糖尿病人能吃土豆吗

糖尿病人能吃土豆吗

可以吃，只要把所吃土豆的热卡算到主食里就可以了，也就是说吃土豆时要相应的减少主食的量，同时还要密切关注血糖的变化。土豆最好不削皮，因土豆皮中含有一种能抑恭血糖升高的物质。

糖尿病人可以吃土豆吗

一、糖尿病人可以吃土豆吗？

由于土豆的淀粉含量高，长期以来土豆一直被很多糖尿病患者打入饮食禁忌选单之列。有的患者自从得了糖尿病之后就没有再吃过土豆。还有一些糖尿病患者认为土豆和萝卜青菜一样，都是蔬菜，多吃一些没有关系。于是，他们土豆泥、土豆丝、土豆丁、土豆片、土豆块都不忌讳，吃了土豆也不减少主食的数量。这些患者餐后血糖往往控制不佳。

实际上，这两种观点都是糖尿病患者的饮食营养误区。每100克土豆可以提供83。4千卡的热量，相当于25克大米或25克面粉提供的热量。但是与米面等主食相比，土豆有它营养学上的优势，除了淀粉含量高可以提供热量之外，土豆还有低脂肪、高钾、高维生素C、高膳食纤维的优点。如果烹饪、食用方法得当，土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。但是，食用不当，也会影响血糖的控制。

二、糖尿病人吃土豆的好处：

土豆属于根茎类，淀粉含量高，可以提供热量及饱腹的作用，同时它又是蔬菜，还含有一些维生素和无机盐，营养价值也较好。每100克土豆中含有347毫克钾、14毫克维生素C、24毫克镁以及1。2克膳食纤维。上述这几种营养素在土豆中的含量都比一些蔬菜水果要高很多。

钾在维持细胞的新陈代谢方便发挥重要的作用，糖原和蛋白质的合成都需要一定量的钾。酶在生命活动中起重要的作用，大约有300多种酶发挥作用需要镁的参与，镁参与糖、蛋白质和脂肪等三大物质的代谢。维生素C对健康的重要作用就更不用说了，人人皆知。膳食纤维是一种对糖尿病患者血糖控制有帮助的维生素。膳食纤维含量高的食物，其血糖指数往往较低，摄入后血糖缓慢升高，缓慢降低，对平稳餐后血糖有明显的作用。

土豆的水分要远远高于淀粉含量，其淀粉含量所占比例为20%左右，其天然脂肪含量更是非常少，所以即使吃很多也不必担心会暴胖。而且，土豆中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的果胶可以降低人体对食物中葡萄糖的吸收速度，降低对胰岛素的 ，对糖尿病能够起到很好的预防和治疗作用。

糖尿病人吃炒土豆丝还可以吃主食吗

糖尿病人吃炒土豆丝还可以吃主食

1、可以一起吃。炒土豆丝作为菜肴，口味清爽。米饭是主食，和土豆丝没有什么相克禁忌。

2、因土豆丝也可以作为主粮，淀粉含量较高，所以土豆丝当菜的时候，可以适当减少主食量，配上绿叶菜、适量的荤菜，营养更丰富多样化。如果希望减肥的人，则尽量不要把土豆丝和米饭一起吃，以免摄入过高的热量。

高血压和糖尿病能吃土豆吗？

土豆为淀粉含量比较高的食物，可以当做主食使用。对于高血压患者来说，使用土豆与否和其他普通的蔬菜相差无几，但是对于糖尿病患者来说就需要注意了，首先糖尿病患厂对饮食的量上有限制，每餐米饭原则上不超过二两，使用土豆的时候，建议米饭适当减量。谢谢

土豆含有淀粉，糖尿病人可以食用吗

土豆是含淀粉！我也是糖尿病患者。不是说所有含淀粉的食物都不能吃！就是糖尿病患者也不能完全避免吃含淀粉，含糖的食物！在饭店吃饭几乎没有不加糖，不加淀粉的菜和饭！少量吃些含淀粉的食物，没事儿的！糖尿病患者主要是尽量少量食用含蔗糖，葡萄糖类的食物同时加强锻炼！配合药物治疗控制好血糖！就能有效预防并发症的！

糖尿病人能吃土豆食物吗

可以吃，只要把所吃土豆的热卡算到主食里就可以了，也就是说吃土豆时要相应的减少主食的量，同时还要密切关注血糖的变化。土豆最好不削皮，因土豆皮中含有一种能抑制血糖升高的物质。

土豆丝多洗几遍糖尿病人能吃吗

能吃不能吃与洗不洗没有关系。

糖尿病人可以吃土豆吗怎么吃法

不可以吃，土豆的成分是淀粉，最终转化成糖分，对于糖尿病人不要吃比较好!

随着年纪的不断增长，身体当中会有一些老年疾病以及慢性疾病的几率会增大，而对于糖尿病这一种疾病，根据调查结果显示为多发于中老年朋友身上，但是在近几年来也越来越趋于年轻化，这都与平常的饮食有一定的关系，所以对于患有糖尿疾病的人群来说，在平时一定要注重于自身的饮食 健康 ，否则会加重病情的发展，不利于机体 健康 。

在我们平常的饮食当中，很多人会觉得吃土豆会加重体内的血糖水平，因为土豆当中里面含有 丰富的淀粉 ，进入身体之后会转化为葡萄糖，所以会容易让体内当中的血糖水平出现异常，从而患有疾病的几率就会增加，就会把土豆列为糖尿病患者不可以食用的食物。

也有一部分人会觉得土豆当中的营养物质非常丰富，经常吃一些土豆可以为身体补充更多的营养，还可以适当的稳定体内当中的血糖水平，那对于糖尿病患者吃土豆到底是生血糖还是降血糖呢？不妨我们一起来看一下。

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吃土豆吃升血糖还是降血糖？

土豆在我们生活当中是非常常见的一种蔬菜，它的做法多种多样，不管是炒着吃还是加入一些其他的菜当中都是非常美味的。

土豆当中含有丰富的淀粉，淀粉可能会在身体当中转化，生成葡萄糖的几率就会增大，从而让体内当中的血糖升高，对于糖尿病来说体内当中的血糖水平是影响疾病严重性的一个重要指标。

根据调查结果表明， 土豆的升糖指数一般在55~75之间 ，根据这一个指标白色其实吃一些土豆比一些吃米饭当中的市场水平还要低很多的， 只是大米含量的1/4

临床研究结果发现， 大米的升糖指数为 832 ，所以这是一种升糖含量比较高的食物，对于糖尿病患者来说，一定要少吃这类主食，避免体内的血糖水平出现异常，加重疾病的发生。

因为土豆的烹饪方式不同里面的升糖指数也会有所不同，所以在家再吃一些土豆的时候，如果上述吃土豆泥里面的升糖指数就会非常的高，而对于吃一些土豆粉条，它的血糖指数是非常低的，所以土豆的吃法也会代表着是升血糖还是降血糖的一个指标。

对于想要减肥瘦身的女性朋友来讲，很多人会把土豆当做主食来使用，如果当主食的话，建议大家 不要用土豆泥或者烧烤的方式 ，这样的吃法会加重体内当中的血糖水平，不利于机体恢复，可以用土豆当成菜肴来吃，但是在吃的时候一定要控制摄入量，不要过多的使用，避免给机体带来一定的负担。

综上来看： 患有糖尿疾病的人群来说，在平时是可以适当地吃一些土豆的，，但是在吃土豆的时候需要有一些技巧方法，是对的方法，可以起到稳定体内血糖水平的效果。

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温馨提示：这种土豆不能吃

我们都知道土豆在生长的过程当中可能会出现 发芽 的情况，这样土豆发芽里面就会产生非常高的毒素物质，在医学上被称之为 龙葵素 ，这一种毒素如果吃进身体之后会加重体内增生的肠胃负担，严重的可能会引起中毒的风险。

在吃土豆的时候，大家一定要注意查看土豆是否出现发芽的情况，如果有发芽的建议大家直接扔掉，不要觉得特别可惜，避免给身体带来负担。

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医生提醒：想要稳定身体当中的血糖水平以下三种蔬菜，建议少吃

南瓜：升糖指数75

南瓜也是我们生活当中非常常见的一种食物，根据调查结果显示南瓜当中的血糖指数是非常高的，吃一些南瓜之后进入人体当中会增加肠胃负担，很难消化，可能会堆积在体内当中引起腹胀的情况。

南瓜进入身体会产生一些葡萄糖，从而很快地进入体内当中的代谢，通过血液的流动会让身体当中的血糖水平升高，对于患有糖尿病疾病的人群来说，是不建议吃南瓜的，避免疾病出现加重的情况。

莲藕：升糖指数75

在北方很多人过年过节都会做藕盒子来吃，莲藕的外皮是黄褐色的，根据调查结果发现莲藕当中的淀粉含量非常的高，并且吃起来非常的清脆，也适合做汤来喝。

莲藕当中的淀粉含量进入人体之后会转化为葡萄糖， 100克的莲藕当中大约含有70千卡的热量 ，经常食用这类食物会让体内能得到热量增加，并且影响体内大量的血糖水平加重糖尿疾病的发生，所以对于糖尿病患者来说，平时也要少吃莲藕。

胡萝卜：生长指数71

胡萝卜不管是生吃还是炖着吃，都是非常美味的，里面含有丰富的营养物质以及胡萝卜素，吃一些胡萝卜可以促进机体当中的新陈代谢。

但是胡萝卜当中还有丰富的热量以及含糖量，对于糖尿病患者来说，每天吃一些胡萝卜会加重体内的血糖水平，不利于机体稳定，影响疾病出现异常。

综上所述： 对于糖尿疾病的人群来说，饮食是特别关键的，在平时一定要 清淡饮食 ，多吃一些水果蔬菜，为身体补充更多的维生素和膳食纤维少吃一些含糖量非常高的食物，不利于机体代谢以及控制血糖。

读了本文之后，屏幕前的朋友知道有哪些降低血糖的小妙招吗？不妨分享在下方评论区，共同讨论！

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土豆作为一种蔬菜，含有淀粉量特别多。血糖高的患者如果食用土豆后，建议一定要监测餐后两小时的血糖，饮食上是建议控制总体热量的摄入。长期血糖高会造成肾体积增大，肾小球滤过率增加，使得肾功能不全。所以在注意监控血糖的同时也要注意对肾脏的保护。在滋补肾脏方面，可以饮用由茯苓、虫草、白木耳、猪苓组成的--苓白多菌粉，天然食药用真菌，以菌固肾，以菌益肾，以菌养肾。

高血糖病人可以吃土豆吗

高血糖病人能不能吃土豆,这是很多高血糖病人困惑的问题,因为土豆淀粉含量高,所以,高血糖病人担心,摄入土豆会不会导致血糖升高。

其实在饮食上,没有绝对不能吃的食物,重要的是吃的方法和搭配,土豆也是如此。像高血糖病人因为控制饮食,所以,营养更容易缺乏。而土豆富含丰富的营养素,营养密度较高,所以,是补充均衡营养不可缺少的食物。那么,怎么吃土豆即营养,又不易升高血糖呢告诉大家几个办法。

1、等量互换

因为土豆淀粉含量高,所以,如果正常主食摄入的情况下,再增加土豆摄入,那么就会增加升高血糖的风险。所以,如果餐桌上有土豆的菜肴,那么根据土豆摄入量的多少相应减少主食摄入量,这样就可以达到碳水化合物的摄入平衡,血糖就会相对稳定了。

2、改变烹饪方法

其实食物升高血糖,和烹饪方法也有密切关系,像土豆,如果炖煮过烂,那么碳水化合物的吸收率就就会增加,容易升高血糖。所以,吃土豆,少采用炖土豆,土豆泥等比较软烂的做法可以炒土豆片、土豆丝啊,凉拌更好,这样的土豆因为有些脆硬,所以,吸收慢,对血糖的影响就比较低。

3、合理搭配

4、土豆最后吃

其实即使吃土豆,那么不要趁热吃,如果放置一会儿,晾一晾,土豆温度降低,土豆凉了以后,其含有的抗性淀粉会增加,这样土豆的生糖指数也会下降。

所以,如果家里有土豆的菜肴,放在最后吃,这样土豆基本晾凉了,那么土豆中的碳水化合物吸收率就会下降,血糖就不易升高了。

再有,如果我们先吃了其他一些蔬菜,肠胃的膳食纤维就会增加,这样最后再吃土豆,土豆淀粉的吸收率也会下降,那么血糖也会相对平稳。

土豆的功效与作用

1、补充营养、可作主食

2、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

3、补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

4、 改善精神状态

土豆维生素C的含量很高。这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。因为土豆中的营养成分,可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去的平衡。

5、除皱

6、养胃功效

中医认为土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益,兼有解毒、消炎的作用。

高血糖病人的饮食

3、在控制热量期间,仍感饥饿时,可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。

6、蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高,应尽量少用或不用。

　　土豆这种蔬菜大家都不陌生吧，几乎每个家庭都会吃这种蔬菜的，土豆受很多人的欢迎，因为淀粉很多，所以很多人都用土豆来做主食的，记得看过一个电视片段，里面的家庭就是用土豆蒸熟了做主食，那是比较偏远的山区，对温饱都很难解决的地方。而现在人们越来越关注健康问题，很多人都觉得土豆含糖量比较高，所以就很少吃了，那么到底高不高呢。

　　土豆含糖量。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等

　糖尿病患者不宜食用过多，因含淀粉量较高土豆是富含优质淀粉的根茎类食物，而莜麦面则是含蛋白质最多的粗粮之一，比小米和玉米面都高。因而，土豆配莜面又满足了人体对优质淀粉和蛋白质的需求。此外，由于土豆和莜麦面食用后对人体血糖的影响都很小，这个绝配非常适合糖尿病人作正餐主食。

　好吃面食的晋北人就特别喜欢把土豆和莜麦面做成各式主食。首先，把土豆蒸熟、剥皮，捣成土豆泥后，加入少量的莜麦面，搓成小鱼条状或者丝状，上笼蒸。把重蒸过的土豆莜麦面放在碗里，吃的时候加入酸菜、陈醋、少量辣椒等调味，味道非常不错。

　　也可以在蒸熟后的土豆泥中，掺入适量的莜麦面粉和少量淀粉，和匀做成面皮，包上肉馅或菜馅，上笼蒸成各种蒸饺。这样更丰富了饭菜的营养。

　还有一种做法，把土豆用擦子擦成丝，然后把它们和上一些莜麦面粉(少量掺点白面粉)，让面粉基本上把土豆丝包裹起来，上笼蒸熟。吃的时候还可以加点辣椒、葱、蒜、麻油等调味。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等

　糖尿病患者不宜食用过多，因含淀粉量较高

血糖高的患者可以吃土豆，但不能吃太多。由于土豆中含有大量的淀粉，淀粉属于碳水化合物食物，摄入体内后可转化为糖分被人体吸收利用，从而使患者血糖上升较快且相对较高，使患者血糖难以控制。它主要含有淀粉和维生素，但糖尿病患者吃太多土豆容易使血糖升高。需要注意的是，糖尿病人可以吃土豆，但需要是主食的一部分，也就是估算一下一餐中土豆的克数，其他主食少吃。同时可以将它们切成丝，用清水反复冲洗，这样可以去除土豆中的部分淀粉，降低土豆的升糖指数。

土豆中含有纤维果胶，可以延长食物在肠道中的停留时间，降低葡萄糖的吸收率，促进餐后血糖不会急剧上升，因为血糖缓慢上升不会刺激胰岛素分泌过多。胰岛素可以增加食欲，从而减少食物摄入量，防止胰岛素抵抗，有利于糖尿病患者的饮食，有助于糖尿病的治疗。所以糖尿病人可以吃土豆。另外，吃土豆的时候需要注意减少主食的摄入，因为平时摄入的主食主要是淀粉，吃土豆的效果和吃主食差不多，所以可以在吃土豆的时候减少主食的摄入，从而减少糖分的摄入。

土豆对人体有好处，可以促进肠胃蠕动，减少糖尿病患者的便秘，同时增加饱腹感，缓解饥饿感，可以防止糖尿病患者摄入更多的热量。然而，土豆含有大量的淀粉。如果你吃得太多，你的血糖可能会上升。糖尿病患者应控制总热量摄入。土豆吃多了，就要减少主食的摄入。除了控制饮食，高血糖人群还要适度运动。适当的运动还可以促进糖的代谢，有助于降低血糖。此外，还要在医生的指导下进行降糖治疗。

糖尿病后，尽量选择富含膳食纤维、热量低的食物，如青菜、蔬菜、五谷杂粮，尽量减少高热量、高脂肪饮食的摄入。在吃喝的同时，要改变自己的不良习惯，不要暴饮暴食。配合适当的运动消耗热量。血糖偏高时，不仅要注意饮食，还要及时咨询医生用药。在医生的指导下，合理调整用药剂量或注射胰岛素。同时，要在身体条件允许的情况下，制定合理的运动计划，比如做一些中低强度的有氧运动。有晨练习惯的人要随身携带糖果或饼干，以免低血糖。

糖尿病人可以吃土豆。只要烹饪、食用方法得当，土豆也可堂而皇之地走上糖尿病患者的餐桌。

附：烹饪、食用及搭配方法

1、、因为土豆淀粉含量高，所以，如果正常主食摄入的情况下，再增加土豆摄入，那么就会增加升高血糖的风险。所以，如果餐桌上有土豆的菜肴，那么根据土豆摄入量的多少相应减少主食摄入量，这样就可以达到碳水化合物的摄入平衡，血糖就会相对稳定了。

2、改变烹饪方法，其实食物升高血糖，和烹饪方法也有密切关系，像土豆，如果炖煮过烂，那么碳水化合物的吸收率就就会增加，容易升高血糖。所以，吃土豆，少采用炖土豆，土豆泥等比较软烂的做法。可以炒土豆片、土豆丝啊，凉拌更好，这样的土豆因为有些脆硬，所以，吸收慢，对血糖的影响就比较低。

3、合理搭配，土豆即使淀粉高，但如果和富含膳食纤维的食物一起吃，那么也会降低土豆的生糖指数。那么可以“土豆丝炒芹菜、土豆丝炒豆芽、土豆丝炒莴笋丝”等，这样一口进去，土豆及富含膳食纤维的食物都有了，也会起到平衡血糖的作用。

4、土豆最后吃，其实即使吃土豆，那么不要趁热吃，如果放置一会儿，晾一晾，土豆温度降低，土豆凉了以后，其含有的抗性淀粉会增加，这样土豆的生糖指数也会下降。