藤茶是什么

藤茶，又叫茅岩贡藤茶、茅岩贡莓茶、土家莓茶、龙须茶等、中国最早的《诗经总集》称为古茶勾藤。是指由藤本植物制作出来的茶。

藤本植物(Vine或liana)，植物体细长，不能直立，只能依附别地植物或支持物，缠绕或攀援向上生长地植物。藤本依茎质地的不同，又可分为木质藤本（如葡萄、紫藤等）与藤本草质（如牵牛花、长豇（jiang)豆等）。藤本植物包含葡萄科、鼠李科、木兰科等。

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藤茶的生长环境

藤茶是纯天然无污染的具有清热解毒、润喉利肺的藤本茶叶，分布在云南、广西、广东、江西、湖南、贵州、湖北、福建(南靖、三明、沙县、宁化、建宁、南平、建瓯、建阳、武夷山、浦城、顺昌、光泽)等海拨400～1300米的山地灌丛中、林中、石上、河边。

尤其适应山间阴湿的环境中生长，根据民间长期饮用实践和现代科学研究证实，野藤茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。

尤其对因烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引导起的身体不适(如咽喉炎)、消化功能障碍等症，具有独特而灵妙的保健功效。

-藤本植物

-藤茶

老白茶既不属于红茶也不属于绿茶。

白茶如果要区分的话属于白茶类，白茶为轻发酵工艺，制作工艺为萎凋、干燥，新茶茶性偏凉，主产于福建省政和县、宁德、福鼎等地，白茶主要包含白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等品种，其加工特点为不炒不揉，经过干燥工序制作而成。

老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的多年是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

老白茶的特点：

老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。虽然老白茶的汤色、陈化程度随着时间在不但的加深，但是市面上十几年、二十年的老白茶都很少了，更何况要发酵到红茶的地步那是要几十年的。

绿茶属不发酵茶类，常见的绿茶有：龙井、碧螺春、毛峰、猴魁、六安瓜片、毛尖、蒙顶甘露、安吉白茶、金奖惠明、眉茶、滇青、川青等。

红茶，黑茶，普洱茶，老白茶，乌龙茶可以用一把紫砂壶泡。

1、红茶

属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

2、黑茶

因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

3、普洱茶

讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

4、老白茶

又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年“是指在一个合理的保质期内，如10-20年。

5、乌龙茶

属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

紫砂壶

紫砂壶长久以来，即被人们推素为理想的注茶器。它优良的实用功能，在明清两代的文献中即有所记载。明清两代人们认为茶壶之所以黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味，并且既不夺香，又煮熟汤气。关于“越宿不馊”的说法也有其一定的道理。

紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳，经茶水泡、手摩挲，会变为古玉色而倍受人们青睐。

紫泥确实是宜兴得天独厚的原料，它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。从显微观察发现，紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。

老白茶属于白茶。

老白茶，又名白金茶。它实际上指的是贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和。

老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。前者为色泽银白透黄的散白茶，后者则为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶。另外老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。

老白茶和新茶的区分方法

1、外形及茶叶香味区分

从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊。

2、茶水及茶香区别

用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉。

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注意事项

喝茶的时间尽量在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。

需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。

空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。

——白茶

——茶

适合长期闷泡的茶有普洱熟茶、老茶头、陈年老茶、老白茶、柑普茶、黑茶、陈皮白茶等。

1、普洱熟茶：普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆、发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味醇和悠长，具有独特的陈香。

2、老茶头：老茶头是一种普洱茶，是普洱茶发酵过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩，由人工渥堆、发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。

3、陈年老茶：陈年老茶是一种乌龙茶，口味微酸，茶汤的颜色是咖啡宝红色。

4、老白茶：又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10-20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变得更醇和。

5、柑普茶：以广东新会大红柑或小青柑与云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。