酸奶中主要是含什么酸

一、是乳酸。

二、酸奶的发酵原理：牛乳中乳糖在微生物产生的乳糖分解酶的作用下，首先将乳糖分解成2分子的单糖，在乳酸菌进一步作用下生成乳酸，当乳酸达到一定浓度时（PH＝43~46时，酪蛋白遇氢离子，蛋白分子附聚，在宏观上表现为凝固），使牛乳发生凝固现象。

三、1）C12H22O11（乳糖）+H2O———C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（半乳糖）：2）C6H12O6——C3H6O3（乳酸）。

C16也称为中碳脂肪酸甲酯其主要用途：

一、脂肪酸甲酯生产醇酸树脂：

醇酸树脂是一种独特的涂料材料,化学上它由多元醇、多元酸与脂肪酸合成的其脂肪酸来源于精制豆油,本公司研发的用废弃植物油生产脂肪酸甲酯可以代替精制豆油生产醇酸树脂

醇酸树脂由于它干性、光泽、硬度和耐久性都是油性漆所远远不能及,醇酸树脂的出现使涂料工业开始摆脱以干性油（桐油）与天然树脂（松香）拼合熬炼造漆的传统生产方法

醇酸树脂本身可以制成清漆、磁漆、底漆、腻子、水性漆,更可以与其它材料拼用,如与硝基纤维素生产硝基漆；与聚酯树脂拼用生产聚酯漆；与聚胺酯树脂拼用生产聚胺酯漆等等国外醇酸树脂漆占合成树脂总量40%以上我国1988年产88万吨涂料总量中醇酸树脂漆占27%,加上醇酸树脂用于其他漆类的拼用、改性使醇酸树脂制成的涂料占我国涂料部产量的40%,所以合成醇酸树脂及其所制成的漆在涂料工业中极为重要

二、脂肪酸甲酯加氢制造脂肪醇：

脂肪醇是精细化工、表面活性剂的重要原料90%以上脂肪醇产品被转化成醇系表面活性剂而被广泛应用于家用和工业用清洗剂中脂肪醇系表面活性剂因去污力强,耐硬水,低温洗涤效果好,生物降解快等综合性能优异,被广泛应用于各种家用及工业用洗涤剂中

三、脂肪酸甲酯生产皮革化学品及软皮白油：

据皮革化学品制造商TFL提供信息,目前全球皮革化学品消费量约180万吨,市值45亿美元,涉及的加工助剂共约6000种皮革化学品市场“五巨人”——巴斯夫、朗盛、科莱恩、斯达尔（Stahl）、TFL优势明显,其产品占全球份额的40%,其余市场由200家中小企业拥有

脂肪酸甲酯磺酸钠（MES）代替十二烷基磺钠（LAS）生产无毒洗衣粉：

前面介绍脂肪酸甲酯可以生产天然脂肪醇,用于日用化学品如制成醇醚后制成醇醚硫酸钠（AES）；用于化妆品、纺织品、印染、毛皮加工等脂肪酸甲酯另外加工方法是：经磺化成脂肪酸甲酯磺酸钠（MES）,代替现有由石油合成的十二烷基磺酸钠（LAS）生产天然无毒洗衣粉目前世界上只有意大利、日本、美国和西欧生产MESMES可配制无毒、无磷、长期贮存不降低洗涤能力、而去污、发泡、漂洗性能都比LAS佳的洗衣粉

四、脂肪酸甲酯是今后世界上无毒性、易降解的工业溶剂：

工业溶剂在各工业领域中都发挥着越来越大的作用同时,它对环境的污染也日益成为人们关注的焦点大家熟悉的苯、甲苯、二甲苯等许多工业溶剂破坏臭氧层,造成大气污染,水质污染,土壤污染等

随着人类对环保的呼声越来越高,工业溶剂也向安全、环保型发展,除了要求溶剂有合适的溶解能力外,还要求高闪点和燃点、低毒性、低含量可挥发性有机物（VOCs）、低气味、易降解等

植物油生产的脂肪酸甲酯属首选溶剂：

（1）．溶解性

脂肪酸甲酯具有相对较强的溶解能力,其贝壳脂丁醇值（KB值）一般在47~66之间,清洗溶剂要求KB值一般在30~50之间,脂肪酸甲酯更佳对石油烃溶剂来说,链烷烃KB值最小,环烷烃较大,芳烃的KB值最大而植物油脂肪酸甲酯的溶解能力与环已烷接近,比链烷烃强,但要低于芳烃和氯代烃

（2）．安全性

安全性主要指毒性、可燃性和爆炸性植物油脂肪酸甲酯作工业溶剂安全性高、无毒,急性口服毒性致死量>174g/kg体重,是食盐毒性的十分之一；溶于水中的毒性96小时致命浓度试验要>1000mg/L,远远低于N10SH（美国国家职业安全与卫生所）规定的化学物质毒性底线对人体皮肤的刺激性,以未稀释的脂肪酸甲酯对人体进行膜片28小时人体皮肤刺激性试验,只有轻微的刺激,比4%肥皂水刺激还小

植物油脂肪酸甲酯闪点比较高,超过110℃,不必考虑为易燃物

（3）．环保性

与88%葡萄糖降解率相同,因此,因事故流到土地或水中不会带来危害植物油脂肪酸甲酯的挥发性有机物含量不超过50g/L,对大气没有污染,也不是臭氧层的破坏物质,是一种环境友好型的溶剂

植物油脂肪酸甲酯易生物降解,降解速度比石油柴油快四倍经28天在水中可降解85%

目前,脂肪酸甲酯已广泛用于工业清洗和脱脂剂大部份与表面活性剂一起使用,以提高其性能满足特殊工业的要求如用于航空航天和电子工业清洗；用作树脂洗涤和脱除剂；用以收集海岸或内地水域中洒落的石油；作为海岸线清洁剂

五、脂肪酸甲酯作农药载体施药无公害：

以往农药都是喷雾方式施用,农药的原药溶在苯类溶剂中,加上乳化剂,在用药时用清水兑稀,人工喷洒,不仅造成农民深受苯类溶剂的毒性,同时也造成农田大气污染

今后的农药一是人畜无害与环境相融,符合世界农业发展的趋势二是对害虫具有快速触杀击倒作用,用明显的药效实现这一目标除原药的合成研究外,无毒性的农药载体（脂肪酸甲酯加上无毒乳化剂）,为农药生产提供极有利的条件

六、脂肪酸甲酯的其他领域应用：

脂肪酸甲酯应用领域日益扩大,难以在一篇文章中叙述完整例如在航空工业与纺织工业,脂肪酸甲酯是润滑剂众多的场合,脂肪酸甲酯可以代替脂肪酸,以脂肪酸甲酯代替脂肪酸合成二聚酸,再由二聚酸合成聚酰胺树脂,就是一种代表性路线

脂肪酸甲酯可以配制选矿油,用于稀有金属矿开采

综上所述,脂肪酸甲酯在生物化工领域的应用前景广阔

现在很多人流行用医学美容的方式来护理自己的脸部，果酸换肤这种医学美容的方式相信有人听说过，但是不知道有多少人真正体会过这个果酸换肤，有多少人真正了解过这个美肤的方式，什么是果酸美肤，他的效果是怎样的，果酸美肤有什么风险？

一什么是果酸美肤

1、果酸是指由多种天然蔬果中所萃取出来的酸，其英文简称AHAs。其中以自甘蔗中提炼出来的甘醇酸最常使用。果酸的作用乃在去除过度角化的角质层，帮助患者去除受损的外层皮肤，刺激新的细胞生长，可以治疗青春痘、改善毛孔粗大、老化、干燥、粗糙，没有光泽的皮肤，也可以淡化表皮色素斑及改善皱纹，低浓度的果酸（＜20%）可供保养，高浓度（20%－70%）可以用来换肤。

2、果酸换肤的适应症很多，最常见的就是皮肤的年轻化，包括去除表浅的皮肤皱纹以及改善皮肤外观。可以治疗色素沉着，包括肝斑、晒斑是常见的适应症，不过最好合并去斑剂使用效果较好。果酸可以去除老化角质，防止角质增生阻塞毛细孔，治疗青春痘。光伤害造成的表皮层角质增生、扁平疣及青春痘疤，也可利用果酸换肤来治疗。此外，果酸还可以增加局部涂抹药物的效果，如增加类固醇对牛皮癣、慢性藓苔皮肤炎、抗霉菌药物对霉菌感染的药效。痤疮治疗:暗疮、粉刺、黑头、脓包、毛孔粗大。淡斑治疗:色斑、褐斑、暗疮印、皮肤晦暗无光泽。抗老化治疗:皮肤老化暗黄、细小皱纹、角质堆积。

二果酸美肤有什么风险

1、导致皮肤频繁过敏的风险

很多美眉认为果酸只是一种护肤元素，但其实，果酸是很多化学物质的统称，例如，柠檬酸、苹果酸等等，可存在于一些水果当中，也可存在于一些市面上制作出来的果酸产品当中。通常情况下，果酸美肤可以迅速改善皮肤的不良的状况，那么，也有可能会导致皮肤过敏，例如红肿、水肿、发痒、湿疹等等问题，有少数美眉还会出现其他的反应，例如哮喘等，这种是属于严重过敏的现象，因此，美眉们采用果酸护肤的方法来改善面部皮肤问题，也要了解自己的肤质究竟适不适合做果酸美肤。

2、导致皮肤的角质层受损

由于果酸美肤的效果就是将皮肤的角质层变薄，让皮肤的角质变少，从而令面部皮肤变得更加光滑细嫩，而这也会使皮肤的角质层受到损伤，不同的肤质会令皮肤的角质层受到的损伤程度不一样。如果美眉们的皮肤本身就比较脆弱、角质层过薄的话，就会令皮肤的角质层严重受损，皮肤的缩水能力和防御能力也会跟着降低，导致皮肤越来越干燥，甚至会出现脱水现象，角质层受损，皮肤就更容易会晒伤，更加脆弱，所以，美眉们如果本身就角质层薄弱，就不要再尝试果酸美肤了，以免皮肤受损严重。

3、导致皮肤的抗紫外线的能力减弱

美眉们如果皮肤很容易被晒黑或者是晒出斑点，那么，就不要使用果酸来护肤，因为果酸护肤，对皮肤很容易造成灼伤性的伤害，例如皮肤充血、红肿、灼痛等等，如果没有把握好，就会导致皮肤感染结疤，皮肤对紫外线会增加吸收，有研究表明，连续使用果酸护肤，皮肤的对抗紫外线的能力就会减弱很多。

温馨提示：有很多美眉认为果酸护肤可以很快地改善皮肤的不良状况，所以，还会自己在家里做一些果酸的美肤操作，要知道，这是非常危险的行为。无论是自己使用水果当中的果酸还是市面上所购买的成品果酸，都不宜自己随意使用，很容易因为掌握不好分量而灼伤皮肤，就得不偿失了。想要使用果酸美肤的美眉们，也不要完全依赖于此，要视自己的肤质而定哦!

三如何选果酸美容产品

1、果酸有多种化妆品中最常用的果酸为甘醇酸和乳酸。在护肤品中果酸能起到去角质，美白，祛痘，保湿等作用。

2、乳酸常常添加在产品中做为pH调节成分，所以，不要认为在成分表上看到乳酸就以为这个产品就能起着果酸的众多作用。反之，看见成分表上甘醇酸靠在前面，那这款产品很有可能就是一款果酸产品了。

3、pH值果酸产品需在一定的浓度的pH值条件下才能起到好的作用。pH值越低，果酸效果越显著。但国家法规定果酸产品中pH值需大于35以减少果酸对皮肤的刺激性。

4、浓度果酸产品同时需要在一定的浓度添加下才能起到好的换肤作用。国家法规规定的最高添加浓度为6%。

5、刺激性在国家法规规定的浓度(6%)和规定的pH条件(pH35)下果酸的刺激性能被很多人接受。但敏感肌肤仍然要小心。建议通过这个链接初步测试了解你的肌肤敏感程度。

6、果酸去黑头果酸（甘醇酸)在法定要求的浓度和pH值下难以产生黑头导出的快速效果。但据称国内有些化妆品公司能够通过一些方法，修改企业法规获批，并以企业标准来上市pH低于35的产品。使得具有明显效果的黑头导出液。

7、对付毛孔和黑头法规浓度及pH值下的果酸（甘醇酸)产品对毛孔的缩小没有明显的作用，但还是有积极的作用。在面对毛孔和黑头问题时，还可以考虑使用2%的水杨酸产品以缓解这些皮肤问题（2%也是水杨酸所允许使用的最高浓度)。

8、抗痘果酸（甘醇酸)产品对非炎性痘痘会有缓解的作用。

9、与防晒产品配合使用果酸产品在超过3%浓度后，就建议与防晒产品配合使用。正规负责任公司的此类产品会在标签上提示。

10、白天用还是晚上用果酸（甘醇酸)白天晚上都可以使用，果酸不是具有光感性，而是会使你的角质层加快更新，更易受到紫外线的伤害。这是白天要配合防晒产品一起使用的原因。

11、胶原蛋白与果酸法规规定浓度下的果酸，对于刺激胶原蛋白增生的作用微忽其微。

12、超出化妆品法规的浓度产品如何使用一切超出化妆品充许使用的pH值或浓度的产品，请在医师或专业人员的指导下谨慎使用。