烧鸭上庄下庄哪个好吃

烧鸭的上庄和下庄各有特色，具体好吃与否纯粹取决于个人口味。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主，肉比较多，但肉质偏瘦，而且骨头相对下庄会多一点。而下庄主要以腿和屁股为主，腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华自然很有吸引力，但是屁股部分却是比较多脂肪，没什么肉，吃进去满嘴油，口感也一般。

因此，选上庄的人更注重实惠，基本上整个上庄的肉都能吃，出肉量会高一点；而选下庄的人更看中那块大腿精华，肉瘦而不柴，越嚼越香，但是得要牺牲一定分量的屁股脂肪部位。这部分过于肥腻，不适合现在的健康饮食结构，大部分人买回去也是会考虑丢弃，出肉量则相对较少。

总的来说，烧鸭的上庄和下庄各有优缺点，选择哪个更好取决于个人口味和喜好。

北京四大名菜：北京烤鸭、爆肚、面茶、炒肝。

1、北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

2、爆肚

爆肚是北京风味小吃中著名的传统小吃，早在清乾隆年代就有记载，北北京天桥有＂爆肚石＂，门框胡同有＂爆肚杨＂，还有＂爆肚冯＂、＂爆肚满＂等最为出名。

3、面茶

老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当，面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

4、炒肝

炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品＂熬肝＂和＂炒肺＂发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

北京必去旅游景点：

1、故宫

提到北京必去十大景点，故宫一定位于榜首。故宫汇聚了中国古代宫殿建筑的精华，在雄伟壮观的宫殿之间缓缓前进，惊叹于古代的建筑艺术的精美，倾听几百年的沧桑历史。

2、八达岭长城

北京周边的旅游景点还要推荐位于延庆区的八达岭长城。八达岭长城被称为“玉关天堑”，汇聚了古人的建筑智慧，景观宏伟、设施完备，拥有深厚的历史文化内涵，是北京必去十大景点之一。

3、颐和园

颐和园是清朝的皇家园林。它的前身是怡园，以杭州西湖为基础，借鉴江南园林的设计手法。建造的大型景观园林是世界文化遗产，国家5A水平景区是中国四大园林之一。

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