大豆的功用

大豆

豆科大豆属一年生草本。重要的油料、食用和饲料作物。中国古名菽。常称黄豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆。小粒类型在中国南方称泥豆、马料豆，在东北称秣食豆等。

起源与进化 大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。现种植的栽培大豆是从野生大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。

分布 世界主产国和出口国是美国、 巴西和阿根廷，巴拉圭、加拿大、印度尼西亚、日本、朝鲜、前苏联和罗马尼亚等国有少量生产。主要进口国是日本和欧洲经济共同体国家。中国主产区在松辽平原中北部和三江平原、黄淮平原和长江中、下游地区。黑龙江省的产量居全国首位。

分类 栽培大豆以按生育期分类为主。中国将北纬22°～50°地区内的有代表性的品种，按其生育期长短，以10天为一级，从最早熟到最晚熟分为12级。中国还对6000多种大豆分为：①北方春大豆区，②黄淮海流域夏大豆区，③长江流域夏大豆区，④秋大豆区等。各型内按种皮色、按当地的实际生长日数和种粒大、中、小等分为不同的群。各群再按有限、亚有限或无限结荚习性、灰毛或棕毛、紫花或白花等～3种性状，分成不同类型。

形态和特性 大豆的根有主、侧根之分，可入土15米深，呈钟罩状根系。在地表至20厘米左右的土中根部生有根瘤，根瘤菌可供大豆需氮量的1/3～1/2。主茎高60～100厘米，15～24个节，豆荚着生于节上，多节大豆常高产。无限结荚习性适应肥水较差的条件种植。有限结荚习性适于肥水较好地区种植。亚有限结荚习性的则介乎于二者之间（见图）。大豆叶为三出复叶。花蝶形。荚果呈黄、黑、褐色，弯镰形或直葫芦形。大豆为短日照作物，品种间对短日照的敏感性差别大。需充足阳光，要求氮、磷、钾养分较多。大豆种子吸水量达到5%时才能萌芽，播种时土壤水分必须充分，田间持水量不能低于60%。

大豆喜排水良好、富含有机质、pH62～68的土壤。宜适期早播，条播为主。需肥较多，需氮量比同产量水平的禾谷类多4～5倍。结荚期注意适时灌溉和排涝。

大豆是自花授粉作物，有些地区仍采用纯系育种法。回交法对提高品种的抗病性效果良好。中国大豆育种以品种间杂交为主要方法。采用系谱法选育后代。

病虫害 大豆病害较多：① 真菌病。有为害暗叶部的斑枯病、灰斑病、霜霉病和锈病等，其中霜霉病遍及各地；为害根、茎的有疫腐病、菌核病和炭疽病。疫腐病以抗病育种，其他靠轮作法防治。为害子粒的有紫斑病和黑点病，药剂拌种防治。②细菌病有斑点病和斑疹病，有的可用抗病育种防治。③病毒病。种类多，中国长江流域和黄淮平原以花叶病毒流行广、为害重。采用无病毒种子、消灭媒介昆虫及抗病育种防治。④大豆孢囊线虫病、根结线虫病。采用合理轮作和抗病育种防治。主要虫害有食心虫、草地螟、豆荚螟、豆秆蝇、豆秆黑潜蝇、红蜘蛛和蚜虫等，以药剂防治为主。菟丝子在黄淮平原为害甚烈，采用清选种子、生物防治和轮作防治。

大豆是一年生豆科植物，其种子也称为大豆。是世界上最重要的豆类。大豆的起源现在还不清楚，很多植物学家认为是由原产中国的乌苏里大豆演生而来。大豆在中国栽培并用作食物及药物已有5000年历史，于1804年引入美国，20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。在今日世界上许多地方是人和动物的主要食物。大豆的种子含17%的油和63%的粗粉，其中50%是蛋白质。因为大豆不含淀粉，所以适于糖尿病患者食用。在东亚，大豆广泛用于制做豆浆、豆腐；亦可烘烤用作小吃。大豆芽可用于沙拉，可作蔬菜。将大豆和麦粒压碎，加入霉菌，加盐水发酵，经6个月至1年以上，制成的褐色液体称为酱油，在东方的烹调中普遍应用。大豆植株直立，有分枝，高度从几厘米到2米以上。自花授粉，花白色或微带紫色。种子为黄、绿、褐、黑或双色。每个荚果内含1至4粒种子。大豆在各类土壤中均可栽培，但在温暖、肥沃、排水良好的沙壤土中生长旺盛。晚霜过后播种，9、10月成熟。一般要等大豆落叶后种子含水量降至13%以下时进行收割，以便贮藏。20世纪80年代初，美国成为世界大豆生产大国，巴西和中国次之。现代工艺技术使大豆的用途更加多样化。豆油可以加工成人造黄油、人造奶酪，还可制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、杀虫剂、灭火剂的成分。豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人体内雌激素的产生，而雌激素过高乃是引发乳腺癌的主要原因之一。实验证明，常吃豆粉的一组老鼠患乳腺癌比例较未吃者低70%。此外，大白菜含一种叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳癌发生。

因为大豆用途多样，营养价值高，栽培广泛，便于出口，所以在缓和世界性饥饿问题上起了重要作用。

大豆病害(soybean diseases)

已发现的病害有30余种，其中真菌性病害最多，病毒类主要是大豆花叶病毒，线虫病主要为孢囊线虫和根结线虫。

大豆锈病、炭疽病、细菌性斑疹病等，在南方发生较重。北方春大豆区霜霉病、灰斑病、细菌性斑点病、孢囊线虫病发生普遍。大豆病毒病在各大豆栽培区都有发生。

为害大豆粒荚为主的有：紫斑病Cercospora kikuchii、轮纹病Ascochyta glycines、赤霉病Fusarium avenacearum(Fusarium roseum、Fusarium semitectum)、荚枯病Macrophoma mame、炭疽病Colletotrichum glycines、黑痘病Sphaceloma glycines。

叶部病害主要有：霜霉病Peronospora manshurica、灰斑病Cercospora sojina、褐纹病Septoria glycines、黑斑病Alternaria brassicae varphaseoli Alternaria fasciculata Alernaria tenuissima、锈病Phakopsora pachyrhizi、白粉病Erysiphe polygoni、细菌性斑点病Pseudomonas glycinea、细菌性斑疹病Xanthomonas phaseoli var sojense、大豆花叶病Soybean mosaic virus(SMV)等。

茎秆部病害有：菌核病Sclerotinia sclerotiorum、黑点病Phomopsis sojac(Diaporthe phaseolorum)、纹枯病Pellicularia sasakii。

根部病害有：立枯病Rhizoctonia solani、猝倒病Pythium debaryanum、枯萎病Fusarium bulbigenum (Foxysporum)。

还有孢囊线虫Heterodera glycines主要发生在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、河南等省(自治区)。根疫病Phytophthora magasperma varsojae是美国的主要病害，中国尚未发现。是检疫对象。

大豆病害的防治以抗病品种为主的综合防治措施。药剂防治：在30余种大豆病害中，由种子带菌为初次侵染源的占60%左右，药剂拌种能减少病害的侵染源，而且对苗期病害也有防治效果。如福美双03%拌种，可防治大豆霜霉病和灰斑病。叶部病害如霜霉病、灰斑病，根部病害如孢囊线虫病等，均可用药剂进行有效防治；农业措施防治，采取合理轮作，如防治大豆孢囊线虫病，实行大豆与禾谷类作物或非寄生作物3-5年轮作，减少虫源。 种前通过选种，建立无病种子田，对防治霜霉病、紫斑病、灰斑病，大豆花叶病毒效果较好。中耕除草，排除田间积水，能减轻大豆觖病和根部病害的发生。增施有机肥，适时灌水，可减轻孢囊线虫病的为害。清除田间杂草，亦可减少大豆花叶病毒等病害。

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加为好友|给我留言 中国是大豆的故乡，主产地东北是世界上最适宜种大豆的地区之一，被称为大豆种植的黄金地带，正因为如此，大豆也一直是我国在国际市场上最具竞争力的农产品。1995年以前我国是大豆主要出口国，但现在中国大豆正在面临着从未有过的一场危机：一些跨国公司带着“洋大豆”大举进入，已基本控制了我国大豆加工业，从而导致了我国在1996年以后成了大豆净进口国，到2005年大豆进口已达2659万吨，成为世界最大的大豆进口国，进口量约占全球贸易量的三分之一。

这些跨国粮商在我国大豆加工业或独资或参股经营，参股但不控股，如美国的ADM公司收购了华农集团湛江油脂厂30%的股份，却取得了其70%的原料采购权。这说明跨国粮商并不想利用我国大豆加工企业来赚钱，更不想冒大豆加工业的风险，只是想通过参股来获得进口大豆的话语权，把我国大豆加工业作为变现国际贸易利润的一个环节。

当我国大豆产业衰退并完全依赖进口大豆时，国际市场大豆价格绝不会这么便宜，甚至跨国公司将会限制对我国出售大豆。大豆加工企业的主产品豆粕是饲料蛋白的主要来源，如果大豆原料受控，势必带动下游养殖业成本上涨，进而影响城乡农副产品价格，这样下去，不仅损害我国民众的生活和大豆产业的发展，还将危及国家的粮食安全。

中国是世界第4大大豆主产国，而黑龙江省是中国大豆主产区，年产量占全国总产量的42％左右，居全国之首。由于地处高寒，黑龙江省黑河、绥化北部及建三江部分地区，约有3000多万亩的耕地只能以种豆为主，这里的农民要赖“豆”生存。但在2005年以后，大部分赖“豆”生存的豆农却卖不出大豆了，生活陷入困境。绥化市的种豆大户孙江200多袋大豆都存放在库房里，“收购价太低，卖了就赔钱了，”他一脸愁容地说。

卖豆就赔钱的孙江并不是豆农中的特例，黑龙江北安农恳分局副局长陶喜军在接受记者采访时说，虽然是大豆主产区，但受进口大豆冲击，加之大豆效益差，现在农民‘卖豆难’已出现，豆贱使农民苦不堪言，大豆种植面积已明显萎缩。从北安农恳15个农场的情况看，跌破种植成本的收购价格使不少的种豆大户都已经离开了农场，或已经改种其他经济作物了。

北安农恳分局下属的黑龙江九三油脂有限责任公司是目前国内独资规模最大、加工国产大豆最多的企业，但企业加工黑龙江产区大豆要比加工进口大豆每吨增加170元左右的成本，九三油脂公司每年加工200万吨黑龙江大豆，要比用进口大豆增加成本34亿元。现在谁加工国产大豆越多，谁就亏损越多。目前东北大豆加工企业几乎全部停产或破产。

陶喜军说，为了企业生存，我们在大连和天津建了加工进口大豆的分厂，以弥补在黑龙江大豆产区5个分厂的巨额亏损，但现已难以为继。目前ADM、嘉吉、邦基、路易达孚等跨国公司纷纷向北安农恳分局九三油脂公司提出合作意向，但条件是必须把产区的分厂分离出去。如果我们与之合作，我国大豆市场90%以上都将受制于人。这样发展下去，我国大豆种植业也将面临致命打击。

从被称为大豆种植黄金地带的原产国，到现在“危在旦夕”的大豆产业形势，中国的大豆产业的出路在哪里？它对国民经济又有多重要？

大豆的贡献

大豆是世界上最古老的农作物，又是新兴起来的世界性五大主栽作物。可以说，现在世界上的大豆几乎都是直接或间接从我国引去的。我国的大豆大约于2000年前传到日本和朝鲜，1740年引进法国，1790年传到英国，1875年传入奥地利，1881年传入德国。1873年在奥地利首都维也纳举行的万国博览会上，第一次展出中国大豆即引起轰动，被人们视为珍品，称为“奇迹豆”，从此，中国大豆大步走向世界。

千百年来大豆一直是人们喜爱的食品。不但如此，作为农业大国，大豆是支撑中国农业命脉的主要产业之一，保守估算，在全国七亿农业人口中，常年种植大豆的农户约5000万户，涉及约15亿左右的农业人口，约占农业人口的16％。仅黑龙江赖“豆”生存的农户就多达一千万人左右，这些大豆种植农户50%以上的家庭收入来自大豆，是当地农户收入的主要经济来源。

为什么大豆成了黑龙江农民的主要经济来源？黑龙江北安农恳分局副局长陶喜军介绍说，一是由于地质的因素，受地处高寒、日照、霜期的影响，很多地方只能种植大豆。二是大豆也是天然的“药物”，能治愈地方病——克山症和大骨节病。

克山症是一种以心肌坏死为主要症状的地方病，因1935年最先发现于中国黑龙江省克山县而得名。大骨节病是以关节软骨、骺软骨和骺软骨板变性坏死为基本病变的地方性骨病。克山病和大骨节病是怎样产生的？营养学家张一民在根据地方病防治所近三十年的病区调查资料后指出，由于豆类作物种植减少，使当地人群的日常膳食中豆类食品缺乏，是引起发病诸因素中的重要因素。

尤其是大豆营养价值和保健功能的新发现，使大豆及其相关产业的地位日益重要。美国一家杂志预言：“未来的十年，最成功而最有市场潜力的并非是汽车、电视和电子产品，而是中国的豆腐。”

虽然社会已经进入了工业时代，但大豆依然是世界上经济强国的主要农业产业，大豆产业是国民经济的重要组成部分，它的兴衰直接影响到食品、机械和轻工等相关产业，关系到老百姓的生活质量，发展大豆产业也成了一些国家走向强国的途径之一。美国人称大豆为“金豆子”， 1973年大豆即已成为美国农业收入的最大来源，大豆生产及出口给美国带来巨大的财富。

美国于1765年首次种植大豆，1915年华盛顿州的一家榨油厂因了解到中国榨油方法，才首次加工了美国种植的大豆。此后，加工商同生产者签订了大豆生产合同，促使美国大豆种植面积扩大。第二次世界大战期间及战后，世界市场对烹饪油、沙拉油及肉类的需求持续增长，促使美国大豆生产迅速扩大。50年代初大豆面积尚不足560万公顷，到1971－1972年已增至1700万公顷，1979－1980年达到创纪录的2850万公顷，至此，美国已成为世界最大的大豆生产、消费和出口国。1992年美国大豆总产5900万吨，占世界大豆总产的52％。每年出口约2000万吨，占世界大豆贸易总量的66％；单产2530公斤/公顷，比世界平均单产高23％。现在，美国大豆年产量达到7000万吨，居世界首位。

无独有偶，巴西也因大豆稳定了国内农业经济使其工业迅速发展，从而走上了强国之路。1967年巴西南部地区遭受霜冻，许多咖啡等经济作物被冻死。当时，华裔企业家林训明建议农民在重新栽种的咖啡幼林中间种大豆，并同农户签订收购合同。许多农户发现种大豆的效益好于种咖啡，从此大豆面积迅速扩大。60年代末到70年代初，世界市场大豆紧缺，价格上扬；再加上政府采取了一些优惠政策（如低息贷款），从而促进了巴西大豆生产的发展。

1965年巴西大豆面积仅为432公顷，总产仅占世界大豆总产的18％。1980年增至8774万公顷，大豆出口量也由52万吨增至1520万吨（包括豆粕和豆油）。1992年巴西大豆面积为1080万公顷，总产2130万吨，占世界总产的185％；单产1970公斤/公顷，略低于世界平均单产水平。目前巴西已成为世界第二大豆生产国和出口国

大豆成了各国的农业之首，使其农业经济迅速发展并支撑起强大的工业体系，但在中国，大豆的种植面积正在萎缩，占全国大豆产量二分之一强的非转基因大豆主产区黑龙江大豆种植面积已经减少25%。而以大豆为原料的当地油脂企业高峰期数量过百，目前能够断断续续开工的只有四五家，面对使用质优价廉进口大豆的非主产区的油脂企业，当地企业普遍难以招架。

而此时，美国农户正计划将2008年的大豆种植面积扩大13%，由2007年的6,410万英亩增至7,260万英亩，

美国Farm Futures杂志表示，根据杂志对600位农场主的调查，扩充大豆种植将占据一些玉米播种面积，可能导致美国玉米播种由今年的9,290万英亩下降8,490万英亩。Farm Futures的市场分析师Arlan Suderman称，“上涨的输入成本以及大豆价格的吸引力刺激农户放弃一些玉米播种。不幸的是由于行业需求并为显著下降，玉米市场无法承受800万英亩的面积流失，这引发了未来六个月内玉米和大豆作物种植面积的争夺大战。”

中国大豆的困境

一方面大豆种植面积不断萎缩，种植大豆的农户面对跌破种植成本的收购价格愁容满面；一方面进口大豆的数量不断攀升，本国大豆加工企业面对使用质优价廉进口大豆的跨国公司无力招架几乎全部停产或破产。

这是一个怎样的局面？是因为国内大豆出现短缺吗？并不是，我国年产大豆1700万吨左右，需求在3500万吨左右，需要进口是不争的事实，但2006年上半年国产大豆销售困难，而进口总量同比却增加15%，达到1400万吨。

进入我国市场最快的是美国的ADM、新加坡的Wilmar，还有嘉吉、邦基、来宝等大公司。如ADM收购了华农集团湛江油脂厂；邦基收购了山东日照油脂厂、菏泽油脂厂等企业；嘉吉收购了华农集团东莞油脂厂、广东阳江丰缘集团等企业，还在南通新建了年处理300万吨大豆的油脂厂；来宝收购了广西钦州大洋油脂厂；新加坡丰益集团分别在山海关和青岛新建了年加工150万吨和120万吨大豆的油脂厂。

中国企业在2002-2004年连续三次遭遇国际粮商和投资基金的疯狂打压。2003-2004年初，美农业部称该年度大豆收成不好，此时正值美国对中国纺织品限制，为缓和中美经贸关系，中国向美国派出农产品采购团采购了150万吨大豆，当时美国大豆期货价已达4300元人民币/吨。中国代表团竟在这一价位签下订单，且未作任何套期保值处理。在中国走后的一个月，大豆价格跌至3100元/吨，中国企业被送上绝路。

事后证实：当年美国大豆产量创历史纪录。这显然是国际粮商和基金联手做“局”。据调查这次采购使中方多花15亿美元冤枉钱，此后一年，参与采购的中国企业全面亏损达80亿元以上，一半以上的中小大豆加工企业停产倒闭，国产大豆收购价大幅度下滑。

在这次大豆危机中，山东依靠进口大豆的企业几乎全军覆没，大连华农、三河汇福等一批国内大型油脂企业也元气大伤。跨国粮商则借机兼并企业，淘汰大量竞争对手，从此，进口大豆称霸中国大豆市场。

据了解，中国大豆主要是非转基因大豆，而进口大豆以转基因大豆为主。

中国大豆的栽培历史已有5000多年，素有“大豆故乡”之称。为何进口转基因大豆进来之后却能够在中国大行其道呢？根本原因就是，出油率比国产大豆高5％左右，能带来更多经济效益，美国等大豆主产国，对豆农有可观的农业补贴，这让豆农在出卖大豆时有廉价出售的“本钱”，提高了价格竞争力；最后，进口转基因大豆运输成本低，到货时间准。而国产大豆的主产区集中在东北三省，要通过铁路南下。国产大豆不但运输成本高、耗时长，到货时间有时难以操控。

是不是我国的大豆在市场经济中根本难以和转基因大豆竞争？据国家粮食局西安油脂科学研究设计院高级工程师蒋新介绍说，现在我国原料大豆的内在质量和外观质量均有所提升，百粒重50克的大粒和15克的小粒特用豆已大批量推向市场，单产有所提高；已具有形成优质、非转基因、绿色大豆品牌的条件。

但与2005年比，2006年黑龙江的大豆价格每吨却下降了550元，而这个价格已经接近种植成本。价格才是左右市场的因素，进口的转基因大豆是靠“廉价”占领中国市场的。

中国大豆目前的局面可以说是“四面楚歌，身陷困境”。据了解，2006年黑龙江大豆播种总面积由原来的400多万公顷下降到330万公顷，比2005年减少20%左右。目前，我国大豆总加工能力在7000万吨左右，但实际加工总量不足4000万吨，产能严重过剩。

截至2006年底，全国仍在建设的97家大豆油脂加工企业中，外商独资或外资参股的企业多达64家，年加工能力为5100万吨，占中国大豆总压榨能力的73%，占实际加工总量的80%以上，产能过剩的矛盾愈加突出。同时，由于跨国公司在国内新建和并购大豆加工企业，已初步形成了垄断布局，与大豆相关的化肥、农药、经贸、轻工与食品等上中下游产业受到极大伤害，如国产制油设备生产企业的生存空间将大大缩小。

大豆业的萎缩使赖“豆”生存的农户面临生存危机。据测算，种大豆比种玉米、水稻、土豆效益要差得多，每亩纯收入只有几十元钱，一些受灾农户不仅没有收入还要搭钱。黑龙江省大豆种植农户50%以上的家庭收入来自大豆，海伦市有两个村，因大豆收益差，被迫转让土地外出打工的农户占全村总户数近30%。

大豆引发的国家粮食安全

中国大豆在1996年完全开放，到2006年，正满十年。十年间随着洋大豆的大举进入，跨国粮商对油脂行业的参股控股，沿海就地加工的蓄意布局，使得大豆产业陷入被外资全面控盘的境地。

2004年之后，国内油、蛋、肉等消费量节节上升，2006年底豆油上涨带动粮油肉类纷纷涨价。同时，东北大豆产区遭遇空前的进口冲击，大豆收购价持续低迷，种植比较效益持续下降，大豆种植面积不断减少，豆农和大豆加工企业都苦不堪言。

而此时，世界各大粮商如美国ADM、嘉吉、邦吉、新加坡Wilmar、托福、来宝等大公司入股中国大豆压榨企业。2004-05年，国家发改委两次发布行业预警：国内大豆压榨能力是实际需求的26倍以上，年综合平均开工率不足40%。但外资乘我企业困难，加快并购我国大豆加工领军企业。中粮集团旗下8个油脂加工企业均成为外资企业。同时外资又兴建大型榨油企业。至2006年4月，仍在开工的97家企业中，外商独资或参股的企业有64家，控制了中国85%的实际加工量。

跨国粮商基本完成了在中国的战略布局，他们控制了中国60%以上的实际压榨能力后，垄断了中国80%的进口大豆货源。跨国公司买入南美廉价大豆、享受巨额农业补贴的美国大豆，再高价转卖给中国的压榨企业，赚取垄断的贸易利润。留给中国的是压榨行业的低利甚至亏损、本土大豆的滞销。

跨国公司进入中国的目标：①倾销更多的大豆；②抢占市场；③利用在华企业控制中国市场，实现国际贸易环节的利润。

现在大型压榨企业只剩一家（黑龙江九三公司）未被外资兼并。针对所谓“国际粮商给中国带来了资金、技术、先进管理理念、就业、税收，中国大豆企业技不如人”的说法，九三公司总经理田仁礼指出：一个日产5000吨的加工厂，投资并不大，用工一般不超过250人。中国企业的技术和管理，并不逊于外资企业。

在合资企业中，外资股份一般不超过30%，表明跨国公司并不企图赚加工环节的钱，主要目的是获得进口大豆的话语权。

获得进口大豆的话语权是最为险恶的，国际粮商控制了从大豆主产地南美到芝加哥期货交易所的产业链。他们在南美国家发放生产贷款、修建铁路港口，控制了当地绝大多数的大豆生产，南美豆农则低价出售大豆抵偿贷款。粮商将南美大豆采购价控制在200美元/吨以下，然后操纵期货交易，以300-400美元的价格卖出。

大豆加工企业实行外资化、集团化，其结果就是进一步压低大豆采购价格。由于收购价格接近种植成本，农业税减免和粮食直补的好处全被收购压价吃掉。如此下去，东北的大豆种植业将面临灭顶之灾。

目前，我国的大豆加工业已经形成了比较完整的产业链条，延伸到饲料加工、畜禽、水产养殖、营养保健、包装、化工、环保、军事、医药、纺织服装、航空、航天等领域，成为我国国民经济中的重要组成部分，并且具有非常广阔的发展前景。如果国内大豆生产消亡，大豆将完全依赖进口，各相关产业的发展将受制于人。同时，我国食品营养所需植物蛋白和动物蛋白来源将受制于人。由于大豆加工和贸易已被外资掌控，如果大豆生产全面崩溃，我国的大豆供应及饲料工业、畜禽、水产养殖业的发展将全面受制于外国，传统豆制品、肉、蛋、奶及水产品等的供应将面临挑战，严重危及我国食品安全。

进口的转基因大豆可能带来的另一个严重后果是，转基因大豆具有生物破坏性。农民一旦种植这种大豆，转基因大豆就会影响中国大豆的物种特性。中国是大豆的原产地和多样性集中地，野生大豆原始性状一旦受到破坏，则意味其遗传多样性受到破坏，这必会严重威胁粮食安全。国家环保总局自然生态保护司助理巡视员王德辉认为：“转基因生物对中国生物多样性、生态环境和人类健康构成的潜在威胁和风险正在增加。”这并非杞人忧天，2001年，科学家发现墨西哥300多种玉米资源受到进口转基因玉米的污染。专家们担心，同样的事情会在中国重演。

农历九月九日是我国传统节日 重阳节 。重阳节已有千余年历史,那么大家知道重阳节的 手抄报 怎么画吗下面是我整理的重阳节手抄报简单好看精选大全，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。    

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重阳节的由来

重阳节的源头，早在《吕氏春秋》中就有记载：“(九月)命家宰，农事备收，举五种之要。藏帝籍之收于神仓，祗敬必饬。”、“是日也，大飨帝，尝牺牲，告备于天子。”由此可见，在当时，就已经有了以庆祝丰收为名的祭祀天地神灵、祖宗的活动，用来感谢天地、祖先的馈赠。到了汉朝，《西京杂记》中就有记载，在重阳节这天佩戴茱萸、饮菊花酒，以求长寿的习俗。与此同时，还有各种大型的宴会，这都是先秦时期庆祝丰收的祭祀活动演变发展而来的，这便是早期的重阳节的雏形。

纵观整个重阳节的发展历史，庆祝重阳节的活动最开始只是宫廷或者是官方的庆祝活动。直到唐朝，重阳节被定为正式的节日之后，宫廷和民间开始一同庆祝，在节日期间举办各种各样的活动。宋朝的重阳节最为热闹，《武林旧事》一书中详细记载南宋宫廷“于八日作重九排当”，以便第二天隆重玩乐一番。明清时期则是沿袭了传统，并且从农历九月初一就开始吃花糕庆祝，九月九日重阳节当天，帝王还要登高揽胜。

重阳节的传统习俗

登高望远

为了镇压凶气、战胜凶气，重阳节的的主要仪式活动就是登高，其他的都属于附加活动。此风俗始于东汉。唐代文人所写的登高诗很多，大多是写重阳节的习俗;杜甫的七律《登高》，就是写重阳登高的名篇。

登高所到之处，一般是登高山、登高塔。也就是到野外去登山，这就是躲避，离开平日生活的环境，躲避凶气的捕捉。相传这一天里会有瘟气降临，人们要离开自己的家，尽可能到高处去，才能平安。费长房与弟子桓景的传奇 故事 ，形象地说明了九月初九之毒之凶，必须登高才能_。

插茱萸

重阳节的另一个仪式是在头上插茱萸。茱萸是一种中草药，和艾草一样具有消毒的作用，也不乏伪装的意义。它强调的是全家躲避，要数一数是不是丢下了一个人，丢下者就会被瘟神捉走。

重阳节插茱萸的风俗，在唐代就已经很普遍。古人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾;或佩带于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩戴，还有插在头上的，大多是妇女、 儿童 佩戴，有些地方，男子也佩戴。

重阳节佩茱萸，在晋代葛洪《西经杂记》中就有记载。除了佩带茱萸，人们也有头戴菊花的。唐代就已经如此，历代盛行。清代，北京重阳节的习俗是把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。这是头上簪菊的变俗。宋代，还有将彩缯剪成茱萸、菊花来相赠佩带的。

畅饮菊花酒

菊是应时的花草，在“ 霜降 之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”;并且由于菊之独特品性，菊成为生命力的象征。独立寒秋的菊花，在古人眼里有着不寻常的 文化 意义。它在仙道方家眼中是“延寿客”、不老草。因此，赏菊与饮菊花酒也成为重阳的节俗之一。

综上所述，重阳节在古代是一个大凶的日子，诸事不宜，民间通过“登高望远”等一系列活动来_凶灾，辟邪避祸，不过，其中的一些习俗保留到今天，封建迷信的色彩随着时间的推移已经慢慢地淡了。

重阳节是中华民族 传统文化 的瑰宝，在崇尚科学的当今社会，人们看待重阳节，应该摈弃其文化内涵中的糟粕，吸收其文化内涵中的精华，在保护和继承的基础上加以弘扬。

各地独特的重阳节习俗

广东省

连川重阳，童男童女皆至城外相聚答歌，州人围观。南雄府九月九日请茅山道士建王母会，想求取子嗣的青年妇女都会前来参加。阳江市重阳节放纸鸢，并系藤弓于其上，在半空中声音十分嘹亮。临高县民重阳节早起，大家齐声高喊"赶山猫"，以此为安和富利之吉兆。

江西

婺源县九月九日，篁岭举办晒秋节。婺源篁岭古村还保留较好的“晒秋”生产生活现象，秋季有大量新鲜蔬菜瓜果需要晒干贮藏，形成了蔚为壮观的景象。

河北

香河县九月九日，有姻亲关系的家庭会互相送礼，称为“追节”。永平府以重阳的天气占未来晴雨。重阳节若下雨，这几个日子也都会下雨。典周县境内无山，县民多于重阳节上城楼登高。

山东

昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤，有 谚语 道：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”。鄄城民间称重阳节为财神生日，家家烙焦饼祭财神。邹平则在重阳祭祀范仲淹，旧时，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神。滕州出嫁不到三年的女儿，忌回娘家过节，有“回家过重阳，死她婆婆娘”的说法。

江苏

重阳节，南京人家以五色纸凿成斜面形，连缀成旗，插于庭中。长洲县重阳节吃一种叫做“骆驼蹄”的面食。无锡县重阳节吃重阳糕、九品羹。

浙江

绍兴府重阳节互相 拜访 ，除非亲友家有丧事，才往灵前哭拜。桐庐县九月九日备猪羊以祖，称为秋祭。同时也在重阳节绑粽子，互相馈赠，称为重阳粽。

湖北

武昌县于重阳日酿酒，据说此所酿之酒最为清洌，且久藏不坏。应城县重阳节是还愿的日期，甚家皆于此日祭拜方社田祖之神。

广西

怀集县以重阳为元帝得道之辰。男女老少，倾城而出，赛神酬愿，皆用大炮。隆安县九月九日放任牛羊自行觅食，俗语说：“九月九，牛羊各自守”。

四川

旧时南溪县读书人于此日在龙腾山岑山楼聚会，纪念诗人岑参，称为“岑公会”。民间旧俗，重阳前后要以糯米蒸酒，制醪糟。俗话说：“重阳蒸酒，香甜可口”。

山西

山西晋南地区自古就有九月九日登高的传统习惯。饱览大好河山，观仰名胜古迹，成为节日的盛举。至今还在民间传诵着“乾坤开胜概，我辈合登高”，“东风留不住，冉冉起峰头”，“九月欣新霁，三农庆有秋”等 名言 。

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夏至 是二十四节气之一，在每年公历6月20或21或22日。关于夏至节气 手抄报 怎么画、又有哪些内容值得写进去呢以下是我为大家准备的24节气夏至手抄报简单内容，欢迎大家前来欣赏。

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夏至的 谚语

1、夏至东南风，十八天后大雨淋。

2、夏至雨点值千金。

3、过了 芒种 ，不可强种。

4、芒种西南风，夏至雨连天。

5、夏至风从西边起，瓜菜园中受煎熬。

6、芒种晴天，夏至有雨。

7、夏至不雨天要旱。

8、三月茵陈四月嵩，五月过来当柴烧。

9、芒种有雨，夏至晴天。

10、芒种火烧天，夏至雨淋头。

11、夏至三庚数头伏。

12、夏至有了雨，好比秀才中了举。

13、 冬至 羊，夏至狗，吃了满山走。

14、夏至不起尘，起了尘，四十五天大黄风。

15、到了夏至节，锄头不能歇。

16、夏至无雨三伏热。

17、夏至农田草，胜如毒蛟蛟。

18、不到冬至不寒，不至夏至不热。

19、夏至杨梅满山红， 小暑 杨梅要生虫。

20、夏至见春天，有雨到秋天。

21、进入夏至六月天，黄金季节要抢先。

22、夏至落雨十八落，一天要落七八砣。

23、有钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。

24、三耕六耙九锄田，一季庄稼抵一年。

25、芒种怕雷公，夏至怕北风。

26、 立夏 三天遍地锄。

27、日长长到夏至、日短短到冬至。

28、稻谷要喝夏至水。

29、芒种夏至天，走路要人牵。

30、夏至无风三伏热。

夏至节气的习俗

祭神祀祖

夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

消夏避伏

夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。古时在朝廷，夏至之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。

食“麦粽”与“夏至饼”

江南食俗。《吴江县志》载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等，祭祖后食用，或分赠亲友，俗谓“夏至饼”。

冬至馄饨夏至面

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，以及“吃过夏至面，一天短一线”之说。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”

广东：凉食避暑

人们喜好在夏天滋补凉食避暑，因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋，少盐、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为主。

浙江绍兴：“做夏至”

旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称“做夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在 端午节 ，而在夏至，此风俗至今尚存。

江苏常州、无锡：吃馄饨

夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。

夏至节气的由来

夏至日是我国最早的节日，古时又称“夏节”、“夏至节”。古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”说明这一时节可以开始割鹿角，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两 种植 物逐渐繁盛开花。《史记封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”

夏至作为古代节日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”(《辽史》)，清朝又是“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时’，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”(《清嘉录》)。

形容夏至的 句子

1) 六月来，夏至到，白昼长，夜变少，热的火烧地球了，出门去，要带帽，小心皮肤晒黑了，防护霜女生要，墨镜可乐要备好，记得缺水最重要，时刻补水要记牢!

2) 夏至炎热心浮躁，外出旅游暑气消，成功可贵快乐更重要，名利渴求情意永闪耀，调理饮食心态也要调，愿你被幸福套牢，祝你和甜蜜狂飙，生活如意事事好。

3) 夏至养生道，莫忘小动作，睡前梳梳头，改善血循环，疲倦伸懒腰，精神爽快招，久坐垫脚尖，拉伸肌肉妙，没事叹叹气，心肺功能好。关怀已送到，安康都围绕!

4) 夏至到了艳阳天，福星高照没有边;夏至到了花儿红，卿卿我爱情美;夏至到了泉水甜，清清凉凉润心间;夏至到了送祝福，祝你健康平安又如意!

5) 如果说春天是气质美女，那么夏天一定是性感美女。如果春天是绿色的，那么夏天就是蓝色的。春天美丽，夏天动人，转眼夏至到了，祝你夏至快乐!

6) 夏至到，送你一钱夏风，轻点，但可以吹走阴霾;送你一两阳光，少点，但可以将炎热驱赶;送你一毛短信，便宜点，但祝福长远，幸福满夏天!夏至快乐!

7) 夏至的温度一天高过一天，酷暑难熬，人体易出汗口干舌燥，乏力虚脱易中暑。愿我的短信化作一缕清风一丝雨露，为你清心解暑驱烦恼。望你夏日少饮酒料，多吃瓜果蔬菜，养精蓄锐容光焕发。祝你有个好身体，常来常往常联系。

8) 夏至养生有妙招，情浓关怀要送上，热天一碗绿豆汤，解暑去毒赛仙方，晨吃红枣三片姜，功效如喝人参汤，多饮枸杞配菊花，降压明目祛肝火。愿快乐安康!

9) 一抹相思，化作一阵清风，为你吹走炎热，一丝牵挂，化成一场细寸，为你浇灌清凉，一条短信，化为一段祝福，为你传送清爽，夏至，愿你清新一夏，欢乐不断，夏至快乐!

10) 夏至节气夏花开，木槿花语祝福来：质朴无华是花魂，寓意美满甜蜜进心门;美丽素雅是花色，寓意健康生活多欢乐;永恒长久是花语，寓意幸福生活今朝起。

11) 暖风徐来麦穗黄，帘卷曦风一帘香。夏至初来日渐长，午睡总使人酥爽。布衣布鞋透风凉，粗茶淡饭最健康。熏烤油腻要远离，时令果蔬能润肠。快快乐乐心舒畅，简简单单人健康最新描写夏至的句子最新描写夏至的句子。夏至祝福，祝您安康!

12) 到了艳阳天，福星高照没有边;夏至到了花儿红，卿卿我爱情美;夏至到了泉水甜，清清凉凉润心间;夏至到了送祝福，祝你健康平安又如意!

13) 夏风轻轻在弥漫，阳光 编织 着五彩的丝线，听取蛙声两三片，拨动快乐的心弦，打扮灿烂的笑脸，贴上幸福的书签。夏至时节，愿你兑现每一个美好期盼。

14) 夏至到来气温高，酷热难耐暑难熬。白天出门要防晒，多喝开水不干燥。瓜果蔬菜不可少，多食可以防衰老。清晨傍晚锻炼好，身体健康质量高。心情开朗多欢笑，烦恼自然脑后抛。问候短信今送到，深情厚谊永围绕。夏至到了，愿你快乐每一秒!

15) 天暖花开，弥漫初夏的风，绽放阳光的梦。梦里梦外，身前身后，迷醉的不是花不是月，而是思念。朋友，记得有空常联系，祝你开心每一天!

夏至的四大风俗活动

祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，竟而成为制度。

夏至面：“冬至饺子夏至面”，夏至日，最不能少的就是那一碗细水长流的“夏至面”。夏至面是汉族风俗，流行于全国大部地区。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也。”民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

吃狗肉：据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。而夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，可以增强抵抗力。在民间俗语有云：夏至狗，没啶走(无处藏身)。农历夏至日，广东阳江有数百年的夏至食狗，祛邪补身这一民间风俗。

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　　概况

　　雷州市位于祖国大陆最南端的雷州半岛中部。地跨东经109°44′－110°23′。北纬20°26′－21°11′。东濒南海，西靠北部湾，北与湛江市郊、遂溪县接壤，南与徐闻县毗邻。南北长83公里，东西宽67公里，总面积3532平方公里。地理位置为东经109°44′－110°23′，北纬20°26′－21°11′。属亚热带海洋性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，年平均温度23度。全市总人口141万，辖20个镇，镜内有11个国营农林盐场，雷州城为市人民政府所在地，面积40平方公里，常住人口20万。全市耕地面积152万亩，海岸线长达406公里，自然条件优越，适宜发展。具有南亚热带特色的农、林、牧、副、渔生产，享有“鱼米之乡”的美誉。

　　历史

　　雷州历史悠久，源远流长，历史文化积淀厚重，名列国务院颁布的99个全国历史文化名城之一。雷州远在四五千年以前的新石器时代便有人类繁衍生息。先秦时期，这里先后为越楚的势力范围。据史载，公元前355年，楚灭越之后“楚子熊挥受命镇粤，至此开石城，建楼以表其界”。汉元鼎六年（公元前111年）至清末，

　　雷州城大都为县、州、郡、道、府治，成为雷州半岛的政治、经济、文化、中心，素称“天南重地”。

　　雷州由于历史的渊源地缘关系，成为历史上楚越文化、土著文化、闽南移民文化、海洋文化和中原文化的交汇地，进而逐渐形成独特的雷州文化。在雷州钟灵毓秀的红土地，人文荟萃，保留下来的文物古迹遍布城乡，经县级以上人民政府颁布的文物保护单位有57处，其中雷祖祠为国家级，三元塔为省级，真武堂、韶山古戏台、东岭莫宅祠堂、唐代墓葬等4处为地市级。市博物馆收藏文物数量之多，档次之高，均居全省县级博物馆之首。该馆是全国文物系统优秀爱国主义教育基地。这些文物古迹是雷州数千年文明史的见证，是雷州先辈勤劳、勇敢、智慧的结晶。各级政府和广大群众十分重视文物收集、保护和利用工作。改革开放以来，政府拨巨资，群众积极筹善款修葺、恢复文物面貌，抢救了大批文化瑰宝。以文物为依托，结合自然景观，在雷城修建了西湖公园、三元塔公园和雷祖祠旅游区，形成城内、城外和近郊三点一线的参观旅游网络。当游人漫步雷州，徜徉于旖旎的湖光山色之中，流连于名胜古迹之间，面对诗情画意，其乐融融。

　　雷州地灵人杰，人才辈出。如留下“九耳呈祥”动人故事的唐代俊杰陈文玉先后任东合州、雷州刺史，功勋卓著，曾被太宗降诏褒奖：“养晦数十年恶事非君，受职父母邦，德政彰明。”他被后人尊为雷祖，立祠纪念，又如历官福建古田、台湾知县、福建巡抚兼署闽浙总督的陈瑸，为官清廉，爱民如子，被誉为明、清岭南三大清官之一，迄今，台湾仍流传脍炙人口的“陈瑸放犯”故事，再如乾隆年间进士、翰林编修、大家者陈昌齐(字观楼)，他书示村民的“有千年禄切，无百年观楼”的哲言至今仍振聋发聩。明、清之秀，仅雷州府辖下的海康县就孕育出22名进士。

　　雷州广袤的红土地留下历朝贤臣名将的足迹。西汉、东汉伏波将军路博德、马援衔命维护祖国版图的统一，先后挥师南下，屯兵雷州，庇护民众，雷人筑“伏波祠”以纪其功；唐代名宦李邕、宋代名臣寇准、李纲、胡铨、秦观、苏轼、苏辙、赵鼎、李光、任伯雨、王岩叟等先后被贬到雷州或途次雷州，带来了先进的中原文化，被文天祥称誉“敬贤如师”的雷州人民为之建十贤祠、苏公亭、寇公亭、真武堂纪念。后人蹑贤踪，怀先哲，无不励志修身立品，爱国爱民。

　　风景名胜

　　雷州景色美不胜收，既有西湖翠拥、雁塔题名、一龙烟绕、万顷连云等旧雷阳八景，也有天成台、高山寺、宝林禅寺等新景点。登临三元古塔，极目东眺，万顷良田，莽莽苍苍，南海波涛，天水一色。眼前景物，令人目不暇接，游人到此，莫不块垒尽消，惊叹天地造化之奇，鬼斧神工之妙。

　　民俗文化

　　雷州的民俗文化活动丰富多彩，妙趣横生。元宵佳节，城乡各地的飘色游行气势恢宏；阳春三月，松竹、南兴、覃斗等地的傩舞(走成伥)及流行各处的散花舞引人入胜，这两个古老的舞蹈被选入<<中国民族民间舞蹈集成>>。古朴的雷州歌，有三百年历史的雷剧更为人们所喜闻乐见。

　　雷州自然条件得天独厚，物产丰饶。肥沃的大地慷慨地为勤劳的人们奉上香甜的优质大米，鲜美的鱼虾，晶莹的白糖，圆浑的南珠，壮硕的牛羊，争奇斗艳的花卉，甜美的岭南佳果。还有那风味独特的雷州小吃----叶搭饼、嘉岭白饼、乌石甜糟、英利烧猪肉、客路白切狗等令人大块朵颐，回味悠久。

　　气候

　　雷州市位于北纬20°26′－21°11′，北回归线以南，纬度较低，属亚热带湿润性季风气候。光照充足、热量丰富。日照年平均20036小时，太阳年总辐射量108～117卡／CM2，年平均气温22℃，最高气温385℃（出现于 1977年 6月 8日），最低气温 0℃（出现于1975年12月2日和29日），最热月份是7月，平均气温284℃，最冷月份是1月，平均气温155℃。年温差明显，为129℃左右。年积温约83823℃。无霜期达364天。雨量充沛。干湿明显，年平均降雨日135天，平均年降雨量为1711．6毫米。降雨年际变化大，相对出现干湿季。雨季为6～9月，以南风为主；旱季为11月至次年3月，以北风为主。市内区域降雨不均匀。东部、中部、北部为多雨区。而西部、南部为少雨区。内陆为多雨区。沿海为少雨区。年平均相对湿度为84%，风速36米／秒。

　　气候特点 本市属北热带湿润气候雷琼气候区。具有以下三个特点：

　　（l）夏季不热，冬季不冷，夏长，秋短，四季如春，基本无霜期。全年平均气温在226℃～239℃之间，极端最高气温为395℃。有8O%以上的年份极端最高气温为359℃以下， 最热月份是7月。平均气温不超过284℃°C。最冷月份是1月， 平均气温在155℃，西部胜海也不超过17℃，极端最低气温历年平均约为37℃，且8O%年份极端最低气温都在几24℃以上。

　　（2）雨量分布不均匀。雨季干湿明显。由于每年热带海洋季风带来大量的水气、峰面雨和台风雨。因而雨量多集中于6～9月，占全年雨量的60%～70%。7月份雨量最多，可达 2794～3528毫米。11月至下年3月雨量较少，只为全年雨量的85%～93%，月均20－3O毫米，最少月份是1月，只有12－26毫米，旱季长达5个月，对农业生产极为不利。

　　雨量地区分布也不均匀，差异明显。本市东北部多雨，西南部少雨。年均雨量北部客路镇为1775毫米，洋田地区为1711毫米，中部低丘地区为1593毫米，东南部调风镇以及英利、龙门一部分为1912毫米，而西南部沿海地区的北和、房参、罩斗等，只有1180毫米，所以西南地区十年九旱，灾情严重。

　　雨量年际变化大。有60%～70%年份降雨不正常，其中有 30%～40%年份雨量偏少，这是影响农业产量不高不稳的原因之一。

　　（3）多受台风侵袭。由于本市地处北纬20°26′～21°11′，东 经109°44′～110°23′，所以经常受到产生于菲律宾附近的西太平洋台风和产生于西沙、中沙群岛附近的南海台风的袭击。一般始于5月，11月份结束。7、8、9月台风最多，风力也最大，据记载，直接影响我市的台风从1960－1980年的21年中，有台风的年份就有16年，出现机率为762%，平均每年2—3次，最多的一年达到8次。台风带来强风暴雨，甚至带来海潮，对我市的农业生产影响很大。

　　自然资源

　　海洋

　　雷州市位于雷州半岛中部，东西两面临海，海岸线长达406公里。东部海域属南海粤西海区。北起沈塘镇与湛江市郊太平交界处的通明港，南至东里镇的白沙岭，地理坐标是20"42'-- 20"59'。此海域的雷州湾是雷州半岛最大的天然海湾，东至湛江市郊的硇洲岛，西接雷州港，北至湛江东海岛南岸，南至徐闻外罗口，总面积约9OO平方公里；西部海域属北部湾东部海区， 北起纪家镇的北灵尾附近海面，南至覃斗镇的流沙港主航道，地理坐标是北纬20"25'--21"00'。

　　全市海域宽广，港湾众多，有通明港、芙蓉港、北家港、河北港、双溪港、后郎港、雷州港、三吉港、烟楼港、月岭港、流沙港、那沃港、三教港、乌丸港、龙斗港、海康港、芙楼港、企水港等大小18个港口。其中乌石、企水、流沙三大渔港是广东的重点渔港之一。有两大天然渔场，即雷州湾渔场、北部湾渔场，总面积1990平方海里。

　　全市海洋资源极其丰富，品种繁多。常见的鱼类有521种， 主要是马鲛鱼、金鲳鱼、石斑鱼、鱿鱼、魣鱼、墨鱼、青鳞鱼、 鲨鱼、赤鱼、二长棘鲷、园腹鲱、蓝园魣、鲶鱼、鲱鲤、小公鱼、鲍鱼、金钱鱼、沙丁鱼、门鳝鱼等。常见虾类有10多种，主要有墨吉对虾、长毛对虾、斑节对虾、日本对虾、独角新对虾、牛形对虾、短沟对虾、宽沟对虾、哈氏仿对虾、周氏仿对虾、近缘新对虾、龙虾、鹰爪虾、琵琶虾、毛虾等；常见贝类主要有文蛤、等边线蛤、鳞杓拿蛤、缀绵蛤、泥蚶、毛蚶、海豆芽、近江牡厉、翡翠贻贝、日月贝、扇贝、白蝶贝、马氏贝、解氏贝、企鹅贝、美解贝、东风螺以及头足网的墨鱼、章鱼、枪乌贼等20多种。藻类有蛙藻、绿藻、蓝藻、红篱等；甲壳动物中蟹有锯缘青蟹、梭子蟹、乳斑虎头蟹、花蟹等；水母网的海蜇也有三四种。此外，还有海参、海马、光裸星虫、珍珠等海珍品。其中珍珠、对虾、海蜇皮等海珍品可供大量出口，在日本、美国、东南亚以及港澳享有一定声誉。解放后，尤其是改革开放以来，我市渔业得到了长足的发展，沿海农民、渔民从此找到了一条脱贫致富的门路。据统计，全市海洋捕捞总产量5．57万吨，渔业总产值近3亿元。比1982年增长782．2倍。雷州市不但海洋捕捞业得到迅速的发展，而且全市30万亩沿海滩涂也得到了比较充分的开发利用。现已有16万多亩养殖对虾、石斑鱼、鰡鱼、黄脚鲩、膏蟹、泥蚶螺、东风螺等。水产养殖总产量8765吨。

　　雷州是中国“南珠”的重要产地，历史悠久，远近闻名。自汉代至今，一直不变。随着社会的发展、科技的进步，雷州人民从60年代开始，人工海底采珠转上了人工养殖珍珠，先后在流沙、康港、境庄、吴蓬等地办起了一批珍珠养殖场。1967年，在南海水产研究所科技人员的帮助下，流沙珍珠场人工孵化珍珠贝苗喜获成功。进一步促进了珍珠养殖业的迅速发展。

　　中共十一届三中全会以后，本市的珍珠养殖业得到了蓬勃的发展。集体养殖场、联合体养殖场以及个体养殖场不断涌现。1985年发展到16个，1988年猛增到531个，进入90年代后，本市的珍珠养殖业发展速度更加惊人。1990年，珍珠总产2550公斤，占全国海水珍珠总产的65%。1992年珍珠养殖场发展到近3000个，珍珠贝苗卵化场星罗棋布。珍珠总产比1990年增长753%。1993年，全市珍珠产量占全国海产珍珠总产量的三分之二。“珍珠村”——流沙，家庭珍珠养殖场2541个，养殖面积2300多亩，年产珍珠占全国海产珍珠产量的近一半，年人均收入4000元，成为雷州市的首富村。

　　随着珍珠养殖业的迅猛发展。珍珠工艺工业也迅速发展起来。现有珍珠贝末加工厂25家，珍珠项链、珍珠手铜加工厂共56家，产品畅销香港、日本、美国、东南亚等国家和地区。 雷州市的盐业资源十分丰富、由于海岸线长，海滩涂多，日照长、气温高，蒸发力强，所以发展盐业具有得天独厚的资源优势。据盐务部门于1989年初的调查，全市可以开发为盐田的海滩咸碱地2140公顷，现已开发利用为盐田的有1460多公顷。其中，有国营盐场——海康盐场一家，拥有盐900多公顷，集体盐场26家，拥有盐田50O多公顷，生产原盐2万多吨。尚未开发的沿海咸破地，正在规划开发中。

　　农业

　　雷州市地处亚热带，土地肥沃，农业资源十分丰富，以盛产水稻、糖蔗、花生、芒果、菠萝、香蕉、西瓜、蔬菜等农作物闻名于世。全市建立起粮食、甘蔗、水产、珍珠、畜牧、水果、蚕桑和北运菜、林业等8大基地，使“三高”农业不断发展。全市现有农作物212万亩，其中粮食92万亩，拥有22万亩连片的东西洋田素有“雷州粮仓”之称；水果92万亩，其中芒果64万亩，素有“芒果之乡”之称，菠萝12万亩，西瓜10万亩，香蕉、杨桃、石榴等均以万亩计。可以常年种植青椒、苦瓜、青瓜等优质蔬菜33万亩，产品销往全国各地及港澳台等地。雷州的东西洋田素有“雷州粮仓”之称，海水珍珠年产量占全国一半多，雷州流沙镇被誉为珍珠第一村。雷州黄牛品种优良，是“雷州黄牛”的繁育地；林业种植发达，种植桉树林150万亩，是全国最大的桉树林基地之一。

　　交通邮电

　　公路 雷州市地势平坦，交通十分便利，全市现有公路153条，通车里程总长1320．9公里，是解放前的14倍多，其中207国道贯穿南北，全长85公里；客（路）龙（门）、黄（略）海（康）、龙（门）乌（石） 3条省道干线，全程12427公里；有14条市道公路干线，全程共10116公里；有135条乡村公路纵横交错，使全市形成一个完整的交通网络。

　　近几年来，雷州市交通建设发展迅速，新建了22条公路，长1678公里。全市公路密度提高到36公里／每百平方公里。全市21个镇447个管理区都有公路，通车率达94%。特别是1991年建成的松竹至火炬公路，投资70多万元，全长17公里，投资规模居全市公路建设之首。

　　邮电 雷州市邮电通讯事业出现较早，在清末雷州城就没有雷州邮政支局和雷州官报房。解放后，党和政府十分重视邮电事业的建设，大力加强邮电通讯设施的装备。全市现有邮电局、所25间，其中自办19间，代办6间，全局职工431人，平均服务人口为468万人／处。1986年建成高6层邮电综合通讯大楼，建筑总面积3700多平方米，引进各种载波机21套，电话交换实行程控化，建成空架光纤电缆，开通了公用分组数据通讯网，市区程控电话容量10000门，大部分镇实现传输数字化，交换程控化。

　　邮政通信 全市有邮政营业网点5O个，邮路长度459公里，农村投递邮路单程总长度2618公里，自办汽车邮路273条，行程442公里，送款车1辆，新购置邮运车1辆，邮政生产用房5713平方米。各项邮政传统业务稳中有升，全市出口函件量达726万件。出口包件3．1万件，分别比上年增长30%和56%，在市区开办了邮政特快专递的代办业务。

　　电讯通信 随着邮电业务需求量的增大，全市电信业务迅速发展，全市已拥有1万多门程控电话、移动电话、联网寻呼、自动寻呼等先进设备并开通了雷州中文台。1994年初，开通了16O信息台，1994年5月全市电话号码升为7位。为了加快电信业务的发展，全市积极开展各种形式的业务宣传。

　　农村电话 全市农村电话程控化建设全面铺开，农话建设的投资达2982万元。全市增加农村自动网点13个，其中，程控点12个，程控总容量3124门，程控电话用户2389户，全市农村电话用户总数3135户，21个镇通话面达1OO%。目前，全市农话中继电路达216条，农话交换容量达4726门，分别比上年净增56条和1426门。长途电话全市长途电路250条，增音电路96条，数字长途微波电路150条，长途有权直拨用户9355户。长话程控化后，业务量成倍增长，长话收入395万元，两项指数都比上年翻了一番多。

　　邮政 储蓄全市邮政储蓄发展趋势良好，业务网点19个。同时开办汇转储和代收代缴电话费等多项业务。

　　集邮 全市有集邮协会1个，会员80人，全年销售邮票37．99万枚。业务收入21．9万元。

　　港口

　　雷州市地处沿海，大小港口7个。为实施“港口战略”，适应经济发展需要，1992年，市委、市政府开始投资开发扩建流沙深水良港，完善5000吨级泊位码头和21车渡码头的配套设施。流沙港南距海口53海里，西距北海市84海里、距越南鸿基133海里、距老挝147海里，是广东通往东南亚和海南西线地区航程最短、地理条件最好的黄金水道。此外历史悠久的乌石港、企水港、海康港、三吉港、罗灵港、芙蓉港仍利用本港优势服务于经济建设。

　　目前，全市拥有专业运输机帆船或铁壳船185艘，载重10355吨。货运国内航线有海康至海南、北海、湛江、广州、珠海、深圳、汕头、厦门、南京、汕尾、阳江、水东、天津、上海、宁波、香港、澳门等。国外航线可通达世界数十个国家和地区。全市现有内河航道3条共156公里，年货物运输量12万吨，货运周转量175万吨／公里，客运量72万人次，客运周转量26万人公里。

　　雷州市为了实现境内无渡口、无危桥的目标，新建桥梁13座，4117延米，目前全市有公路桥梁96座，共计2993l延米。

　　科教文体

　　文化 雷州是国家历史文化名城，历史悠久，人文蔚盛，是驰名古今的文化之乡。近十多年来，在党的“百花齐放、百家争鸣”的方针指引下，广大文化工作者遵循“为人民服务，为社会主义服务”的方向，为发展雷州的文化事业作出了不懈的努力，使雷州的文化更加光彩夺目。一全市21个镇都成立了文化站，75％的管理区办起了文化室和图书室，一批多功能的文化楼拔地而起，企业文化、校园文化和家庭文化应运而生，具有雷州特色的饮食文化也有了发展，形成了多元化的文化格局。市文化局属下的文化馆、图书馆、博物馆、雷剧团及**公司已成为连结镇文化站和管理区文化室的纽带。三级文化网的建设成就显著，城乡集镇的歌舞厅、卡拉OK厅、电子游戏室、桌球室等娱乐场所不断出现，成为群众工余假日的好去处。**院、队遍及城乡，投影录像场星罗棋布，社会主义文化市场逐步走向繁荣。特别值得一提的是，雷州半岛特有的剧种——雷剧，在雷州市一枝独秀。全市现有专业和民间职业剧团52个，长年累月活跃在城乡舞台，夜夜星歌，成为名闻遗迹的戏剧之乡。文艺创作、演出、艺术展览、节日文化活动为城乡人民增添了无限的情趣。古朴的传统文化和多姿多采的现代文化交相辉映，构成了文化名城浓郁的文化氛围。

　　教育 雷州市教育事业蒸蒸日上，全日制中小学校遍及城乡各地，全市各类学校892所，其中，广播电视大学1所，中专3所（教师进修学校、成人中专、卫生学校），普通中学51所，农村职业中学5所，小学568所，幼儿园263所，在校学生296882人。全市共有教职工11655人，师资力量雄厚，有专职教师9483人。中学教师2417人，其中高级教师64人，一级教师344人，二级教师1198人，三级教师191人。小学教师7066人，高级教师815人，一级教师3O09人，二、三级教师共1188人。全市校舍建筑总面积1053421平方米，其中普通中学276992平方米，职业中学33733平方米。全市先后投入各类学校的建设资金达1．8亿元，兴建教学楼1556幢，更新校舍面积9万平方米。

　　雷州市在群策群力发展普通教育的同时，重视抓好成人教育。全市除了电大、成人中专学校、卫校、教师进修学校办有大、中专班外，市党校、农委、财政、银行、税务、总工会、民盟等单位、团体也热心办学，各类大中专函授班、职工学校、技术培训中心、业余技校、扫盲教育班数以百计。

　　近年来，雷州市努力探索发展幼儿事业的新途径，基本形成了市区和各镇办园为示范，部门、集体、管区办园为主体，私人办园为补充的办园模式。

　　科技 1957年4月设立海康县科学技术委员会，1980年12月召开第一届全县科技代表大会。全市有农业科学研究所、林业科学研究所、白蚁防治研究所、畜牧所、对虾研究所、兽药研究所、生物研究所等8家科研机构；有机械工程学会、农学会、林学会、医学会、盐学会、畜牧兽医学会、水产学会、水电学会、教育学会、会计学会、建筑学会、气功学会、甘蔗学会、西瓜协会、财政学会、青少年科普学会、电力企管协会等17个市级学会，共有会员2766人。厂矿科协2个（建材总厂科协、兽药厂科协），成员147人。21个镇科协人员1427人，农村专业技术研究会19个，共有会员1791人。全市现有科技人员11279人，具有高级职称的54人，中级职称的1564人，初级职称的9661人。

　　改革开放以来，雷州市的科技事业发展较快，各科技部门以科技为生产力，积极开发引进先进技术，产生了良好的社会经济效益。在农业科研、渔业海洋捕捞、对虾、珍珠养殖有贝苗、畜牧及果木瓜菜的良种培育、高产栽培等技术方面都出现了一批卓著的成果。

　　工业、卫生、医药等方面的科研取得新的成效。雷州市建材总厂的节能科研——轮窑余热利用技术，填补了我国空白，获得国家专利，在全国普遍推广。白沙镇乡镇企业研究开发的安全、高效炮竹赛铝粉获得成功，产品供不应求，已在湛江市推广使用。雷州市兽药厂依靠科技进步，先后开发了思诺沙星、环丙沙星、水溶性外氨酸和维补14饲料添加剂等4个高科技产品，经专家鉴定，达到国内先进水平。思诺沙星填补了我国该项技术的空白。达国际领先水平，维补14被列入国家级星火计划项目，该厂单开发这个科技产品，年创产值1700多万元。

　　体育 雷州市体育事业享有声誉。民国时期武术饮誉粤西，足球运动在省内享有盛名。新中国成立后，番州的体育事业有较快的发展，体育场地和设施日益充实。全市现已建有达标田径运动场6个，灯光篮球场50多个，足球场30个，游泳池2个，已有95％以上的中小学体育场地和体育器材达省规定标准。乌石、覃斗、客路3个镇中心小学的体育场地和器材达国家规定标准。1961年成立县业余体校，该校现在开设田径、武术、篮球、足球、手球、游泳6个班，专职教练员14人，在圳学生200人。全市现有中级教练员4人，助理教练员12人，一级裁判员6人，二级裁判员15人。多年来，向上级输送优秀运动员43人。雷州籍体育运动员参加市、省、国家级甚至世界级运动会比赛都获得了较好的成绩。南拳运动员1990年代表国家队参加亚运会和1993年代表省队参加全运会均夺取了金牌，散打运动员邓家坚1986年代表中国队参加新加坡国际武术锦标赛夺取金牌，划艇运动员郑康生参加亚运会划艇比赛夺取金牌。1993年5月雷州市女子手球队参加省女子手球赛荣获第一名，同年8月代表省队出席全国比赛获得第四名，雷州市女子足球队多次参加省市比赛均获得好成绩。1993年10月雷州市体育代表队参加湛江市人运会夺取了金牌11枚，银牌185枚，铜牌28枚。雷州市成功地承办了湛江市八运会武术比赛。1986年被评为全省“对体育事业作出突出贡献”先进县。老人体协被评为国家、省的先进单位。

　　雷州是一颗熠熠生辉的南国明珠，是蕴藉历史文化的“大观园”。为了推介雷州，让中外人士到雷州共享丰富的旅游资源，让人们对雷州这个古老、神奇的地方有个初步的印象，我们诚挚地邀请中外客人到雷州来，相信莅雷的女士们、先生们一定不会虚此一行。

　　医疗卫生

　　雷州市医疗卫生从无到有，不断发展壮大。50年代初，在“宏济”中医院的旧址创办了海康县卫生院。继而建立了县人民医院、中医院和各镇卫生院、防疫站、妇幼保健所等卫生管理机构。80年代，县级医疗卫生机构已达12家，拥有卫生行政管理、卫生防疫、爱国卫生和食品卫生监督、药检等医疗卫生指导中心及医疗中心。全市有医疗机构80个，卫生技术人员2931人，其中县级以上医疗单位13个，镇级卫生院21个，全市开放病床2385张，病床使用率为6596％。医务人员678人，具有专业技术职称的525人。占总人数77％。村级卫生站覆盖率99％。近年来，雷州市总结卫生改革经验，进一步完善以综合目标为主，随机调节为辅的目标承包责任制，把完成工作任务、医疗质量和经济指标落实到科室，特别强调在完成工作任务的前提下，加强内部建设管理工作，开展廉政建设和医德教育，在集资办医、医院分级管理、爱国卫生、预防保健和卫生执法监督中做了大量工作，大大提高了医疗卫生的社会效益、医疗效益和经济效益。全市医疗单位业务总收入2347万元，比去年同期的2061万元增长12．19％。该市被评为广东省乡镇卫生院“一无三配套”建设先进县（市），市人民医院荣获湛江市卫生宣传一等奖，中医院荣获省振兴中华先进中医院的光荣称号。

　　医疗设施和技术雷州市重视医疗设施的建设，近年投入建改资金838 8万元，新建门诊大楼和住院大楼10幢，有9个镇卫生院改为园林式医院。此外，购置医疗设备200多台（件），共计928万元，总值比1990年15万元增64倍，全市医疗单位拥有CT、磁共振、X光多功能机、B超、碎石机，体外反搏机、e动化分析仪等先进诊疗设备。

　　雷州市抓科技兴医，加快医疗技术人才的培养，3年内投入人才培养费75万元，进一步加强了医技力量。目前，全市中医结合治疗脑血管疾病的临床研究以及肝胆道、尿道结石的排石碎石研究均获得满意的疗效，颅脑外科、泌尿外科、颈部手术、骨科、心血管疾病等项目手术的技术已达先进水平。卫生保健全市认真贯彻“预防为主”方针，搞好卫生防疫工作，广泛开展城乡爱国卫生运动，加强防疫保健的基本建设，提高人们的健康水平。

1、自然环境 全镇属丘陵地带，西高东低。气候宜人，春暖秋爽，四季分明，年均气温195℃，霜期85天，日光充足，年降水量1569毫米。星子河、瑶安河交汇于保安并纵贯镇境，水资源丰富。保安是农业大镇，耕作面积达1733公顷，主要种植水稻，上世纪90年代初开始进产业结构调整，目前粮经比例达到6：4。经济作物以反季节蔬菜为主，并发展了一批上规模的禽、畜、鱼综合开发的养殖大户。果类有温州柑、蜜桔，沙糖桔、李等。近年成功引进了布霖，东魁杨梅等优质水果，水果总面积达5000亩。保安林业资源较丰富。全镇林木主要有马尾松，温地松，松树及部分阔叶林木，近来还发展了速生桉树1万多亩，林地总面积达21亩。水利便利，有小一型正常蓄水250万m&sup3;的良塘水库，2005年省投入300多万元进行了切底维修，为当地提供有力的水利保障，可以灌溉2500多亩农田和进行鱼禽养殖及水电综合开发，有小二型水库12宗及123宗小型山塘水库。

2、历史景观

（1）静福山寺：历经苍桑，福山寺遭受了多次破坏。尤其是文革期间，几乎所有历史文化无一幸免地遭到灭顶之灾。上世纪九下年代来，在香港慈善热心人士的无私资助和当地政府的大力支持下，对福山寺进行部分寺庙的修复，寺内有道士管理，每天香客不断，站在寺内主殿大门前，放眼前望，后靠青山，左右两面环抱尤坐龙椅之中。

（2）卿罡千年古寨：辖内还有其他千年古寨，难得一见的奇特景观。卿罡龙泉古井就是其中之一。龙泉井的建筑极具特色。井分为大，小二井，井身全部用青石凿成的大石砖砌成。大井为八角形，取易经八卦之状。小井为则方形，与大井之间有一石孔相通。逐些建筑形状，是先人寓意了天圆地方灵地相通之义。最有特色的是八角大井中央屹立的青石雕柱，上面镂刻有龙，鱼、寿星、玉宇等景物，包含了“海屋添”和“鱼龙变化”等神活故事。古井的泉水晶莹清澈，冬暖夏凉，长流不息，即使大旱之年亦不干涸。井碑上到称龙泉井水“美浆喷涌，玉液澄”实为不过，卿罡村中还有祠堂中的石刻木雕“鱼跃龙门”、“多子多福”等寓意吉祥美好的精雕保存完好。在今天日新月异变化的时代，对古香古色感兴趣的雅客文人，值得前往一游。

（3）古门楼：虽经漫长的岁月洗礼，不少村寨还留下众多的历史古迹，如门楼、古城墙等，尤其卿罡村较为多见。该村是保安镇第二大村庄，现存始建于清朝咸丰四至九年的古门楼五座，炮楼两座（大北门为近年修复，解放后古炮楼12座被拆掉10座）古城寺仍存有墙角残迹，古龙泉八角井及碑文仍完好无损，还有大片明、清式表夸青瓦古屋和用石板铺垫的古巷道，黄、唐氏宗祠的石刻木雕，村中还有古凉亭和化字炉等古代文化，是一个较完整的古村落。现存有古门楼的村庄还有太坪坊、廖村、栋头、石梯、本公洞、长迳、东田、城水、种田、万里、湾村、熊屋、莲塘、第六洞、石迳、梅田的熊屋、廖屋、梁屋、虎冲、梅田、大冲、新塘、谷田、中坳、黄村、龙口、山田、太平岗、沙坪、青石等村。

（4）保安皇城：保安的地名典故至今广泛流传：上三坊、下三坊、两街、两城、九坪、十三巷。上三访即廖村仙桂坊、罗长洞太平坊、菊花村文明坊。下三访即桥头巷毓秀坊、佛教堂东兴坊、东门头万全坊。两街：保安街、湖广街。两城：老皇城、新围城。九坪：福山坪、高神墟、戏台坪、榜树坪、西门坪、牛槎坪、四甲坪、新墟坪、摇神坪。十三巷：菊花村正巷、上下黄屋巷、新启巷、桥头巷、邓屋巷、盲仔巷、佛堂巷、水巷、木坪巷、二甲巷、三甲巷、五甲巷和东门头正巷。注：皇城是古代皇上赐建，故为“皇城”，传说古代官员路经“皇城”脚下，都要下马步行，以孝忠皇上。城上设有炮台和3米多宽行人道，名坊巷口有提门，门上是城楼。

3、历史文化

（1）人口、姓氏。

保安镇辖内有保安、卿罡、黄村、新塘、水口、梅田、大冲、湾村、麻北、万家、种田、子沟、本公洞、岭咀、良塘、栋头等16个行政村（122个自然村），总人口约41万人，是连州市第五大镇。姓氏众多，全镇共有50多个姓氏。保安村主要有黄、欧阳、廖、邓、陈、何、王、李、离、唐、欧、温、邝、曾、魏、刘、伍、吴、潘、伍等姓氏，其中欧阳、廖姓氏人口最多；良塘有曾、夏、雷、魏姓氏；岭咀有魏、曾、赖等姓氏；栋头主要有黄、邱、胡、魏等姓氏；卿罡有黄、唐、胡、江、冯、雷、梁、乡、邓等姓氏，其中黄姓、唐姓人口最多；黄村主要有黄、胡、郑、魏、邹等姓氏；新塘有陈、梁、雷、胡、邓、熊、成、陈、欧、傅、邹等姓氏；水口有邓、陈、龚、伍、熊、李、叶、杨、黄、潘、梁、邹等姓氏；子沟有欧阳、邓等姓氏；本公洞有陈、欧、黄、欧阳、禤等姓氏；种田有陈、周、钱等姓氏；麻北有梁、黄、严等姓氏；万家有廖、陈、邱、阮等姓氏；湾村有何、陈、欧、梁等姓氏；梅田有廖、熊、乡、潘、雷、刘、陈等姓氏；大冲有何、钟、李、陈、刘、徐等姓氏。

（2）历史名人和当代名流。

保安镇历史悠久，人杰地灵，在历史的长河里，这片土地蕴育了不少历史名人和当代风流。古代人物有：静福山清虚观创始人（保安）廖冲（472—568），古代时期著名诗人，孟宾于（904—991），另外，保安、卿罡、黄村、岭咀、谷田等村于唐、宋、明、清几个朝代曾先后出过多位进士。近代有连州革命先辈（水口）邓如淼；当代的有曾任广东省委党校党务副校长（卿罡沙坪）的梁钊教授，曾任清远市人大党委会主任（本公洞）的欧良超，现任清远市委副书记（卿罡）邓光荣和现任广东阳江市副市长（种田）的陈杭（女），以及一批本地或外出任职的县处级领导干部，教授专家和不少在本地或外地发展的实业家，他（她）们都是生于斯长于斯为社会作出卓著贡献的人物。

5、交通状况

省道114线在西南通过水口、新塘、黄村三个村委会；市道X387线从镇内中间地带由南至北通至瑶安，经过7个行政村，还有不少的镇、村公路直达村委会，自然村形成了四通八达的交通网络。保湾公路是全市规模最大，最好的镇级公路，连接了镇政府驻地和清连一级公路，全长14公里，由镇共投入600多万元。全镇100%的行政村，90%的自然村都能达到晴雨天通汽车。交通的改善，大大改善了农民的生产、生活条件，也快 了当地经济的快速发展，人民的生活得到了显著的提高，镇村面貌有了很大的变化。

6、企业厂矿

交通的改善也带动了工商业旅游业的兴旺。过去，保安只有小型煤矿（于2005年全部煤封取缔）、砖厂等企业。近年，当地政府加大了招商引资力量，大大改善了投资环境，吸引了不少外商前来光顾这方投资热土。近两年，保安新建了不少企业，有投资100万元的新塘优质果场；投资400万元装机300KW的麻步电站；投资100万元的大塘木制加工厂；投资100万元的大陂朔料厂；投资230万元装机400KW的本公洞电站；约投资500万元装机640KW的潭仔电站；投资900万元装机1350KW的利华水电站；投资200万元的大山夹板厂，总投资接近3千万元，改变了当地历来单一农业的产业状况，有力促进了当地经济发展，改善了当地的富余劳力就业状况，提高生活水平。在镇政府的带动下，村委会也充分利用自己的优势，大力吸引项目到当地办实业，现成功招引企业的村委有，保安村引进投资20万元办手工艺厂，引进投资60万元扩建大桥电站，卿罡村利用当地外出精英的特有关系引进400万元开发300亩柠檬基地，麻北村利用当地的优势吸引外地老板发展300亩考烟基地，梅田村委会也引进外资500万元建一座电站。

在交通便利的条件下，当地的商贸业也得到了迅猛发展，有力促进了当地农业产业结构调整。粮经比例达到6：4，从粮农分化部分专门从事蔬菜生产的菜农和专门从事水果生产的果农，同时，也造成了一批专门从事农产品推销的商人。

7、民间驰名风味

保安人民热情好客，有朋自远方来，亲友相聚，招待客人的有远近驰名的保安全狗宴和思源河鲜，保安全狗宴和思源河鲜都有其独特的制作方法和奇特的风味，令不少客人回味无穷，一试再试。

（1）卿罡全狗宴。全狗宴的泡制，相传在明朝万历年间，卿罡唐姓一村民被征从军，其职专事将军，统领导将军的家居饮炊，经常同众多厨艺高人切磋，见多识广，不耻下问，自创了多种泡制狗肉烹调技艺。退职回乡后，亦将烹调狗肉的技艺带回了家乡。逢年过节，村民们或请他泡泡或请他指导烹调狗肉之道。唐姓村民遂人所愿，利用当地独特的材料，以狗肉为主料，配以姜、葱、蒜、萝卜、芝麻、竹笋、芋头、花生、花椒等为辅料，再加入少许调味品，施展其精湛技艺，泡制成一桌全狗宴。美其名曰：红烧狗肉、狗扣肉、狗头生、白切狗、包狗靴、蒸狗脑、酿狗肠、炒狗肚、炆狗杂、炸狗扒、炒狗皮、泡狗肉、焗狗柱、蒸狗排、狗肉煲、狗骨汤等16道正味狗肉。集甜、酸、香、脆、辣于一桌，美味可口，实乃人间难得美食。

（2）思园河鲜。思园河鲜的制作之料专用保安河鲜，其制作方法店主密不外传，不得而知，但其泡制的河鲜，鲜美独特，着实可口。清蒸河鱼，滑嫩鲜美；炸鱼排香脆酥软；炆子鱼皮脆肉滑；河鲜汤，鲜甜可口；炒河螺，肥美由满。

8、保安重阳大神盛会

保安重阳大神盛会是当地一个特别的日子，也是清远地区内独有的民间盛大活动，是远近久赋盛名的节日。保安村重阳大神盛会比春节还隆重热闹，每年农历九月初九，保安都汇聚不少外宾观看抬大神，热闹非凡。在此，有必要详细介绍保安村和重阳大神盛会的状况。

A、重阳大神盛会来源

据传唐代宗晚年，保安黄氏祖先名为“保义”，家境虽贫，却明事理，助人为乐，深受世众爱戴。 那时朝政腐败，皇上贪恋酒色，奸佞当道，排斥忠良，贪赃枉法，弄得民不聊生。一天，皇上龙床倾倒，虽令宫中能工七匠修整，也无法复原。一夜有神仙托梦皇上，修复龙床“非广州府管辖，连州静福山前村庄的黄保义不可”。于是皇上传旨，令黄保义上京。黄奉旨日夜兼程，赶京入宫，龙床一扶即正，何故？黄奏曰：“朝廷正不压邪也”。皇上悟其中之理，即召集文武大臣商议，召回忠良贤臣，并委以重任。设特别钦差，赐尚方宝剑，不论皇亲国戚，官职多高，凡贪赃枉法和一切邪恶者予以严惩不贷。经过数年的扶正压邪，朝廷上下出现了新气象。此时正值重阳佳节，万民欢庆，国泰民安，皇上感其功绩，赐原禄，但黄保义一再推动，只求皇上恩准两个请求：第一，将京城重阳盛会带回乡；第二，赐家乡建造“皇城”造福民众。皇上下旨，恩准赏赐。这样“京城的重阳盛会和建造皇城”，黄保义领旨带回乡，这就是流传至今的保安重阳大神盛会的来由。

B、保安重阳大神盛会盛况

每年重阳节前数月，保安人就通知亲朋好友前来过节参观盛会。重阳节抬大神活动在年九月初八日，初九日两天。而初七各坊家家户户贴对联。 初七上午各坊舞龙舞狮迎亲朋好友前来欢度重阳佳节。各家各户都用竹叶包糯米粽，炸油糍、蒸米粉等，并准备丰盛的鸡、鸭、鱼、肉等佳肴款待客人。

初八下午三时许开始至初九晚上九时，每个坊将组织好队伍列队出神游行，由各村的理事带队，前面有二人打地炮。炮响三声，鸣锣开道，扛彩门、彩旗、坊牌（即XX坊）的出神队伍，两人抬香案，安案上安放香炉。烧着檀香和香烛，插上鲜花。后面是八音乐队，抬着“高神”、“故事”的队伍，舞龙队、舞狮队，最后是十样锦。每个坊的队伍紧跟着游行。每到一处，鼓乐喧天，鞭炮轰鸣，高潮迭起，整个保安村沸腾起来。初十日上午，各坊龙狮队在街上继续舞动，表示送客致谢，保安重阳大神盛会就此结束。

9、福山寺的概况

（一）宋代瑞平元年（公元1234年）凶荒旱潦，州牧留元长祷雨有应，遂捐资重修，殿宇焕然一新。明代天顺七年（公元1463年）知州朱允扩建寺院，方圆百里乡村广大民众以及社会各界人士纷纷捐银资助。经多年的依山建造和修缮，各殿宇建造雄伟、壮观，雕刻千资百态，栩栩如生。福山内建殿十二大座，分别为：（1）真君殿，据山之脊，由36级阶而上，殿宇内有两厅，中间有天井，大门两旁有横匾、楹联和铁铸大冲一个，还有青石蹲狮一对，造型生动，态势威严。门檐上还有八仙过海浮雕工艺，飞檐斗拱，布局严谨，雄伟壮观。殿内正中是真君坐像，手拿朝简，脚踏蛇龟，左边是孔子的两个门生的神像，右边是关羽的他的义子关平和部将周仓的神像。

（2）玉皇殿，位于真君殿前面左侧，殿宇两厅，殿中是玉皇大帝坐像，左右两旁各有两个天神和两大金刚立像，个个恕目圆睁，铠甲戎装，手执斧钺，威风凛凛。

（3）北帝殿，位于玉皇殿的左侧，殿宇有三厅，两旁有走廊和小屋多间。殿内正中是北帝公七兄弟的神像，两侧各有守将7个。中厅有龙顶大香炉1个，铜顶大香炉2个，铁铸大冲1个。北帝殿香炎旺盛，人们总是在这里烧香求拜，求签，求保平安。侧边小屋是放神轿和肃静回避的大牌、彩旗两百多面，执事牌和小檀香炉百多件，殿宇雄伟壮观。

（4）三清殿，位于玉皇殿的前面，殿宇是一厅，但该殿宇高大雄伟壮观，光辉耀眼，殿内宽阔，彩云飘飘，瑞气腾腾。供奉着元始天尊、通天教主、太上老君三大神像，神像高大威严，是泥塑漆金有7米多高的坐像，该殿特别高，进去可使人们有触目惊心之感。左前是杨戬、哪吒的立像，殿内有铁铸大钟1个，门口是两大金刚立像。

（5）观音殿，位于三清殿右侧，北帝殿的前面，殿宇是二厅，殿内正中是观音大士坐莲台的神像和她的父亲妙庄王的神像，两侧各有三个大将，红孩儿、金吒等。殿大门口有石狮子一对，青石雕凿而成，造型生动，态势威猛，有如猛狮守门之势。

（6）山主殿，位于观音殿的斜左侧边，殿宇一座，门口呈半圆形。殿内供奉山主神像，它是福山的主持人。两旁各有1个小神，左侧有铁铸大钟1个。

（7）紫微殿，位于真君殿前面的右边，殿宇为二厅，殿内是一座高大威严的水泊梁山的造型，山上有梁山英雄108将的塑像，分别站立在山上、山腰、山脚的各种姿态，最引人注目的是时迁偷鸡，所以当地人们又叫“偷鸡殿”，殿正中是海龙王神像，周围是虾兵蟹将几十个（如乌龟精、蚌螺精、虾公精、螃蟹精等）此殿有碑记载，建于明朝万历辛丑年（公元1601年）。

（8）三官殿，位于紫微殿前右面，殿宇是三厅，中厅有天井一个，铁铸大钟一个，殿内是天官大帝、地官大帝、水官大帝。三官大帝世称“三界公”。两帝是牛马面和24个大将神像。

（9）慈尊殿，位于紫微殿前左面，与三官殿平齐，殿宇一座，殿内是“木莲救母”骑虎上天的神像。

（10）康公殿，位于三官、慈尊两殿前面，殿宇一座。殿内是康公神像，康公有舍已救人的高尚品德。康公家境贫穷，与财主打工，有一天财主要康公去一个与财主有仇恨的村寨的水井里投毒。康公认为有失天良，于是，自服毒药身亡，救了该寨民众性命。人们不忘康公之恩，建殿在福字井边以神供奉。

（11）佛祖殿，位于真君殿后面。殿宇三厅，前厅正中是如来佛祖，两旁是准提、接音两位护法神像，法相庄严，令人有神圣不可侵犯的感觉。侧边是十八罗汉和二十四诸天神将。十八罗汉身披袈裟，有双膝盘坐，有袒胸露腹，也有手持禅仗……各具特色。厅内有铁铸大钟1个，龙顶香炉3个。

（12）后厅是各尚禅师殿。殿门口上面横额是“福山古寺”四个大字。殿内是灵宝大法师神像。西天圆福山开山老禅师觉悟之神们（是一块高大神位牌），右边是天机送子（即天仙配），左边是六祖惠能的神像，铁铸大钟1个，后面还有三座房屋是和尚禅师住宿的地方。现尚丰明代天顺七年铸造大铁钟1个，高12米、直径宽是08米，今放在36阶上面大殿门口左侧。明代天启七年（公元1626年）殿宇又进行一次大规模修缮。清康熙四十七年（公元1708年）知州王济民又集资重修殿宇。清乾隆七年（公元1742年）由乡人廖木橹、欧阳峰、欧阳斌等人发起集资修缮殿宇。清嘉庆十四年（公元1809年）连州学正胡良谟在《福山古碑记》中写道：“殿宇岁久不饬，日就倾颓，诸父老顾而歉之，议为修举计，遂经始于丙寅（公元1806年）之春，阅己巳年（公元1809年）而工告竣，巍然焕然，视畴昔之规模更宏敞焉”。清光绪二十二年（公元1896年）乡人廪贡廖元恺带头向社会各界人士集资捐助又重修殿宇。

（二）福山福地景观

1、两井一泉：福地内还有两井一泉：一是“福字井“，井中”福“字是一块四平方米石板，石板面凿着一个凹体草书大“福”字。清澈的泉水从“福”字首笔涌出，沿着“福”字的笔划蜿蜒而流，最后在“田”字中间流去。传说井水是下凡的金鱼吐出，所以常年长流。二是“金狗跳井”，传说是太上老君派金狗追赶白花蛇，该蛇在云端见福山群峰环抱，古树参天，隐身山中，金狗直追急跳，一脚踏在白花蛇身上，化出一个井，名为“金狗跳井”。一泉是“虎跑泉”，相传是廖冲炼丹患无水，至夜，闻虎跑声，旦视之，泉已出石罅中，故名。

2、八角亭：进入山门，是一条青石板两旁铺满鹅卵石的山路。路旁古树参天，茂密的树叶参差覆盖，抬头抑望，史见点点白云。这就是闻名的一线天。向前走，突见阳光耀眼，密林中出现洞天福地，清水碧波影出一轮明月，已是平池印月的胜景，漫步而行，洞天福地的金光引进八角亭，亭由精工建造的八根滚龙立柱构成和龙飞凤舞的木柱构成，上盖琉璃瓦，站在亭前，抬头可见双龙戏珠图。整座寺院在森林环抱中，绿荫覆盖，一片葱茏。当人们步入福地境界，穿梭林间，只见古树，苍劲挺拔，奇花异草，争妍斗艳，林中鸟鸣争喧，山涧流水潺潺。凡驾临过福地之士，无不被福山所吸引，置身福地仙境地，令人心旷神怡，流连忘返。五、发展环境

1、发展定位：

紧跟着历史的发展步伐，走到今天，保安既保留了过去的传统，又增添了不少现代的气息。保安拥有了便利的交通，同时给保安人民带来了外面的信息和发展良机。大力发展经济，打造中心镇，建设新农村是新时期是保安人民的奋斗目标。

2、软硬环境：

为改变单农模式，加快经济发展的步伐，近两届党委政府狠抓基础设施建设，营造良好的投资环境，做好承接珠三角地区产业转移的准备，搞好招商引资工作。提供良好的环境和优质的服务，在党委政府的大力倡导下，经过不懈的努力，保安的招商引资取得了显著的成果，并出现了良好的发展势头。近两年不少企业发现了保安，看中了保安，选择了保安，陆续到不定期投资落户。同时，保安人民利用自己独有的习俗和环境资源，不断完善优化福山旅游环境，打造旅游品牌，加大宣传力度，提高保安古今名镇的知名度。以特色旅游提高知名度，以知名度引进投资，为当地的发展注入强大的动力。保安人民还正在规划了未来的发展兰图，在清远一级公路和114线辖内路段两旁规划建工业园，承接加工制造业企业，并已安装成规模，为珠三角产业转移创造良好的转移条件。从古到今，保安人民继承了勤劳、朴实的历史传统，也制吸取了勇敢、创新、开拓的创业精神，在今天，保安人民充分发挥优势，抓住大好时机，用自己的智慧和辛勤的劳动搞好家乡建设，创造智慧，创造财富，创造美好的明天。