可乐烧鸭用料：仔鸭,豉油,可乐,姜,葱,蒜,盐,料酒,老抽,味精,冰糖,青红椒    可乐烧鸭的做法  仔鸭斩成块。入热水中焯水，捞出后洗净。青红椒切菱形片，姜去皮切姜片，大葱切段，大蒜切瓣。炒嫩糖色:锅中烧油，加入冰糖，小火慢慢炒制冰糖冒

烧鸭有点绿色带点粉色是正常现象。烧鸭是北京和广东地区的特色传统名菜，以整只鸭子为制作主料，炭火烤制。绿色和粉色是烧制过程中的常见现象，通常是由于烤制时间和温度的影响导致的。在烤制过程中，如果温度过高或烤制时间过长，会使烧鸭呈现出一种类似绿色

ddyz《鸡同鸭讲》是由高志森执导，许冠文、许冠英、张艾嘉、卢冠廷、吴启华等主演的喜剧**。影片讲述了传统中式烧鸭店老板与西式炸鸡店的互相竞争故事。该片于1988年7月14日在中国香港上映。    链接：https:panbaiduco

差别在于吸水时间的长短以及加热时加热的间隙时间的长短不同。1超快煮是没有吸水时间的，直接一上来就是全功率的加热，省时省电，适合时间短，想快速把饭做好的时候选择。2标准煮的话一般有5分钟的吸水时间，加热阶段会有加热间歇，这样煮出来的饭

烧鸭的上庄和下庄各有特色，具体好吃与否纯粹取决于个人口味。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点。而下庄主要以腿和屁股为主，腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力，但是屁股部分却是比较多脂肪，没

我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“烧鸭风干时出油什么原因，看师傅为你揭秘吧”。广东烧腊烧鸭控制烤炉木炭火候，今天，大家分析一下木炭火苗的有关问题，对于参加广东烧腊烧鸭的学员，要细心看啊。首先，做声音也有它的制作原理。你需要反思的是在制作过程

1鹅或者鸭去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。 2海鲜酱（虾酱），白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀。 3蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒（白酒）加入酱料中混合。 4麦芽糖（饴糖），白醋，绍酒混合调匀作涂皮用料。 5将酱味材

脆炸粉的配方：1、低筋粉500克、水淀粉100克、盐5克、发孝粉18克，充足混和即成。2、柠檬酸钠3克、碳酸氢纳7克、硫酸铵二钙3克。先将以上三种原材料各自与10克小麦面粉预混， 然 后加上小麦面粉至 100克混和4—6分钟就可以。3、面粉

白切鸭和烧鸭相比，白切鸭更有营养。主要表现为白切鸭更有营养的原因是白切鸭烹饪方式更健康，比如少油、少盐、低温煮等，这些烹饪方式可以使鸭肉的营养成分得到更好的保留，从而更有利于人体健康烧鸭和烤鸭算是代表了一南一北的两大流派，虽然都是鸭子的风味

烧鸭皮水的配方要因应烧法的不同而调整。众所周知，皮水无非主要是麦芽糖和醋的混合物。除此之外，人们还喜欢加食粉，脆皮水等添加剂。下面，我来讲讲各种成分的作用。麦芽糖，麦芽糖达到一定温度后会产生美拉得反应，变成焦**，附着在烧鸭的表皮上，就会呈

主料鸭腿2个冬瓜500克辅料油适量盐适量姜片适量大蒜适量小葱适量八角适量桂皮适量白糖适量干辣椒适量花椒适量步骤冬瓜烧鸭腿的做法步骤11准备好原材料；冬瓜烧鸭腿的做法步骤22将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清