黄花菜又叫什么名字?

萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花、金针菜。黄花菜在我国南北各地均有栽培，多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”。黄花菜属于春秋季蔬菜，春季4-5种植、秋季9-10月种植都很适合。

分布于中国秦岭以南各省区以及河北、山西和山东。生于海拔2000米以下的山坡、山谷、荒地或林缘。黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品。

黄花菜种植几年才收获

黄花菜当年种植当年就有收获。黄花菜产量是根据苗的数量和管理来确定的,一亩地1万苗,一个苗长一个杆子,一个杆子开30-60朵花。黄花菜在春季通常可以于4月中下旬至5月初进行种植,秋季通常在9月下旬至10月中旬完成种植;东北地区在春季一般可于4月下旬至6月上旬完成种植。

黄花菜要泡水多久才可以吃

干黄花菜大概需要泡水10-30分钟，具体时间可能会受很多因素的影响,因为干黄花菜的干湿程度不同,泡水时间长短也会有所差别。黄花菜中含有秋水仙碱，如果不充分浸泡的话，人体摄入后，会生成二秋水仙碱，危害人体健康。鲜黄花菜先用清水浸泡俩小时后，再用沸水汆透，秋水仙碱即可消失殆尽。

黄花菜煮多久能熟

若是新鲜的黄花菜,只要在水里面煮两分钟就可以熟了。但要是干的黄花菜,就需要先进行泡发,之后再在水里面煮3～5分钟才可以完全煮熟。需要记住的是在煮黄花菜的时候一定要完全煮熟。

1，黄花萱草

黄花萱草又名黄花菜、金针菜：原产中国，叶片深绿色带状，叶7-20枚，长50-130cm，宽06-25cm。花朵大，橙**，漏斗形，花被6裂 。花果期5-9月。花蕾为著名的"黄花菜"，可供食用。黄花萱草耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。可做园林观赏植物。

2，大花萱草

大花萱草，又名大苞萱草。叶长30~45cm，花序着花2-4朵，花大**、有芳香，花瓣长8~ 10cm，花梗极短，花朵紧密，具大形三角形苞片。花果期6-10月。生于海拔较低的林下、湿地、草甸或草地上 。耐寒性强，耐光线充足 ，又耐半荫。对碱性土具有特别的耐性，是油田及滩涂地带不可多得的绿化材料。可用来布置各式花坛、马路隔离带、疏林草坡等。亦可利用其矮生特性做地被植物。其中有数个品种为"冬青"型，种植在南国，可四季常绿，是优秀的园林绿地花卉。

3，金娃娃萱草

金娃娃萱草：叶片条形，排成两列，长约25cm，宽1cm,  花金**,呈喇机状，花葶矮，叶亦短小，着花7-10朵，变种丰花型可达20余朵。金娃娃萱草花期5-11月，为引进栽培种。因为花期长，主要做园林绿化用。主产地与江苏沭阳。

4，童氏萱草

童氏萱草：叶长74cm，花葶高120cm，顶端分枝著花12~24朵，花色杏黄，喉部较深，短漏斗形，具芳香，花12-24朵，花葶高达120cm，顶端有分枝。童氏萱草在花期7-8月。童氏萱草原产日本。

5，小黄花菜

小黄花菜：叶长 20-60 厘米，宽03-014厘米。花梗很短 ，着花2~6朵，**，外有褐晕，长5~10cm，有香气。傍晚开花。花期6~9月，花蕾可食用。小黄花菜是放牧型饲草，四季均可采食。

6，红色海盗萱草

红色海盗萱草：抗病能力极强，对土壤要求很低，耐涝抗旱。高度25到30厘米，花期五月下旬至十月初，年分蘖率8个。

7，海尔范萱草

海尔范萱草：高度40--45厘米，颜色为复色，花期6~9月，年分蘖率5-7倍，在零下20度的环境里能自然越冬。z300萱草：高度30-35厘米，花期5月底~10月初，花色为红色，年分蘖率15-20倍，对土壤要求低，抗病虫害能力强,在零下30度的环境里能自然越冬，是园林绿化中的优良萱草品种！

8，橙花萱草

橙花萱草：高度30-35厘米，花期5-10月，年分蘖率12个；儿童节日萱草，高度35-40厘米，花期6-10月，年分蘖率6个。

1、梦见萱草嫩苗的吉凶指数

易达目的，轻易成功，名利双收，一帆风顺，福泰鸿量，万事安宁，顺利发展，生涯境遇安泰，即使数理有凶也可免于灾祸。大吉昌

吉凶指数：83（仅供参考）

2、梦见萱草嫩苗的宜忌

「宜」宜写诗，宜围观，宜发微博。

「忌」忌致谢，忌喝咖啡，忌夜读。

3、梦见萱草嫩苗的预兆

梦见草，就预示着长寿。

梦见草，代表你是一个受欢迎的人物。在工作上是上司的左右手，在朋友之间也是个帮得上忙的人，所以甚受欢迎。因此整体运势也是好的。

上学的人梦见萱草嫩苗，意味着再来一次亦是不理想。

梦见草，表示你的生命旅程充满空虚和失败。

出行的人梦见萱草嫩苗，建议风大则延后出外。

梦见草，是长寿的前兆。

做生意的人梦见萱草嫩苗，代表人事失和气。调整一下可望顺利。

梦见萱草嫩苗 ，颇有网路使用运的这两天，多多活用带来的资讯很能帮上忙呢。像是e-mail中就有重要资讯传递而来的预感呢。不妨多以此为联络手段。上班族更要勤于查询资料，做出更完美的报告、报表。此外网路上的抽奖活动也是蛮可以去试试手气的喔。

本命年的人梦见萱草嫩苗，意味着慎防官讼，遇风雨天则小心，少外出为妙。

恋爱中的人梦见萱草嫩苗，说明若能同心相处，婚姻可成。

怀孕的人梦见萱草嫩苗，预示生男，秋占生女。慎防意外伤害。

梦见萱草嫩苗，按周易五行分析，吉祥色彩是 橙色 ，幸运数字是 1 ，桃花位在 正西方向 ，财位在 西北方向 ，开运食物是 豌豆 。

本命年的人梦见矮萱草，意味着虽然运有起伏，还是有财利可得，算是平顺。

梦见草，就预示着长寿。

梦见小萱草 ，这两天你与他人的交流将变得频繁，但是在其中容易发生因个性不和而起的口头冲突。你与他人的交流有障碍，最终甚至可能演化为争吵，所以最好不要试图去影响他人或劝说他们改变其观点。即使你跟别人之间有可能因为言语不合而互相伤害，但这两天仍然还是很适合表达自己的心意或倾听他人的述说。你如何对待别人，他们也将以同样的方式对待你，尽管互相之间交流不算融洽，但至少意思还是能得到清楚的传达。

梦见萱草 ，精神恋爱发生的机会蛮高的呢！这两天的你不但是爱好，就连感情上的追求也会变得高尚起来。平时不曾留意的人，这两天会进入你的视线，而且这个人往往是烟酒娱乐的绝缘体哦！不过，你还是和人间烟火气息重的人比较和得来呢，就当是生活的一段小插曲吧！

恋爱中的人梦见北萱草，说明互相发掘缺点，若能包容对方婚可成。

梦见草，是长寿的前兆。

做生意的人梦见萱草属，代表在困难中应变得宜可得财，三次机会好把握之。

梦见草，代表你是一个受欢迎的人物。在工作上是上司的左右手，在朋友之间也是个帮得上忙的人，所以甚受欢迎。因此整体运势也是好的。

　　我们常说等到黄花菜都凉了，你知道黄花菜是什么吗？其实它还有许多名字呢，比如金针花，比如忘忧草。忘忧草这个名字倒是个颇浪漫的说法呢。金针花的花语里就有“忘忧”这一项，我们一起去花语大全看看它还有什么花语吧。

　　金针花的花语：欢乐、忘忧、媚态　　金针花又名黄花菜、黄花草、萱草、忘忧草、七星菜、安神菜。属百合科，多年生草本植物，

　　具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是着名的碱性食品。

　　金针花含有大量的醣类、蛋白质和纤维质，只有少量的脂肪；而钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等含量都很高，因此算得上是一种营养蔬菜。

　　选购时，挑选颜色带黄晕而有香味者，切勿买散发。酸味的、颜色黑褐的、湿气重的商品。新鲜金针花不一定要除去花药烹煮，不但费时，而且也会损失一些营养，其实无需在意菜汁或菜汤颜色会有点黑。

　　常吃金针花，可清除肺热、柔和肝气，预防儿童因燥热引发的流鼻血现象；并可补血、造血，强化内脏功能，健康的人真的应该多吃。

　　但是食用黄花菜也是有禁忌的，黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

　　在花菜类当中，金针花可以说是最漂亮、应用也最广泛的。它可以鲜食，也可以晒干后再煮来吃，更可以拿来当观赏花卉；每年的五月母亲节，代表中国母亲花的慈祥之花，更是非它莫属。

　　金针花的传说：　　相传，大泽乡起义前的陈胜，家境十分贫困，因为家中无米下锅，不得不出去讨饭度日，加之营养缺乏，他患了全身浮肿症，胀痛难忍。

　　有一天，陈胜讨饭到一户姓黄的母女家，黄婆婆是个软心肠，她见陈胜的可怜模样，让他进屋，给他蒸了三大碗萱草花让他吃。对当时的陈胜来说，能解决饥寒交迫的萱草花是那样香甜可口，不亚于山珍海味。

　　只见他狼吞虎吞，不一会三大碗萱草花全进肚子里去了。几天后，全身浮肿便消退了。陈胜十分感谢黄家母女，并表示今后会报答的。

　　大泽乡起义后，陈胜称王之时，他没有忘记黄家母女，为感谢黄家母女的恩情，便将她们请进宫里。每天摆酒设宴，那无数佳肴珍膳都引不起陈胜的食欲。突然，陈胜想起了当年萱草花的美味，便请黄婆婆再蒸一碗给他吃。

　　黄婆婆又采了一些萱草花，亲自蒸好送给陈胜。陈胜端起饭碗，只尝一口，竟难以下咽，连说：“怎么回事，味道不如当年了，这可太奇怪了。”

　　黄婆婆说：“实际没什么可奇怪的，这真是饥饿之时萱草香，吃惯酒肉萱草苦啊！”一席话，羞得陈胜跪倒在地连连下拜。黄婆婆连连说：“使不得，使不得”，忙把陈胜扶起来。

　　从此，陈胜将黄家母女留在宫中，专门种植萱草，并时常吃它。同时，又给萱草另外取了二个名字，一名为“忘忧草”，一名为“黄花菜”。因为黄婆婆的女儿名叫金针，而且萱草叶的外形像针一样，所以人们又叫它“金针菜”。

　　消息一传开，人们就纷纷用萱草根来治疗浮肿病症，后来被郎中发现，经过反复应用成为一味常用中药。

　　

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主料：金针菇600g、瘦肉100g；

辅料：豆瓣酱1大勺、葱3g、姜适量、蒜适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量、食用油适量

金针菇烧肉

1

金针菇去掉头部清先干净备用。

2

瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。

3

冷锅热油将瘦丝快速滑出。

4

锅里放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣酱炒出红油后加约小半饭碗的清水。

5

放入金针菇煮至软身。

6

倒入肉丝，煮约三分钟，调入少许盐，鸡粉炒匀，淋少许香油、放入葱花即可上碟。

小贴士

1脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

2菇（菌类）寒湿较重，煮食时可适量多放姜。

早在康乃馨成为母爱的象征之前，我国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔**的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在我国南北方广为栽植。 萱草又名"谖草"、"金针"、"宜男草"等，《救荒本草》叫它"川草花"；《古今注》称之为"丹棘"；《说文》记载为"忘忧草"；《本草纲目》名之为"疗愁"。在英名day lily是"一日百合"的意思，点出了萱草花期只有一天的短暂。 萱草在我国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经﹒卫风﹒伯兮》："焉得谖草，言树之背"。朱熹注曰："谖草，令人忘忧﹔背，北堂也。"另一称她忘忧，来自《博物志》中："萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。"诗经疏称："北堂幽暗，可以种萱"；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道："萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。"王冕《偶书》"今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。"陶潜的饮酒诗："泛此忘忧物，远我遗世情"。历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。 萱草又叫做宜男草。民间有一传说，当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说："清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含；借问皇家何种此？太平天子要宜男。" 萱草既可入药，又可作菜肴。北方人唤作黄花菜，广东 人叫做金针﹔《本草纲目》载曰："今东人采其花而货之，名为黄花菜。"拉丁学名的种名fulva，就是"黄褐色"的意思。又其花丝细长，状如古时金针，又名金针菜。 历代医书讨论萱草甚为详细，《本草注》谓："萱草味甘，令人好戏，乐而忘忧。"晋代嵇康在《养生论》中写道："合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知也。"(蠲通"捐"，是抛弃之意)。《本草求真》谓："萱草味甘而气微凉，能去湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁。"清同治期间，称着江南的费伯雄于《医方论》说："劳者，五脏积劳也。伤者，七情受伤也。百忧感其心，万事劳其形，忧愁太过，忽忽不乐……萱草忘忧汤主之。" 1993年王楚翘、范斌等报导《萱草花治疗失眠症的临床与实验报告》，认为此药有镇静安眠作用，且少有副作用，对各种原因引起的失眠症，尤其是肝功能障碍伴有失眠者，是一种比较理想的药物。 萱草花有药食同功的双重功能，不但营养价值极高，且有极好的健脑效果，在 日本 称为健脑菜，并列为"植物性食品中最有代表性的健脑食品之一"。另外，据吴李久华在《延寿考》中云："嫩苗为蔬，食之动风，令人昏然如醉，因名忘忧"。《群芳谱》记载："春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下气，不可多食"。《中药大辞典》载其含有生物碱、黄酮类。据测定每100克干制品中含蛋白质914克、脂肪04-025克、糖分50-602克、钙300-463毫克，并含有维生素A、B、C及多种微量元素。 药食俱佳的金针菜，传说与神医华佗有关。华佗生在社会混乱瘟疫流行的东汉末年。有一年，华佗到 江苏 泗阳行医时，忽然曹操派人来请华佗为他治疗头疼之疾。华佗不从，曹兵以刀相逼。当天夜里，华佗转辗反侧不能入眠，朦胧中见一仙人，吩咐华佗如此这般，然后把金针向他怀里一扔，便飘然飞走。华佗醒来，果然在胸前摸到一把金针。翌日华佗含泪向送别的人说："今有一束金针，送与你们解救灾难！"说完手一扬，一束金光，飞向四面八方。众人随着金光望去，只见漫山遍野长满了叶青青，花黄黄的植物。人们采其花蕾煮水喝下去，慢慢地止住了瘟疫。金针菜从此传遍各地，经过人们的尝试，不仅能治病，而且还是一道可口的菜肴呢！萱草在现代化学染料出现之前，还是一种常用的染料。另外，萱草对氟十分敏感，当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色，所以常被用来监测环境是否受到氟污染的指针植物。