中国最好花椒排名前十

中国最好花椒排名前十分别是：青海循化花椒、四川茂县花椒、陕西韩城大红袍、重庆江津的花椒、重庆的小红椒、山东的白沙椒、甘肃陇南武都花椒、江津的九叶青、四川金阳的青花椒、四川九龙的花椒。

1、青海循化花椒

说到花椒，估计大家都会先想到四川，毕竟四川的火锅麻辣又正宗，所以那里产出的花椒自然也是相当的不错。不过这样的好花椒，在青海也有，它就是循化花椒，名字也是不小，麻感十足，非常不错。

2、四川茂县花椒

刚说完青海的，现在来说说四川的花椒。四川茂县花椒，一听名字就知道是十分的正宗，去过市场的人都知道，只要市场上出现了四川茂县花椒，那有很多人都抢着买它。

3、陕西韩城大红袍

陕西韩城大红袍，在花椒界也有着相当大的名气，用它做菜或者煮火锅，都是最佳的选择。麻味十足，十分过瘾。

4、重庆江津的花椒

重庆的江津区，地处四川盆地东南边缘，地形以山地和丘陵为主，气候温和，四季分明，多雨多雾，非常适宜花椒的生长。当地产的江津花椒，也是中国国家地理标志产品。江津花椒，又叫九叶青，因为这个品种的花椒叶片多达9片而得此名。江津当地自古以来就有种植花椒的传统，因此还有花椒之乡的美誉。

5、重庆的小红椒

小红椒也叫米花椒，小椒子，马尾花椒等，果实8月上会熟，成熟后的果皮容易破开。晒干后的果皮红色鲜艳。香味持久，麻辣度也持久。

6、山东的白沙椒

白沙椒也称白里花、白沙旦，果实8月中下旬成熟，它晒干后干椒皮会呈现褐红颜色，麻香味较浓，但色泽比较差。麻味松散一点。

7、甘肃陇南武都花椒

陇南，位于甘肃省的东南部，地处秦巴山区、黄土高原、青藏高原的交接区域，因为地理位置的原因，自古就有秦陇锁钥，巴蜀咽喉之说。这里的气候温暖，日照充足，属于南北气候的过渡区，十分适宜花椒树的生长和挂果。

8、江津的九叶青

九叶青为江津市科技人员精心培育的一代优良花椒，九叶青花椒属于喜湿温品种，耐贫瘠，适宜各种土壤。口感麻中带辣。

9、四川金阳的花椒

这种青花椒的主产区在四川和重庆二地，可以说重庆火锅的成功离不开金阳的花椒的贡献。金阳的花椒的主要的特点是果实颗粒圆大，色泽绿色、油润，表面油胞鼓实且大而密。气味清香柔和，口感麻味纯正浓郁。

10、四川九龙的花椒

九龙，位于四川省西部，处在雅安、凉山、甘孜三市州的结合部，也是攀西平原与青藏高原的过渡地带。九龙当地的地形较复杂，以山地、河谷地貌为主，呈典型的立体气候，因此还有一山分四季，十里不同天之说法。

以上内容参考-循化花椒

陕西韩城花椒7月中旬至9月中旬采摘最好。

该椒栽培技术：

选种

选择生长健壮、无病虫害、该椒品质良好的母树作为采种树，在采完食用该椒后7天左右，采取该椒种子，采完种子后立即将其晒干并进行处理。该椒种皮坚硬且富含油脂，若不及时处理，则会严重影响该椒种子的发芽速度和发芽率。常用的种子处理方法有牛便搅拌法和浸泡法2种。牛便搅拌法是将牛便与该椒种子按照4:1的比例搅拌均匀后，平铺在地面上进行晾晒，平铺厚度控制在8厘米以下，保证种子均匀受光即可。浸泡法是将种子倒入盛满热开水的容器中，不断用搅拌棒搅拌水中的种子，当水温降至50℃左右时，按照1千克水加入5毫升洗衣粉的比例添加洗衣粉，浸泡12小时后再重复一次上述操作，最后将种子用清水反复清洗即可。

育苗

选择土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有一定坡度且背风向阳的沙土地作为育苗地，选好育苗地块后，需进行一次翻地，结合翻地，每亩产有机肥5000千克，以提高该椒幼苗的成活率。播种可以在春季或者秋季进行，通常采用条播的方式进行播种。播种沟的深度通常为5厘米，每亩产按照8至10千克种子量进行播种，种子的间距以25厘米左右为宜。播种完成后覆上一层2厘米的细土，随后踏实浇水，浇水程度以土面湿润即可。待播种完成15天后，种子即可陆续出苗，出苗全部完成后进行一次定苗，使苗间距保持在10厘米左右为宜。

管理

合理疏枝：该椒树体疏枝以冬季为主、夏季为辅。夏季是通过拉、压、坠等方式来调整枝条角度，以提高树冠内部的透光率。同时，对于长度大于50厘米的侧枝进行摘心，促进成花结果。冬季以疏除病虫枝、细弱枝、过密枝、交叉枝和徒长枝等为主，以改善树冠内部环境，防止结果部位外移。

施肥管理：该椒施肥主要分为基肥与追肥。基肥的作用是促进该椒树体花芽分化，提高叶片光合作用，恢复树势，为翌年该椒高产打下基础。基肥以有机肥为主，一般在秋季清园后，在树冠滴水线处开40厘米深的沟，按照幼树施用有机肥5至10千克、过磷酸钙03千克，成年树施用有机肥20至30千克、过磷酸钙1千克的用量施入沟内，随后覆土即可。追肥一般在果实膨大期进行，按照每株追施03克尿素与1千克过磷酸钙的用量进行追施，不但可以有效促进新梢的生长，而且能提高坐果率，促进果穗增大。

水分管理：该椒的水分管理主要分为封冻水、萌芽水、花后水和秋前水4个主要时期。封冻水在冬季该椒休眠时浇灌一次，可满足植株在休眠期对水分的需求，同时能缓解冻害发生。萌芽水一般在3月浇灌，以小水灌溉为宜，以免降低地温。花后水在坐果期浇灌，可有效促进该椒增产增收。秋前水在果实采摘后浇灌，可促进树体储存能量。