在家做甜品的简单方法

1、食材：鸡蛋三个、白糖适量、面粉适量、食用盐适量、牛奶适量。

2、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

3、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

4、有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，打成奶油状，筷子能立起来就OK了！

5、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加牛奶半袋，上下搅拌。

6、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

7、拿出电饭锅插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

8、倒入搅拌好的东西，抖几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

关于甜品的做法

荷兰松饼

食材：

鸡蛋2个、牛奶120ml、低筋面粉50g 、白砂糖10g（低糖配方）、黄油8g；

制作方法：

1将鸡蛋 牛奶 白砂糖搅拌均匀 筛入低粉画Z型搅拌均匀；

2烤箱预热到210度 烤盘放上黄油送烤箱热5分钟拿出；

3将过筛了的蛋液倒入热好融化的黄油中 送烤箱210度烤20分钟就可以出炉啦；

TIPS

1想松饼更细腻 记得蛋液要过筛哦

2松饼出炉后会凹陷下去 在上面可以填上喜欢的水果 奶油 酸奶等都OK哟

这次加的是蓝莓和香蕉 撒上奶粉或糖粉就完成啦～

抹茶毛巾卷

食材：

鸡蛋2个，低筋面粉60克，牛奶140克，白糖20克，淡奶油300克，抹茶粉6克，白糖30克（加入淡奶油中），黄油10克，抹茶粉（撒表面）适量；

制作方法：

1、黄油隔水融化，低筋面粉加入抹茶粉搅拌均匀备用；

2、鸡蛋打入容器中，加入白糖搅拌至白糖融化，再加入牛奶搅拌均匀；

3、筛入混合好的粉类，搅拌均匀，再过筛一遍，加入融化的黄油再次搅拌均匀；

4、平底锅烧至五成热时，舀入面粉，摇晃平底锅使其面粉均匀的铺上锅中；

5、小火煎制，煎至表面颜色变深，盛出备用，依次做完所有的面糊；

6、淡奶油加入白糖打发至纹理状态备用，将晾凉的饼皮取3张为一组，一张叠一张的铺开，中间涂上淡奶油，再边空着不要抹，将饼皮上下没抹奶油的地方往中间折起；

7、从一边慢慢卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型后，再取出撒上抹茶粉即可。

1、难度：切墩(初级)

2、时间：10分左右

3、主料：椰奶200ML

4、辅料：甜玉米粒适量，菠萝丁适量

5、椰奶捞的做法步骤：将这些材料混合，放入冰箱冷藏就好

5款简单甜品制作方法

1、紫薯饼

（1）材料：紫薯、白芝麻、少许植物油。

（2）紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

（3）用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

（4）不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

（5）出锅时可以在撒点芝麻。

2、香芒双皮奶

（1）食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。

（2）牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

（3）用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

（4）倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。

（5）蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

（6）芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。

3、木瓜撞奶

（1）食材：新鲜木瓜、牛奶。

（2）木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁。

（3）牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3。

（4）放量凝固即可食用。

4、药泥甜品

（1）食材：山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。

（2）山药带皮清洗乾净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）。

（3）将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释。

（4）装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状。

（5）蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上。

5、香蕉酥

（1）原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

（2）南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。

（3）南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。

（4）香蕉去皮后先切断，再切成细条。

（5）把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。

（6）油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金**，捞起去油分。

甜橙柠檬茶

材料：

柠檬 1个

甜橙汁 50ml

蜂蜜 1大匙

热水 适量

做法：

1）柠檬切半，切出一片轮状的片，其余绞出汁水

2）杯中加入柠檬汁、橙汁、蜂蜜、柠檬片、适量热水搅匀即可。 核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃

双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固

红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅

奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。

锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。

放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。

水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋

混合，酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。

低热的水果沙拉：苹果，菠萝，圣女果（能想到的水果均可）切小块，倒入酸奶拌匀----不会长肉哦，女士们的最爱。

三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟

把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。

锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q），

猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了）

吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。）

吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。

木瓜炖雪耳:木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，超赞~~

木瓜雪蛤:雪蛤泡发，逼去水分木瓜切开挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上盖子蒸熟就好

冰凉薏米冻

看那白中透着粒粒薏米的果冻，真有一种凉意沁入心脾的感觉。

果冻的薏米味十足，薏米软度恰恰好。家中小孩若不爱喝薏米水，用薏米水制成果冻，相信小孩将难以抗拒。小孩吃得高兴，妈妈看得开心，一举两得。

材料：

蒟蒻粉10克

幼糖200克

薏米水1000毫升

做法：

薏米水做法：

把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。

果冻做法：

①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀；

②将薏米水加热煮至90摄氏度；

③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；

④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块

草莓450克

蛋白2个

鲜奶1/4杯

奇异果1个

熟油少许

调味料：

盐半茶匙

生粉半汤匙

草莓香油数滴

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

龙眼葡萄干酒冻

顾名思义，这是一款用酒制作的蒟蒻（ju ruo）。

裹着葡萄干的龙眼，透过半透明的蒟蒻，朦朦胧胧的，似向品尝者预示蒟蒻的真正内涵——白兰地的韵味。

蒟蒻在齿间分解的当儿，一阵淡淡的，似有似无，难以捕捉的酒香，在口腔里缓缓扩散……

材料：

蒟蒻果冻粉10克

幼糖180克

龙眼1罐

水800毫升（ml）

龙眼糖浆200毫升（ml）

白兰地酒葡萄干100克

做法：

白兰地葡萄干做法：

①把所需葡萄干放入一个容器中；

②倒入白兰地至淹过全部葡萄干为止，至少浸泡3个星期（一次可多做点，以便随时可用）；

③制作酒冻前，先将所需分量的葡萄干塞入龙眼待用。

酒冻做法：

①将蒟蒻果冻粉及幼糖拌匀；

②将水及龙眼糖浆混合煮至90摄氏度；

③再将龙眼糖浆倒入拌好的蒟蒻果冻粉中，调低火候，搅拌混合物至呈透明状态后熄火；

④倒少许果冻液至模型中，置入一粒塞满葡萄干的龙眼，待半凝固后，才将果冻液填满模型，等凉后，放入冰箱冷冻即可。

知道多一点

以茶壶倒果冻液，可避免果冻起泡沫

香蕉海绵蛋糕

材料：

低筋面粉150g

苏打粉1小匙

香蕉2条

柠檬汁10cc

核桃30g

奶油(解冻)70g

鸡蛋(打散)2粒

砂糖60g

作法：

1 将烤盘纸放进长方形烤盘中并将烤箱预先加温至180度。

2 将低筋面粉和苏打粉各别筛过后搅拌均匀放置一旁待用。

3 把香蕉捣碎后倒入柠檬汁。

4 将核桃压碎成小块状。

5 把解冻后的奶油搅拌均匀后顺序加入砂糖和鸡蛋。

6 把一半的混合好的低筋面粉和苏打粉加到(5)中载倒入(3)的成份。

7 搅拌均匀后倒入长方形蛋糕模型中。在面糊表面洒上压碎的核桃。

奶油草莓蛋糕

器具

烤盘(12x25cm) 1个

材料

鸡蛋 (打散) 2粒

砂糖 35g

香草精 数滴

鲜奶 1-2大匙

A材料

低筋面粉 25g

玉米粉 25g

苏打粉 1/4小匙

鲜奶油材料

鲜乳酪 250g

鲜奶油 1/2杯

砂糖 30g

香草精 数滴

草莓 25-30颗

薄荷叶 适量

作法

1) 将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4) 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的 打发至稠状。

5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤 盘里，以180度的温度烤12分钟。

6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。

7) 将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分 成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上 草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

注意

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

柳橙芝士蛋糕

材料：

消化饼干7个

软质乳酪(奶油乳酪)220g

砂糖50g

低筋面粉50g

干桃鲁酒20g

鸡蛋(打散)1粒

鲜奶酪220g

柑橘果酱(低糖)100g

辅助材料：

奶油适量

低筋面粉适量

作法：

1 将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。

2 消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。

3 将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。

4 将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。

5 用170度的温度烤至40-50分钟即可完成

柠檬乳酪饼

材料：

低脂软乳酪 100克

低脂乳酪 100克

奶油 230毫升

炼奶 250毫升

柠檬汁 2汤匙

活动饼模 1个

皮料：

小麦饼 10块

牛油溶液 4汤匙

砂糖 2汤匙

做法：

① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。

② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。

③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。

④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。

知道多一点

打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。

打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化

腐竹白果薏米糖水

材料：

腐竹 75克

白果 75克

薏米 38克

鸡蛋 2个

冰糖 150克

水 8杯或适量

做法：

① 薏米洗干净。

② 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

③ 煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

知道多一点

白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

紫菜鹌鹑蛋糖水

材料：

圆形紫菜2张

鹌鹑蛋6个

砂糖110克(3两)

水3杯

做法：

① 撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。

② 鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。

③ 烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。

　甜品的做法多式多样,在做甜品的时候需要注意哪些技巧呢到底甜品怎么做才好吃以下是我为你整理的甜点的制作方法，希望能帮到你。

甜点的制作方法之法式烤布蕾

　菜谱简介 法式烤布蕾Crème Br lée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软陷非常好吃噢～连我不爱吃甜品的闺密都吃的不亦乐乎!

　材料

　蛋黄2个，细砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺

　做法

　1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌)

　2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。

　3、将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。

　4、将步骤(3)的液体过筛2次，加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻)

　5、如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。

　6、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。

　7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。

　8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟)，用喷火枪烤成焦糖即可。

　小诀窍

　1、过滤的时候要仔细，将不细腻的部分完全过滤掉。

　2、如果没有喷火枪烤焦糖的话，糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以，不过效果没有喷火枪好，或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点，然后用火烧一下。

甜点的制作方法之甜品可丽饼

　材料

　鸡蛋一个半，，牛奶100ml，，低粉50ml，，黄油10g，，糖10g，，盐少许

　做法

　1低粉过筛放在盆中，中间挖坑，放入一半量的牛奶，搅匀

　2另一半牛奶中，加入打散的鸡蛋液，盐和糖，搅匀

　3将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中，拌匀成比较稀薄的液体。

　4黄油融化，加一点面糊液体拌匀，然后再倒如原面糊中搅匀

　5将面糊过滤，然后放置半小时

　6锅子里面倒一点点油，大约5毛钱硬币大小，然后用纸巾擦一下，遍布整个锅子

　7锅子烧到微热，倒入面糊，转动锅子使面糊布满整个锅底，

　8放回火上用中火烧到表面开始有气泡，边缘有焦**，并且饼可以自由在锅内滑动，饼的反面已经焦黄

　小诀窍

　1低粉要过筛，鸡蛋尽量打散，如果天气很冷面糊要温热一下，防止黄油拌入的时候因为面糊温度太低而结块 2面糊过滤后静置是为了让他更加融合并细腻，静置完了之后需要稍加搅动，防止底层面糊过厚。 3油只需要最开始倒一点点就可以了，不用每次都加，一片煎完之后要等锅子稍微冷了再加下一大勺面糊煎下一片 4如果对蛋腥气十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉，可以去除蛋腥味 5我用的是IKEA的39块钱的那个平底锅，非常好用

甜点的制作方法之草莓巧克力棒棒糖材料

　鲜草莓、烤熟的大杏仁、巧克力

　做法

　1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟，捞出用厨房纸巾擦干水分;

　2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里，用擀面杖敲碎;

　3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末，留下较大的颗粒备用;

　4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎;

　5、切碎的巧克力置于碗中，覆盖保鲜膜，放入微波炉微波20秒-40秒(中途取出搅拌);

　6、微波好的巧克力酱稍稍放凉，草莓尾部插牙签，放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱;

　7、“滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒;

　8、做好的成品放在蜡纸上，于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

　小诀窍

　1、所选择的水果洗净以后，要擦干或晾干水分;

　2、杏仁要事先烤(炒)香比较好，没有杏仁，可以用核桃、花生等代替;

　3、原则上各种巧克力都可以，但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力，比如德芙果仁、牛奶巧克力等;

　4、微波巧克力盖保鲜膜，使用正常温度即可，中途搅拌，使之受热均匀;

　5、微波好的巧克力酱很烫，最好稍稍放凉，否则容易把草莓皮“烫熟”，影响口感，如果还未做完巧克力酱凝固勒，可以重新微波几秒;

　6、没有蜡纸用保鲜膜也可以，主要是防止粘连;

　7、要选用口径大而浅的碗融化巧克力，太深的碗会浪费太多的巧克力酱;

　8、成品放入冰箱冷藏，可以加速巧克力酱的凝固，使之变脆;

　9、如果牙签不美观，可以稍加装饰再用。

甜品是一种让人心情愉悦的食物，但是有时候制作过程比较繁琐，需要很多材料和工具，让人望而却步。然而，有一些甜品的制作方法非常简单，却能够给人带来特别的治愈感受。以下是几种做法简单却特别治愈的甜品：

1 烤香蕉

制作方法：取一根香蕉，用刀在表面划几道口子，放在烤箱中烤10-15分钟，直到香蕉变软。取出后，剥开香蕉皮，将里面的果肉倒入碗中，用勺子压成泥状。加入一点蜂蜜和肉桂粉，调味即可。

特别之处：烤香蕉的甜味非常浓郁，但是却不会过于甜腻。烤香蕉还含有丰富的钾元素和维生素C，有助于调节身体机能，增强免疫力。

2 柿子饼干

制作方法：将成熟的柿子去皮去籽，搅打成泥状。将柿子泥和适量的糖混合在一起，搅拌均匀。加入适量的面粉，揉成面团。将面团擀成薄片，用刀切成小块状，放在烤箱中烤10-15分钟。

特别之处：柿子饼干的口感非常特别，有点像棉花糖，但是没有那么甜腻。柿子还富含维生素A、C和钾元素，有助于美容养颜，调节血压。

3 柠檬冻

制作方法：将柠檬汁、糖和水混合在一起，加热搅拌至糖完全溶解。将明胶粉加入水中，搅拌均匀，加入柠檬汁中。将混合液倒入模具中，放入冰箱中冷藏2-3个小时，直到冻成坚硬的冻状。

特别之处：柠檬冻的口感清爽、酸甜可口，是夏季消暑的好选择。柠檬含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于美容养颜、增强免疫力。

4 芝士蛋糕

制作方法：将饼干碾成碎末，加入融化的黄油，搅拌均匀。将混合物倒入蛋糕模具中，用勺子压实。将奶油奶酪、白糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌均匀。将混合液倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤25-30分钟。

特别之处：芝士蛋糕口感丰富、细腻，可以满足人们对奶油和甜食的需求。奶油奶酪富含蛋白质、钙和维生素B，有助于维持身体健康。

5 水果沙拉

制作方法：将喜欢的水果切成小块状，放在碗中。加入适量的蜂蜜和柠檬汁，搅拌均匀。

特别之处：水果沙拉可以满足人们对水果的需求，口感清爽、甜美。水果富含维生素C、纤维素和抗氧化物质，有助于美容养颜、增强免疫力。

这些甜品的制作非常简单，但是口感却非常好，可以让人感受到治愈的力量。而且这些甜品都富含营养，有助于维持身体健康。