韩式牛排锅的做法

牛排火锅有韩式的，这也算韩国的美食，那么韩式牛排火锅的做法是什么呢？

取石锅一只，加水烧开。然后土豆、豆腐、南瓜、西葫芦、洋葱切片。水开只加土豆。牛肉切片，放适当的肉酱后搅拌，炒熟。把熟牛肉连同所有材料（除洋葱和红辣椒）下到石锅里，加所需调料。肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量），接着放盐调味，下洋葱，辣椒，出锅即可。

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会烹至全熟，因为全熟牛排最为考验厨师的手艺，可以以个人喜好调较生熟程度。

韩式牛排做法：

1、准备食材：带骨牛排两条（4斤左右）；土豆两个；胡萝卜两根；圆葱半个；姜片适量；大葱半根；大料三个；桂皮一片；韩国麦芽糖适量；酱油适量；盐适量；可乐半杯。

2、新鲜牛排买回来后，洗干净、泡在水里去血水。

3、锅里放冷水，去血水的牛排放入锅里，开火煮开，这一步是加强去血水，开锅后关火，把牛排用清水洗净备用。

4、把土豆和胡萝卜、洋葱切块、大葱切段备用。

5、调料，麦芽糖、酱油、可乐、盐。

6、锅里放少量油把葱姜、大料、桂皮放入锅内炒香。

7、把牛排放入锅里翻炒然后加适量调料（半杯可乐、一勺酱油、一勺麦芽糖、盐适量，按照个人口味加盐）放入冷水大火烧开中火慢炖。

8、牛排七分熟的时候放入胡萝卜、土豆、圆葱放入锅中继续炖到所有食材全部熟了，锅内收干汤汁即可。

韩式四色海鲜锅的原料：猴头菇、嫩豆腐、大虾、鱼丸

韩式四色海鲜锅的配料：菠菜

韩式四色海鲜锅的调料：韩式辣酱

韩式四色海鲜锅的做法：

1、猴头菇水发，切片；虾去皮，虾线；豆腐切块；菠菜洗净。

2、锅中下入鱼丸，烧开，下入豆腐。

3、下入虾，加入辣椒酱调味。

4、下入菠菜，略烫即可关火。

家常菜做法大全www6a8acom温馨提示：

韩式辣酱中含有盐，可根据个人口味增减用量。

猴头菇泡发需要较长时间，可提前泡发。

　　健康提示：

虾：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

豆腐：

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

猴头菇：猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免 疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤 。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保 健作用，可安眠平喘，增

原料

素韩国泡菜半碗，宁波年糕6两，大白菜1/4棵，小油豆腐果6粒，黄豆芽、金针菇各2两，新鲜香菇3朵盐、素高汤粉各少许

制法

1、将大白菜剥成一片片，洗净;黄豆芽洗净;金针菇切掉根部，剥开，洗净;新鲜香菇洗净，切片待用。

2、准备一只汤锅，加水800cc煮滚，然后放人大白菜、小油豆腐果煮约5分钟，接着加入香菇、年糕、金针菇及黄豆芽烹煮至软。

3、最后把泡菜及调味料加入作法2里，烧煮片刻，待泡菜味道释出即可食用。