手擀面做好之后短期食用可以冷藏保存，如果打算长期保存，可以放在冰箱冷冻室中保存，可以保存较长的时间。
在冷冻保存时，可以在面条上面撒上一些干面粉，这样做可以避免面条粘连在一起，之后把处理好的面条放进保鲜袋中密封好，最后放进冰箱中保存就可以了。
而且在装袋时，每袋装的量可以是足够全家吃一次的量，这样可以避免重复解冻，缩短面条的保存时间，影响食用口感。
对于这种冷冻面条，食用之前不需要直接化冻，煮开就能食用，食用口感也是非常不错的。
我们在制作手擀面时，最好使用高筋面粉，其次是中筋面粉，一般来说，低筋面粉不适合做手擀面。
使用高筋面粉做出来的面条富有嚼劲，食用口感更好，但是擀制过程中需用气力和时间更多。
手擀面煮制以后会涨发，所以说手擀面不能太厚，否则做出来的面条会比较厚，切面时宽窄度可以根据自己的喜好来定。
1、馄饨皮怎么保存不会干
如果没有冰箱,那么把细棉布绞干(很干),然后包在馄饨皮外面,一般保存一天没有问题。如果有冰箱,那么用保鲜袋包好放冷藏室可以保鲜2天左右。
如果是保存包好的馄饨,那么要放在冰箱冷冻。首先,把冰箱冷冻抽屉取出,晾干水汽,平铺上一层保鲜膜。注意,保鲜膜不要拉断,连筒一起放在旁边。然后,把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层,拿起放在旁边的膜筒再回铺一层,继续摆放,以此类推,让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜,拉断盖好。
接下来就简单了,把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时,至馄饨全部冻硬后取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜,使馄饨全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中,扎紧袋口,继续冷冻。这样,可以防止馄饨皮水分流失产生开裂。
当然,如果你无法整理出一个完整的抽屉,也可以用简单一些的办法。找一个扁平的圆盘,将包好的馄饨整齐放好,包一层保鲜膜,直接放进去冷冻,待冻好放到保鲜袋里即可。
2、馄饨皮制作方法
馄饨皮制作用普通面粉即可,高筋粉最好,面和的稍硬一些擀面时撒干淀粉防粘,薄厚适中后切成梯形块就行了。
制作方法是将面粉加水搅拌制成散状面团,然后通过熟化挤压机制成条状面带,再经刀辊切割制成云吞皮。将面粉(最好选用富强粉)放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用。赶成方形,即可开始包。
1 奶酪包保存冷藏还是冷冻
奶酪包的保质期一般都不是很长，放在冷藏室里，保质期时间会长一些，也不会那么容易变质，但也不要超过一周，会影响它的口感，包里的一些淀粉也会老化。平时也可以把它放在冷冻室里保存，低于0度左右，淀粉的老化时间会慢点，最长可以冻一个月，但最好不要超过这个时间。
还要注意，在保存时，不要反复拿出来或放进去，很容易变质，影响它的口感。如果拿出来后，还没解冻，很快又放进去，要隔长一点时间再放比较好。或拿出来后，尽快吃完。冷冻后，加热的时间也不能太久，会让它的营养成分流失，口感不好。一般一分钟左右就可以了，除了放烤箱里加热，也可以把它放入微波炉里，也很美味。
2 奶酪包怎么保存在冷藏时要注意，温度不能太高，也不能太低，一般10度左右即可。放进冰箱冷藏时，不能直接用手触碰它，要戴上手套，沾一些醋，消毒后再冷藏比较好。套一个袋子后，最好再套一层保鲜膜，再放入冰箱里会更好。保存的时间也会更长，不会那么容易变质。最好真空保存，另外在它旁边放些酒精棉球，会让它的口味更好。在冷藏时，不能太冻，一般12度左右就可以了。也可以把它放在急冻室里，在吃时，口感会更细腻。
3 奶酪包冷藏后怎么吃奶酪包吃法有很多，把它放入冰箱里冻一下是很常见的做法。冷藏后，如果温度不是很高，可以直接吃，也可以把它加热后再吃;如果温度很低要先解冻，把它放在常温环境下放大概两个小时就可以吃了;也可以用锡纸包好，放在烤箱里，大概10分钟，就像刚出炉那样，口感很好，而且很容易消化，但加热时间不要太长，也不要太高温，一般5分钟就可以了。
4 奶酪包怎么做好吃首先要准备一些面粉，最好是高筋的，再加些奶粉、白糖。准备几个鸡蛋、黄油等，这种做法不是很难，然后将黄油等材料放入盘里，再加入面粉、水，和好后等它泡发，让它发酵的时间长一些，大概60分钟。一个小时后如果它的表面已经起泡了，可以用手戳一戳，如果不回弹，就证明它已经发酵得很好了。再把面团分开两半，用保鲜膜盖好，放20分钟，把它做成面包的形状，撒入一些芝麻就可以放入烤箱里烤了，一般烤30分钟。
在烤时，可以制作奶酪馅。首先加入糖、牛奶、奶油。将鸡蛋打发，打到细腻的时候，放在一边备用。将烤好的面包拿出来后脱模，放入奶酪馅就可以吃了。
具体要看你要做什么了？
也就是保存的是什么食物种类，需要保存多长时间？
如果是食物保鲜几天，就应调在冷藏功能处，这样也最省电。
如果是要冷冻食物，就应调在冷冻功能上。
如果是对食物进行速冻，就要调在速冻功能处，过几个小时后应再调在冷冻功能处才对。
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