土豆、红薯的淀粉含量高，得了糖尿病的人，能经常吃吗？

对于土豆，红薯，山药等食材，如果能够合理搭配到每日的餐食中，反而是很好的一种糖尿病人饮食搭配。

土豆对健康有利

其实土豆这类食物到底是健康，还是不健康，很大程度上取决于其烹饪方式。比如说未经过烹饪完全糊化的土豆，其淀粉被人体消化后，对血糖的影响就没那么大。或者说对于完全糊化烹调后的土豆，你给它一个冷却的过程，这其中的淀粉会会转化为抗性淀粉，这种抗性淀粉就不再容易被人体的消化道消化吸收，可以说升糖能力随之大幅度减低。

而我们中国老百姓常吃的炒土豆丝和凉拌土豆丝，其烹饪方法都没有让土豆完全糊化，算是很科学的食用土豆的方法。可以说这样吃土豆方法是比较健康的，对于血糖的影响也相对于欧美人的食用方法对血糖影响比较小。

有利于控制血糖

很多人认为，土豆、红薯、山药的淀粉含量比米面中高，吃了对血糖的影响大，实际上这是一个很大的误区，因为从食物的营养成分含量上来说，它们所含的淀粉比米面要低三分之一左右，吃了同样重要的土豆、红薯、山药和米面，它们提供的血糖总量会更低，是有利于控制血糖的。

之所以有些人吃了这三种食物，比吃了米面后血糖有明显的升高，主要原因在于吃法不对，没有把这三种食物当成主食对待，多是在吃了主食之后又吃了这三种食物，相当于额外增加了淀粉的摄入量，血糖怎么会不升高呢？

如何食用很重要

对于糖尿病朋友来说，调节饮食一定要注意多方面的合理安排。比如说我们在饮食结构中，经常增加土豆，红薯，山药这些食材的量，那就应该适量地减少主食的摄入量，将这三种食材，作为调整主食结构的一种搭配食材，通过适量多吃这些食材，而减少精米白面的摄入量，对于我们科学合理饮食控制血糖，就会是很好的饮食搭配。

结语

与米饭等食物相比，土豆、红薯与山药这三种食物碳水化合物含量均不高，三者非高血糖指数食物，合理进食升糖速度不快，同时这三种食物由于碳水化合物含量不高，因此非高血糖负荷食物，对血糖的整体影响不大，糖尿病患者可长期食用。

糖尿病人吃炒土豆丝还可以吃主食

1、可以一起吃。炒土豆丝作为菜肴，口味清爽。米饭是主食，和土豆丝没有什么相克禁忌。

2、因土豆丝也可以作为主粮，淀粉含量较高，所以土豆丝当菜的时候，可以适当减少主食量，配上绿叶菜、适量的荤菜，营养更丰富多样化。如果希望减肥的人，则尽量不要把土豆丝和米饭一起吃，以免摄入过高的热量。

醋溜土豆丝有慢消化淀粉的功效，可以选择将土豆当主食吃才不会让血糖飙升。土豆当中含有的淀粉含量特别多，可以用来代替馒头。人的身体需要大量的碳水化合物，多吃一些土豆便可以给身体很好的提供。土豆当中的膳食纤维是比较丰富的，进入肠道之后会与水进行结合。多吃一点的话不仅会让自己的饱腹感得到满足，还会很好的控制住自己的血糖水平。因为血糖高的人不能够吃甜食，只能够吃一些比较清淡的食物。

夏天的天气比较炎热，不想吃饭的话可以做一些凉拌土豆丝。煮熟的土豆糖指数大概在65%可凉拌的土豆却没有多少的糖分，属于中糖指数的食物。凉拌土豆丝当中没有使用任何油，因此土豆比较坚硬吹一口。多吃一些硬的东西，比软糯的食物含糖量要少得多。自己可以选择学习制作一下，为炎热的夏季带来一丝的凉爽之意。

土豆是不能够跟其他蔬菜进行一起烹饪的，否则的话肯定能够让血糖不断的升高。因为几种蔬菜放在一起的话，彼此产生出来的物质肯定会结合成一种糖。吃完这样的食物不仅不能帮助自己降低血糖，还会让血糖出现大幅度的升高。每个人都要保证自己身体的营养均衡，否则的话疾病肯定会变得越来越多。

总的来说买土豆的时候一定要去市场仔细的挑选一下，不要买个头太小的土豆。那些容易发芽的土豆一眼便可以识别出来，要排除坏了的才能够给自己的身体得好的保障。血糖偏高的人平时一定要从饮食进行调整，不要因为贪吃而害了自己的身体。家里面带糖的食物能不碰尽量不碰，身体才是革命的本钱。

　节日高脂高糖食物吃多了，不只是体重暴涨，身体负担也重，高糖饮食对现代人健康的影响还是很大的，很多疾病都与此有关。高糖饮食为何有损记忆力？高糖饮食会带来哪些危害？下面我带来介绍。

高糖饮食为何有损记忆力

　此前，来自法国巴斯德研究所的科学团队在小鼠模型中发现，小鼠的下丘脑神经元具备直接检测肠道细菌活动变化的能力。并且具备根据肠道内细菌活动的变化，自主调节体温、食欲等生理反应。

　目前这一发现，成功揭示了大脑与肠道菌群之间的联系。并且该研究为人类治疗疾病开拓了另外一条道路，也就是通过开发大脑功能，达到治疗如糖尿病等一众代谢性疾病的可能性。

　抗糖化饮食建议：

　多吃水果、蔬菜、全谷类、豆类，较少摄入红肉、烤肉、固体脂肪以及高度加工的食物。

　尽量选择“好”的主食。主食尽可能选择全谷物、豆类，以及富含膳食纤维的淀粉类蔬菜，如红薯、南瓜、玉米，都是好的选择。它们虽然含有供给人体能量的碳水化合物，但又不至于让血糖升得太快，而且还富含对人体健康有益的许多微量元素、矿物质、抗氧化物等，营养成分丰富，因此相较于营养成分单调的精制米面来说，是更好的主食选择。

　避免主食+主食的搭配，比如米饭+土豆丝。注意哦，豆类和富含淀粉的蔬菜也可以做“主食”，进餐的时候别把他们当蔬菜吃。

　限制饮食中的“游离糖”(添加到食物或饮料中的蔗糖、葡萄糖等)。成人每天游离糖的摄入量不超过50克，最好不超过25克。

高糖饮食会带来哪些危害

　1、小肠不能以碳水化合物链的形式吸收糖，所以水果、蔬菜和全谷物中的天然糖分会分解，让身体消耗。而蔗糖不能进行链条分解，大量糖分释放到血液中，如果糖分不能被完全转化成能量使用，身体内葡萄糖的储存量有限，日常身体活动如果无法代谢掉多余的糖分，过多的糖分会被转化成脂肪存储起来，导致肥胖。

　2、被转化的脂肪在血液中会干扰胰岛素的作用，长此以往，产生胰岛素抵抗，从而导致糖尿病。葡萄糖在血管中长时间轮回，会减弱动脉壁，使动脉壁渗漏并且功能失调，增加患心血管疾病的风险。

　3、高糖饮食会破坏饮食结构的均衡性，导致营养摄入不均衡。

　4、口腔中的厌氧菌喜欢高糖环境，会在口腔中大量繁殖，引起龋齿和牙周炎等疾病。

　5、大量摄入糖分，会影响其他营养元素的吸收，特别的影响钙吸收，钙摄入量不足会引起骨质疏松等问题。