黑茶的功效与作用(2)

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抗癌、抗突变

癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

辅助治疗习惯性便秘

春季是肠胃病易发时节，热饮黑茶，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时，饮用黑茶可消除腹胀，有治消化不良之妙用。

止痒秀发

黑茶（禅洱茯茶）中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶（禅洱茯茶）茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

缓解疲劳、除臭抑菌

黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。黑茶（禅洱茯茶）中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；黑茶（禅洱茯茶）中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶（禅洱茯茶）具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度（1：25～50）的黑茶（禅洱茯茶）茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。

清毒素，护肝肾

黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。

治肠炎

治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。

醒酒

黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。

黑茶的营养价值

黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理价值。

茶多糖类化合物

其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。通过过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。

冠突散囊菌

现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。

次生代谢物

陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除”。

茶黄素与茶红素

黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。

茶复合多糖类化合物

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。黑茶可抑制小腹脂肪堆积。一说起肥胖，人们马上会先想到腹部脂肪，而黑茶对一直副部脂肪的增加有明显的效果。

低咖啡因

黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料（原料成熟度高，烘焙等因素），与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠，可以一天喝到晚，坚持每天饮用效果很不错的。

黑茶品种

中国有六大茶类，分绿、红、黑、白、青（乌龙茶）、黄，黑茶的种类又根据产地不同，分为湖南安化黑茶、四川边茶、湖北老青茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。黑茶的各地品种：

云南普洱茶类：普洱茶类中的熟茶（包括紧压饼类和散茶类熟茶）。

湖南黑茶（安化黑茶）类：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、千两茶类、天尖、贡尖、生尖茶等。

湖北黑茶类：紧压型青砖茶、散装青砖茶。

广西六堡茶类：紧压六堡茶、散装六堡茶。

四川边茶（藏茶）类：金尖、康砖等。

湖南安化黑茶

安化是中国黑茶的发源地，具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”，台湾学者称千两茶是“浓缩的茶文化的经典”。安化黑茶具体指的是采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶。其毛茶用安化黑毛茶，关键工艺“渥堆”，一般干茶色泽黑褐。有较强的消食降脂等功效。安化黑茶茯茶在加工中产生的一种独特的金**颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”。怡清源黑茶介绍说，其它黑茶中偶尔也可能产生少量金花，但只有安化黑茶原料在湖南安化独特的环境条件下加工出来的茯茶中的“金花”品质最佳。

湖北老青茶

湖北老青茶别称青砖茶，又称“川字茶”，以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。老青茶的茶叶原料较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。湖北老青茶主要产于湖北舌耕内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。

四川边茶

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制作工艺是将鲜叶杀青后，经多次“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。西路边茶制法简单，将鲜叶直接晒干即可。

云南普洱茶

云南黑茶是用青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。

广西黑茶六堡茶

六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名，制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。六堡茶成品茶有红、浓、醇、陈等特点。      

黑茶的喝法

（一）传统方式

器具

一个玻璃壶，电炉

水

冷水(冷、热水煮的效果据说不一样)大约500ml

茶

黑茶，投茶量不大，大约两片大拇指指甲盖大小

过程

慢慢的煮，颜色逐渐变深，先是象花生油的颜色，后转为栗色，大约耗时20多分钟，期间有两次将沸起时加少许冷水压了一下。

品感

感觉比泡出来的茶来得醇厚，入口像油一样的感觉，伴随着黑茶茶叶特有的那种味道，很好喝，会上瘾。

适宜的场合

围炉而坐，在很冷的天气一群茶友在室内喝这么一泡茶，大汉淋漓，畅快至极。

（二）时尚方式

器具

黑茶壶

过程

将黑茶放入黑茶壶，新鲜冷水注入水箱，打开电源开始煮茶。 不到4分钟茶杯滴满了见橙红透亮的茶汤。

品感

开汤后汤色橙亮至红亮，滋味醇厚，香气纯正，无杂质，特有的红、浓、陈、醇。

适宜场合

家庭、办公室备上一个，有空就可以煮上一壶，即可陶冶性情，也可融洽关系，健康又不失时尚。朋友来访端上一杯香浓禅洱茯茶，省时有面子。客人来谈生意，边谈边煮，生意好谈。

（三）泡茶方式

讲究喝黑茶，就要有一套喝黑茶的器具。喝黑茶的器具与喝乌龙茶的差不多，茶盘、茶壶、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比乌龙茶多个茶刀，不要闻香杯。

泡茶基本流程

拆茶

黑茶多是紧压茶，是压制成块的，先用茶刀将茶叶一一分开。

温壶

用沸水冲茶壶与茶杯。

洗茶

用沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气，舒展茶叶。

泡茶

5-8秒后，倒掉第一泡的茶水，用沸水冲第二泡，40秒左右时间可以出汤，就可以喝了。

（四）黑茶的喝法

黑茶泡饮法

取茶适量，按黑茶泡喝方式冲泡饮用。

杯泡法

用如意杯或紫砂壶，取适量茶先用沸水润茶，再浸泡1—2分钟后即可饮用。

传统煮喝法

取茶适量，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而喝之。

奶茶喝法

按传统煮喝法煮好茶汤后，将奶、茶汤按1：5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。

黑茶冷喝法

按杯泡法或煮喝法滤好茶汤后，将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

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华莱健是传销。

华莱黑茶涉嫌传销的模式：以卖黑茶为幌子，开展传销活动，并对外宣称其所属公司是国家扶持项目，投资后会有高额返利，吸引多名人员投资黑茶并发展下线。据此，各地工商部门将其行为定性为传销。

可以对照以下的条款：《禁止传销条例》

1、组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员交纳费用或者以认购商品等方式变相交纳费用，取得加入或者发展其他人员加入的资格，牟取非法利益的。

2、组织者或者经营者通过发展人员，要求被发展人员发展其他人员加入，形成上下线关系，并以下线的销售业绩为依据计算和给付上线报酬，牟取非法利益的。

扩展资料：

2010年01月，辽沈晚报以《“黑茶”传销别“黑”了良心!》为题，公开报道了华莱“黑茶”传销。当地工商部门称“黑茶”这种销售模式涉嫌传销，而且有可能涉嫌非法集资。

2010年10月，南国都市报披露华莱黑茶在海南儋州蔓延，工商部门断定是其行为属于传销。

2011年01月，华莱黑茶被浙江丽水市工商局经检支队捣毁。

2011年02月，内蒙古自治区鄂伦春自治旗工商局查处“黑茶”传销，涉案人员200多人。

2011年04月，吉林长春报道了华莱黑茶在吉林开展传销，直销业内多位专家指出其实质是传销行为，工商部门立案调查。

2011年05月，甘肃兰州榆中县于5月14日查处“华莱黑茶”传销组织，涉案27人。

2011年06月，呼和浩特市工商局查获“黑茶”网络传销。

2011年06月，武汉市工商局江汉分局打击查处“华莱黑茶”传销。

2011年09月，甘肃白银市工商局平川分局打击查处“华莱黑茶”传销组织。

2011年09月，呼和浩特市工商局公平交易科对“华莱黑茶”传销组织进行查处。

2011年10月，永州市工商局查处“华莱黑茶”传销组织的“金洋体系”，并对相关涉案人员进行处罚。

2011年11月，白银工商捣毁一个“黑茶”传销窝点，抓获传销人员9人，现场发现大量涉嫌传销物品。

2011年12月，甘肃省工商局、公安、综治等多部门协作，成功破获兰州、酒泉、白银、金昌等地的多起假借直销“黑茶”名义的非法传销案件。共破获案件6起，捣毁窝点135个，抓获传销分子55人，遣散传销人员2730名，同时查获大量宣传资料及产品。

2012年06月，湖南华莱生物武汉传销黑茶遭罚款。

2012年06月，河南平顶山市工商局工商局依法对湖南华莱生物科技有限公司就黑茶传销行为作出了责令停止违法行为、罚款120万元的行政处罚。

2013年01月28日，山东省商河县检察院办理“黑茶传销案”，该传销组织以养生治病为名卖"黑茶" ，当地受害者多达190多人，涉案金额高达80余万元。

2013年04月，娄底市公安局娄星分局经侦大队接到群众举报：位于娄底市长青中街的某商住楼一房间内，有人聚众以卖茶叶为名实施组织领导传销活动，已欺骗娄底城区群众多达20余人，涉嫌骗取资金300多万元。

2013年05月，乌鲁木齐市头屯河区工商局向开发区公安分局经侦大队工商局与开发区公安分局经侦大队联合办理“华莱健”黑茶传销案件一起。

2013年05月，湖南安化华莱生物科技有限公司在云南弥勒遭警方查处，在弥勒涉及参与人数可能有700多人。

2014年11月，山东警方向社会宣布，两年端掉了313个传销窝点，通报了十大典型案例，其中有一件就是华莱黑茶传销案：“打着销售湖南某生物科技有限公司黑茶产品的幌子，以消费推荐返利、消费提成为诱饵，介绍他人以每单4980元价格认购一定数量的产品成为公司会员，按照参加者发展下线情况支付返利和奖金。”

2015年04月，山东警方打击“湖南华莱黑茶传销组织”——他们层层发展会员，每个会员通过银行系统将茶款汇入湖南华莱生物科技有限公司指定的账号上，规定以会员发展人数作为返利的依据。这次涉案的会员达200余人，涉案金额500余万元，犯罪嫌疑人因涉嫌组织、领导传销活动罪被山东临邑县公安局依法刑事拘留。

2015年04月14日，湖南都市频道真相直通车曾经揭露华莱传销的内幕。

2015年07月，山东电视台生活频道报道曝光了湖南华莱生物科技有限公司的黑茶传销。

2015年08月，湖南华莱生物科技有限公司业利用安化黑茶在河南省登封大搞传销活动，被登封工商局发布官方文件认定为传销。

2016年08月20日，深圳卫视曝光了华莱传销的内幕，引起舆论巨大反响

根据《禁止传销条例》的规定，总结出来的传销三特征分别为：缴纳入门费取得加入资格；发展下线组成层级关系；层层返利形成多层次计酬。”从以上三个基本特征来看，所谓的“黑茶模式”就是一种传销模式。

资料参考来源：人民网——举报华莱健安化黑茶涉嫌非法传销

现在很多人做黑茶的，两万多的，五万多的，还有人投的更多，因为据他们说投资的份越多，然后回报率就越大。

天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的。

久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北等地有加工生产。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。

历史沿革：

“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程，当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿。