北京菜系经典名菜

北京菜系经典名菜,第1张

北京菜系经典名菜有北京烤鸭、水晶肘子、菜包鸡、京酱肉丝等。

1、北京烤鸭

北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

2、水晶肘子

水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜,属于鲁菜,鲜香味美。猪肘营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质。

3、菜包鸡

菜包鸡,是将鸡脯肉切成条,加入姜末、葱末、绍酒、白糖、蚝油、味精腌渍1小时,分成12份,分别用净白菜叶包成长方形,然后挂上一层蛋清糊,放入油中炸熟呈淡**捞出,配花椒盘上桌。此菜做法别致,外皮酥香,鸡鲜嫩,突出本味,是北京的风味菜肴。

4、京酱肉

京酱肉丝是一道知名度很高的京菜,北京菜中的经典名菜之一,选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。

北京

北京,简称“京”,古称燕京、北平,中华人民共和国首都、省级行政区、直辖市、国家中心城市、超大城市,国务院批复确定的中国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心。

北京市康永春被芯制品店、北京市三叶草蚕丝被翻新中心。

1、北京市康永春被芯制品店,经营范围包括:床上用品翻新、清洗、定做等,地址位于北京市东城区张正街。

2、北京市三叶草蚕丝被翻新中心,经营范围包括床上用品翻新、清洗、修补等,地址位于北京市海淀区白石桥南二路。

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