葡萄酒的分类有哪几种？_美容护肤

有以下几种分类：

1、按酒的颜色

分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。

白葡萄酒用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。

红葡萄酒采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红。

桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。

2、按糖分含量

分干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜型葡萄酒。干型葡萄酒亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残留糖分含量在4克/升以下，口中察觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。

半干葡萄酒含糖量在

4－12 克/升之间。半甜葡萄酒含糖量在 12－45

克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。甜型葡萄酒：葡萄酒含糖量超过 45 克/升，口中能感到明显的甜味。

3、按是否含有气泡（二氧化碳）

分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒。静止葡萄酒是当葡萄酒在 20 度时，二氧化碳含量低于 05bar（巴）的葡萄酒。起泡葡萄酒是当葡萄酒在 20 度时，二氧化碳含量高于 35bar（巴）的葡萄酒。

4、按酿造方法分类

葡萄酒、特种葡萄酒。葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。特种葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特殊方法酿成的葡萄酒。

扩展资料：

干红和干白既有酿造原料的区别，也有加工工艺的不同。干红是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离酿造而成；干白是选用白葡萄或浅色葡萄，经过皮、汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

就营养价值而言，干红中的核黄素、尼克酸、泛酸等营养素的含量要高于干白。另外，带皮发酵带来的不仅仅是色素，同时还赋予干红具有抗氧化作用的酚类物质，如单宁。酚类物质具有较强的自由基清除能力，且干红的抗氧化作用随酚类物质浓度的增大而增大。

-葡萄酒

人民网-关于葡萄酒的几大疑问

一、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。

二、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促进血液循环，预防冠心病。

三、医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇；尤其矿物质钾和钠，含量约为10：1，能预防心脏病和高血压。

四、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols,可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。

五、红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。

六、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。

七、饮用葡萄酒可养气活血，养颜美容，使皮肤有弹性，并且能促进胃的消化能力。

八、每天饮用2～3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。

喝干红葡萄酒的十大好处

1：喝干红葡萄酒能抗衰老与失眠

2：干红葡萄酒对心血管病有防治作用3：干红葡萄酒能养颜美容

4：干红葡萄酒能减肥

5：干红葡萄酒能预防痴呆症

6：干红葡萄酒能抑制糖尿病

7：干红有滋补作用

8：助消化作用

9：能增强内脏机能

10：有杀菌作用

干红葡萄酒不仅养心更有保肺作用

近年来，人们已开始逐渐认识到干红葡萄酒有益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好消息，干红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。

医学研究人员发现，干红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗气管炎

,慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做[刃藜芦醇]的化合物存在于酒葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。研究人员也幽默地指出，当然，这并不

等于说喝上一杯红葡萄酒就能使支气管炎患者完全恢复健康。

研究人员介绍说，根据世界卫生组织的统计，这些肺部疾病统称为慢性阻塞性肺病，每年在世界上要夺走290万人的生命。其中，因吸烟患上慢性阻塞性肺病的人数为非吸烟者的十倍。

这项研究发现，适量饮用红葡萄酒，加之健康合理的饮食结构可以减少肺部的这种感染。科学家们在过去已证实，刃藜芦醇是喜欢饮用红葡萄酒的国家，如法国心脏病发生率较低的原因之一。为了进一步证明刃藜芦醇的其它功效，科学家们又开始研究其对肺部的作用。研究人员从15名吸烟者和15名患有慢性阻塞性肺病患者的身上抽取了肺液试样，然后将

刃藜芦醇

加入到肺液试样中。结果他们发现，刃藜芦醇能够减少白细胞间素-8的产生，后者是一种能够引起肺部炎症的化学物质。研究结果显示，在吸烟者身上，这种有害物质的产生减少了94%，而在慢性阻塞性肺病患者身上则降低了88%。

医学研究人员介绍说，目前医生一般采用类固醇药物治疗慢性阻塞性肺病。但根据实验结果来看，刃藜芦醇似乎更为有效。虽然刃藜芦醇不能逆转对肺部已造成的损害，但却能阻止其进一步恶化。

干红葡萄酒还可以减肥

睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量

再配上一片至两片的奶酪！全脂高钙起司配干红葡萄酒，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分钟内，吃

1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100cc的干红葡萄酒，7周可瘦7公斤。起司含蛋白质和脂质；红酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。热量很低，才129卡，又加上饮食的控制，就更容易减重。每天摄取固定的钙质可有效的减肥

由于起司成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升代谢率。红酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃起司和喝红酒，可产热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效用。前一餐不能吃淀粉类的食物，要不然会起到反效果。红酒要选橡木桶发酵成的，用橡木桶酿成的干红葡萄酒醇度较高,不能用沟对的葡萄酒。起司1-2片or

50g

红酒50-100cc

要选择脂质、钙质含量高、糖份低/低碳水化合物的

及自然发酵或烟熏口味的起司。而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等起司。记者根据医师说明全脂高钙起司可减肥，到超市选择5种起司，并由医师评鉴1包起司以100g为单位，糖份在5g以下、脂质在25g以上，就是可以用来减肥的起司。有利于燃烧腰腹和臀部脂肪。

红酒搭配如雪碧等碳酸类饮料，葡萄酒的口感和风味都会被破坏。在红酒中勾兑饮料是一种不健康的饮酒方式，红酒配雪碧是中国人经常的做法，口感虽好但是不健康。

不同的红酒对于乳酪和雪碧的搭配味道是不一样的，而红酒是可以单独衬托出红酒的美味。根据每个人的不同口味进行搭配就可以了。红酒中加入少些雪碧在不失去红酒原味的基础上是可以这么进行搭配的，品尝这样的搭配不失红酒原味又有雪碧的味道，恰到好处。有些人还喜欢在红酒中加入一些可乐，这样的搭配有营养吗？这样的搭配喝了对人体好吗？

在红酒中勾兑饮料其实是一种不科学也是一种非常不好的饮酒方式，在这里小编建议自己一个人在品酒的时候不要勾兑饮料。，平常最常见的是在红酒中勾兑雪碧等碳酸饮料，啤酒等与红酒的搭配，这种搭配方式是大错特错的，不仅对身体造成巨大的危害还会影响生活质量。

喝葡萄酒4大禁忌。

禁忌一：葡萄酒兑雪碧或可乐

很多人喜欢用可乐、雪碧等碳酸饮料兑酒喝，看起来是将酒的度数稀释，喝起来更爽口，但更容易喝多。

其中饮料中所含的二氧化碳，能使胃部撑大，导致吸收酒精的面积变大。

二氧化碳还会进酒精进入小肠，增加酒精在小肠中的吸收，进一步增加了人体对酒精的吸收度，导致酒精摄入过量，更加容易醉酒。

饮料中还含中大量的糖份及热量，饮用后，会加重人体的糖分及热量的负担，很容易诱发肥胖和其他疾病。

禁忌二：葡萄酒兑红牛

葡萄酒酒加红牛这种喝法，会对心脏有影响。因为红牛属于功能性饮料，含有咖啡因及电解质等物质，掺兑在酒中饮用。

电解质中的钠离子和咖啡因会增加心脏负担，使人感到心慌、胸闷等，建议这样喝酒，尤其是心脏有问题的人。

禁忌三：葡萄酒兑水

如果酒兑水，由于稀释作用，降低了酒精浓度，也减慢了酒精的吸收速度。大量水分的摄入还会加速酒精的排泄，因此能避免醉酒。

但这样降低酒精方法容易饮用过量，造成总量的累积，从而引起醉酒。大量酒精经肝脏代谢后，产生的热量会转变为脂肪储存，加重肝脏的负担，容易引起脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。

禁忌四：有醋相伴

通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。

柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

喝干红葡萄酒有滋补、助消化、帮助减肥、杀菌的良好效果。

1、滋补

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红葡萄酒，对恢复健康相当有利。此外，经常适量饮用红葡萄酒还能预防衰老、延年益寿。

2、助消化

葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。

3、帮助减肥

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

4、杀菌

感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，停止加热，稍微放凉后饮用。研究表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

扩展资料：

不适合喝葡萄酒人群：

1、胃病患者

虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。

2、动脉硬化者

虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。

3、肝病患者

一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。

4、孕妇

一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。

参考资料：

人民网：葡萄酒功效多女性小酌葡萄酒有6大好处

人民网：喝红酒的好处这么多有这些毛病的人还是别喝！

　干红葡萄酒是一种色泽漂亮、口感香醇的酒，干红葡萄酒有非常高的养生价值，因此受到很多年轻人的喜欢，而且也是很多中老年人养生的酒类之一。干红葡萄酒富含多酚，可以很好的预防心血管疾病，还可以预防老年人痴呆症，因此，喝干红葡萄酒有很好的保健功效。

　 老年人喝干红葡萄酒的5大保健功效

　干红葡萄酒中的营养物质非常多，比如糖类、醇类、酸类、氨基酸、微量元素、矿物质及各种维生素，而干红葡萄酒中尤其含有的酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸、醋酸、单宁酸等有机酸，具有美容养颜、消食杀菌、预防心脑血管等作用。

　1、增进食欲：老年人食欲不振、胃口不好可以常喝干红葡萄酒，葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香入鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。

　2、滋补作用：干红葡萄酒滋补身体，预防老年疾病。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement)，具有抗氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，老年人经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

　3、助消化作用：老年人消化不良、便秘是可以适当多喝一些干红葡萄酒的，葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体了酸的酸度(PH2-25)相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　4、利尿作用：老年人小便不利常喝干红葡萄酒还可以利尿，一些葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

　 意大利肉酱焗面

　材料：意大利面条、牛肉末、洋葱、番茄、牛肉汤、番茄糊、干红葡萄酒、大蒜、橄榄油、月桂叶、西芹、百里香、食盐、胡椒粉、芝士粉。

　做法：

　(1)做肉酱：番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，加入番茄丁一起煸炒，待番茄炒烂后加入干红葡萄酒和番茄糊炒匀。加入牛肉汤，盐，各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可;

　(2)同时意面放入开水锅中煮，加少许盐至九成熟时放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘;

　(3)锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入干酪粉入提前预热的烤箱上火烤半分钟，奶酪味喷薄而出即可。

　干红葡萄酒不但有非常高的保健价值，而且还可以用来烹制美食，比如意大利肉酱焗面就用干红葡萄酒作为配料来使用的，干红葡萄酒含有丰富的营养物质，对老年人来说，可以预防动脉硬化、降低胆固醇、利于消化吸收、增加胃口，还可以利尿消肿，对老年人来说绝对是日常必备的养生酒了。

1 干红葡萄酒怎么喝是正确的

喝干红葡萄酒一定不能添加碳酸饮料，也不要放冰块，这样会影响到葡萄酒的口感以及味道，营养物质也会受到影响，加完冰块以后会让葡萄酒变稀，对于溃疡疾病患者以及胃酸过多的患者来说是不适合的，干红葡萄酒一定不要冰镇，最好开启以后倒进酒杯放一下，等到酒液呼吸空气后再喝，这样就能让味道变得更好。喝干红葡萄酒放置时间久了会有一些沉淀在瓶子底部，会影响到酒的口感，倒酒的时候一定要均匀用力，让酒能够更加柔和的被倒出来，不要把瓶底的沉淀摇起，一般倒完后瓶底大概两厘米左右的酒是不要喝的。喝干红葡萄酒还需要醒酒，让酒的味道充分的散发出来，可以让酒变得更加醇厚，也能够更大限度的挥发出葡萄酒的香味，喝干红葡萄酒酒具的选择也很重要，应该选择高脚酒杯，如果能够有水晶杯就更好了，每一次倒1/4杯，然后一口喝下慢慢品尝，这是正确的喝酒方式。

2 干红葡萄酒有什么功效与作用解决贫血问题

干红葡萄酒里面含有硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素b6，叶酸，维生素b12，而且还含有铜元素，铁元素，能够解决贫血问题，而且干红葡萄酒里面还含有氨基苯甲酸，可以让红细胞合成变得更多，让泛酸的利用率变得更强，如果身体缺少泛酸消化功能就会紊乱，而且还容易出现疲劳感觉。

保护心肌

干红葡萄酒里面含有非常丰富的肌醇，能够让组织的脂肪代谢以及新陈代谢速度变得更快，让肠道吸收能力更强，促进食欲，干红葡萄酒里面还含有非常多的无机盐，能够保护心肌，让心跳动的速度保持在稳定的状态，而它里面还含有锰元素，能够让碳水化合物的代谢，蛋白质代谢以及脂肪代谢得到调节，避免血压升高或者形成血栓。

抵抗衰老

喝一些干红葡萄酒能达到抵抗衰老作用，因为里面含有抗氧化剂，能够把皮肤里面的自由基清除，减少皱纹出现，达到延缓衰老作用，适当的喝一些干红葡萄酒，皮肤就能变得更加细腻光滑有弹性。

提高免疫力

喝干红葡萄酒能够达到提高免疫能力作用，可以让身体免疫能力变高，喝完酒以后大脑里面就会产生化学物质，可以让精力变得更加充沛，让身体变得更加有活力。

预防感冒

喝一些干红葡萄酒还能预防感冒出现，有研究发现经常喝一些干红葡萄酒的人出现感冒的次数会降低，能够让病毒没那么容易侵害到身体当中，抵抗能力以及免疫能力变得更好，预防感冒问题出现，所以平时适当的多喝一些干红葡萄酒，还是非常不错的。

3 干红葡萄酒和葡萄酒哪个好

干红的口感会微微发涩，回味有甘甜的感觉，干红葡萄酒和其他的红葡萄酒比起来含糖量没有那么高，一般尝不出什么甜的味道，如果并不喜欢酸涩的口感，第1次喝的时候就可以选择偏甜一些的葡萄酒。