可乐烧鸭的做法步骤图，可乐烧鸭怎么做好吃

可乐烧鸭用料：仔鸭,豉油,可乐,姜,葱,蒜,盐,料酒,老抽,味精,冰糖,青红椒    

可乐烧鸭的做法  

仔鸭斩成块。入热水中焯水，捞出后洗净。

青红椒切菱形片，姜去皮切姜片，大葱切段，大蒜切瓣。

炒嫩糖色:锅中烧油，加入冰糖，小火慢慢炒制冰糖冒泡，加入少量清水。倒出备用。

仔鸭过油，捞出，锅留底油，加入葱姜蒜爆香，加入仔鸭，加入少量鲜汤，一点酱油，把鸭子闷二十分钟。待汤汁烧干时，加入糖色，可乐，盐，味精，料酒，酱油，豉油，青红椒，汤汁收干，出锅装盘。

用料  

鸭肉    半只    

姜片    少许    

蒜末    少许    

红葱头碎    少许    

可乐    易拉罐1罐    

生抽    少量    

蚝油    少量    

曲酒    少量    

盐、鸡粉    少许    

可乐焖鸭的做法  

热锅，下油，下姜片，蒜末，红葱头碎，翻炒爆香

爆香配料后，鸭肉下锅，摊开，慢慢煎出油，煎至有一点点金**焦面，再翻另一面继续煎。两面煎好，下点生抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒上色。最后倒入可乐，盖上锅盖中小火焖

看鸭肉的多少，焖的时间大概25-30分钟。开大火收汁，上盘！

吃鸭子可以喝可乐，两个食材并没有相克的成分。用可乐和鸭肉做菜也不错，比如可乐鸭翅。

吃鸭肉配可乐的做法

材料:

鸭肉400克，可乐500毫升，油5克，盐3克，生姜2片，料酒1汤匙

练习:

1鸭子洗净，切成小块。

2生姜去皮切片。

3将姜片加入煎锅的热油中，使其变香。

4加入鸭肉，翻炒。

5放适量料酒去腥。

6倒入可乐，炖20-35分钟。

7用适量盐调味，大火收集汁液。

吃鸭肉的禁忌

适合有热、上火的人；低烧，体质弱，食欲不振，大便干燥，水肿的人吃的比较好。

适用于营养不良、产后体弱、咽干口渴的人群。

对于虚寒和感冒引起的感冒，不要想着吃，胃寒痛、腹泻、腰痛、寒痛经、肥胖、慢性肠炎等要少吃；感冒患者不宜进食。

营养价值

1鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为75%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

冰糖可乐鸭做法

主料：半片鸭一片。

配料：可乐适量、花生油100克、姜片25克、葱段25克、蚝油20克、冰糖20克、料酒20克、老抽10克、食盐5克、八角3克、花椒2克。

做法：

1、把半片鸭放入清水中浸泡两小时以上，把血水泡出来后清洗干净，捞出，沥干水分，备用。

2、锅中加入花生油100克，油热后放入半片鸭以及葱段25克、姜片25克、八角3克、花椒2克，将半片鸭煎至表层微黄，辅料出香味后下入冰糖20克、老抽10克、蚝油20克，再倒入适量可乐（大概淹没半片鸭八成左右即可），然后下入食盐5克，大火烧开后一直用小火煮，每隔10分钟左右翻面一次，小火煮45分钟左右，将半片鸭取出，然后把汤汁中所有辅料打捞出来，大火收汁至粘稠时，将汤汁浇淋在半片鸭上即可。

温馨提示：

做这道菜可以加入适量黄豆酱或许柱侯酱增加风味