教你做出0失败的韩式烤牛肉

1、牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。

2、在家里轻松享用韩式烤牛肉，实惠又美味，是工作日居家晚餐或是宴请宾客非常不错的选择。

3、准备时间5分钟，制作时间10分钟，零失败！

4、当然，牛肉的选择非常重要，我们推荐给大家的是“上脑”和“肋条肉”，肥瘦相间吃起来特别香；目前大多超市里也开始提供切好的肉片，吃起来也不错。

5、如果是自己切，最好放冰箱冷冻一会更好切，厚度3-5毫米，吃起来很有嚼头。

6、烤的时候，只要肉从红变成褐色就立即出锅，不要过分的煎烤。以免过多失去水分肉质变老。

7、可以用生菜卷上白饭和烤肉一起吃，别有一番风味。

韩式烤肉做法步骤

　韩式烤肉是很多人都喜欢的一道韩式美食，但是很多人只会吃不会做。你知道韩式烤肉做法步骤是怎样的吗？下面是我为大家带来的韩式烤肉做法步骤，欢迎阅读。

　难度：

　切墩(初级)

　时间：

　10-30分钟

　主料：

　猪前夹肉一斤

　生抽1勺

　孜然粉适量

　糖适量

　金针菇250克

辅料：

　料酒1勺

　黑胡椒粉适量

　调和油1勺

　盐1小勺

　红萝卜半根

　韩式烤肉做法的做法步骤：

　1 准备好所有材料，肉切片或条都可以，依个人口感

　2 切好的肉拌入事先准备好的调味料

　3 拌好的肉覆上保鲜膜放入冰箱腌制一小时

　4 烤盘抹上油，铺上蔬菜

　5 然后放腌制好的肉，再在铺好肉的表面薄薄刷一层油

　6 放入预热好的烤箱，上下火200度，烘烤8分钟后拿出烤盘，在肉面撒上孜然粉翻动一遍

　7 再次放入烤箱内，烘烤8~15分钟（根据肉的薄厚而定）即可取出

　8 一盘香喷喷的烤肉出炉了

小贴士

　1、肉要腌制过后才烤，这样味道更好。

　2、在肉底下垫入蔬菜，让蔬菜吸收了肉汁，风味一下子就提升了。

　3、烤制的时间要根据肉切成的形状来增加或减小。

　4、烤盘上扫一层油，烤的时候就不会粘底。

　5、我用的是PE5389烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度

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食材明细    

小牛排    牛肉片    

五花肉    蜜汁鸡翅    

鲜鱿鱼    鳕鱼    

生菜    蘑菇    

平菇    新鲜香菇    

洋葱    杭椒    

大蒜    生姜    

胡萝卜    黄瓜    

蔬菜沙拉    寿司    

各种水果    辣白菜    

辣萝卜    黑椒汁    

调味粉：里面的内容，制作过程有详述。    肉桂粉    

胡椒粉    辣椒粉    

章鱼小丸子调味汁    酱油    

韩国大酱    海底捞蘸料    

家庭韩式烧烤的做法详细步骤

1、各种主菜提前腌制。鸡翅是买的超市现成的蜜汁鸡翅。牛肉片用一种日本做章鱼小丸子的汁腌制的，我的这个选择太对了，烤出来的牛肉片好吃到爆！澳洲小牛排用的李锦记的黑椒汁。鱿鱼就只用了料酒。五花肉用的一种澳大利亚的调味粉，我看里面有：食盐、辣椒、大米粉、胡椒、洋葱、罗勒、大蒜、红辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中腌五花肉调料的标准，当然后来我又单独加了肉桂粉，这完全是出于我对肉桂粉那份特别的情感。偷笑鳕鱼没有腌，不知是不是因为这个原因，最后直接导致它惨遭淘汰，导致在各种烧烤吃撑之后，连上桌的机会都没有。

2、配菜。生菜洗净滤干，香菇、蘑菇切片，平菇撕开，姜切细，蒜切片，杭椒切圈用酱油腌制，洋葱切粗丝，黄瓜、胡萝卜切条。

3、各种调味料集锦图。

4、配食及水果。辣白菜买的现成的，辣萝卜是咱家表姐自己晒干腌制的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，寿司买的超市现成的，各种水果洗净切块。

5、韩式南瓜粥。其实我对韩式南瓜粥一点经验都没有，在烧烤店喝过很多次，估计里面有糯米的成份，我连懵带猜，按自己的方式做了出来，没想到出奇的好吃。南瓜切块蒸熟，捣茸，加入糯米粉和玉米淀粉，调成比较干的南瓜糊（我心里想，加玉米淀粉应该更粘稠一些吧）。锅里烧水，水开后加南瓜糊，不停搅拌，再加适量白糖，关火，搞定！

6、自创南瓜粥，棒极了！

7、准备开烤了。

8、烤牛小排。

9、烤五花肉。四周放上鸡翅。

10、烤鱿鱼。

11、五花肉烤熟了的样子。

12、总述 烧烤过程。烤锅先开小火，舀少许橄榄油，中间先烤黑椒牛排，鸡翅不易熟，放四周慢慢烤。接下来烤什么就随意了，火力的调节也不用我详述，可以在烤主菜的时候自由搭配洋葱、菇类一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什么的，也随意。烤鱿鱼的时候，我特别加了一些刚才腌牛肉片的章鱼小丸子的汁。蘸料我用了海底捞的蘸汁与韩式大酱混合调配。

13、帆少认为最完美的吃法：烤肉一片裹上蘸料，加一片蒜，两三个椒圈，一条黄瓜，一条胡萝卜，一点辣白菜，用生菜包裹，这样满满的一大口，想不好吃都难啊！