添加小苏打牛肉切下他的肉的纹理切，再切，放少许盐，然后加嫩肉粉和原料菜籽油（俗称绿油），不放水，拌匀，放了一会儿，甚至经过1015分钟，然后煎，炸技能，做得好的油，油烧到8至9成热，把对艺术的肉牛肉和横斩切，肉会比较嫩如何炒牛肉新鲜，用棍子加嫩肉或软锤2时，切割和垂直的肉切成粒，然后有一些玉米淀粉，使更多的招标; 3，先切不能沿牛肉线的方向，切一块牛肉应该是平的，在黑板上看到一个，然后使用嫩肉或加少许生粉水和酱油淹没了一会儿，下锅炒热油入锅炸食品变色放在秤盘上。等几乎熟的配菜，牛肉，放少许水煮点击就可以了;炒牛肉必须把更多的油，油可能是能够牛肉泡住几乎面临在适当的时候，炒到7成熟时捞起，可以倒出多余的油，5，用高压锅压力; 6牛肉，生粉和酱油加油，腌15分钟再炒，7牛肉思切丝后，放入少量小苏打清水中浸泡几分钟，捞出滴干再上浆烹调，牛肉鲜嫩;
当汽车发动机工作不正常，而自诊断系统却没有故障码输出时，尤其需要依靠操作人员的检查、判断，以确定故障的性质和
产生故障的部位。笔者现将汽车发动机常见故障总结为以下：
11 发动机不能发动
（1）故障现象：打开点火开关，将点火开关拨到起动位置，发动机发动不着。
（2）故障产生的可能原因：
A起动系统故障使发动机不能转动或转动太慢：①蓄电池存电不足、电极桩柱夹松动或电极桩柱氧化严重；②电路总保险丝
断；③点火开关故障；④起动机故障；⑤起动线路断路或线路连接器接触不良。
B点火系统故障：①点火线圈工作不良，造成高压火花弱或没有高压火花；②点火器故障；③点火时间不正确。
C燃油喷射系统故障：①油箱内没有燃油；②燃油泵不工作或泵油压力过低；③燃油管泄漏变形；④断路继电器断开；⑤燃
油压力调节器工作不良；⑥燃油滤清器过脏。
D进气系统故障：①怠速控制阀或其控制线路故障；②怠速控制发阀空气管破裂或接头漏气；③空气流量计故障。
EECU故障。
（3）诊断排除方法和步骤。
①打起动档，起动机和发动机均不能转动，应按起动系故障进行检查。首先，检查蓄电池存电情况和极柱连接和接触情况；
如果蓄电池正常时，检查起动线路、保险丝及点火开关；②踏下油门到中等开度位置，再打起动机。如果此时，发动机能够发动
，则说明故障为怠速控制阀及其线路故障或者是进气管漏气，如果踏下油门到中等开度位置时，仍然发动不着，应进行下一步骤
的检查；③进行外观检查。检查进气管路有无漏气之处；检查各软管及其连接处是否完好；检查曲轴箱通风装置软管有无漏气或
破裂；④检查高压火花。如果高压火花不正常，应检查高压线、点火线圈、分电器和电子点火器；⑤检查点火顺序是否正确；⑥
检查供油系统的供油情况。在确认油箱有泪的情况下，检查燃油管中的供油压力；⑦检查点火正时及各缸的点火顺序；⑧检查装
在空气流量计上的燃油泵开关的工作情况；⑨检查各缸火花塞的工作情况；⑩检查点火正时。如点火正时不正确，应进一步检查
点火正时的控制系统；B11检查ECU的供电情况和工作情况，确定是否是ECU的故障。
12 发动机失速故障
（1）故障现象：发动机工作时，转速忽高忽低，这种现象即为发动机失速现象，其故障被称为发动机失速故障。
（2）故障原因：造成发动机转速忽高忽低的原因有燃油喷盘系统的故障，也有点火控制系统的故障，还有进气系统的故障
。常见的故障原因有以下几点：
①进气系统存在漏气处。如各软管及连接处漏气，PVC阀漏气，EGR系统漏气，机油尺插口处漏气，机油滤清器盖漏气等；②
空气滤清器滤芯过脏；③空气流量计工作不正常；④燃油喷射系统供油压力不稳。如油管变形，系统线路连接接触不良，燃油泵
泵油压力不足，燃油压力调节器工作不稳定，燃油滤清器过脏，断路继电器触点抖动等；⑤点火正时不正确；⑥冷起动喷油器和
温度正时开关工作不良；⑦ECU故障。
（3）诊断排除方法和步骤：①检查进气管路有无漏气现象。检查各软管及连接接头处、PVC阀管子、EGR系统、机油尺插口
、机油滤清器盖；②检查供油压力。检查油箱中燃油是否过少，检查燃油管内的压力是否不稳。具体方法与检查发动机不能发动
时相同；③检查空气滤清器滤芯是否过脏；④检查点火提前角；⑤检查各缸火花塞工作情况；⑥检查冷起动喷油器和温度一时间
控制开关的工作情况；⑦检查空气流量计的输出电压及与发动机工况的变化关系；⑧检查喷油器的喷油情况；⑨检查ECU的工作
情况。
13 发动机怠速不良故障
（1）故障现象：发动机在中等以上转速运行时工作正常，当转速为怠速或接近怠速时，出现怠速不稳甚至熄火的现象，即
为怠速不良故障。
（2）故障原因：造成怠速不良通常是由于进气系统和喷油控制系统的原因，个别时候也会因发动机机械故障造成怠速不良
。常见引起怠速不良的原因有：①进气系统有漏气处；②冷起动喷油器和温度一时间控制开关工作不正常；③喷油系统供油压力
不正常；④喷油器故障引起喷射雾化质量差；⑤ECU故障。
（3）诊断排除方法和步骤：①检查进气管、PVC阀软管、机油尺处是否漏气；②检查空气滤清器滤芯是否过脏；③检查冷起
动喷油器和温度一时间控制开关是否正常；④检查燃油系统压力是否过低；⑤检查喷油器喷射情况；⑥必要时检查汽缸压力和气
门间隙；⑦检查ECU。
14 混合气稀故障
（1）故障现象：发动机转速不稳，动力明显不足，且有回火现象，则可认为发动机存在混合气过稀的故障。
（2）故障原因：①进气系统存在漏气现象；②冷起动喷油器和温度定时开关有故障； ③系统燃油压力过低；④喷油器发卡
或堵塞；⑤空气流量计故障；⑥水温传感器故障；⑦节气门位置传感器故障；⑧ECU故障。
（3）诊断排除方法和步骤：①检查进气系统有无漏气现象；②检查冷起动喷油器的定时开关；③检查喷油器有无堵塞、发
卡故障；④检查空气流量计工作情况；⑤检查水温传感器；⑥检查节气门位置传感器工作情况；⑦检查ECU各端子输入、输出信
号。
15 加速不良故障
（1）故障现象：发动机在油门由低速缓慢加速到高速时，工作完全正常，但在急加速时，发动机转速变化缓慢，有时有喘
气或回火现象。
（2）故障原因：①进气系统存在漏气故障；②系统供油压力过低；③点火电压过低；④点火时间过迟；⑤汽缸压力过低或
气门间隙过小；⑥节气门位置传感器工作不正常；⑦ECU故障。
（3）诊断排除方法和步骤：①检查进气系统有无漏气现象；②检查高压火花情况；③检查点火提前角是否正常；④检查系
统供油压力；⑤检查节气门传感器工作是否正常；⑥检查ECU各端子信号是否正常；⑦必要时检查气门间隙和汽缸工作压力。
2 发动机故障诊断与排除流程图
21 发动机不能起动故障诊断与排除流程图
电控发动机不能转动或转动很慢，其主要原因是蓄电池或起动系统有故障，可检查蓄电池和起动系统进行排除：如果曲轴转
动正常而发动机不能起动，其主要原因是燃油喷射系统的传感器、执行器、电控单元及其线路有故障，可按图1所示程序进行排
除：
22 加速不良或熄火故障诊断与排除流程图
23 发动机怠速不良或熄火
怠速不良或熄火的主要原因是怠速控制系统发生故障，可按图3所示程序进行排除：
3 检测与维修时的注意事项
31 电控发动机维修要点
（1）控汽油喷射系统对汽油的清洁度要求很高，应使用牌号和质量完全符合要求的去铅汽油。燃油滤清器要定期更换，以
防止燃油中的异物堵塞喷油器。
（2）严格按照要求使用电源。安装蓄电池时极性必须正确，否则电子元件会烧毁。
（3）尽量避免电脑受到剧烈振动，并要防止水分浸入电控系统各零（部）件内。
（4）在蓄电池亏电导致发动机无法正常起动时，应及时给蓄电池充电或更换新的蓄电池，而尽量不要使用跨接电路的方法
来起动发动机。
（5）不可用水冲洗微机控制单元和其他电子装置。发动机存放地点环境的湿度不宜太大，在夏季尽量不用水冲刷地板。
（6）防止微机系统受到剧烈的机械冲击震动。
（7）发动机要远离能发射电磁场的电气设备，避免空间强电磁场对微机系统的干扰。
32 电控燃油系统检查要点
（1）打开点火开关，而发动机未起动时，警告灯应点亮。发动机正常起动后，警告灯应熄灭，如果不熄灭，则表示电脑自
诊断系统检测到故障或异常现象。此时不能将蓄电池从电路中断开，以防微机中存储的故障代码及有关信息丢失。应根据警告灯
闪烁的次数或输出的故障编码，判断电子汽油喷射系统的故障，并用专用设备读取故障码。
（2）对供油系统进行检修操作前，应先拆除蓄电池的搭铁线。
（3）电动汽油泵除受点火开关控制外，还受空气流量计内的开关控制。点火开关接通后，只有在发动机处于正常工作或起
动状态，且空气流量计检测到空气流量信号或微机检测到转速和点火信号时，汽油泵才连续工作。它的出油压力比一般的供油系
高，损坏后，只能使用原型号的电动汽油泵进行更换。
（4）检修时，不论发动机是否运转，只要点火开关接通，决不可断开任何正在工作的电气装置。因为这些装置往往步、有
一定的电感，当突然切断其工作电流时，会在电路中产生很高的瞬时电压，会造成电子器件的严重损坏。
（5）如需要进行电弧焊接，应断开电控单元的供电电源线。
（6）对微机及与之连接的传感器、执行器进行检修时，操作人员须预先消除身上的静电，一定要带上接铁金属带，将其一
端缠在手腕上，另一端夹到车身上，避免静电造成微机系统的损坏。
一座城总有盛载过去、记录繁华的唯一。
翻遍中国近代商业史，奉天“丝房”竟如此独特而耀眼。
这个闻名于世的商业群体，是几代闯关东人集体创业记忆。
奉天丝房“起高楼”的故事早已让人写滥。
但无人反问：奉天凭啥撑起这独特的商业现象？
1926年，戏腔伴着鞭炮声在四平街热烈回响。
一幢美仑美焕巴洛克风格大楼矗立街北，五层楼顶花亭及三层檐下巨匾上题大字榜书：吉顺丝房。
这是时任奉天省省长王永江的手笔。
开业酬宾围观者议论纷纷：“这榜书规矩、豪放”；“吉顺丝房林财东怕是耗以重金⋯⋯”
吃瓜者的闲言，显然是不知道王永江与鲁商血脉相连的内情。
奉天当时是鲁人最多的移民区，形成的胶东帮早名闻遐迩。
清末民初奔波的商人为自保多借乡里宗族关系，抱团取暖组成商帮。
鲁商中胶东帮以黄县商人为代表，东北各繁华大都市均见他们的身影。
吉顺丝房的财东林芸生、掌柜王敬三及伙计一色是黄县人。
胶东指登、莱、青三府。登州府居山东半岛最尖端，三面临海“ 舟航之利捷于他郡 ”，“ 民多逐利四方”。
省长王永江，也是闯关东海漂的后代。
王家闯关东始祖王国禄，康乾年间从蓬莱跨海到大连金县做生意，五传至王父王克谦。
蓬莱与黄县比邻，同属登州府，王永江与黄县商帮算亲老乡。
鲁人深受儒家熏化，乡情浓重，加之王酷爱书法名重一时，自然乐为书匾。
更重要的此举为力挺省城商业。
张作霖刚提出“ 扩张商业，以应时需 ”，省城上下正竭力营造惠商氛围。
此时王永江在商埠地已辟建南市、北市，与城内四平街互为鼎足。
南市八卦街商铺早已开业，北市千余商铺也招商收尾。
四平街也经整修，86家商号店貌初具规模。
路南42家从西向东分别是同聚源帽店、洪顺盛和洪顺茂丝房、天益堂药房、老天合丝房⋯⋯
路北44家，从西向东分别为李湛章笔店、谦祥恒、裕泰盛⋯⋯吉顺丝房、同益成小洋货店、吉顺洪、吉顺昌、同义和丝房，最东是兴顺丝房和兴顺西丝房。
吉顺丝房大楼为商业街上最醒目地标。
重金提匾风言很快传到王永江之耳。
王永江淡然不置一言：书艺为毕生之功，写字润笔天经地义。
只这重金一项，却真愧对王永江廉仕之志。
他任官银总办，几年分红八万大洋，算天文数字，他分文不取全充公用。
身处宦海，他却是不爱钱的老派文士。
王寄女儿诗：“ 官清如水无他赠，两字平安寄予卿 。”已见心迹。
经他手批违财纪枪毙者14人，他主政奉省是官风最好的时候。
官清业兴。奉省各业、商号红红火火。
四平街大商号时兴悬名家牌匾，不唯慕风雅也是推知名度。
商多税旺，旌扬丝房大旗，王永江责无旁贷。
当时，萃华金店两金匾，一为书法高手杨佐オ书，一为民国廉吏邹健鹏所书。
中和福茶庄牌匾是书画家太清宫方丈葛月潭的隶书。
天益堂和鸿兴金店牌匾是高手梁成哲所书。
1928年开业的亨得利钟表眼镜行，牌匾为上海大书家、道人李端卿魏碑杰作⋯⋯
丝房是奉天的金字招牌，当局致力正是擦亮此招牌
奉天民族工商业，每店平均总资本最高的业种就是丝房。
奉天商工公会的《奉天经济事情》说：“丝 房和布庄在中国东北商人中势力最强”，“丝房标志着工商界的兴衰”。
奉天丝房民国成长为以衣料为主的百货店，不仅在近代国内甚至在亚洲也是早的。
1933年，奉天兴信所编《第二回满洲华商名录》记录显示：
142家丝房不是孤立的，丝每个丝房的背都有一堆机房、染房。
民国七年（1918)年6月，奉天丝房兴顺义、恒兴源、天增德就与同兴增机房发生纠纷。
主要是机房向丝房赊账购线，欠货钱逾期未尝。
显示丝房因控制产业终端，成为机房、染房的原料、渠道的提供者。
丝房无论大小，每家都是牵动多产业的龙头。
丝房兴，百业兴，此奉省当局所系。
康熙15年（1667）渤海上猛烈的春风，让胶东龙口码头登船者时感不安。
熬过海上黑夜，单文利、单文兴总算靠岸营口，他俩的目标是盛京。
黄县城北单家村丝户单氏兄弟，他们闯关东想碰碰运气。
登州人众地寡粮贵活得真是累。
《登州府志》载：府境“ 无50里之平壤，食货所资惟田农拙业，而地狭人稠不足以更费，其山民务茧丝⋯⋯多营末富” 。
农本无生路，逼得只有操末业求富。
现实世界从无容易二字，商人也不是好干的营生。
单氏清楚：辽东粮价仅是胶东的一半，闯关东致少不会饿死。
更多同样信念的黄人越海入辽。
宣统二年，“ 鲁省苦工每年届春融之期，结队入东省⋯⋯经由鲁省登州栾家口抵营口者，计有三万余人，抵安东者二万余。其余由龙口抵营口者约计十ニ三万 。”
胶东流民“ 放蚕食叶分界把持，蚕事毕，则捻线度日 。”
辽东柞茧产量超全国75％，却不能缫丝织绸，90％蚕茧只能输登州缫织。
黄县捻线业已盛行四百年，至民初此业已遍辽东各地。
“ 初系输出求售，逐渐迁出营业，遂操关外丝线业之特权。 ”
二百年鲁移民潮涌不绝，单家五传成黄县巨富、奉天丝房鼻祖。
当年单氏首开“天合利”手工丝作坊，已改号“老天合”。
黄县人将丝房改造成百货，并衍生“ 天、兴、吉、洪、裕、谦” 六大号。
“天合利”、“老天合”、“天合东”、“天合源记”、“天合辅记”；
“兴顺利”、“兴顺义”、“兴顺西”、“兴顺”；
“吉顺昌”、“吉顺洪”、“吉顺通”、“吉顺隆”；
“洪顺盛”、“洪顺茂”；
“裕泰盛”、“裕泰东”；
“谦祥恒”、“谦祥泰”、谦祥厚。
胶东移民创造了一个城市的商业繁荣。
闯荡的种子，终于同催其生根发芽的土壤融为一体⋯⋯
奉省当局也敏锐地意识这个现象。
民国十二年（1923 ），奉天省设立垦务局，分给流民荒地农具种子，三年免租。
1925 年，在天津设移民局，通过《奉天省垦荒大纲》。
“ 分饬各村长详查当地有粮之大户，先令垫借牲畜、籽种及粮食 ”。
生存问题无虞，剩下的就是谋发展。
营口自然是重点，那里是移民落脚点和通商口岸。
1923年，将负责奉天纺纱厂的佟兆元调任辽沈道伊。
王永江要佟坐镇营口，留住移民。
这里是引投资和招移民的桥头堡。
1921年间， 奉天呈现“ 人民生活比较充裕”，“经济比较稳定 ”局面。
1924年，省城商户六千五百户，1931年增至八千户。
其中有83％是民国以来从业的。
1929年《奉天通志》记载，“ 省城的工商业有纺织业、制油业、纸烟业、钱业、旅店业、铁店业、粮业等56行”。
人流、商流拉动消费升级与城市升级。
1927年为解决交通拥挤，奉天市政当局决定拓宽中街马路，由三丈五尺拓为四丈四尺。
商铺以吉顺丝房为标杆，再退一丈ー尺作为人行道。
1929年，中街拆除钟楼、鼓楼。之后将石子路改铺柏油马路。
市政投出紧张的资金，奠定中街商号繁荣基础。
吉顺丝房大楼，也按下了商铺升级启动键。
各商号、各路资本争先恐后在中街兴建门市楼房自营或出租。
这次建楼浪潮带来了中街百货发展繁盛期。
新式大楼鳞次栉比，带动沈阳跻身中国城市化翘楚。
一座城市因丝房的启动现代化转型。
有清一代，一直另眼相待故乡东北。
1900年庚子事变，弃都“西狩”的清廷下决心改革，选择奉天试点。
1907年，军机重臣徐世昌充任东三省总督，寄予改革厚望。
徐之前的赵尔巽，也非泛泛之辈，在新政上作了一番探索。
看一下上面这张正在改造的中街老照片，会发现许多有趣的事情。
问照片中最左边的是什么人？可能专家都会懵圈。
告诉你，这个人是清末巡警。
光绪28年（1902）后几年，奉天完成警察制度改革。
《奉天警察总局巡警队站段换班一切章程并各关应站数目缮具清折》，对警察勤务规定是很细的。
“ 巡警大街四名，小巷二人，分段专管。 ”日夜八班，三小时一换。
昼夜分段网格化专管，治安面貎即时一新。
“ 巡警队日间携棍一根，系以自卫，不准打人 ”，夜间携枪非捕盗不准放响。
不准戴墨镜、不准进铺面、不准聚饮等，“违者责革”。
商业街管理便商虑民，商旺民洽。
上面中街警察正面与背面都是丝房。
奉天作为清廷改革试点，商会也是新政之重。
盛京将军赵尔巽曾言：“ 欲兴商务，又须从商会入手 ”。
19世纪末，欧美城市化进程中，商会是商业文化的风口。
1906年奉天商会刚成立不久就限制日商“ 内地开店 。”
这是日俄战争后奉商的“宣战”：严禁染指中街。
1913年，商会开设东北首家银行——奉天商业银行。
丝房所需流动资金借贷，商业银行居首。
商会为奉商承担公共设施、办学、民政“ 半个衙门 ”的公共事务。
1926年吉顺丝房开业唱戏助兴，商会遣六名消防员现场防火。
奉系东北崛起得益于铁路经济、移民人丁，更得益于清末新政“ 改革红利 ”。
商会创办工商夜校，“ 学生由商董选送”“讲授商德、经济、簿记、商业地理、商法 ”等。
有位九旬财政专家曾深情回忆：沈阳夜校重塑他人生⋯⋯
1937年，一个14岁的黄县孩子到吉顺丝房当学徒。
凭夜校十年苦读，1949年考入华北大学，又选为留苏财政研究生。
他就是中国著名财政专家姜维壮。
百年吉顺丝房依旧美仑美焕，时光恍若倒流。
他说，这是神奇的城市！
参考文献：《沈阳市商业志》、《沈阳通史》、《中国商业史》、《沈阳城市发展史》
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