澳大利亚国鸟鸸鹋与鸵鸟是同一种生物吗？

鸸鹋：是鸟纲鸸鹋科唯一物种，以擅长奔跑而著名，是澳洲的特产，是世界上第二大的鸟类，栖息于澳洲森林和开阔地带，吃树叶和野果为生。那么你知道鸸鹋与鸵鸟是同一种生物吗？肉好吃吗？鸸鹋油有什么功效与作用呢？

一、鸸鹋与鸵鸟是同一种生物吗

鸸鹋是鸟纲鸸鹋科唯一的物种，以擅长奔跑而著名，但鸸鹋不是鸵鸟，但是也有人称之为鸵鸟，鸸鹋的翅膀比非洲鸵鸟和美洲鸵鸟的更加退化，足三趾，是世界上最古老的鸟种之一。

1、原产地：

鸸鹋原产于澳洲，是澳洲的国鸟，由于外型与鸵鸟有类似，因而也被俗称作澳洲鸵鸟。我国从1988年开始引进和养殖鸸鹋，目前国内只有三家大规模鸸鹋养殖场，分布于广州和五华地区，其他各个地方即使有鸸鹋亦是占很小的比例。

而鸵鸟原产于非洲国家，其中以南非国家有较大产量。目前我国内产量较大，主要分布于北方地区，特别是河北陕西甘肃地区。

2、形态：

体形方面：非洲鸵鸟是世界上第一大的鸟类，成年鸟最大可以达到160公斤;鸸鹋则相比较的小很多，只有40公斤左右。

脚趾：鸵鸟有两个脚趾，鸸鹋有三个。

翅膀：虽然鸸鹋和鸵鸟都不会飞，然而鸵鸟有较大的翅膀，鸸鹋的翅膀已经几乎完全退化，只有一点点的翅膀，很多科学家由此认为鸸鹋比鸵鸟在地球上存在的时间更久一些，这种说法是比较可信的。

羽毛：鸵鸟的羽毛较长，只有身上有毛，大腿和脖子都没有毛，而且公鸵鸟呈黑色母鸵鸟呈灰色。鸸鹋羽毛较长，全身有毛，大腿和脖子也有毛，而且公母均呈灰色。

3、经济价值方面：

鸵鸟的经济价值主要表现在皮革上，鸵鸟皮是世界上最好的皮革之一，目前一张鸵鸟生皮可售价700-900元不等，而一件鸵鸟皮革产品售价上万元。

鸸鹋的经济价值主要表现在鸸鹋油，鸸鹋油因其天然具有高渗透性、防晒、抗菌消炎、修复皮肤、止痛等功效广泛用于化妆品及药品作为原料;由于其高蛋白低、胆固醇、富含不饱和脂肪酸等效果被广泛做成降血脂，降血压药。目前1公斤鸸鹋油价格为400-450元，而美国加拿大澳大利亚等国家则价格更高。

肉类产品方面，鸵鸟肉比较粗糙，更由于近年来很多的不法商人做掺水等行为，导致鸵鸟不受客户欢迎。

鸸鹋肉则以其肉质细嫩，风味独特，口感良好，易于处理等方面见长，大受厨师及广大食客喜爱。鸸鹋餐馆生意络绎不绝，为食客带来新的饮食体会，更为饮食行业经营者带来好的经济效益。可见鸸鹋肉类将给中国饮食行业带来新的生机。

二、鸸鹋肉好吃吗

鸸鹋肉属极瘦纯红肌，鸸鹋肉具有低热量、低胆固醇、低脂肪、高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒的三低五高营养特性，是健康绿色食品。鸸鹋肉内部结构柔软细腻，极易处理，其肉质鲜美，适合烹调多样菜式，深得厨师及食客的喜爱。

研究证实，长期食用鸸鹋肉，有助于减少人类心血管疾病的发生，是世界卫生组织推荐的绿色健康食品。加拿大科学家的最新研究发现鸸鹋肉中含有丰富的肌酸及磷酸化肌酸，后者是肌肉中存储自由能的一种高能化合物。若将此作为运动员的快餐食品原料，将有助于发挥运动员的运动潜能，提高其运动水平。鸸鹋肉非常适合现代人饮食潮流，是人类最理想的健康食品，将成为21世纪重要食用肉。

三、鸸鹋油有什么功效与作用

1、抗炎作用

几乎所有的临床实验和科学研究都集中在鸸鹋油的抗炎特性上。鸸鹋油能治鼻炎吗？鸸鹋油最受欢迎的功效是可制作抗炎剂。研究人员在营养学杂志发表的评论中指出，鸸鹋油的有效抗炎作用可能有利于治疗耳炎，肠炎及其他炎症综合征等疾病，甚至预防化疗引起的骨质疏松。鸸鹋油也受到一些按摩治疗师的欢迎，作为理疗的一部分，将鸸鹋油用于客户的皮肤。用它来帮助治疗关节炎患者。

2、治愈伤口

由于其止痛效果，抗氧化效果和深入皮肤的能力，鸸鹋油可用于小伤口，疤痕，瘀伤或灼伤的治疗。它可以帮助缓解轻微伤口的疼痛，抗氧化功能可以帮助保护皮肤免受额外的伤害。

3、降低胆固醇

口服鸸鹋油软胶囊会降低体内的胆固醇水平。茉莉油（7％）与乙醇酸（10％）混合用于降低血脂，包括甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇;研究人员发现，与橄榄油相比，口服鸸鹋油的受试者胆固醇水平显着降低。虽然我们需要更多的证据来证实这些功效，但结果是很有希望的。

4、把鸸鹋油放在鼻子里来治疗感冒

鸸鹋油作为多不饱和和不饱和脂肪酸的来源，可用于减肥，以及作为治疗感冒，H1N1（猪）流感和流感的止咳糖浆。

预防和治疗过敏症;预防疤痕治疗头痛，特别是偏头痛;防止流鼻血;治疗和预防感冒和流感症状;并缓解与月经相关的不适。

5、鸸鹋油的美容功效，增强皮肤的水分吸收

皮肤容易吸收鸸鹋油。这可以帮助锁定皮肤的水分，使皮肤不易开裂或变干。经常使用鸸鹋油护肤可缓解癌症放射治疗造成的皮肤干燥。

当鸸鹋油和其他化合物混合在一起时，皮肤可以通过鸸鹋油将其他化合物吸收。这个功能可以解释为什么鸸鹋油经常混合到含有其他化合物的保湿剂中。

鸸鹋油生产商国际合作社（EPIC）炼油厂每天生产2000多公斤鸸鹋油，用于制作化妆品，如鸸鹋油眼霜，保湿霜和护发产品。

6、驱虫剂

在户外运动前将鸸鹋油涂抹于皮肤可以帮助驱赶昆虫。这是由于在油中发现的称为萜烯的物质。许多昆虫被萜烯迷失方向或排斥，将鸸鹋油涂抹在暴露的皮肤上可以驱赶臭虫。

7、治疗溃疡

根据现今药剂研究机构发表的一些研究报告，鸸鹋油也可能有助于治疗溃疡。在有溃疡的人群中，鸸鹋油具有保护作用。在某些情况下，甚至减少了溃疡的大小。

8、乳房敏感性

母乳喂养，对于经历母乳喂养疼痛的母亲，可以使用鸸鹋油降低乳房敏感性。根据营养专家的评议，鸸鹋油也可降低母乳喂养母亲的乳房敏感性。

当新生儿在乳房上吃奶时，一些女性可能会因不适当姿势而感到疼痛。这可能导致酸痛，充血，皮肤破裂和皮肤干燥，以及疼痛。这些症状可能严重到足以导致一些新妈妈停止母乳喂养。

研究人员发现，母乳喂养的母亲在分娩后不久就使用了一支24小时的鸸鹋油乳化霜，乳房乳晕和乳头皮肤更加水润。在喂养婴儿之前，女人应该用温暖的布擦拭乳头和乳房，以清除残留的油。这是因为鸸鹋油没有被证明婴儿和儿童摄入是安全的。

9、其他功效

鸸鹋油适用于皮肤，以缓解肌肉酸痛，疼痛或疼痛，炎症，腕管综合征，坐骨神经痛，胫骨夹板痛和痛风。鸸鹋油也用于运动员脚部治疗;它也被局部用于改善治疗放射损伤，切口和灼伤的愈合;减少瘀伤和妊娠纹;减少瘢痕疙瘩;治愈皮肤移植的手术伤口;减少由于痤疮引起的发红;并软化干燥的角质层并促进健康的指甲生长。尿布疹，口疮疮，嘴唇干裂;血液循环差;鸸鸸鹋油能生发吗？鹋油也推荐用于皮肤病，包括皮肤癌，皮肤干燥，脱发、头皮屑，湿疹，牛皮癣，红斑痤疮，黑色素沉着，带状疱疹和皮炎。它也用于保护皮肤免受阳光伤害，修复老化或晒伤的皮肤，促使皮肤更年轻。

还可以减少带状疱疹，褥疮，痔疮，糖尿病神经痛，昆虫叮咬，耳朵，眼睛刺激，生长痛和冻伤的疼痛和刺激。它也用于皮疹，烧伤伤口。研究还表明，将鸸鹋油应用于皮肤可能有助于增加健康皮肤细胞的数量。鸸鹋油刺激皮肤，减少皮肤皱纹或老年斑的出现。

在兽医实践中，鸸鹋油用于减少关节肿胀，防止龟裂或脱皮，缓解热痛，减少跳蚤咬伤的刺激。

在制造业中，鸸鹋油用于磨削和石油化工业机械润滑，用于木材和皮革的防水性维护。

鸵鸟主要栖息于荒漠、草原和灌丛等地带，其中索马里亚种有时进入浓密的荆棘灌丛中，在西南非洲甚至还见于陡峭的石质高原上。

鸟类学家发现，根据各地鸟类的特色，可将全世界分成六大地理区，每一区有独特的鸟类，且同一区内的鸟类有普遍的相似性，这是演化和适应环境的结果，其中鸵鸟分布于伊索匹亚区和非洲区。

扩展资料：

鸵鸟的特征：

雄鸟可以高达25米，最大体重可达155公斤，雌鸟较小，两翼退化，翅羽的功能主要是用来平衡身体，翅羽在寒冷的季节用来覆盖无羽毛的大腿以保持体温及交配时用来求偶发情，成鸟也常用翅羽来保护幼鸟及穴中的蛋。

鸵鸟为走禽平胸鸟类。所以有胸骨，龙骨突不发达。头比例小，脑约重40公克，颈长约90公分，腿长约1米，足具2趾，由第3趾和第4趾演化而成，是目前世界上唯一的2趾鸟。雄鸟黑色，尾羽白色，是非常有价值的装饰羽毛。

翅膀上的羽毛和别的飞行鸟类的硬翅膀有着显著的不同，他们是绝热的。在上面还有爪子。强壮的腿上是没有羽毛的，用2趾站立，大的那个就像是蹄。这是鸵鸟的独特的适应性，为了应付突来危险而快速奔跑。

鸵鸟的巨大眼球，带着浓黑的眼睫毛，是陆地生物中最大的眼球，只有鲸的眼球比之更大。鸵鸟视力佳，一个眼球重达60公克，可看清3至5公里远的东西，其瞬膜（第3眼睑）有阻挡沙砾及保护眼睛之功能。

成年雄鸟羽毛为明显黑白色，翅羽及尾羽为纯白色，颈部稀疏的细羽中裸露出蓝灰色或桃红色皮肤，大多数公鸟在颈部裸毛下缘还有一圈白毛，上嘴壳及双腿前缘及两趾背部鳞片会呈现桃红色。

雄鸟体形较雌鸟大，身高约200至250公分，最高可达270公分，体重约100至150公斤。成年雌鸟全身羽毛多数为灰褐色，嘴壳及双腿无桃红色。雌鸟体形略小，身高约175至190公分，体重约100公斤。

幼鸟羽毛为刺状浅**软毛，毛顶端为黑色，颈部带有黑色的斑点。在3个月大后需经多次更换羽毛，雄鸟羽毛颜色要到11月个月大才开始显现。

-鸵鸟

鸵鸟身上的任何东西几乎都是可以卖钱的，毛、皮、肉、蛋都可以加工后出售。鸵鸟肉蛋具有很高的营养价值，羽毛是名贵的装饰品，鸵鸟油、眼角膜也具有很高的经济价值。鸵鸟蛋、鸵鸟苗批发、鸵鸟肉出售、种鸟销售等，可在农贸市场，皮革贸易公司，饭店，动物园等联系出售。

蛋

鸵鸟蛋是目前世界上最大的蛋。鸵鸟蛋中的营养极高，每百克含2254gtnt，80mg的金质，403mg银质。煮熟后，蛋白晶莹剔透，口感滑嫩有弹性，鸵鸟蛋做成的冰激淋也非常可口。同时，蛋壳是不可多得的工艺品之天然材质，可雕刻或绘画成各种精巧、高贵的装饰摆设工艺品。鸵鸟蛋壳富含的天然碳酸钙易于人体吸收。

2羽毛

鸵鸟成鸟的羽毛，特别是翅膀末端的白羽，质地高雅绚烂，可制成华丽的羽饰品。鸵鸟羽毛不带静电，其抗静电的特性已应用在电脑、电子产品的工厂里。另外雏鸟到12月龄间，所生长出的雏羽可加工成保暖用品，如羽毛衣、睡袋等。

3皮

鸵鸟皮皮质柔软，韧度却强过牛皮五倍之多，有耐揉不裂纹之优点。而且鸵鸟皮因富含胶原蛋白，所以也可食用，因富含高品质胶原蛋白，可取代猪皮作为胶原蛋白化妆品的原料。鸵鸟皮革制品轻软、透气、柔韧、美观、耐用、且富手感，可适用于靴鞋、皮带、大衣、手袋、公事包、装饰品及名贵家具的制造材料。

4肉

鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。突出特点是五高三低：低脂肪、低胆固醇、低热量，高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白;可减少心血管疾病和癌症的发生。加上鸵鸟无疫情侵害，鸵鸟肉已成为国际公认的绿色健康食品。鸵鸟肉不仅汉族人可以食用，信奉伊斯兰教的人们也可以食用。

5鸵鸟

鸵鸟是非洲一种体形巨大，不会飞但奔跑得很快的鸟，也是世界上现存体型最大的鸟类。雄性成鸟全身大多为黑色，翼端及尾羽末端之羽毛为白色，且呈美丽的波浪状。它的翅膀及羽色主要是用来求偶。极具观赏价值。

鸵鸟饲养地的条件：

1、非洲鸵鸟的饲养场地要选择排水良好的沙质土地带，10—15度的平坦坡地上围栏饲养。不在交通要道，不靠近机场和铁路边。场地周围，以铁丝网栏相隔，有弹性，栏高约2米，可避免非洲鸵鸟受惊或急走时撞上围栏受伤。

2、非洲鸵鸟的房舍应坐北向南，运动场在南面。房舍分育雏舍、中鸟舍和大鸟舍。房舍要求保温、防雨、防风、防兽和通风良好。房舍前有相应所需的运动场。运动场呈长方形；有1/3为水泥地，其余为沙地或草地。中鸟舍和种鸟舍，做成能避风挡雨的遮荫棚舍便可。运动场一定要足够，保证每只鸟的运动和生活。运动场与鸟舍相连呈长方形；种鸟运动场和遮雨棚舍至少宽30米，长50—80米，每组种非洲鸵鸟（1雄3雌）的饲养面积为1500平方米。运动场内铺沙或草，不允许有积水的凹洼坑。围栏外还要有足够的绿茵地带和青饲料种植地。

参考资料：

　　鸵鸟鸵鸟：非洲一种体形巨大、不会飞但奔跑得很快的鸟（鸵鸟） ，特征为脖子长而无毛、头小、脚有二趾。是世界上存活着的最大的鸟。现代鸟类中最大的鸟，高可达3米，颈长，头小，脖子长裸，嘴扁平，翼短小，不能飞，腿长，脚有力，善于行走和奔跑。雌鸟灰褐色，雄鸟的翼和尾部有白色羽毛。

　　中文学名： 鸵鸟

　　二名法： Struthio camelus

　　界： 动物界

　　门： 脊索动物门

　　纲： 鸟纲

　　目： 鸵鸟目

　　科： 鸵鸟科

　　属： 鸵鸟属

　　种： 鸵鸟

　　分布区域： 从塞内加尔到埃塞俄比亚的非洲东部沙漠地带和荒漠草原

　　英文名： Ostrich

　　鸵鸟 鸟纲 鸵鸟目鸵鸟科 鸵鸟

　　学名：Struthio camelus 英文名：Ostrich （非洲鸵鸟）Emu（澳洲鸵鸟） 中文名：鸵鸟（tuó niǎo） 日文：だちょう。 繁体：鸵鸟 A rhea（美洲鸵） 语源 Middle English 鸵鸟

　　中古英语 from Old French ostrusce, ostrice 源自 古法语 ostrusce, ostrice Medieval Latin ostrica 中世纪拉丁语 ostrica both from Vulgar Latin avis str¿½} 都源自 俗拉丁语 avis str¿½} Latin avis [bird] see awi- 拉丁语 avis [鸟] 参见 awi- Late Latin str¿½} [ostrich] see struthious 后期拉丁语 str¿½} [鸵鸟] 参见 struthious 鸵鸟是现存体形最大不能飞行的鸟类。分布于非洲和阿拉伯半岛的部分地区。产于非洲和美洲。 属鸵鸟目Struth-ioniformes鸵鸟科Struthionidae。

　　外形特征

　　黑毛的是雄鸵鸟

　　头（Head）小，宽而扁平，颈（Neck）长而灵活，裸露的头部、颈部以及腿部（Thighs）通常呈淡粉红色；喙（Beak）直而短，尖端为扁圆状；眼（Eyes）大，继承鸟类特征，其视力亦佳，具有很粗的黑色睫毛（Eyelashes）。 后肢甚粗大，只有两趾（Toes）（第Ⅲ、Ⅳ趾），与一般鸟类有三～四趾不同，是鸟类中趾数最少者，内趾（第Ⅲ趾）较大，具有坚硬的爪（Claw），外趾则无爪。后肢强而有力，除用于疾跑外，还可向前踢用以攻击。 翼（Wings）相当大，但不能飞翔，主要是因为胸骨（Sternum b）扁平，不具龙骨（Keel b）突起，锁骨（Clavicle b）退化，且羽毛均匀分布，无羽区及裸区之分，羽毛蓬松而不发达，缺少分化，羽枝上无小钩（Barbs），因而不形成羽片，显然，这样的羽毛主要功用是保温。 成熟的雄鸟（Adult cock）体高175～275公尺，体重60～160公斤。 雄性成鸟全身大多为黑色，翼端及尾羽末端之羽毛为白色，且呈美鸵鸟的图鉴(10张)丽的波浪状；白色的翅膀及尾羽衬托着黑色的羽毛，让雄鸟在白天时格外显眼，它的翅膀及羽色主要是用来求偶。 雌性（Hens）毛色大致与雄鸟相似，只是毛色棕灰不像雄鸟那麼艳丽。幼鸟（Chicks）羽色棕灰斑驳，须经数次换羽，至两岁时才能达到成鸟的羽色。此毛色主要是为了便于伪装。两性幼雏长得非常相像，甚至年轻的鸵鸟也相差很少，到目前为止仍无法从外貌分辨雌雄，只能从性器官去区别。 鸵鸟的性器官在成熟前都很小；雄性鸵鸟具交配器，在交配季节，成熟雄鸟的睾丸（Testis）有人的拳头般大小，但在非繁殖期又会萎缩，直到下一个繁殖季才又会膨大。 鸵鸟之骨盆为封闭形，左右耻骨（Pubis b）在中线形成愈合。值得注意的是，鸵鸟的排尿和排粪是分开的，这与其他鸟类不同。 卵大，颜色似鸭蛋，蛋长15～20公分，重达1400克，是鸟蛋中最大者，卵壳甚坚硬，可承受住一个人的重量。

　　基本分类

　　鸵鸟（Ostrich）为鸵形目（Struthioniformes）的总称，属于今鸟亚纲（Neornithes）中的平胸总目（Ratitae，又称为古颌总目（Palaeognathae））；平胸总目除了鸵形目之外，还有美洲鸵鸟目（或鶆 目（Rheiformes））、澳洲鸵鸟目（或食火鸡目（Casuariiformes））以及无翼鸟目（Apterygiformes），均属于无飞行能力的鸟类。 鸵鸟因受地理隔绝而形成六种可加以区别的品系：

　　一、S c camelu

　　S c camelus，北非鸵鸟（North Africa ostrich），是现存数量最多的种类，最鸵鸟蛋的图鉴(8张)早被发现于北非 撒哈拉沙漠南部，但目前在原产地已绝迹，其栖息地及数量仍在减少中。雄体头冠具有一裸露的头盖，为北非鸵鸟与马赛种（S c massaicus）最大的区分。

　　二、S c spatzi

　　S c spatzi，Stresemann，在西元1926年在Rio de Oro这本书中被描述，它的分类依据在于其蛋特小与蛋壳结构的不同，目前可能已灭绝。

　　三、S c syriacu

　　S c syriacus，阿拉伯鸵鸟（Arabian ostrich），Rothschild，分布于叙利亚与阿拉伯的沙漠中，是分布最北的驼鸟。此品种曾是为数最多的种类，但已经于西元1941年绝种。

　　四、S c molybdophane

　　S c molybdophanes，蓝颈鸵鸟、索马利鸵鸟（Somali ostrich），Reichenow，分布在位于坦纳河（the Tana River）的Somaliland及Gallaland。裸露的头部、颈部以及腿部呈泛蓝的灰色，颈部有银灰色的毛覆盖，在颈背基部的羽毛呈白色，背部则为黑色，具有微红色的光辉；喙暗红色，顶端为**；头顶为暗**坚硬的平板结构；小腿前侧为暗红色或橙红色，在接近脚趾处则为**。

　　五、S c massaicu

　　S c massaicus，马赛鸵鸟（Masai ostrich），Neumann，分布于肯尼亚（Kenya）与坦干伊喀（Tanganyika）东部。雄成体与非洲鸵鸟（S c camelus）相似，但雄体不具裸露的头盖；此种与索马利种异于其他品种的特征在于蛋呈深紫色，具有微小的孔。

　　六、S c australia

　　S c australia，南非鸵鸟（South Africa ostrich），Gurney，分布于南非的Cunene River和Zambesi River以南。裸露的头部、颈部以及腿部呈铅灰色，有细毛覆盖，雄体亦不具裸露的头盖；喙灰黑色，上颚基部及边缘呈暗红色，繁殖季节则颜色变明亮；小腿为暗灰色，繁殖季节转为暗红色。据说在安哥拉（Angola）及西南非的北部仍可发现。

　　分布范围

　　鸟类学家发现，根据各地鸟类的特色，可将全世界分成六大地理区，每一区有独特的鸟类，且同一区内的鸟类有普遍的相似性，这是演化和适应环境的结果，其中鸵鸟分布于伊索匹亚区和非洲区（Ethiopian or Afrofropical Realm）。 鸵鸟广泛地分布在非洲低降雨量的干燥地区。在新生代第三纪时，鸵鸟曾广泛分布于欧亚大陆，在我国著名的北京人产地——周口店不仅发现过鸵鸟蛋化石，还发现有腿骨化石。近代曾分布于非洲、叙利亚与阿拉伯半岛，但现今叙利亚与阿拉伯半岛上的鸵鸟均已绝迹；它们的分布是萨哈拉沙漠往南一直到整个非洲，而澳洲则于西元1862～1869年引进，在东南部形成新的栖息地。

　　生活习性

　　鸵鸟写真

　　鸵鸟是群居，日行性走禽类，适应于沙漠荒原中生活，嗅听觉灵敏，善奔跑，跑时以翅扇动相助，一步可跨8米，时速可达70千米/小时，能跳跃达35米。 为了采集那些在沙漠中稀少而分散的食物，鸵鸟是相当有效率的采食者，这都要归功于它们开阔的步阀、长而灵活的颈子以及准确的啄食。鸵鸟啄食时，先将食物聚集于食道上方，形成一个食球后，再缓慢地经过颈部食道将其吞下。由于鸵鸟啄食时必须将头部低下，很容易遭受掠食者的攻击，故觅食时不时得抬起头来四处张望。 鸵鸟常结成5~50只一群生活，常与食草动物相伴。鸵鸟用强有力的腿（仅有两趾，主要的趾发达几乎成为蹄）逃避敌人，受惊时速度每小时可达65公里。来不及逃跑，它就干脆将潜望镜似的脖子平贴在地面，身体蜷曲一团，以自己暗褐色的羽毛伪装成石头或灌木丛，加上薄雾的掩护，就很难被敌人发现啦。另外，鸵鸟将头和脖子贴近地面，还有两个作用，一是可听到远处的声音，有利于及早避开危险；二是可以放松颈部的肌肉，更好地消除疲劳。事实上，并没有人真正看到过鸵鸟将头埋进沙子里去的情景，如果那样，沙子会把鸵鸟闷死的。 雄鸵鸟在繁殖季节会划分势力范围，当有其他雄性靠近时会利用翅膀将之驱离并大叫，它们的叫声宏亮而低沉。

　　食物特性

　　鸵鸟的营养来源很广，主食草、叶、种子、嫩枝、多汁的植物、树根、带茎的花、及果实等等，也吃蜥、蛇、幼鸟、小哺乳动物和一些昆虫等小动物，属于杂食性。公园里人工饲养的鸵鸟，用合成饲料喂养。鸵鸟在吃食的时候，总是有意把一些沙粒也吃进去，因为鸵鸟消化能力差，吃一些沙粒可以帮助磨碎食物，促进消化，且不伤脾胃。

　　繁殖情况

　　鸵鸟繁殖期的时间随地区而有不同，在北非及东非则大多在旱季（七月至隔年一月）筑巢，雄鸟在其领土内摩擦出许多小浅坑，鸵鸟在繁殖期内为一雄多雌，但雄鸵鸟与其中一只（the "Major" hen）维持不严谨的单一配对关系（pair bond），此雌鸟会找其中一穴产卵，通常每二日产一枚，数日内共可产卵多达10～20枚；约有六或更多只雌鸟（the "Minor" hens）会在同一穴产卵，但不负责孵卵，一窝蛋少则30枚，多则如马赛种（Masai race）50～60枚。雄鸟夜间孵卵，白天则由雌鸟担任。孵化温则约为968～976。F。 像这样去照顾其他个体的卵，在演化上是较易受淘汰的，但在其他种类的鸟中，有部分确实如鸵鸟般愿意去照顾。卵大而易招天敌的觊觎似乎是使此特征存留下来的主要原因。鸵鸟蛋虽是所有鸟类中最大的，但与其身体比例来说亦是所有鸟类中最小的，故一只鸵鸟可以覆盖大量的蛋。孵出的鸵鸟雌雄比例约为1只雄性对14只雌性，且鸵鸟巢极易受天敌之破坏，此二者都意味着有许多雌鸟无巢可供产卵，显然如果有其他地方供它们产卵是有好处的。而对于Major hen来说，有额外的蛋在它的巢里亦是好事，因它自己的蛋可以免于受到破坏；通常，若巢中的卵多于Major hen所能覆盖的范围，它可以辨认出自己的卵，而将其他多馀的卵滚到巢四周任其毁坏。 沙漠上有许多的掠食者喜欢偷食鸵鸟蛋，故无成鸟看守的巢很容易受到天敌的光顾，例如埃及秃鹰（Egyptian vulture）会将石头丢向卵藉以打破厚达2mm之卵壳；即使是有成鸟看守的卵，亦有土狼（Hyena）、胡狼（Jackal）等天敌，故在为期三周的产卵期及约为六周的孵化期中只有不到10%的卵会孵化。 雏鸟为早成鸟（Precocial bird），由雄雌成鸟共同抚育，数巢雏鸟常形成一大群，由一至两只成鸟护卫，但只有其中的约15%可长至一岁大，此时它们已经长到成鸟高度了。雌鸟二年达性成熟，雄鸟较晚，约三～四年，寿命约30～40年。

　　演化关系

　　鸟类自从侏罗纪开始出现以来，到白垩纪已经作了广大的辐射适应，演化出各式各样的水鸟及陆鸟，以适应各种不同的环境。进入新生代以后，由于陆上的恐龙绝灭，哺乳类尚未发展成大型动物以前，其生态地位多由鸟类所取代，例如北美洲始新世的营穴鸟（Diatryma），为巨大而不能飞的食肉性鸟类，填补了食肉兽的真空状态；恐鸟（Phororhacos）是南美洲中新世的大型食肉鸟，不会飞行，也填补了当时南美洲缺乏食肉兽的空缺。 其实鸵鸟的祖先也是一种会飞的鸟类，那么它是怎么变成今天的模样的呢？这与它的生活环境有着非常密切的关系。鸵鸟是一种原始的残存鸟类，它代表着在开阔草原和荒漠环境中动物逐渐向高大和善跑方向发展的一种进化方向。与此同时，飞行能力逐渐减弱直至丧失。非洲鸵鸟的奔跑能力是十分惊人的。它的足趾因适于奔跑而趋向减少，是世界上唯一只有两个脚趾的鸟类，而且外脚趾较小，内脚趾特别发达。它跳跃可腾空25米，一步可跨越8米，冲刺速度在每小时70公里以上。同时粗壮的双腿还是非洲鸵鸟的主要防卫武器，甚至可以致狮，豹于死地。 此外，还有几种不会飞的鸟类常被归为「走禽类（Ratites）」，在各岛屿或特殊地区，填补了缺乏哺乳类的空位，有名的例子包括在新西兰的恐鸟（Dinornis）、澳洲的奔鸟（Dromornis）和马达加斯加岛的象鸟（Aepyornis），它们不幸都在人类出现后绝灭。不过还有一些较幸运的走禽，如非洲的鸵鸟、澳洲的鸸鹋 （Emu）和食火鸡（Cassowary）、新西兰的几维鸟（Kiwis），以及南美洲的鶆 （Rheas），迄今仍幸存。 这些走禽的最大共同特征是胸骨扁平，不具龙骨突起；然而，在此飞行能力逐渐消失的演化过程中，飞行用的强健胸肌以及其附著的部位变得不再需要。不过，这些走禽是否都有相近的血缘关系，仍有待足够的化石证据来探求。 附带一提的是，渡渡鸟也是不会飞的陆鸟，但它不是走禽的近亲，而是鸠鸽类的一员，因此它没有像走禽类那种善跑的特性。

　　历史记载

　　“安息国贡大雀。雁身驼蹄，苍色，举头高七八尺，张翅丈余，食大麦，其卵如瓮，其名驼鸟。”——郭义恭 广志 “吐火罗，永徵元年献大鸟，高七尺，黑色，足类骆驼，鼓翅而行，日三百里，能噉铁，俗谓驼鸟。”——唐书 吐火罗传

　　市场开发

　　鸵鸟业大起大落

　　其实论野生鸵鸟，沙特、埃及、苏丹，都比南非多得多，但要论养鸵鸟的历史和用鸵鸟生财的本事，就 鸵鸟 非南非人莫属了。南非人养鸵鸟始于1826年，最初鸵鸟的数量很少，后来由于西方王室贵族流行穿用鸵鸟羽毛制作的服装，鸵鸟一时间身价百倍，一只成年鸵鸟一年只能产1公斤羽毛，而一件最简单的鸵鸟披肩也需至少15公斤羽毛，南非农场主们纷纷饲养鸵鸟。到1913年，鸵鸟存栏数竟突破100万只。然而一战后，欧洲王室逐渐没落，鸵鸟毛需求大幅减少，鸵鸟业者纷纷转行，一些聪明的农场主留下了那些品种最优良的鸵鸟，等待新机会的到来。

　　在“鸵鸟之都”过把瘾

　　二战后，鸵鸟市场开始回暖。南非人吸取教训，开始多方面经营鸵鸟生意。他们制作了鸵鸟蛋壳工艺品，还把养鸵鸟的农场开放，吸引游客参观。许多鸵鸟农场主还联合起来成立了农业联合体，由它来统一负责鸵鸟产品的市场营销。 在被称为“鸵鸟之都”的奥茨霍恩市，游客不仅能品尝到鸵鸟肉、鸵鸟蛋，还能过一把骑鸵鸟的瘾，甚至可以参加“骑鸵鸟比赛”。

　　鸵鸟肉

　　鸵鸟肉营养丰富,具有极高的营养价值,品质优于牛肉。突出特点是:低脂肪、低胆固醇、低热量,可减少心血管疾病和癌症的发生。加之鸵鸟无疫情侵害,鸵鸟肉已成为国际公认的绿色健康食品。 譬如一般的牛、羊、鱼肉均含有较高的胆固醇和脂肪，为了避免肥胖症和产生心脑血管疾病，一些人不得不控制吃肉。 鸵鸟肉则相反。每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的6分之1，是鸡肉的18分之1。脂肪含量是牛肉的3分之1，是鸡肉的6分之1。钙含量是牛肉的3倍，是鸡肉的7倍。铁含量是牛肉的5倍，是鸡肉的7倍。锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。 如今鸵鸟肉不仅汉族人可以食用，现在信奉伊斯兰教的人们也可以食用了。北京市天安门东42公里的大厂回族自治县环宇清真肉类有限公司就已经经营起了精分割的清真鸵鸟肉。

　　鸵鸟皮

　　比牛皮韧度多5倍－鸵鸟皮1、皮质柔软，韧度却强过牛皮五倍之多，有耐揉不裂纹之优点。2、鸵鸟皮具有凸出的小图粒，那一颗颗的图粒以不规则排列构成美丽悦目的唯一图案，没有两幅是完全相同的。而每一张鸵鸟皮的优劣分别，是由皮面的毛细孔颗分布面积是否达到水平，以及毛细孔颗粒分布是否均匀、皮面是否曾受伤有瑕疪来区分。3、鸵鸟皮革制品轻软、透气、柔韧、美观、耐用、且富手感，可适用于靴鞋、皮带、大衣、手袋、公事包、装饰品及名贵家具的制造材料，且因透气，常穿鸵鸟皮做成的皮鞋不易得香港脚！4、鸵鸟皮因富含胶原蛋白，所以也可食用，不过因为皮单价高，很少人知道这等美味。5、因富含高品质胶原蛋白，可取代猪皮做为胶原蛋白化妆品的原料。

　　鸵鸟蛋

　　1、鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1。5公斤，相当于30枚鸡蛋，是目前世界上最大的蛋。一粒鸵鸟蛋，可供24人享用。蛋壳厚而坚硬，完整的鸵鸟蛋可以承受90KG 的重量而不破。

　　2、鸵鸟蛋中的营养极高,每百克含2254克tnt,80毫克的金质,403毫克银质。煮熟后，蛋白晶莹剔透，口感滑嫩有弹性，鸵鸟蛋做成的冰激淋也非常可口。 3、蛋壳是不可多得的工艺品之天然材质，可雕刻或绘画成各种精巧、高贵的装饰摆设工艺品。 4、鸵鸟蛋壳含有丰富的天然碳酸钙，易于人体吸收。

　　鸵鸟羽毛

　　1、雏鸟到12月龄间，所生长出的雏羽可加工成保暖用品，如羽毛衣、睡袋等。 2、鸵鸟成鸟的羽毛，特别是翅膀末端的白羽，质地高雅绚烂，可制成华丽的羽饰品。在欧洲上流社会，早就将鸵鸟羽毛做为头饰，或将它们缝在衣裙上，用来作装饰用品，而美国拉斯维加斯的歌舞剧女郎的羽毛装饰也都是使用鸵鸟羽毛。 3、鸵鸟羽毛是不带静电的羽毛，其抗静电的特性已应用在电脑、电子产品的工厂里。

　　鸵鸟精神

　　比喻逃避 ，不敢面对现实，不肯正视困难和危险的人。这个意思来缘于每当鸵鸟遇到劲敌追赶无法脱身的时候不是战斗，而鸵鸟艺术形象(5张)是把头深深的埋进土里，不敢面对危险，所以人们就把那些遇到危险只想逃避的人的行为叫做鸵鸟行为。这就是所谓的“鸵鸟心理”，但是事实上这是没有科学依据的。鸵鸟在遇到危险时会将头埋在沙子中的说法，其实是人类的一种误解。鸵鸟生活在炎热的沙漠地带，那里阳光照射强烈，从地面上升的热空气，同低空的冷空气相交，由于散射而出现闪闪发光的薄雾。平时鸵鸟总是伸长脖子透过薄雾去查看，而一旦受惊或发现敌情，它就干脆将潜望镜似的脖子平贴在地面，身体蜷曲一团，以自己暗褐色的羽毛伪装成石头或灌木丛，加上薄雾的掩护，就很难被敌人发现。另外，鸵鸟将头和脖子贴近地面，还有两个作用，一是可听到远处的声音，有利于及早避开危险；二是可以放松颈部的肌肉，更好地消除疲劳。事实上，并没有人真正看到过鸵鸟将头埋进沙子里去的情景，如果那样，沙子会把鸵鸟闷死的。

　　菜肴

　　三色鸵鸟蛋饼

　　制作： 1 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。 2 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。 3 吃时切成三角状即可。

　　竹筒鸵鸟

　　原料及制作 鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。 1、鸵鸟肉切成25厘米见方的丁后出水去异味。 2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。 3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。

新建鸵鸟场址选择非常重要，要选择在地势较高、排水便利、光照充足、通风良好的位置，土质以沙土或沙壤土为最好。因为沙土或沙壤土有较多的毛细管孔隙、透气和透水性良好，持水性小、雨后不会过分泥泞、易保持干燥。场区要能够提供充足而又清洁的饮水。选择场地时周围环境也是要考虑的重要因素。鸵鸟对周围环境的刺激反应特别敏感，容易受惊和引起应激反应。因此，鸵鸟场周围环境要安静。场区周围最好绿化，使鸵鸟生活在一个接近自然的环境里，从而更好地发挥其生产潜力

二、鸵鸟的选择

鸵鸟一般分为三种类型：红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和驯养鸵鸟（驯养鸵鸟就是平常说的非洲黑鸵鸟），非洲黑鸵鸟具有体型紧凑，性情温驯，羽毛优良，性成熟早、产蛋多等特点，是目前饲养的主要品种。

选购鸵鸟时要对其健康状况进行观察。观察方法一般有：

1、行为观察：健康状况良好的鸵鸟精神饱满，对外界刺激反应繁感，合群性强；

2、体表健康观察：健康鸵鸟的肌肉丰满，无裸露骨骼，全身各处没有伤残，步态平稳正常；

3、采食观察：健康鸵鸟食欲旺盛，当饲养人员走进栏舍时，会主动迎上去，等待采食；

4、粪便观察：健康鸵鸟便呈暗绿色，细腻消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸盐。

三、鸵鸟的饲料供应

非洲鸵鸟是单胃草食禽类，其消化道完全不同于反刍动物，也不同于非反刍动物或家禽。鸵鸟没有牙齿和嗉囊；唾液中不含消化酶。食管直通腺胃，腺胃容积较大，能贮存采食的大量食物。胃的消化从腺胃开始。紧接着的是肌胃、呈球状。肌胃里有供消化的石子。另外鸵鸟消化道的最大特点是含有两条大的盲肠和很长的结肠，是鸵鸟进行发酵消化的条件。因此，鸵鸟的饲料吸收转化率是目前家畜中最高的物种。

鸵鸟饲养过程中精饲料供应可划为七个阶段，即雏鸵鸟（0-2月），小鸵鸟（2-4月），生长鸵鸟（4-6月），育肥鸵鸟（6-9月），后备鸵鸟 （9-14月），维持（14-开产及休产）和产蛋鸵鸟。各阶段的营养水平要求不同，饲料的配比也不同。但都以食草为主。鸵鸟的食性较广，对各种牧草饲料和多种块根块茎类、蔬菜等均可采食。

四、鸵鸟常见疾病及防治

鸵鸟由于驯化时间不长，抗病能力极强，养殖过程中要注意饲养不当造成的疾病。首先要注意饲料的质量，防止鸵鸟因食用霉变食物而感染霉菌中毒。

养殖鸵鸟饲料品质要求很高，霉变食物以及霉变原料对鸵鸟都是有害的。其次要注意青饲料纤维木质化问题，由于青饲料木质化严重，容易造成鸵鸟消化系统疾病。最后养殖过程中要注意避免鸵鸟外伤发生的可能性。

鸵鸟养殖利润

小鸵鸟一出生就有两斤多重，大鸵鸟就更不用说了，一头成年鸵鸟有的重达二百二十公斤。鸵鸟是现在世界上现存体型最大的鸟，它们非常善于奔跑，一步可以跨越八米，最高时速可以达到每小时八十公里。有的鸵鸟高度可达到两米六多个头非常大。如果公鸵鸟脸发红，脚也发红，这就说明它发情了，而且它们发情时会有“跳舞”的一些表现，每年的发情期为二月份到10月份，六七月份是产蛋的最高峰，每只母鸵鸟每隔一两天就会产下一枚蛋。一枚鸵鸟蛋一般来讲，重达4斤。几年前一枚鸵鸟蛋就能卖到200多块钱，利润十分丰厚。一只鸵鸟一年可产下50、60 枚蛋。这生意有的做吧。

鸵鸟是非洲来的，但它不怕冷，好养，比如东北温度那么低，养起来都没问题。鸵鸟耐粗饲动物，养殖起来比较起来。鸵鸟蛋有个特性，就是特别坚硬，一两百斤的东西压在上面都不会碎，脑子小，蠢。大家抓它的时候，可以用钩子套住它的脖子，然后用布蒙住鸵鸟双眼，只要看不见光，这家伙就老实了。

鸵鸟皮和鸵鸟肉一直很受欢迎。卖蛋不成，就孵化，扩大生产，卖鸵鸟皮和肉。但是小鸵鸟饲养一定要注意，因为它没什么分辨能力，捡到什么吃什么，是个典型的吃货。可以在它们的食物里加入青绿饲料，让吃沙子的鸵鸟排除体内的沙子。抓鸵鸟是个难事，如果你让一只鸵鸟提上一脚，慎重能把你肋骨踢折。非洲鸵鸟的双腿力量大到可以踢死一只雄狮。

鸵鸟养殖优点

一、鸵鸟不易生病、不防疫、不怕冷、不怕热。

二、鸵鸟以草食为主，饲养成本低，生长速度快，一年能长三百斤。

三、饲养场地简单，无需投资农村庭院即可饲养。

四、效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右，市场价每枚100元以上。每只鸵鸟终生可创造40万元效益。

鸵鸟养殖前景

鸵鸟肉绿色健康，营养丰富，是高档的肉类。市场售价60多元每公斤。蛋是百蛋之王，每枚重3斤左右。市场售价200元每枚左右。鸵鸟毛质地柔软，丰满飘逸且手感好，有极好的保温性能，不产生静电，是服装工业的上好配料。国际交际舞大赛中，舞者服装上的装饰都是用鸵鸟毛制作的。欧美贵妇人将鸵鸟羽毛作为帽子上的装饰以示高贵和漂亮。另外鸵鸟油、鸵鸟血等具有较高的医药价值，可被制成高档化妆品和性能优良的医药品。鸵鸟可以说全身都是宝。经济效益非常高。