天天吃土豆会不会发胖 吃土豆能减肥吗

土豆又叫马铃薯，是餐桌上常见的家常菜。有的人说了，吃土豆可以减肥。但是土豆含有丰富的淀粉，天天吃真的不会发胖吗？真的能减肥吗？

天天吃土豆会不会发胖

这主要是看你怎么吃土豆。

在很多人的传统观念中，把土豆当成是一道菜。如果你抱着这样的想法来吃土豆，那么你一定会胖。土豆中最主要的营养成分是碳水化合物，也就是从营养成分的角度来讲，它其实更像是主食。

如果你在减肥期间，其中有一餐是一碗米饭，再加半盘炒土豆丝。即使你平时是吃一碗半米饭，米饭的量已经减了半碗，但这半盘土豆丝的热量要远远的高于半碗米饭，所以你还是会发胖。

如果用土豆来替代主食，那么就能够起到减肥的效果。土豆中最主要的成分是碳水化合物，和主食类似。但同时土豆中膳食纤维和维生素的含量要远远的高于精白米面等主食。所以用土豆替代精白米面来做主食，可以减少热量的摄入，增加饱腹感。当然就可以起到减肥的作用。

所以食物本身并没有增肥或减肥的效果，主要看你怎么吃。吃得科学，增肥的食物也能减肥，吃得不科学，减肥的时候也有可能增肥。

吃土豆能减肥吗

减肥期间是可以吃土豆的，但要当做主食来吃，蒸或者水煮都可以，但切忌不要当蔬菜吃。土豆是一种淀粉类蔬菜，热量比普通蔬菜高很多，但作为主食，又比白米饭这样的主食低很多，并且有更强的饱腹感，比较抗饿。

比如每100克蒸土豆的热量是69千卡，而100克米饭的热量是116千卡。

因此减肥期间少吃1碗（150克）米饭，用1个中等大小（200克）的土豆代替，不但可以减少热量的摄入，而且土豆含丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，从而减少其他食物的摄入，帮助减重。

但是吃土豆不能减肥，吃单一的食物并不能减肥，减肥也不是靠吃某种食物就能达到效果的，需要保证每天消耗的热量超过摄入的热量，才会使脂肪有消耗。减肥的核心就在于控制热量摄入。

土豆怎么吃不容易胖

番茄土豆

材料：1个番茄+1个土豆+青椒半个+3朵木耳+10个小泡椒+葱一段+盐1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或鸡精1/4茶匙+油1汤匙

步骤：

木耳泡好，蔬菜洗净，番茄去皮备用，土豆去皮切丝备用；

将切好的土豆丝清水清洗后浸泡，以洗去多余淀粉；

将葱、木耳和青椒切丝，番茄切小块备用；

油放入锅中6-7成热，放葱丝、番茄和小泡椒翻炒，番茄成糊状，放入土豆丝调大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。

主食是每天要吃的，哪怕是减肥也要合理吃，很多人认为吃主食是长胖的原因，其实肥胖真正原因就是能量过剩而造成的，含碳水化合物的主食也是人体需要的营养物质之一，最好能够做到粗细搭配，避免吃一些加工过精细的白面大米，不管是碳水化合物含量丰富的食物还是蛋白质类食物，如果摄入过多都会变成脂肪储存在体内。那么，我们日常生活中常见的主食的热量是多少呢？

1、大米

这可以说是最经常吃到的一种主食，很多人一天当中如果少了它，会感觉浑身不自在。不过米饭在主食当中的热量算是比较高的，热量大概在116kcal/100g。需要注意的是：米饭在煮的过程中，会吸收大量的水分，按照正常的吸水量算，100g的大米可以煮出200g多的米饭，所以吃米饭的时候一定要控制量，不然容易肥胖。

2、面条

很多人都喜欢吃面条，容易消化，又能提供足够的热量，热量大概在137kcal/100g。和米饭一样，在制作的过程中，也会吸收大量的水分，100g的面条可能变成400g左右，所以食用的时候也要注意控制。

3、馒头

馒头也是比较多见的主食之一，馒头的热量大概在109kcal/100g，也算是主食里热量比较高的一种食物了，而且很容易有饱腹感。

4、芋头

芋头也是不少减肥人士的心头好，因为它热量是比较低，大概在79kcal/100g，而且还能促进食欲，帮助消化。

5、豆腐

豆腐的热量大概在57kcal/100g，是热量比较低的一种主食，而且营养丰富，含有大量的蛋白质以及氨基酸，所以很多减肥人士都会选择豆腐以及豆腐制品食用。不仅如此，值得一提的是，与其他主食不同的是，加工后的豆制品热量会有明显的下降，豆奶豆浆的热量可能还会低于30kcal/100g。

的确会。

但前提是不仅仅不吃主食，还不能吃任何含碳水化合物的东西。

除了传统主食和面包之外，还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品和水果干、土豆和红薯、各种水果甚至牛奶都不能多喝，因为其中含有乳糖。

这样会很快地减重，称体重的时候非常开心。

但问题是，各种证据表明，一旦恢复正常饮食，你马上就会飞快反弹。

除非你下定决心一辈子过这种悲惨的生活，否则还是不要反复折腾自己。体重上上下下地反复，会严重促进衰老，损害 健康 ，比一直胖着还要糟糕。

1、燕麦粥

燕麦粥是一道营养丰富易消化的粥品。燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等有辅助疗效，降低胆固醇，而且养胃，对老年人增强体力，大有裨益，对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

食用建议：做粥，糕点。

2、煮红薯

据测定，每100克红薯热量为99大卡。而白米饭的热量是115大卡/100克。红薯的热量比米饭的热量低。此外，红薯含脂肪仅为02克，是大米的1/4。并且，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

当然，红薯也属于碳水化合物。如果一天里吃了红薯，要扣除相应的主食量。对于减肥的朋友来说。每天有一餐用红薯代替主食，也是很好的减肥做法。

食用建议：做粥，蒸，烤都可以，蒸的话时间不宜太长。

3、蒸煮土豆

很多人以为土豆是淀粉类食物，吃了容易肥胖。其实，土豆中的淀粉多是抗性淀粉，具有减肥效果。但是要注意土豆的烹饪方式，要避开煎炸的方式，用蒸煮的方式烹调，并且少放调料。

土豆是绝佳的减肥食物

土豆里含的淀粉土豆中的淀粉，叫做抗性淀粉。抗性淀粉是大分子团，在人体内吸收缓慢。其所产生的热量约只有糖类的一半，可用于控制食欲及巨量营养素的平衡。

土豆中所含的抗性淀粉属于碳水化合物，平时会被身体转化成能量消耗掉。

土豆的饱腹感非常强烈，你吃一点就不想吃其他的东西了，会减少食物摄入量。

土豆热量低，并且只含01%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。几乎不含脂肪，热量仅相当于面粉和米的约六分之一。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。 食用建议：蒸煮最佳;土豆泥土豆饼也很好做;一餐的食用量和红薯紫薯类似，也可以用微波炉自制薯片，如果菜肴中有土豆丝土豆片，其他主食要减少吃。

4、黑豆糙米饭

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。

与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的 健康 食品。

而糙米中所保留的外层组织却具有很高的营养价值，既减肥又美容。糙米含丰富的膳食纤维，加速肠道蠕动，饱腹感强，并且能促进胆固醇的排出。它是代替精细白米饭的很好的选择。

5、山药

山药中富含纤维素以及胆碱、粘液质等成分。食用山药的好处很多，它能供给人体大量粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖。

山药也分两种，一种比较爽脆的适合炒斋菜吃，另一种口感绵软些的熬汤熬粥，或者蒸着吃会更适合。

食用建议：山药入菜的话，相对主食就要少吃点;脆山药适合炒菜凉拌，面山药适合熬粥煮汤。

米饭碳水比土豆高。同等质量下米饭的热量更高，土豆中含有的碳水化合物低于日常食用的米饭、馒头、面包等食物。 按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，大约相当于15斤熟土豆。另外，研究还表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，意思就是有瘦身的功效。

土豆的营养特点：

土豆也就是马铃薯,是我们日常生活最普遍的食材之一。 马铃薯带有比较丰富多彩的木薯淀粉、蛋白、维他命和碳酸盐等,在其中维他命成分十分全方位,其成分等同于红萝卜的2倍、白菜的3倍、西红柿的4倍,B族维生素也是苹果的4倍。马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物，后由欧洲探险家和殖民者将其传至全球。

-土豆

一、土豆丝的热量计算。

对于酸辣炒土豆丝，经过计算，我们发现它的热量大约是每百克150到160卡。相对来说，单位热量处于相对适中的范围。

二、经常吃这道菜是否有利于减肥？

通过上面的热量计算可以发现，土豆切丝炒的烹饪方式对于想要控制体重的朋友来说并不是一个很好的选择。

虽然土豆不是一种非常高热量的食物，但它实际上可能比大米含有更低的热量。但是当我们用油和其他辅料炒的时候，整盘菜所包含的能量就大大提高了。

想减肥的朋友们，如果你想把土豆作为我们日常饮食中的常规食材之一，我们可以改变一些其他的烹饪方式来大大降低单位质量的土豆所提供的能量。

土豆可以代替米饭作为主食吗

　土豆可以代替米饭作为主食吗， 土豆是我们生活中常见的也是经常吃的东西,也是有着非常高的营养价值,土豆在我们平时的吃法是很多的,有些人会在生活中将土豆当做是主食来食用,那么土豆可以代替米饭作为主食吗？

土豆可以代替米饭作为主食吗1

　 土豆当主食好处不少

　土豆是可以代替主食来食用的。土豆内所含有的膳食纤维含量很丰富，并且含有的钾盐含量也比较丰富，属于碱性的食物。我们的肠道对于碱性的食物吸收是比较慢的。在食用土豆之后，它会在我们体内停留较长的时间，比米饭停留的时间要长，会给人很强的饱腹感。并且可以将体内存在的一些油脂和垃圾带走，有着很不错的通便效果。

　但是很多人认为说吃土豆吃多了会长胖。其实不是的，吃土豆并不会长胖。它跟米饭和面条相比较，热量会低很多。对于想要减肥的人来说，吃土豆是非常合适的选择。

　 经常吃土豆会给身体带来哪些好处呢？

　1、对于那些觉得自己身材不够理想的人来说，可以尝试多吃些土豆。土豆内所含有的脂肪含量非常低，经常吃也不用担心长胖。在所有可以当做主食的食物中，它所含有的脂肪含量是最低的，并且在吃完土豆之后，饱腹感是比较强烈的。这样一来就可以减少其他食物的摄入量，可以将体内所含有的脂肪逐渐燃烧掉，让你变得更加苗条。但是需要注意的是，不要将土豆做成菜吃，建议是要直接的蒸煮，做成菜的土豆热量还是比较高的。

　2、土豆内所含有的纤维素比较细嫩，对于我们的胃肠道粘膜不会有刺激的作用。可以缓解和减少胃酸的分泌，经常吃土豆有很不错的健脾、养胃的效果。对于患有胃溃疡、热咳等症状的患者也可以起到助疗的效果，经常吃土豆也可以预防便秘的发生。

　3、对于爱美的女性来说，可以多吃一些土豆。因为土豆可以有效延缓衰老，它含有很丰富的维生素B1、B2和B6。除此之外，还有一些其他优质的营养元素，这些物质都对于衰老有一定的延缓效果，经常吃土豆可以起到一定延缓衰老的效果。

　 在吃土豆的时候要注意这些禁忌千万别碰！

　1、对于已经发芽的土豆，一定要丢弃掉。不要将发芽的部位剃掉继续食用，发芽的土豆是有毒的，吃完之后会导致食物中毒。

　2、土豆建议不要在水中浸泡太久，不然会导致土豆内所含有的一些营养元素丢失。在食用之后起不到好的效果，浸泡时间最好把握在半个小时以内。

土豆可以代替米饭作为主食吗2

　 土豆可以代替米饭吗？

　从土豆的营养价值考虑，其营养价值非常高，完全有资格充当主食，其中含有比较丰富的碳水化合物以及包括钙元素、铁元素、钾元素在内的多种维生素等。相比于大米饭跟馒头而言，土豆含有的淀粉含量其实并不是太多，跟常规的主食相比能量较低而且饱腹感更强，这是因为鲜土豆当中含有的水分含量较高，此外还含有很多膳食纤维，因此将土豆当做主食非常适合国人。

　土豆可以制作的食物有很多种，常见的有土豆丝、土豆片、炖土豆块等等，此外土豆也可以制作成主食比如土豆面条、土豆饼、土豆粉以及土豆泥等等，现在我国也已经有针对土豆生产发展的战略路线，可以将土豆加工成适合人饮食馒头面条以及米粉等等，作为现在常见主食的一种补充。

　 吃土豆对健康的好处

　 1、控制糖尿病

　因为土豆当中含有淀粉因此很多人担心吃土豆会让血糖数值升高，其实这种情况是不存在的，因为土豆当中含有较多的膳食纤维可以增强饱腹感，吃这类食物的升糖速度是较慢的，此外，适当吃一些土豆还可以达到降低胆固醇的效果。

　 2、缓解压力

　吃土豆还可以帮助缓解身体上的压力，这是因为在土豆当中含有维生素B6，这种物质可以增加肾上腺素，因此可以缓解压力并让大脑放松，还可以改善人的睡眠质量。

　 3、缓解淤青

　用土豆治疗扭伤淤青是从古至今使用的一种办法，在治疗跌打损伤以及溃疡、烫伤方面也有不错的效果，此外在促进皮肤恢复的时候还可以减少皮肤病的出现。对于人们口腔中经常出现的溃疡也可以通过涂抹生土豆汁来改善，将生土豆切开然后将其汁液涂抹在患处能达到很好的治疗效果，而且土豆在帮助消化预防心脏病方面也有很好的效果。

　 4、瘦身

　之所以说土豆可以帮助瘦身，是因为土豆当中含有较多的纤维素，可以促进肠胃蠕动促进食物消化并及时将身体内的代谢废物排出体外，这样才可以达到瘦身的效果。不过大家一定要注意，想要借助土豆来瘦身也要注意土豆的制作方法，最好选择低盐低油的烹饪习惯才好。

　 吃土豆的禁忌

　 1、不要连皮吃

　在土豆当中含有一种叫做龙葵碱的有毒物质多数集中在皮里边，因此食用的时候一定要去皮。

　 2、不要冷冻

　虽然说土豆适宜存放在阴凉的地方，但是也不可以冷冻，被冻伤的马铃薯是不能食用的。

　 3、脾胃虚寒的人不要吃

　土豆可以促进肠胃蠕动还可以促进排便，因此脾胃虚寒或者腹泻的人最好少吃。

土豆可以代替米饭作为主食吗3

　 一、 土豆与米饭的热量相比较

　任何减肥的方式和食材都离不开“热量”、“卡路里”，一百克的米饭热量达到115至118千卡；而同等量的土豆只有77千卡。土豆的热量比米饭的热量要少许多，虽然两者都是含淀粉非常高，可是按照减肥和塑形来说，土豆比米饭要好许多。

　 二、 土豆与米饭的升糖指数相比较

　现在许多人都知道GI（升糖指数），无论是糖尿病患者，还是正常人群，如今都提倡低糖饮食。身体肥胖也因为摄入过多的糖分而引起的，因此糖量的减少也非常重要。

　米饭的升糖指数有83，而煮熟的土豆的升糖指数只有66，土豆属于中度血糖指数的食材。如果按照血糖利用的说法来讲，土豆可以让血糖值更加的平稳，不至于血糖像过山车一样，因为胰岛素快速的堆积会导致脂肪的增长，所以食用土豆不仅可以增加饱腹感，对于胰岛素的健康都有好处。

　 三、土豆具有非常丰富的营养成分

　土豆可以成为一种主食，并且与其它的主食对比的话，土豆里面具有许多维生素C和钾，对我们的身体健康有利。维生素C具有抗氧化的作用，并且可以帮助人体提高胶原蛋白的组成，同时可以帮助人体更好的吸收叶酸和非血红素铁。

　而钾这种成分，可以调节我们身体里面的细胞渗透压，帮助我们的肌肉神经进行有效的协调，同时对于血压的控制和心跳平衡起到一定的作用。

　 四、土豆是非常好的抗性淀粉

　相信许多人都非常喜欢吃土豆，只要将土豆蒸熟，再撒上一点盐就是非常美味可口的食材。土豆不但味美，并且里面含有非常好的抗性淀粉，可以治疗便秘，提升我们的饱腹感。生土豆的抗性淀粉比熟土豆要高出许多，只要将煮熟的土豆放凉之后再食用就可以达到这种功效。

　土豆完全可以当成主食供大家享用，并且可以起到一定的减肥作用。不过任何的美食都有一定的食，再好的食物都不可以吃过多，否则不但没有减肥的作用，反而物极必反。任何减肥都不可能一蹴而就，需要循序渐进，还需要搭配合理、健康、营养的饮食。