炒粉干的热量高吗？

只要少放油，吃半碗是怎么也不会长胖的……其实炒粉干本身不含多少热量……就看你放了多少油了……

吃的时候不要吃最下面那层，因为下面的基本是油……上面的吃掉……你是不会长胖的……放心吧！ 答案补充 呵呵，那看来炒粉的老板听吝惜油的嘛（开个玩笑）……不过只要总热量不超标……或者说吃个七八分饱（分量多不多也没什么，主要是凭肚肚的感觉啦）那也不会长胖哦~~~

今天摄入了800千卡，虽说热量低，但是吃了个咸鸭蛋会长胖吗第一步： 转腰

动作重点：坐沙发前沿，双膝并拢，上半身往反方向扭转，每次维持10秒后做3次再换边做。

伸展部位：左右侧腰部肌肉。

第二步： 侧腰

动作重点：靠着沙发手把，身体轻松往外延伸，停顿5至10秒后换边，轮流做3次。

伸展部位：左右侧腰。

第三步：提臀缩腹

动作重点：一样坐沙发前沿，双手扶着沙发手把，双脚并拢屈膝向上抬起，每抬1次停2秒再放下，来回10次。

如果觉得上面的办法麻烦的话，可以试试ńé减肥嗏

　　可以

　1、芹菜叶生吃降压效果好

　　营养分析：很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为，在很多营养成分的对比之中，芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

　　食用提示：从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高。同时，芹菜性凉，因体热引发的高血压患者，多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克；也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。如此持续服一周，可有明显降压作用。

　　两种芹菜降压健康食谱

　　芹菜炒干丝

　　芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

　　芹菜粳米粥

　　芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

　　2、苋菜

　　苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃，性味偏于平和；煮汤食则有清热通利作用。

　　禁忌：苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒；肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。

　　3、胡萝卜

　　胡萝卜素拥有“细胞OK绷”的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

　　4、菠菜

　　菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

　　5、茼蒿

　　别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。茼蒿消食开胃，通便利腑；清血养心，润肺化痰；利小便，降血压。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜可炒，可拌；可熬，可煲；还可做成饮品。

下面就是利用芹菜保健的几种不同的食用方法：

1芹菜炒干丝：芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

2芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成，具有润肺、清热、定喘的作用。

3芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

4芹菜煲红枣：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

5芹菜小汤：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。

6鲜芹苹果汁：鲜芹菜250克，苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

可以

　1、芹菜叶生吃降压效果好

　　营养分析：很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为，在很多营养成分的对比之中，芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

　　食用提示：从食物中摄入的钾、钙和镁越高，血压越不易升高。同时，芹菜性凉，因体热引发的高血压患者，多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出，生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净，便可连叶带茎一起嚼食，每日2次，每次20克；也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。如此持续服一周，可有明显降压作用。

　　两种芹菜降压健康食谱

　　芹菜炒干丝

　　芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

　　芹菜粳米粥

　　芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

　　2、苋菜

　　苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃，性味偏于平和；煮汤食则有清热通利作用。

　　禁忌：苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒；肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。

　　3、胡萝卜

　　胡萝卜素拥有“细胞OK绷”的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

　　4、菠菜

　　菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

　　5、茼蒿

　　别名蓬蒿，原产于我国，是草本植物。它有蒿之清气，菊之甘香。因其叶形似菊，又称菊花菜。茼蒿消食开胃，通便利腑；清血养心，润肺化痰；利小便，降血压。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

绿豆芽炒干丝

1将绿豆芽摘去根和叶，清洗干净，装入碗中待用。

2将绿豆芽在滚水中焯一下。

3将干豆腐清洗干净，装入盘中待用。

41热锅放油，爆香葱姜末。

5捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。

6倒入绿豆芽，干豆腐丝翻炒。

7加入米醋，精盐，酱油，五香粉炒拌均匀。

8最后，加入味精调味，翻拌均匀，出锅装盘即可。

美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了绿豆芽炒干丝这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。

营养价值(好处)

1，豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；

2，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

3，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；

4，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

▸副作用(坏处)

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

▸能吃吗

能吃。

▸怎么吃

1绿豆芽不宜生食，宜熟食，每餐建议食量约为30克。

2煮绿豆芽不宜加碱。

3绿豆芽上的豆皮有清热解毒功效，不宜去掉。

4不宜食用用化肥发芽的绿豆芽。

5绿豆芽性凉，不宜多食。

芹菜让我永远不发胖

芹菜——食药两用

青翠爽口的芹菜， 又名香芹、川芎菜、毛驴菜，属伞形科植物，芹菜有水芹、旱芹两种。药用以旱芹为多，性味甘、凉，无毒，入肺、胃、肝经，可利尿镇痉，理胃和中祛湿浊，除心下烦热。《千金·食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”。《本草拾遗》认为它能“去压症”。芹菜是人们餐桌上常见的青菜，既可热炒、凉拌，亦能作馅，食法众多， 有较高的营养价值与食疗价值，古人赞其为“菜之美者”并不为过。

芹菜中含有丰富的矿物质、多种维生素、胡萝卜素、芹菜甙、挥发油等。

每百克芹菜（白茎）〔旱芹，药芹〕中含水分942克、热量14千卡、能量59千焦、蛋白质08克、脂肪01克、碳水化合物39克、膳食纤维14克、灰份1克、维生素A10毫克、胡萝卜素60毫克、硫胺素001微克、核黄素008毫克、尼克酸04毫克、维生素C12毫克、维生素E221毫克、a-E 127、(β-γ)-E 041、δ-E 053、钙48毫克、磷50毫克、钾154毫克、钠738毫克、镁10毫克、铁08毫克、锌046毫克、硒047微克、铜009毫克、锰(017毫克、碘07毫克、异亮氨酸30毫克、亮氨酸48毫克、赖氨酸42毫克、含硫氨基酸15毫克、蛋氨酸6毫克、胱氨酸9毫克、芳香族氨基酸56毫克、苯丙氨酸30毫克、酪氨酸26毫克、苏氨酸31毫克、色氨酸12毫克、缬氨酸50毫克、精氨酸30毫克、组氨酸14毫克、丙氨酸34毫克、天冬氨酸125毫克、谷氨酸118毫克、甘氨酸33毫克、脯氨酸34 丝氨酸30。芹菜含钙铁8毫克（铁含量为番茄的20倍左右）、维生素B、粗纤维、莞荽甙、甘露醇、环己六醇、烟酸、维生素P等，其中维生素P含量较多，因此它有一定的镇静和保护血管的作用。

芹菜挥发油中含有3-异亚丁基 -3α，4-二氢苯酞、3-异戊叉基-3α，4-二氢苯酞、3-异亚丁基苯酞、3异戊叉基苯酞内酯、顺式-3-己烯-1-酰基丙酮酸酯及其二乙酰酯、α-柠檬烯、月桂烯、异丁酸、戊酸、庚酸、瑟丹酸酐、愈疮木酚、辛醛、庚醇、辛酸和多种糖等。粗提物有降压作用。种子中的一种碱性成分有镇痉作用。

芹菜叶柄含水分高，热量低，是钾的优质来源，但含维生素C和维生素A一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用，因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素A和维生素C的量较叶柄要丰富得多。

药用以旱芹为佳，故称“药芹”，其香气较浓，又名“香芹”。芹菜因其性味辛香，具有温热健胃之功，对于偏寒病者疗效较为理想，不宜用于温热性病者。家生芹菜无论是旱芹与水芹均营养丰富，并有一定医疗作用。野生芹菜有剧毒，误食则会危及生命。野生芹菜和家生芹菜形态相似，多生于路旁或荒地；水毒芹生长在水边或沼泽阴凉潮湿地方。因此，必须认真区分，不要随便采野生芹菜作野菜食用。

“夫妻菜”宜常吃

芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三位做色拉的主要蔬菜，它既可热炒、又能凉拌，深受人们的喜爱。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜具有平肝、清热、祛风、利水、凉血、调经、镇静、降压、保护血管等功效。可用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿、月经不调、小便不利、小儿软骨病及缺铁性贫血等。

芹菜在历代药书籍里都记载有“甘凉清胃，清热祛风，利口齿、咽喉，明目” 作用的说法。中医临床经验认为芹菜有醒脑健神、润肺止咳的功效。

芹菜含有黄酮及叶绿素生物活性物质。这些营养成分在生物学活性及食品毒理学试验中保健效果明显，研究者称这些营养成分为“芹绿素”。

芹菜叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，对芹菜的茎和叶片进行13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。芹菜叶子和杆茎相比，叶的蛋白质比茎高45％、脂肪高约17倍、胡萝卜素含量是茎高28倍、维生素B1高4倍、尼克酸高3倍、维生素C的含量是茎的5倍、维生素B1是茎的1倍，钙是茎的2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。把它榨汁后做成饮料，有很好的兴奋作用。

芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。

芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病，最普通的是消除浮肿（人体组织过分积水）等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。

泰国的博差丽医生，通过十余年的研究发现，男子每天食用75克左右的芹菜，连续食用2周左右能使精子量减少，达到避孕的目的。

英国科学家研究发现，食用水芹，可以部分抵销烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌的作用。每天吃60克水芹，就可以发挥芹菜预防肺癌的效果。

芹菜、胡萝卜切成小丁用热水烫一下，花生米煮熟，放入调料一起调拌即可。该菜清爽可口，尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。

芹菜根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以他有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。

多吃芹菜还可增强人体的抗病能力。科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此也是减肥的最佳食品。 芹菜诱人的芳香气味，能够开胃健脾，增进食欲，常食芹菜可促进儿童生长发育，

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

芹菜能减肥：美国从事肥胖研究的专家称，芹菜中水分含量占百分之九十五，一棵芹菜大约含有四到五卡路里的热量。但是人咀嚼它需要四到五卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约五卡路里的热量。这样，消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量。

芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬。芹菜能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。

特别是芹菜叶的营养更为丰富，对芹菜13项营养成分的检测，芹菜叶有10项指标明显超过了其茎秆。芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。

芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。治疗高血压，可用鲜芹菜250克洗净，水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次。一般7日为一疗程，连用4周后，可改为每日口服1次。长期食用，可保持血压平稳。

治疗高血压：

1、鲜芹菜250克洗净，水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次。一般7日为一疗程，连用4周后，可改为每日口服1次。长期食用，可保持血压平稳。

2、芹菜250克，捣烂取汁，口服20～30毫升，每日2次；或芹菜250克，大枣10枚，煎水加白糖调食，每日2次；或芹菜根50～100克，大蓟30克，水煎服。

3、鲜芹菜250克，洗净，用开水烫约2分钟，切细捣绞汁， 每次服1小杯，每日2次。 芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。

芹菜汁有降血糖：

常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果显著。

芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”。

治疗感冒发热：

芹菜适量，捣烂取汁，每次50毫升；或水煎服。每日2次。

治疗高血脂：

芹菜500克，煎水加白糖代茶常饮。

治疗糖尿病：

芹菜500克，捣烂取汁，每日分2次服完。长期坚持，必有良效。芹根儿50克水煎服。

月经不调：

芹菜500克，煎水加红糖内服；或芹菜50克，茜草6克，益母草15克，水煎服。每日2次。

治疗小儿吐泻：

芹菜3两，煎浓汁服。

治疗高血压、失眠：

芹菜根2两，水煎服。

治疗百日咳：

芹菜(连根叶)一把，洗净捣汁，加食盐少，隔水蒸热，早晨5时及晚上7时各服一小杯。连续3日；或芹汁煮沸加入白糖温服。

治疗血丝虫病:

芹菜根适量，加水一碗煮沸，再加适量白糖，每日早晚服，或用芹菜根同茶泡服。

治疗清热祛风，清胃明目，降低血压，止咳利尿：

芹菜洗净捣烂取汁，每服3～4汤匙，日3次，连用7天

治疗治疗中风，亦治血尿：

芹汁加食盐少许隔水炖热温服，早5点晚7点各一杯；

治疗治疗失眠：

干芹菜25克水煎常服；或芹汁煮沸加入白糖温服。

治疗月经失调：

选粗壮芹菜的下部茎儿及全根3棵，水煎，早晚空腹服用。或干芹菜25克水煎常服。

治疗高血压，头痛脑胀，颜面潮红，精神易兴奋者：

鲜芹菜250克，洗净，以沸开水烫约2分钟，切细捣绞汁， 每次服2小杯，一日2次。可使血压下降，自觉症状随之消除。 如无鲜芹菜可用干菜30～60克，水煎服（鲜菜用沸开水烫后晾干，便为干菜，可保存备用）。

治疗妇女月经不调，崩中带下，或小便出血：

鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。

治血尿：

芹菜洗净捣烂取汁，每服次服用3～4汤匙，日3次，连用7天。

冠心病患：

芹菜能降低毛细血管通透性，增加血管弹性，降低血中胆固醇，是高血压和冠心病患者的保健佳蔬。

治疗痄腮：

捣烂取汁内服并外用。

治疗便血：

榨汁加红糖治疗便血很有效。

治失眠症：

芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。

治头晕症：

将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日两次。

治气管炎症：

芹菜根60～90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用。

保健菜肴：

1、芹菜炒干丝：芹菜25O克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松；炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。

2、芹菜拌核桃：芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中，放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成，具有润肺、清热、定喘的作用。

3、芹菜粳米粥：芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

4、芹菜煲红枣：芹菜200～400克，红枣50～100克，煲汤分次服用。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

5、芹菜小汤：芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效。

6、鲜芹苹果汁：鲜芹菜250克，苹果1～2个。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。

7、芹菜红枣汤：芹菜（连根）250克左右，红枣100克-200克，洗净，同放锅内加适量水共煮汤饮服。有降压利尿，和中养血作用。适用于高血压，急性黄疸肝炎，小便刺痛等症。

8、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖（或白糖）调味作晚餐食用。有降血压，清肝热作用。适用于高血压，肝火头痛，头昏目赤。经常食用，有一定的保护血管作用，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等均有辅助治疗作用。

美容方

1、芹菜防皱液：将芹菜的根和叶粉碎，加2杯水煮15～20分钟，过滤后备用。早晚各擦一次脸和手。有很好的润肤效果。

2、蜂蜜芹菜汁：配方：蜂蜜45克，芹菜150克

用法：榨取芹菜汁，对入蜂蜜搅匀，早晚空腹分2次温开水冲服。

功能：有通便、减肥、排毒作用，对心血管及神经系统有补养功效。

3、芹菜清凉镇静面膜：将芦荟叶用水果刀切开，取出其中的芦荟胶，加上同比例的芹菜一起放入果汁机中搅拌均匀；

用面膜纸取汁液敷在脸上10～15分钟，再用冷水冲洗干净，可以经常使用。

适合于各类肤质的面膜具有清凉镇静、保湿抗敏、消除脸部红肿不适的效用。

糖是人体热量供给的主要来源，食物中的糖类经消化后变成单糖(主要是葡萄糖)，由小肠吸收入血，血糖随血液循环到全身，供给组织利用，是维持生命所必需的。在正常情况下，血糖的浓度是相对恒定的，当血糖超过一定限度时，肝脏就把多余的糖转化为肝糖元而贮存起来，当血糖浓度低于正常水平时，肝糖元再转化成葡萄糖而进入血液循环，供组织利用。由此可见，肝脏对于维持血糖的正常水平，起着十分重要的作用。患了肝炎或其他肝脏病后，为了保护肝细胞，促进肝细胞的再生，病人应摄取足够的糖类，这将有利于肝炎及其他肝病的恢复。

但是，如果肝炎等病人在恢复阶段片面地强调营养或过多的食用甜食，每天的进糖量在500克以上，甚至更多，这就会使热量供过于求，使肝内脂肪来源增多，如果肝脏的功能、还没有完全恢复好，肝脏氧化脂肪酸的功能减弱及合成和释放脂蛋白的功能降低，使肝内脂肪运转受阻，就可导致脂肪肝的形成。所以，肝炎病人如发现体重增加，身体发胖，转氨酶不下降，或溴磺酞钠试验(正常值＜5％／45分)出现异常(缓缓增加)等，都有脂肪肝的可能，同时会伴有血脂的增高，皮下脂肪的增加，带来更多的并发症。所以，在防治脂肪肝的过程中，饮食调理应十分注意。

［饮食原则］1．控制总热量，减低体重：对于热量的摄入应予控制，以便促使体内剩余脂肪的氧化。在减少全身脂肪的同时，也可减少肝脏脂肪的堆积。热量可按标准体重每公斤给20~25千卡。

2．蛋白质要充足：蛋白质能帮助肝内脂肪运转，故摄入量要高，按标准体重每公斤给1．2~1．5克。蛋白质可选用去脂牛奶、蒸蛋白、少油豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐片、豆腐丝以及猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼、虾等。食用时可将肥肉剔去。

3．限制脂肪的摄入：供给脂肪的标准，每公斤体重给0．5~0．8克。要同时限制高胆固醇食品，如脑髓、鱼子、肥肉、动物内脏等，蛋黄每天不应超过2个，以免增加肝脏负担。烹调时尽量少用油或不用油，或只用少量植物油，如豆油、葵花籽油、芝麻油、花生油、菜油等，以保证低脂肪。烹调方法忌用煎炸，可采用蒸、煮、炖、川、熬、拌等少油或不用油的烹调方法。如炖瘦肉、豆腐干丝、拌豆腐等。每天用油量不得超过10克。

4．糖量也要有所控制，每天每公斤体重给2~4克。除不吃甜食外，休息情况下每天粮食不应超过250克。

5．维生素要充足：可选用各种新鲜绿叶菜，但含糖较多的土豆、胡萝卜、芋头、山药等则应尽量少吃或不吃，粉丝、芡粉等应不用。由于水果含果糖较多，也宜少吃或不吃。如必需吃时，可用主食调换，25克主食可换中等大苹果1个。

6．食盐量也要适当限制：每天以4~6克为宜，应比正常人少些，以免水分在体内滞留。

7．水分：当食盐进食量减少后，水分则不必过多限制，以促进代谢，并有助于体内废物的排泄。

8．有些疗效食品也可多吃，如奶渣、兔肉、海米、干贝、淡菜以及小米、莜麦面、芝麻、菜花、油菜、菠菜、甜菜头等，因含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸的物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而分成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转所必需的，故也是良好的超脂食品。

9．在减重过程中，病人常感饥饿而不易耐受，故应尽量选用体积大，热量低的食物，除进食多量蔬菜外，最后粗细粮混食，烹调时还要注意不要将食物切得太细或煮得太烂。鸡蛋不要做成蛋羹或蛋花汤，要做成煮老鸡蛋，因煮老鸡蛋不易消化，可延长在胃内停留时间，以增加饱腹感。

10．对肝脏有刺激的辛辣调味品和刺激性食品如葱，姜、蒜、辣椒，胡椒，芥末，咖喱等不宜多用。

［食疗验方］1生山楂30克，每天煎饮代茶。或用山楂冲剂，每次1匙，1日3次冲服。

2饮茶，以龙井茶或乌龙茶等为佳。

3蘑菇煮豆腐，经常吃。

4紫菜蛋汤。紫菜10克，鸡蛋1只，按常法煮汤。

5浓海带汤或海带瘦肉汤。

6芹菜炒干丝。

7荷叶粥：方法有三：一以粳米50克，加水如常法煮稀粥，粥熟后，以鲜荷叶1张，盖粥锅上，约10余分钟，即可移去荷叶。这时粥色嫩绿，清香扑鼻，可以饮服。二是以鲜荷叶1大张，切细片，加水煎取药汁约200毫升，去荷叶渣后再加入粳米50克，冰糖适量，再加水如常法煮粥，粥熟即可食用。三是用粳米50克，冰糖适量，再加水先煮粥，煮至米开汤未稠时，调入干荷叶细末20克，改以文火再煮数沸，即可服用。一般每日服2次，夏令时尤宜。

8大枣10枚、芹菜连根20克，煎汤代茶饮服。