盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹哪个更好吃，区别是什么？

盘锦河蟹与 阳澄湖螃蟹同属中华鳌蟹。 只是生长环境不同而已，因为气候的原因，盘锦生长时间短，阳澄湖时间长。盘锦属于退海之地，很多地方都是一面是河水涨潮后就是海水， 当地人称两河水。

阳澄湖等长江流域的水质呈弱碱性，而盘锦辽河口的水质更加偏重于碱性。碱性水质更适合螃蟹生长发育的需要，盘锦的大米、西红柿之所以能堪称一绝，均拜当地湿润的碱性土质所赐。所以螃蟹能够有如此丰富的营养成分也就不难理解了。当然，大闸蟹也有它的优势，个头大，肉头多。而且壳薄，肉质白嫩带点鲜甜味，的确更适合南方人的口味。

盘锦紧邻着渤海湾，有广阔的海域，源源不断的海水资源，用来生产螃蟹。与此同时，盘锦内地区域有充足的淡水和茂盛的水草，非常适合螃蟹的成长。盘锦一直以来都被称赞为辽宁的“南大荒”，盘锦有很多很多的河滩和沼泽，河流贯穿盘锦，几百万亩的芦苇荡浩浩荡荡的连接在一起。盘锦市的河流有接近30条，每一条都是通往渤海湾奔向大海的，给河蟹的出生和生长提供了得天独厚的条件。

很多外地的游客喜欢到蟹农家抓螃蟹，其实真正的蟹农不会让你去他家的田里抓螃蟹的，道边卖螃蟹的都是商人，就因为这些商人，给城市摸了不少黑。当然你要非得犟说有真的蟹农，那我也不和理论。盘锦的河蟹自从上世纪六七十年代以来，由于辽河油田的开采及下乡知识青年陆续盘锦，开始逐渐被人们所认识。据68年下乡的老知青讲，当时的螃蟹到了季节，是满地爬的非常多。

盘锦河蟹有名，一般蟹子5月和10月最肥美，蟹膏也非常美味。盘锦河蟹的有些是养殖的，但是这并不妨碍其美味的程度。因为盘锦河蟹大多数是在稻田里养殖的，属于散养状态这时候蟹子可以自由捕食稻田中的食物，还有灌溉稻田的水也可以提供给蟹子们使用。盘锦河蟹有个特点就是油水多。上锅蒸熟了之后，很明显地能看到锅底甚至锅盖上都会出现一层红油，感觉和咸鸡蛋黄差不多。在当地见识过一种另类吃法，就是烤河蟹。秋收的时候，田间地头的点一堆篝火，就地取材的河蟹直接架上去滋滋地烤，那香味能传出去老远。

区别还是蛮大的，表现在三个方面。阳澄湖大闸蟹与盘锦湖螃蟹的区别主要包括外型、尺寸、味儿这三种区别。从外表上一眼就能辨别出来，阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、红毛、金爪，而盘锦河蟹则无黑背、白肚、褐毛、小短腿，个头顶盘锦河蟹比阳澄湖大闸蟹要大一些。所以从外表上也是非常好区分的。

在个头顶:由于阳澄湖水体是长江河段偏重弱酸性的，而盘锦河口水质更偏向偏碱，偏碱水体更合适螃蟹成长发育的需求，因此对比而言盘锦河蟹的块头要大一些，因此能从个头顶区别出二种螃蟹。

外观设计上:阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、红毛、金爪的特征，而盘锦河蟹则无黑背、白肚、褐毛、小短腿等优点。也可以根据这种特点做好区别。

在口味上:越发正宗盘锦河蟹，它蟹膏越牢固，嚼起来有一种沙沙作响口感，而阳澄湖大闸蟹的蟹膏却有些像咸鸭蛋黄，而且也会出油。

这便是这几种螃蟹的区别，也可以根据这种开展区别。吃螃蟹的时候还需要一些常见问题，这儿来给大家说一下。

螃蟹虽然很美味可口，可是螃蟹都是比较寒凉的食物，所以在吃螃蟹时就别再吃一些凉性的水果，例如甜瓜、梨、红心柚、菠萝蜜等，很容易引起急性肠炎。

此外吃螃蟹的时候可以不必喝酒，由于螃蟹和乙醇一起吃还会对肠胃造成危害，很容易引起拉肚子。此外，吃螃蟹的时候可以不必吃西红柿、柿子饼等，由于会引起一定的不良反应。

总而言之，螃蟹尽管美味可口，但在吃的时候一定要注意不要跟上述食材一起吃，同时一次不必吃得太多，不然很容易引发急性肠炎。

年农历九月前后是河蟹最好吃的时候。

螃蟹：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

农历九月十五左右，这个时候淡水的螃蟹最好吃，这是因为这时水里的温度将要开始转变，蟹类会开始四处觅食储存过冬时的能量，还会在体内积蓄蟹黄跟蟹膏以备交配产卵。

在蟹族们交配的普遍时期，母蟹的蟹黄及公蟹的蟹膏会比平常来的丰富，蟹肉也会十分饱满结实，形成了鲜美的肥蟹，因此农历九月前后是最适合吃螃蟹的时候。

一、特产上的不同：

盘锦河蟹，辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。

二、外观上的不同：

盘锦河蟹，体型短粗而厚重，背壳色深，多黑色或铁青色。腹白，腿短，螯足多毛，仿佛戴着黑色毛手套。从大眼幼体到扣蟹，经过数次脱壳，蜕变为成蟹。成蟹争勇好斗，丢螯卸足也毫不退缩。

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

三、食用营养上的不同：

盘锦河蟹每100克可食部分中，蛋白质含量为16%，脂肪55%，碳水化合物7%，维生素A600国际单位，均高于一般水产品。

阳澄湖大闸蟹每一百克螃蟹可食部分含蛋白质175克，脂肪28克，磷182毫克，钙126毫克以及铁28毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

—盘锦河蟹

—阳澄湖大闸蟹

正宗盘锦河蟹稻田蟹母蟹一两25-35元左右，一两半40-50元左右，二两55-80元左右；野生蟹一两半母蟹40元左右，二两母蟹60元左右，二两半母蟹90元左右，三两母蟹180元左右。公蟹价格同规格比母蟹稍低一等。

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俗话说："秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来"。正宗盘锦河蟹什么时候吃最好？俗话说“八月十五，菊黄蟹肥”，也就是中秋左右，菊花盛开之时，是吃蟹最好的时候。这时候的盘锦河蟹蟹黄蟹膏丰满，非常好吃。

1、盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。

2、蟹肉不仅含有维生素A、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种营养物质

3、具有养筋益气、理胃消食、疏通经络等药用功效。

盘锦河蟹哪里最好吃？

盘锦河蟹是中国东北地区著名的美食之一，具有肉质细嫩、味道鲜美等特点，备受人们的喜爱。那么，在盘锦，哪里可以吃到最好吃的河蟹呢？

首先推荐的是“盛年华”餐厅。这家餐厅位于盘锦市兴隆台区朝阳北街美食街，环境舒适，服务周到，更重要的是菜品丰富，河蟹味道极佳，备受消费者的好评。

其次是“珍宝阁”餐厅。该店位于盘锦市双台子区青年路美食街，以经营特色菜品为主。其中最受欢迎的便是河蟹。这里的河蟹肉质鲜美，口感极佳，有着浓郁的地方特色。

最后推荐的是“三珍斋”餐厅。该店位于盘锦市双台子区金山路。这里的河蟹口味多样，款式精美，食材新鲜，营养丰富，是河蟹爱好者不可错过的美食天堂。

总之，在盘锦，想品尝到正宗美味的河蟹，以上几家餐厅都是不错的选择。无论你是在旅游还是在本地生活，这些地方都能给你带来愉悦的用餐体验。