。
四、醒茶 醒茶就是在冲泡前给予茶叶更好储存空间，显其真味。一般来说，陈年普洱茶以及香气较高的茶较适合瓷罐醒。
茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。
茶膏制作方式：
宋朝：入柞法制作茶膏
公元1186年，宋代赵汝砺所著的《北苑别录》中就第一次详细的记载了茶膏的制作工艺（原文节选）：“茶既熟谓茶黄，须淋洗数过，方入小榨，以去其水；又入大榨出其膏。”
清朝：从大锅熬制到宫廷加热提取工艺
清代普洱茶膏制作工艺在制作上脱胎于古代唐宋的工艺，同时又有较大不同。最初进贡到清代皇室的茶膏是采用土法熬制工艺的民间茶膏。但随着茶膏受到清朝皇室的青睐和重视，清朝宫廷在研究古代工艺的基础上发展出一套独特的茶膏加工工艺。
发展这一工艺的清代制茶工匠显然研究了茶膏的整个历史，了解民间土法的危害，也清楚宋代茶膏的制假历史，所以极为重视有效的保留茶叶的原汁原味。清代工艺的最大特色在于整个加工过程中采取了适度加热的方式，相传以花梨木作为炭火，保证茶膏制作过程中的温度。
与以往工艺制作的茶膏不同，清代皇家普洱茶膏在气味上能够保留茶香，并且和普洱茶一样越陈越香，放置时间越长，越具有厚滑的口感。这都归结于其制作过程中通过适度的加热，有效的溶解出茶叶中的芳香物质和活性成分，保持了普洱茶叶的原始特性。
现代茶膏制作工艺：
到了现代茶膏制作多以制药工艺制作和高科技“仿生浸提”工艺取两种形式。制药工艺类似于制药中的冲剂提取法，后面一种工艺则主要是复原及模拟清朝宫廷茶膏制作工艺在常温、特定环境中将茶叶中有益物质析出凝结为膏。后者町花雨普洱茶膏就是采用国家专利技术常温仿生浸提工艺来制作茶膏。
扩展资料：
茶膏品质鉴定方法：
1、汤色
优质茶膏首先应该清亮通透，色泽饱满，无混浊，无沉淀，在色泽上要优于同年份普洱茶叶。
要知道茶膏是对茶叶成分的精炼和浓缩，过滤了其中大量的杂质，汤色因此不受茶叶杂质干扰，体现汤色的茶红素、茶黄素等物质与水的结合更加紧密，色彩表现只会优于直接冲泡普洱茶。如果出现浑浊，则说明其压榨工艺不完善，出汤过程中杂质过滤有残留或者是人为添加了其它成分。
2、香气
优质普洱茶膏无论是否冲泡，都应该有香气散发，且香气必须自然，清雅，而不是添加香精的浓烈、厚重。
由于在不同温度下普洱茶析出的芳香物质不同，加之普洱茶本身就有“一山一味，百山千味”的说法，每一款普洱茶膏的香气都会略有差异，加上原料拼配工艺的不同，普洱茶膏的香味可谓千变万化。
但是仅仅就高温熬制和低温萃取而言，普洱茶叶在制作过程中得到保留或者析出的芳香物质都极为有限，甚至表现为缺乏香气，这样的茶膏显然很难获得顾客的青睐。但显然无论何种工艺，都存在香气挥发过渡和挥发不足的问题，所以普洱茶膏的香气应该要比普洱茶叶浸泡的茶汤显得清淡。
3、口感。
优质普洱茶膏的口感的评定标准应接近现代普洱茶品饮标准，口感厚滑、醇和，味道优于同年份普洱茶叶。
这同样是因为普洱茶膏属于浓缩的茶叶精华，有益物质和成分的含量更高，茶叶物质的分子与水结合后，茶汤分子之间的间隙更小，结合更紧密，因此口感上能感受到茶汤聚合程度更高，自然厚滑醇和。
-茶膏
1 大叶茶
大叶茶 大叶茶属于什么茶
属于山茶科山茶
大叶茶，为云南特有的茶种，原产于云南西双版纳、普洱等地，是制作普洱茶的原材料。大叶茶及其近缘种均有较大而美丽的花瓣，雄蕊多数，株型美观，有些地方将大叶茶作为园林树木栽培，普洱市的一些街道用大叶茶作为行道树。
云南是茶树种植大省，种植的茶叶品种多以大叶茶为主，普洱市作为大叶茶的主要产地之一，全市各区县均具有大面积大叶茶种植。
扩赞资料：
苗木选择运输
1 、品种选择
品种选择主要根据品种适应性，选择适宜当地气候条件的适栽品种 。结合今后干茶制品的种类选择适应性和抗逆性均好的品种 。
2 、苗木选择和运输
茶树扦插苗的苗木质量，对定植成活率和成长情况关系密切。选择二年生地苗和袋苗定植效果好，不仅成活率和成长情况显著优于当年生地苗， 而且，二年生地苗根系组织较坚实，有 1 -2 条粗壮的支根，更适合远距离运输。
袋苗远距离运输成本高，宜就近就地移栽 。袋苗远运时，不可淋水过多，以免袋内土壤结块成团，影响根系生长。地苗远运时根部要蘸泥浆和多带土，尽可能用箩筐装运。苗木在运输途中要防风吹日晒，并注意适当喷水保湿 。
搜狗百科-大叶茶
大叶茶的功效
大叶茶有清热而不伤脾胃的功效。
饮用凉茶是两广人民长期以来同大自然相抗相谐过程中总结出来的一种护身法宝，大叶茶便是其中较为原生态的一种，凉而不寒，清热而不伤脾胃。
产地
大叶茶[（ Camellia sinensis ( Linn )var assamica ( Masters) Kitamura]，为云南特有的茶种，原产于云南西双版纳、普洱等地，是制作普洱茶的原材料。
大叶茶及其近缘种均有较大而美丽的花瓣，雄蕊多数，株型美观，有些地方将大叶茶作为园林树木栽培，普洱市的一些街道用大叶茶作为行道树。
云南是茶树种植大省，种植的茶叶品种多以大叶茶为主，普洱市作为大叶茶的主要产地之一，全市各区县均具有大面积大叶茶种植。
扩展资料：
地处桂南的玉林早在明代就产生了繁荣的茶文化，文史资料表明，茶叶曾是有岭南都会美誉的郁林州大量交易出去的农产品之一。
直到上世纪80年代中后期，茶叶还是玉林各县的重要农副产品，而上世纪五六十年代盛极一时的玉林采茶戏，从一月唱到十二月，便是其衍生的茶文化之一。
大叶茶虽上不了大场面，但作为乡间市井长期流传的传统茶水，它在一个不起眼的角落，以温敛低调之态撑起了属于自己的一片天空。
大容山、六万大山、云开大山都有大叶茶树，大平山、仁东等地的山坡也有分布，属常绿乔木。
参考资料：
参考资料：
大叶茶和山茶的定义是什么？龙井是大叶茶还是山茶？
百度一下，你要的资料都有~~~~~~
大叶茶常指普洱茶；山茶是一种植物的名称；龙井即不是大叶茶也不是山茶。
西湖龙井 “龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还是村名、井名和寺名，可谓“五龙合一”。龙井茶产地分布在杭州西湖西南龙井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龙井茶”。 西湖山区的“龙井茶”，有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩，味不及前两种。
大叶茶和小叶茶有什么不同？
我国是茶叶的原产地，现有的茶叶产品种类多样。其中，大叶茶、小叶茶是按照茶树叶形大小分出来的一种类型，是区别茶叶品种叶片大小的通俗称呼，一般有大叶种、中叶种、小叶种之分。
普洱茶是大叶茶中的典型代表，主要品种有普洱散茶、普洱沱茶、普洱砖茶、七子饼茶等。常见的名优绿茶，大多属于中小叶种，如浙江、安徽、江西、江苏等省的茶区大多以中小叶种为主，所生产的名优茶也多以中小叶种加工而成，如西湖龙井。从茶树鲜叶的化学成分含量来看，大叶茶水浸出物的含量比小叶种高3—7%，茶多酚含量比小叶种茶高5—8%。
茶叶的风味品质，与茶叶中所含的成分有重要的关系，茶多酚性味苦涩，氨基酸性味鲜而带甜，咖啡碱性味苦。大叶茶类所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈，但滋味收敛性略强；小叶茶胡萝卜素、叶黄素含量高，可制出高香茶叶
嵘麒茗茶（94069）
大叶茶是什么品种？
这是一种茶叶的分类，茶分大叶茶与小叶茶，大叶茶是茶树的一类品种，叶大而厚，耐揉搓。
1 大叶茶是山茶科山茶，属山茶种（Camellia sinensis），是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。
2 叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70%，而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低。
3 茶叶中含有2%5%的咖啡因，大量饮用较浓的茶水，尤其是红茶，对人体会有一定的兴奋作用，从而 胎动增加，甚至可能影响到胎儿的发育，使其体重减轻。
4大叶种儿茶素的酯型儿茶素的比例大于小叶种儿茶素的酯型儿茶素的比例。
5大叶种中酯型儿茶素的质量分数大于小叶种儿茶素中酯型儿茶素的质量分数，致使大叶种儿茶素的，抗氧化效果强于小叶种儿茶素。
大叶茶是什么品种的啊？
大叶种茶树是山茶科山茶，属山茶种（Camellia sinensis），是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。
大叶种茶详述 云南大叶种茶树根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木等类型。乔木型植株高大，分枝部位明显，有明显主干；而小乔木型茶树，植株较高大，基部主干明显。
按分枝部位不同，茶树树冠分为直立状、半开展状，自然生长的乔木茶树多为半开展状。 云南大叶种茶树，由于顶端生长优势明显，自然生长的茶树分枝呈单轴分枝，从叶片的大小来看，定型成熟叶片的面积一般大于40cm2，从云南大叶种内部结构来看，栅栏组织大多数为一层，且排列较稀疏。
大叶种茶树叶片长127~253cm、宽8~90cm，叶形椭圆为主，叶尖聚尖或渐尖，叶面隆起，叶色绿有光泽，叶片厚而柔软，叶身背卷或稍内折，叶缘微波，侧脉10~11绿。 大叶种茶树春芽萌发期在早春，育芽力强，发芽密度中等，芽叶肥壮，色黄绿，茸毛特多，持嫩性强，一芽二叶百芽重平均1532g。
盛花期在10月上旬，结实率低，芽叶产量高，且内含物质丰富。 大叶种茶园云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。
“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾：中、龙陵、德宏等地。
“勐库种”：以临沧市双江县为中心，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。 “勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，主要分布在西双版纳、思茅市。
云南大叶种的另一类代表性品种，是以无性繁殖方式选育出来的云南大叶种的后代。主要有：云抗43号、长叶白毫；云抗10号、云抗14号：云梅、云瑰、矮丰等；云选9号、云抗37号 大叶种茶与小叶种茶的区别 大叶种茶与小叶种茶的形态区别。
大叶种角质层厚度2~4µm；中小叶种角质层厚度4~8µm。大叶种栅栏组织通常只有的1层，遮荫下会增加；中小叶种有栅栏组织2层，多达3层。
大叶种栅栏组织细胞内叶绿体较多，有60~l00片层，光合速率较高，海绵组织比较多而松，叶背的气孔大而细，叶色多带黄绿，叶尖较锐长，梗和节间长，单位叶片面积的气孔数较少，气孔的保卫细胞较大，蒸腾速率快；小叶种栅栏组织细胞内叶绿体较少，有20~40片层，光合速率较低，海绵组织少而密，叶背气孔多而密，叶色多浓绿：叶尖较钝。据严学成研究，大叶种茶树气孔密度约l00个/mm2，最多为150~180个/mm2；中小叶种约200~260个/mm2。
从全国红绿茶产区的高产实例看，大叶种芽叶重在04~05g，每011m2采面上芽叶数应有200~250个；中小叶种芽叶重在02~025g，每011m2采面上芽叶数要有400~500个。芽叶平均重量，取决于茶树的种性，如云南大叶种在正常培育下，一般400~500个1芽2~3叶混合芽就有500g；而中叶类型的苔茶品种则要2000个才达500g，小叶类型的要3000个以上才达500g。
一般大叶种叶大柔软，叶面的革质层也比较薄；而小叶种叶片小而脆硬，叶面的革质层较厚，叶片硬脆，对制茶品质不良，但有利于抗逆性。大叶种的栅栏组织与海绵组织的比例为1:2或l:3，而小叶种的比例为1:1或1:15，即大叶种的海绵组织细胞较小叶种多。
因此，茶多酚、咖啡碱等有效物质较多，制成的茶味道浓烈。小叶种的栅栏组织较多，胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，所以小叶种可以制出高香的茶叶。
大叶种茶与小叶种茶之间主要化学成分的差异 茶叶内含成分中茶多酚、氨基酸和咖啡碱含量是茶树品种最重要特性。茶树品种不同。
物质代谢类型也不同，其生化特性的差异也反映在茶树新梢多酚类的含量与组成上。南方大叶种碳代谢强烈，茶多酚代谢旺盛，茶多酚、儿茶素总量、酯型儿茶素（EGCG及ECG）和酚/氨比值大（见表1），形成茶黄素的潜力大，适制红茶、普洱茶。
中小叶种氮代谢和氨基酸代谢旺盛，氨、氨基酸、茶氨酸含量高，其香气、滋味高爽，适制绿茶。 云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70%，而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低（见表1）。
一般来说，茶叶中儿茶素类化合物的组成、中以L-EGCG含量最高，其次是L-ECG和L-EGC，但在云南大叶种中L-ECG含量几乎接近L-EGCG，而且L-EC和D,L-C的含量和L-EGC相近，甚至超过L-EGC的含量（图1）。傅冬和等研究表明，小叶种儿茶素中EGCG与ECG之比远大于大叶种儿茶素（图1），小叶种儿茶素中平均比值为35598，大叶种儿茶素中平均比值为13245，说明小叶种儿茶素中EGCG所占的比例远高于大叶种儿茶素中EGCG的比例。
大叶种儿茶素的酯型儿茶素的比例大于小叶种儿茶素的酯型儿茶素的比例，说明大叶种中酯型儿茶素的质量分数大于小叶种儿茶素中酯型儿茶素的质量分数，致使大叶种儿茶素的，抗氧化效果强于小叶种儿茶素。 茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。
茶多酚性味苦涩，其氧化物是构成茶汤滋。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
