如何正确的挑选好的山竹？

　　 “自从喜欢上你，便有了铠甲，也有了软肋！”

　　话说，山竹的学名：莽吉柿，被誉为“水果皇后”；

　　它的果皮是一层深紫色的硬壳，用手掰开后，里面是一瓣瓣像蒜一般白、甜、美味的果肉；

　　就像一个个白白胖胖的小猫爪子，入口就是酸酸甜甜。

　　然而……

　　“今晚买了不少山竹回家，回来发现每个都是烂的，也有发黄的;呜呜呜，想问下怎样挑好山竹？”

　　那就让水果大户~~咖哥来唠嗑唠嗑挑这“白富美”的宝藏秘诀呗！

　　其实，核心就四个字：看，捏，数，掂。　　一、看品种，辨果色

　　山竹大致分油竹果、花竹果和沙竹果三种，油竹则是7年至15年果树的果实，它果皮为亮黑色，果皮油亮有光泽，外皮呈现均匀的黑紫色，卖相好，最常见；

　　而花竹却是15年到50年果树产的，它果皮看起来脏脏的，呈暗红色或者紫红色。

　　最后，麻竹却是50年以上老树，外皮粗糙没有光泽，又老又干，还有麻点，呈暗紫色、暗红色。

　　其中，油竹卖相比较好；油沙竹口感厚实、果肉丰富；麻竹风味最佳，营养成分高，吃起来口感清甜。

　　但核心要点却是：看叶瓣的颜色。

　　成熟的山竹果皮紫红色，纹理清晰可见；而陈山竹外表紫黑色甚至黑褐色，且表皮也有皱纹，甚至是“死竹”啦！

　　二、捏硬软，观水分

　　上手轻轻地捏一捏，果皮比较有弹性，轻轻按压之后能迅速恢复的，一般来说比较新鲜；

　　而手指轻捏果壳，发干发硬，且果蒂颜色暗沉的，则是不新鲜的。

　　主因是山竹的果壳看似厚实，实际质地疏松，水分会很快散发到空气中；所以果壳失水，最显著的特征就是果壳变硬。

　　若是捏起来太软，没有弹性，则说明山竹可能腐烂了，尤其是死山竹，它外皮坚硬。

　　也可闻味道，新鲜的山竹不会有酸臭和酒精味。

　　三、数蒂瓣，踮重量

　　看山竹底部，也就是不含柄的一端，挑果荠瓣数多的，几片花瓣果实里面就有几瓣果肉；

　　蒂瓣越多，果肉片越多；果肉片数越多，果核越小；而瓣越少，果肉就越饱满，核越大。

　　在行业里也有这么一句话，五公六母，意思是5瓣以下的是公山竹，6瓣以上的是母山竹；

　　其中，一般来说6-8瓣的山竹肉比较适中。

　　而论重量，同样大小的山竹，越重的，水分越多，果肉更鲜美。

　　总之，买山竹的时候，要挑果蒂鲜绿色，果皮紫红色，上手摸起来表皮偏软，重量偏重，花瓣多的。

　　记得在海边买山竹时，小摊老板告诉我们，越是爬了蚂蚁的越是甜；

　　于是傻傻的俺竟挑蚂蚁窝来测试……哈哈……

　　最后，暑期翩翩舞至，山竹堪称下火神器，个个都是披着“紫红嫁衣”的白胖纸，快尝尝呗！

　　

　　

　　

1、从竹质判断：

年份短的幼竹，质地太嫩，而年份太久的笛子，经长期自然风化，竹质已经枯僵脆化。

2、从竹节的颜色判断：

全身带白霜的是当年的新生竹，竹节带有霜的竹龄为一年。竹龄越大颜色越深，也随之开始泛黄。超过15年的竹子就开始发灰了，逐渐干枯死亡。

2、从竹叶的颜色判断：

从竹叶的颜色上也可以识别竹子的老嫩。嫩竹的竹叶翠绿欲滴，而老竹的竹叶就显得略带枯黄了。

扩展资料

竹子的生活用途。

竹材用工程化方法，经物理和化学作用制成的竹纤维，被用作纺织品，做成毛巾和衣物等。将竹材通过烘培，制成竹炭，被用在许多场合，包括去除环境气味，以及特殊风味食品。竹炭经过粉碎和活化制成的活性炭，有很好的吸附和净化作用，被用在汽车和家居，以及污水处理等。

竹也常用于建造棚架（搭棚）、做为建材及扫帚、桌、椅等日用品。竹也可以编制箩筐、背篓、菜篮、席子等一般农村多见。竹子现在已广泛应用到家纺、袜子、内衣等贴身纺织领域。

—竹

西双版纳傣的烧烤，主要有并以及并窝两种烤法，可以获得两种色、香、味均有差别的食物。

(1)“并”，是不加任何配料，仅用酱油、食盐、花椒油、八角粉、猪油作为调料的净烤方法。

(2)“并窝”烤法，需要在主料内另入较多的配料，并用主料包裹配料进行烘烤，使所烤食物充分吸收配料味道。

傣味制作方法:

傣味制作方法和中国差不多，主要是烤、蒸、剁、腌、煮、炸六大类，120多种 其中，以猪肉为主料，采用“碎片烤、碎肉蒸、酸肉烤”方法烹制出来的菜肴，香甜鲜美，风味独特；

以牛肉为主料，采用“烤干巴丝、剁肉花”的方法烹制出来的菜肴，别具一格；以鸡肉为主料，采用“包蒸、凉拌、碎烤”的方法烹制出来的菜肴，味道鲜美；

以鱼为主料，采用“蒸鱼片、烤鱼片”的方法烹制出来的菜肴，肉质软，得味浓，味道更美。

傣味是傣族的饮食，具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列。

傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。傣家人还认为，傣味的酸，则要酸的爽口。

竹沥是竹子经加工后提取的汁液

制法为取鲜竹杆，截成30～50厘米长,两端去节，劈开,架起，中部用火烤之，两端即有液汁流出，以器盛之。青**或黄棕色液汁，透明，具焦香气。以色泽透明，无杂持者为佳

味甘寒，能清心肺胃之火，有豁痰润燥、定惊之效。主要用于治中风痰迷，肺热痰壅，惊风，癫痫，壮热烦渴，子烦，破伤风。清热化痰：主治痰热咳嗽，痰黄粘稠；亦可用于痰热蒙蔽清窍；痰热中风，舌强偏瘫；小儿惊风，四肢抽搐，常配清热化痰，息风定惊药。

竹沥清热化痰的效果明显，功效更强，中医学上称为顽痰老痰的。

扩展资料

竹沥，中药名。为禾本科植物淡竹等的茎经火烤后所流出的液汁。分布于山东、河南及长江流域以南各地。具有清肺降火，滑痰利窍之功效。用于中风痰迷，肺热痰壅，惊风，癫痫，热病痰多，壮热烦渴，子烦，破伤风。

性味：性味甘，苦，性寒。

采取方法：

取鲜竹竿，截成30-50cm长段，两端去节，劈开，架起，中间用火烤之，两端即有液汁流出，以器盛之。

参考资料：

竹沥-

什么的竹子填空有：翠绿的竹子、笔直的竹子、挺拔的竹子、细长的竹子、苍翠的竹子、苍劲的竹子、健壮的竹子、鲜嫩的竹子、粗重的竹子、苍翠欲滴的竹子、坚韧的竹子、茂密的竹子等等。

竹子的造句有：

1、翠绿的竹子是大熊猫最喜欢的食物。

2、风吹得竹子飒飒做响,好像有蟒蛇或猛兽正在那里蠢蠢欲动似的。

3、诗人把竹子比作洁身自好，高风亮节的君子。

4、竹笙是种蕈类植物，与竹子根本风马牛不相及。

5、海风时强时弱地吹来，把竹子摇得飒飒作响，好像有蟒蛇正在那里蠢蠢欲动。

扩展资料：

解答填空题的基本要求：“正确、合理、迅速”解题。

其特点：填空题题小，跨度大，覆盖面广，形式灵活，可以有目的、和谐地综合一些问题，突出训练我们准确、严谨、全面、灵活运用知识的能力和基本运算能力。

从填空内容上，主要有两类：一类是定量填空，另一类是定性填空。它只写答案，缺少选项提供的目标信息，结果正确与否难以判断，一步失误，全题零分。要想又快又准的答好填空题，基本策略是在“巧做”二字上下功夫。