砂锅做菜简单美味，做法可以多花样，可以直接用砂锅做，一锅成菜；也可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后直接用砂锅做出来，直接可以上桌了。砂锅菜最大等特点就是“菜热乎乎的”，即使吃到最好，菜还是热乎乎的保温效果太好了，尤其适合冬天做。砂锅菜一经上桌，香味扑鼻，诱人食欲。今天可可就推荐六道砂锅菜，小伙伴们这个冬天吃着太暖和美味了。

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一、《鸭血豆腐粉条煲》
冬天了多吃砂锅好，汤汤水水的用砂锅煮出来，等吃完砂锅都热乎乎的，全身也暖烘烘的，出门都不怕冷了。
主料：鸭血一盒、豆腐100克、干粉条100克
辅料：植物油、酸辣粉底料20克，姜5克、香葱2根（可以用香菜代替，我是家里没有了）
做法：1、 把鸭血切块（怕腥的可以用热水焯一下，也可以用流动水清洗一下），豆腐切块，不要太大了，这样好入味
2、香葱洗净切段，姜切末、干粉条用热水泡一些，这样比较好煮
3、把砂锅烧热，加少许植物油加热 ，加葱、姜筷子翻炒几下出香味
4、加入热水、凉水都可以加入鸭血和豆腐
5、加入粉条，最好红薯粉条
6、大火烧开以后，看到粉条煮到透明形状，加酸辣粉底料
7、加盐小火煮几分钟，一般不要加盐太多了，底料有咸味
8、加花椒粉和鸡精搅拌几下
9、撒上香葱段即可出锅吃了，几分钟就可以搞定一顿热气腾腾的午餐，即可当饭吃，也可以当做菜吃，主食都省了。

二、《砂锅金针菇焖鱼》
鱼肉非常的鲜嫩，口感有一点微辣，特别的开胃下饭，再配上一碗热气腾腾的米饭，真的是一次能吃三大碗。

主料：花鲢鱼一条，金针菇300克
辅料：植物油适量、盐适量，姜10克、生抽10克、花椒粉1克、大葱一根、蒸鱼豉油10克
做法：1、把花鲢鱼洗净切块，葱姜洗净切段和片、把鱼块，用料酒、生抽、花椒粉、盐、干淀粉拌均匀，最好腌制一会，干淀粉不要多哟
3、再把辣椒酱和老干妈拌均匀腌制20分钟以上
4、这样鱼块入味好吃，可以把鱼块放在冰箱里冷藏最入味
5、葱姜蒜洗净切段和片，金针菇去掉根部，用淡盐水泡泡洗净，捞起来沥干水分
6、砂锅中倒入菜籽油，放入姜蒜炒香后，稍微煸炒后关火
7、随后把大葱、姜、蒜在锅中均匀铺开，（葱姜蒜铺满锅底防止粘锅，成菜带有浓郁葱姜蒜的香气），把金针菇铺在上面
8、码上腌制好的鱼块，由于与被盐腌制过了，加上老干妈的咸味，一般不用加盐了
9、淋上适量的生抽或者蒸鱼豉油
10、盖上锅盖中火烧开，转中小火焖煮10分钟左右，直到砂锅的气孔开始喷出蒸汽后开始计时，13分钟即可。可可小贴士：如果是鸡肉，大约15分钟左右也熟了，记得别切太大块，熟成的时间取决于块头的大小。
11、打开锅盖，把青红椒圈加入锅内，焖1分钟以后，出香辣味关火
12、撒上香菜葱段和香葱末即可出锅美美的享受了，鱼肉炖出来一点都不腥，细腻嫩滑，鲜美好吃的不得了。香喷喷的超级好吃，赶快试试吧。

三、《砂锅猪血土豆粉》
用砂锅做各种粉粉，因为天冷，把砂锅当作碗，热气腾腾的上桌，感觉就是在吃火锅，这样可以少洗一个碗，又可以把锅都洗了。

主料：猪血300克，土豆粉2袋400克
辅料：火锅底料50克、盐适量、花椒粉2克、油麦菜3根、鸡精1克、香葱两根、姜10克
做法：1、把土豆粉洗洗， 我买的是新鲜的，不用泡了，要是干的就用热水泡软，立刻捞起来过凉水，不可久泡，因为土豆粉粉还要下锅再次煮熟透，血块洗洗切块，也可以用鸭血比较口感好。
2、把火锅底料倒进砂锅里，爱吃麻辣重口味的可以用牛油麻辣味的好吃，汤汁煮土豆粉口感好
3、加清水和香葱段、姜片，加锅盖大火烧开以后
4、加土豆粉大火烧开以后
5、加血块大火烧开，煮几分钟以后，看到血块变色，土豆粉发亮，那加说明都煮熟了
6、加油麦菜搅拌一下煮开
7、加盐搅拌均匀，不可多加，火锅底料有咸味哟
8、加花椒粉搅拌均匀，爱吃麻辣味的，也可以和火锅底料一起加花椒粒，可以多煮一会
9、加鸡精搅拌均匀即可
10、爱吃香香菜末的，可以撒上一些，热气腾腾的砂锅米粉就好了，麻辣鲜香劲道特别有口感，冬天吃真好，尤其一个人在家不知道吃什么时，这是最好的选择。可以当做主食吃，也可以搭配米饭吃。

四、《砂锅鸭块》
砂锅鸭块，周末了烧上一锅，真的香味浓浓，食欲大增啊！

主料：鸭腿两只、干香菇2个
辅料：植物油油1汤勺、冰糖4块、干辣椒2个、味极鲜2勺、红烧酱油4勺、料酒2勺、盐适量、花椒20粒、小茴香20粒、八角1个、桂皮1块、香叶1片、蒜4瓣、姜3片、香葱3根
做法：1、鸭子切块，凉水下锅焯一下，开锅再焯2分钟，捞出后冲洗血沫
2、姜切片、香葱洗净切段、大蒜切片、辣皮子切段，干香菇加热水里，加少许白糖侵泡软，捞起洗洗，切块
3、砂锅中倒入适量油，烧热加入调料炒香
4、加入焯过的鸭子煸炒
5、倒入料酒，味极鲜酱油、红烧酱油翻炒均匀，红烧老抽多加点，颜色漂亮
6、加水，加香菇、冰糖拌均匀，开锅后转小火炖45分钟
7、加盐，再炖15分钟汤汁浓稠
8、关火加葱段、蒜片即可

五、《砂锅煨南瓜》
想不到南瓜也能吃出特香的味道。这可是一位大厨的手艺，真的把再普通不过的南瓜做的简单健康有营养，那味道就不必说了，就是香软。

主料：南瓜400克
辅料：酱油 鸡精 盐 植物油600克 葱白200克 青红辣椒 胡椒粉 八角一个 白蔻 3个
做法：1、把南瓜带皮切成大块，用盐，鸡精，胡椒粉酱油拌均匀腌制10分钟，葱白切小段，青红辣椒切丝
2、把八角，白蔻葱白均匀放入砂锅中，加入植物油
3 、用几支短竹签子放在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入过筛里放进竹签子上面
4、加盖小火煨20分钟左右即可，把煲里的油倒出来，撒上青红辣椒丝就可以上桌了

六、《砂锅鸡》
这次就用辣椒酱做了香辣鸡煲，热气腾腾的鸡煲端上来，还在沸腾啊，香味四溢啊

主料：新鲜三黄鸡
辅料：色拉油、生抽、李锦记蒜蓉辣酱、花椒粒、姜、大葱、辣皮子、米酒、大蒜、青红辣椒
做法：1、把三黄鸡洗净切块，加生抽、李锦记蒜蓉辣酱、白糖拌均匀，再加色拉油拌均匀，腌制30分钟
2、大蒜去皮、姜切片、辣皮子洗净切段，青红辣椒切段，
3、砂锅底部铺姜片，加辣皮子、花椒粒、加腌制好的鸡块
4、加清水满过鸡块，加米酒，淋入两大勺色拉油
5、加盖大火烧开，转中火炖35分钟左右
6、加青红辣椒和大蒜，加盖焖三分钟关火即可

七、《鱼头苕粉煲》
用的就是花鲢鱼鱼头，这种鱼头大肉多，搭配宽宽的苕粉，用小火煨至酥烂味美，汤汁浓郁，这砂锅鱼头苕粉煲也不错，粉皮吸收了这鲜美的汤汁，超Q弹哟。

主料：花鲢鱼一个、苕粉100克
辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、香葱3根、料酒5克、白糖、香菜、鸡精
做法：1、把花鲢鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼头的时候，最好多留些鱼肉，这样炖鱼头好吃，然后在鱼头上均匀地淋入料酒，然后再均匀地撒一层薄薄的盐，这里大概用的盐大约是一克，这这些处理好后将鱼头放到一旁腌制20分钟，这样做的目的是为了去除鱼头中的腥味。（我这是直接买的鱼贩切好的鱼头，没法多留鱼肉了）
2、姜洗净切末、香菜洗净切段，香葱挽成结，把苕粉洗洗，用热水泡软，捞起来过凉水
3、热锅凉油，油热7成下鱼头，中火慢煎，煎到两面金**捞起，欢吃老一点的也可以煎到焦**。我家用的是不粘锅，所以开中火煎鱼头，如果是薄的铁锅开小火就行
4、在煎鱼头的同时，砂锅烧水的同时，鱼头煎好后，砂锅内的水也差不多烧开了，然后把鱼头放进砂锅内
5、放入葱结，倒入黄酒，开大火烧开，煮沸约五分钟后，转小火慢炖20分钟，鱼汤就会变白了。
6、加入苕粉，再炖约10分钟左右。开大火煮至粉皮从白色变透明色（这个时间一般很快）
7、加盐搅拌均匀
8、加鸡精搅拌均匀
9、最后加入胡椒粉调味，撒上香菜末即可出锅。

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可最大的鼓励
常见的砂锅菜谱有腊味砂锅菜，做法如下：
准备材料：腊肉300克、菜花1块、胡萝卜半根、芹菜杆2根、青蒜苗6棵、大葱1棵、干红辣椒4个、酱油少许、盐少许
1、首先将猪腊肉清水冲干净；
2、切薄片，切好的腊肉肥瘦肉纹路分明；
3、菜花分小块，胡萝卜斜切成片，芹菜青蒜切寸段；
4、炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；
5、腊肉倒入锅中翻炒；
6、加入四颗干红辣椒翻炒；
7、倒入少量酱油；
8、将菜花、芹菜、胡萝卜入锅中翻炒；
9、再撒少许盐，倒少许热水；
10、将肉和菜全部倒入砂锅中，转小火，焖5分钟左右，出锅前撒青蒜苗。
11、最后上桌即可食用了。
砂锅是一种传统的炊具，在人类的使用过程中已经拥有几千年的历史。还记得小时候在农村外婆家，就经常能吃到砂锅做的烧鸡烧鹅，那味道真的是很多现代炊具无法还原的，就算用砂锅来煮白米粥都特别香。
长大之后，偶尔能在饭店里吃到各种砂锅菜，是记忆中外婆家的味道，于是就想买口砂锅自己在家做。可砂锅到底应该如何挑选，又有什么地方需要我们注意的呢？
— ① —
根据用途选形状
砂锅由于具有传热快，散热慢，保温能力强的特点，使得它能均衡且持久的将外界的热能传递给内部食材，形成一个相对平衡的环境温度，十分有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。因此砂锅特别适合用于小火慢熬的炖、煲、煮类烹饪。
我们在入手砂锅之前，要首先考虑自己购买砂锅的主要用途，因为不同用途的砂锅，其外形是不近相同的。我们可以大致把砂锅按外部形状分为3类：深煲型、浅煲型以及底小口大型。
对于一个经常煲汤、煮粥的家庭来说，在砂锅的选择上就比较偏向于深煲型。因为煲汤、煮粥会用到较多的水量，而水面到锅口的距离保持在至少要2厘米以上，才不会容易溢锅。
以炖煮类为主的家庭建议选择浅煲型，锅身需要矮点，才方便直接上桌。还有就是喜欢做煲仔饭的家庭，底小口大型是最理想的选择。锅底小、口径大，这样火力可以从下往上进行立体加热，从而做出香喷喷的锅巴煲仔饭。
— ② —
根据容量选大小
选择完砂锅的形状之后，我们就要继续选它的大小了。砂锅容量太大或太小，都会显得很鸡肋。如果日常用餐的人数多，我们就选容量较大的，反之则选偏小的。
但是容量这个指数没有绝对的刚刚好，只有相对的合适。比如家里偶尔请客多出了几口人，或者某一天食量突然增大或者减小都会有所影响，不过大致的比例是可以得出的。
市面上常见的家用型砂锅容量大小从1L到75L不等，75L以上也有，不过对于一般家庭来说都用不上，太大了。一个人食用可以选择1-15L型，两三个人则选择2-25L型，四到六人选择3-45L型。
对容量大小没有什么概念的同学我在这里举个例子，25L的砂锅可以放进5瓶矿泉水，45L的可以放进9瓶矿泉水，所以对于一般的家庭来说，其实25L-45L的容量就足够了。
— ③ —
关注耐用性
砂锅的耐用性是我们在选择时候很重要的一个参考因素，因为它被用来煲煮食物，保证不被烧破是进行其他正常功能的大前提。而耐用是一个抽象的概念，我们需要把它通过几个方面具象化一点。
31耐高温
砂锅一定要具备耐高温的性质，不过现在假如你去购买一口砂锅，卖家都会告诉你它是耐高温的。其实“高温”跟“耐用”都属于模糊型词汇，我们既可以把100℃定义为高温，也可以把1000℃称为高温，不过当然是耐的温度越高的砂锅越耐用。
32耐干烧
我们可以通过测试砂锅的耐干烧时间来判断它的耐用性，一口能进行长时间干烧，并且不产生裂纹的砂锅，其耐用性一定不会差。因此，耐干烧时间越长的砂锅，耐用性会越好。
33耐急热急冷
不耐用的砂锅不能在刚刚烹饪完食物之后立刻用冷水清洗，因为它经不起急冷急热的冲击，会瞬间产生裂纹从而报废。所以一口对冷、热温差冲击拥有高耐受力的砂锅，其耐用性都会不错。
— ④ —
关注釉面
市面上的大多砂锅都是上过釉的，我们不能单纯的说上釉好或者不好，因为这一方面取决于坯土本身是否达到了食品级标准，另一方面还跟釉水里面是否添加了铅镉助熔剂有关，与有没有上釉并无必然的联系。
不过未上釉的砂锅色彩单一不美观，渗水率也比较高，使用寿命还偏短，而且特别容易变脏，很难清洗还原。除此之外，这样的砂锅还很易发霉和滋生细茵。但是上釉的砂锅就能很好的规避掉这些问题，而且还会大大提升美观性。
41釉色
一般来说，釉色越艳丽的砂锅越不耐脏，越不适于做深色的食物，就像大红色、**、白色这类的砂锅，如果用来做红烧类的食物，很可能染色，也不适合用来做煲仔饭，因为一旦烧焦或煲出锅巴，就会留下难以洗净的印迹。
42釉质
好的砂锅所选用的陶质非常细，表面釉的质量自然也就很高，而且色泽光亮均匀，表面没有裂痕裂缝，也没有突出的砂粒，所以我们在购买砂锅前要仔细的检查一下砂锅的釉面。
外婆家的味道总是我们在人生路上一直追求的东西，不如选一口好砂锅，在家还原儿时的记忆。
1 关于吃砂锅的诗句
关于吃砂锅的诗句 1 关于吃的诗句
山不厌高，水不厌深。周公吐哺，天下归心
饮食风情诗词选
甘薯
青藤绿叶满畦爬，胖体红颜串串瓜。
貌不惊人心地美，浑身是宝献农家。
花生
田野山坡尽是家，丛丛绿叶衬黄花。
深埋根底长生果，不露锋芒品性嘉。
燕江美食园小吃
几回光顾齿留香，美食名园耐品尝。
花样繁多风味足，民间小吃韵悠长。
葡萄
葡萄架下溢清香，瓜果垂涎任品尝。
靓丽姑娘歌伴舞，甘甜美味永珍藏。
够不够？
2 关于吃的诗句,谁有
苏轼《于潜僧绿筠轩》
宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。
苏轼《食猪肉》
黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候是时也自美。
每日起来打一碗，饱得自家君真管。
二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘 苏轼
枇杷已熟粲金珠，桑落初尝滟玉蛆。
暂借垂莲十分盏，一浇空腹五车书。
青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。
浣溪沙 苏轼
细雨斜风作小寒，
淡烟疏柳媚晴滩
入淮清洛渐漫漫，
雪沫乳花浮午盏
蓼茸蒿笋试春盘，
人间有味是清欢
立春前七日闻有预作春盘邀客者戏作 陆游
蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中。
一饼不分空恨望，暮年知有几春风？
吃茗粥作 储光羲
当昼暑气盛，鸟雀静不飞。
念君高梧阴，复解山中衣。
数片远云度，曾不蔽炎晖。
淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。
敝庐既不远，日暮徐徐归。
煮粥行 尤侗
去年散米数千人，今年煮粥才数百。
去年领米有完衣，今年啜粥见皮骨。
食笋 白居易
此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌掰新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
五古·食笋
此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌掰新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
现代的诗词：
甘薯
青藤绿叶满畦爬，胖体红颜串串瓜。
貌不惊人心地美，浑身是宝献农家。
花生
田野山坡尽是家，丛丛绿叶衬黄花。
深埋根底长生果，不露锋芒品性嘉。
燕江美食园小吃
几回光顾齿留香，美食名园耐品尝。
花样繁多风味足，民间小吃韵悠长。
靖安椪柑吟
形美味浓鲜果珍，健脾润肺九州闻。
产销两旺年超亿，绿色“香田”出国门。
靖安娃娃鱼
濒危物种叹珍稀，繁育放流举世奇。
翘企明年鱼上市，佳肴佐酒欲涎垂。
绿色食品
天然食品神，返扑又归真。绿色无污染，清醇可健身。
田畴千里碧，棚室四时春。淡饭粗茶饱，青蔬弥足珍。
绿水茶苑品茶
温馨雅室正阳春，宾至如归笑语频。
冷气舒身身解暑，热茶润口口生津。
兰芽雀舌今之贵，凤饼龙团古所珍。
绿韵悠悠今胜古，香茗似酒醉游人。
行香子·清水笋
沐浴春阳，毕露锋芒。一宵间、列队成行。下山进厂，净体清裳。看料精选，工精制，品精装。 天然美食，绿色家常。透晶莹、展玉飘香。畅游商海，远渡东洋。喜绽千花，旺千户，举千觞。
3 关于吃饭的诗句
1、《行行重行行》汉代：佚名
原文：
思君令人老，岁月忽已晚。
弃捐勿复道，努力加餐饭。
译文：他乡的游子不想回还。只因为想你使我都变老了，又是一年很快地到了年关。还有许多心里话都不说了，只愿你多保重切莫受饥寒。
2、《游山西村》宋代：陆游
原文：
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
译文：不要笑农家腊月里酿的酒浑浊不醇厚，丰收的年景农家待客菜肴非常丰盛。山峦重叠水流曲折正担心无路可走，忽然柳绿花艳间又出现一个山村。
3、《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》宋代：苏轼
原文：
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
译文：冬天早晨细雨斜风天气微寒，淡淡的烟雾和稀疏的杨柳使初晴后的沙滩更妩媚。洛涧入淮后水势一片茫茫。乳色鲜白的好茶伴着新鲜如翡翠般的春蔬，这野餐的味道着实不错。而人间真正有滋味的还是清淡的欢愉。
4、《立春前七日闻有预作春盘邀客者戏作》宋代：陆游
原文：
蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中。
一饼不分空恨望，暮年知有几春风？
译文：蓼菜嫩芽鲜嫩翠绿，饭桌上欢声笑语。望着那人没有把饼分出来，老了不知道还有几年春风。
5、《煮粥行》清代：尤侗
原文：
去年散米数千人，今年煮粥才数百。
去年领米有完衣，今年啜粥见皮骨。
译文：去年送米的时候有数千人，今年煮粥才有几百人。去年领米的有完整的衣服，今年看见领粥的都瘦的皮包骨了。
4 关于吃的诗句有哪些
1 《于潜僧绿筠轩》
[宋]苏轼
宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。
2 《食猪肉》
[宋]苏轼
黄州好猪肉，价贱如粪土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
慢着火，少着水，火候是时也自美。
每日起来打一碗，饱得自家君真管。
3 《浣溪沙》
[宋]苏轼
细雨斜风作小寒，
淡烟疏柳媚晴滩。
入淮清洛渐漫漫，
雪沫乳花浮午盏。
蓼茸蒿笋试春盘，
人间有味是清欢。
4 《吃茗粥作》
[唐]储光羲
当昼暑气盛，鸟雀静不飞。
念君高梧阴，复解山中衣。
数片远云度，曾不蔽炎晖。
淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。
敝庐既不远，日暮徐徐归。
5 《食笋》
[唐]白居易
此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌掰新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
6 《猪肉颂》
[宋]苏轼
净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
7 《朝中措·身闲身健是生涯》
[宋]范成大
身闲身健是生涯。何况好年华。看了十分秋月，重阳更插黄花。消磨景物，瓦盆社酿，石鼎山茶。饱吃红莲香饭，侬家便是仙家。
8 《将进酒》
[唐]李白
君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
9 《山居食每不肉戏作》
[宋]陆游
溪友留鱼不忍烹，直将蔬粝送余生；二升畲粟香炊饭，一把畦菘淡煮羹。
莫笑开单成净供，也能扪腹作徐行。
秋来更有堪夸处，日傍东篱拾落英。
10 《渔歌子·西塞山前白鹭飞》
[唐]张志和
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
材料
肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油
做法
1肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2用小火温油炸成丸子
3砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸
4下入炸好的丸子
5加盖用小火炖30分钟
6放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
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