魔芋可以减肥吗？吃魔芋减肥吗？

魔芋是一种非常营养美味的食物，不仅具有独特的风味口感同时还具有不错的食用功效和较高的营养价值，因此在日常生活中不少人都十分喜欢吃魔芋。然而其中不少人食用魔芋的目的并不是为了吸收营养，而是为了减肥。那么魔芋可以减肥吗？吃魔芋减肥吗？

1、魔芋的营养成分

魔芋常年生长在疏林下，是一种有益的碱性食品，酸性食物摄入过多的人，可以适当吃一些魔芋来平衡酸碱，魔芋淀粉含35%，蛋白质占3%，钾，磷，硒等矿物质及维生素含量也比较丰富，魔芋中含有30%葡甘露聚糖，这是人体所需的魔芋多糖，有抗癌防癌的功效。

2、吃魔芋能减肥吗

吃魔芋能减肥，魔芋富含多种微量元素，脂肪少，热量低，纤维素丰富，在古代有魔芋“去肠砂”之称，所有在减肥的人是可以吃一些魔芋来帮助减肥的。

3、为什么吃魔芋减肥

为什么吃魔芋能减肥呢，最关键的因素来自于魔芋中的两种物质，葡甘聚糖和膳食纤维。

1、葡甘聚糖是一种具有强大膨胀力的物质，进入人体后，可以增加饱腹感，消除饥饿，因为在体内的消化速度很慢，所以能减少人的食量，控制体重；

2、魔芋中的膳食纤维可以加强肠道蠕动，加速排便，缩短食物在常道内的停留时间，给机体排毒减重。

4、魔芋减肥食谱

(1)番茄烩魔芋

做法：嫩魔芋热水焯熟并切碎，油锅中加入橄榄油，放入蒜片爆香，再加入少许洋葱碎末，放入魔芋，同时将番茄煮烂至浓稠状时，放入魔芋中，加水煮3分钟左右，放盐和胡椒粉调料，撒入芝士粉即可。

功效：热量低，膳食纤维丰富，开胃消食。

(2)魔芋片

做法：将魔芋切成薄片，用水焯一下后排在碟子上，用2勺酱油，一勺橄榄油，半勺柠檬汁混合制成酱汁，淋在魔芋上，将小番茄切开后摆在魔芋上，最后将椰菜叶水焯一下，放在魔芋上即可。

功效：酸爽滑腻，补充维C，减肥降脂，排毒养颜。

(3)黄瓜魔芋

做法：黄瓜洗净切丝，魔芋，胡萝卜切丝后焯熟，将黄瓜丝，魔芋丝，胡萝卜丝盐，酱油，蒜泥，葱花，姜末和香油拌匀即可。

功效：清凉爽口，开胃促消化，是夏日凉菜佳品。

5、哪些人不适宜吃魔芋

魔芋虽好，但是不是人人都宜食用；魔芋是寒性食物，伤胃不好或有伤寒感冒的人要少食；魔芋是发物。有皮疹，红疹，皮肤瘙痒等皮肤病的人不宜食用。

6、基本功效

1、排毒：其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

2、减肥：热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。（中国体育界和香港各界人士对此点十分推崇）。

3、通便：所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影，（在日本有"肠道清道夫或铁扫耙"之美誉）。

4、洁胃：大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

5、疾病防治：天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

6、防糖尿病：魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。

7、平衡盐份：魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）。

8、补钙：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

　魔芋是一种很常见的食材，一般在南方食用率比较高，还有很多关于魔芋的食材哦，比如说魔芋丝，可以做火锅或者是凉菜都可以吃。清炒魔芋丝是不错的一种食用方法，可以有降脂减肥的作用，还可以降血糖，来看看关于清炒魔芋丝的制作方法吧。

　 清炒魔芋丝

　食疗功效:养心、治便秘、减肥瘦身、防治高血压营养价值:碳水化合物、钙、磷、钾

　适宜人群:一般人群均可食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

　禁忌人群:有皮肤病的病的人慎食。

　 清炒魔芋丝所需材料

　主要食材魔芋、黄瓜、火腿

　 清炒魔芋丝的做法

　1、先将魔芋洗干净，然后切丝备用。

　2、然后在锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段炒香。

　3、最后放入魔芋丝炒至断生，加入盐、味精、白糖拌匀，水淀粉勾芡，装盘后撒上黄瓜丝和火腿丝装饰即可。

　 清炒魔芋丝的功效与作用

　魔芋是糖尿病患者的理想食品，因为魔芋能延缓葡萄糖的吸收，降低餐后血糖。抑制不住饥饿感却又想减肥的女性可以尝试用魔芋来填饱肚子。魔芋所含的黏蛋白能降低血压和胆固醇，能预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。这道食谱是糖尿病人的首选食谱哦，可以有降低血糖的作用，而且对于想减肥的人群来说也是不错的一种食材，它可以有促进食欲的作用，对于预防心血管疾病也是有好处的呢。

　清炒魔芋丝的制作方法你学会了吗，方法很简单，而且营养丰富，它可以有促进食欲的作用，对于排毒降脂减肥有好处，而且还适合糖尿病人食用的哦，对于降低饭后血糖有好处，大家可以试试这样的食谱，适合多种人群、

热量超超超低又好吃的魔芋丝来啦~

一、准备材料:

魔芋丝、蒜末、榨菜丝、小米辣、香菜碎、黄瓜丝。

二、神仙宝藏料汁:

蒜末、小米辣、芝麻、榨菜、浇热油爆香、两勺生抽、一勺香醋、一勺蚝油、油辣被适量

三、具体做法:

魔芋下锅煮熟(火开后煮两分钟)，捞出过凉水备用，放入配菜和神仙料汁，喜欢香菜可以放入配菜和神仙料汁加一点，搅拌提拌。

魔芋爽主要在一个名为“魔芋”的植物中，康济克橡胶来自植物康雅克植物的块茎。魔芋，还有一个称为蒟（ju）蒻（ruo）的科学名称，魔芋是一个受欢迎的电话。 是一个草药植物，必须在加工后吃。

食品的主要有效成分是葡糖苷。在消耗后，它不会在胃中消化，使胆固醇和胆汁酸可以有效吸附，并且可以抑制肠道中胆固醇和胆汁酸的吸收。经过加工康氏，淀粉和脂肪，较少，所以热量较低，含有丰富的膳食纤维。膳食纤维对营养不平衡具有一定的调节作用，例如降低血脂，血糖，减肥等。

魔芋很酷，采用上述出现的选择，超级反弹，沙子，带有新鲜辣椒油，四川祥溢出，细腻又清爽。蜻蜓，还有另一个名称为（ju）蒻（ruo），并且研磨是它的普及。蜻蜓是一家木制植物，它必须在加工后采取。

它已经很长时间很长，将在古代书籍中描述，如《本草图经》,《本草纲目》癗疠癗疠癗疠。此外，毛重来自古代，美味的，魔芋豆腐，魔芋丝，魔芋等是甜瓜的一种非常普遍的生产和加工。

魔芋的特点是低脂肪，低热量，高纤维，没有胆固醇，具有超过七十克的甲基纤维素，该成分远离其他成分。高级营养师强烈建议，成人每日膳食纤维素为25g至30g，如果您吃摩尔，50克的Dilas可以考虑需要一天的膳食纤维素。

研磨食品的关键合理成分是葡聚糖，胃中没有胃，因此可以有效吸收胆固醇和胆汁酸，并抑制胃肠胆固醇和胆汁酸的消化。

生产和加工研磨，木薯淀粉和人脂肪的组成可以编号，因此热量较低，并且存在各种饮食纤维素。膳食纤维素对营养素不平衡，例如降低血脂，降低血脂，减肥等。

第一道：无油西红柿炒蛋

通常做西红柿炒鸡蛋，要放两次油，一次炒鸡蛋，一次炒西红柿。这样虽说好吃，但并不适合减肥期间。因为，一般常见的食用油，每一百克就有800到900大卡的热量，脂肪含量更达到99%。

和大家分享一道没有放一滴油的西红柿炒蛋做法，整道菜只用1勺盐调味，却一样嫩滑、入味、好吃，热量更是低了许多，减肥期间吃毫无压力。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋3个、西红柿2个。

第二步：在西红柿表面划个十字花刀，然后放到开水锅中焯几秒，直到皮可以轻松剥掉。然后捞出，放入凉水中。

第三步：把西红柿的皮去档镇让掉，切成块。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水，然后搅打均匀，如图。

第四步：开始炒鸡蛋，先往锅中倒入80毫升左右的清水，然后烧开，如图旅源。

第五步：把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液刚倒入锅中的时候，不要轻易搅动，要等到鸡蛋底部以及边缘变凝固，如图。

第六步：用铲子滑炒几下，直至鸡蛋全部凝固，然后盛出备用。

第七步：把西红柿放入锅中，小火开始烧煮。

第八步：煮至西红柿出汤，而且汤汁比较浓稠，如图。

第九步：把鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，再放入1勺盐调味，再次翻炒均匀后煮几十秒，然后就可以关火了。

第十步：盛出开动吧。

多说几句

1、往蛋液中加一些水，这样炒好的鸡蛋更加滑嫩。

2、把西红柿的皮去掉，这样西红柿更容易煮软烂。

3、这道菜，尤其是用水炒蛋时，一定要用不粘锅来做。

第二道：冬瓜烩豆腐

冬瓜，热量很低，每100克只有12大卡的热量，消肿利尿，很适合在减肥期间多吃一点。豆腐，蛋白质含量比较高。把这两种食材搭配在一起，再放一点点虾皮提鲜，整道菜鲜嫩可口，热量又不高，特别适合减肥期间吃。

具体制作方法

第一步：准备食材。冬瓜1块、南豆腐1块、虾皮一点点、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成块，豆腐切块，葱姜蒜切末。

第三步：锅中倒入一点点油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第四步：把冬瓜块放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一碗水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖5分钟。

第六步：把豆腐放入锅中，然后再炖3-5分钟。

第七步：揭盖，把虾皮放入锅中，再放1勺盐，少许鸡精调味，翻炒均匀后再炖1分钟左右。

第八步：关火，装碗盛出，再撒上一些香葱末即可上桌。

多说几句

1、减肥期间吃，油量不要放太多。

2、虾皮放一点点提味即可，不用放太多。

第三道：凉拌黄瓜鸡胸肉

黄瓜和鸡胸肉都是非常有名的减肥食物。黄瓜，被称为将脂肪“扼杀”在萌芽中的食材，它含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。另外，黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用。鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，能带来较强的饱腹感。把这两样减肥食材搭配在一起凉拌一下，鲜嫩清爽又可以减肥瘦身。

具体制作方法

第一步：准备食材。黄瓜2根、鸡胸肉200克、蒜适量、熟白行局芝麻适量。

第二步：锅中倒入适量的水，然后放入清净的鸡胸肉、两片姜、1个香葱结、1勺料酒、1勺盐，大火烧开后转小火，直至鸡胸肉煮至全熟，可以用筷子轻松刺穿，然后捞出晾凉。

第三步：把黄瓜清洗干净拍碎，然后斜刀切成块，如图。

第四步：把黄瓜块和撕好的鸡胸肉放入盆中，如图。（鸡胸肉沿着肉纹撕成条即可。）

第五步：往盆中放入蒜末、少许盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺香醋、少许熟白芝麻调味。

第六步：充分拌匀。

第七步：装盘上桌吧~

第四道：韭菜炒豆芽

绿豆芽，口感清爽脆嫩，汁水丰富。把它和春日佳蔬——韭菜，一起同炒。青白相间，每一口都清脆有余，回味悠香。减肥期间吃也很适合，这两种蔬菜热量都不高，膳食纤维含量却很丰富。绿豆芽，中医认为有清热利尿，消肿美肤等功效。韭菜，有人把它称为“洗肠草”。二者搭配，清肠助消化，越吃越苗条哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。

第二步：把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。

第五步：把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。

第七步：盛出开动吧。

多说几句

1、绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感。

2、当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。

3、盐要等到整道菜快出锅的时候再放，放得太早容易出汤。

4、吃不了辣的亲们，可以不放辣椒。

第五道：豆腐蒸虾

经过十分钟的蒸制，鲜虾的汤汁浸在豆腐里，让整道菜吃起来又嫩又鲜，特别美味，比虾还好吃。整道菜热量不高，做法简单省事，吃起来清爽不腻，喜欢的亲们一定要试试看。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜虾几只、豆腐1块、姜少许、香葱少许。

第二步：把虾去掉虾线，然后清洗干净。

第三步：把处理好的虾放到大碗里，依次放入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。

第四步：把豆腐切成大片，放在碗里，如图。

第五步：把腌好的虾放入在豆腐上，如图。

第六步：在虾上放一些姜丝，然后再淋上少许生抽。

第七步：放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸10分钟。

第八步：蒸好后取出，淋上一点点热油，然后再撒上少许香葱末就可以上桌了。

多说几句

1、豆腐，使用北豆腐或南豆腐都可以。

2、蒸好后淋一些热油口感更好哦，油量不用太多，平时炒菜三分之一的量就可以了。

第六道：酸辣魔芋丝

魔芋，热量极低。拿魔芋丝来说吧，每100克只有约为12大卡的热量。除此之外，脂肪含量低，含糖量也很低，而膳食纤维含量却很高，易形成饱腹感，从而减少对食物的摄入。而膳食纤维又会促进肠胃的蠕动，增强排便感。所以，魔芋是减肥期间非常友好的食材。平时吃的饱饱的，热量也不会高到哪里去。

和大家分享的这种方法，只需要简单的拌一拌就可以上桌，吃起来酸辣清爽，特别美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。魔芋丝1包、黄瓜2根、蒜适量、香菜适量、小红辣椒适量。

第二步：把黄瓜切成丝、蒜切末、香菜切段、小红辣椒切段备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把魔芋丝放入锅中，焯1分钟。接下来捞出，放入凉水中。

第四步：调个碗汁。把蒜末、香菜末、小红辣椒段放入碗中。

第五步：往碗里放入2勺香醋、半勺盐、1勺生抽、少许鸡精、1勺辣椒油、少许香油拌匀。

第六步：把黄瓜丝铺在碗底，然后把魔芋丝沥干水分放入碗中，接下来浇上碗汁就可以了。

多说几句

1、除了黄瓜，大家也可以放一些其他的配菜，比如胡萝卜丝等等。

2、调味料中的香醋可以用柠檬汁来代替。

3、辣椒的量随自己的口味来放。介意辣椒油热量的，也可以把它去掉。

魔芋的热量很低的，魔芋的营养成分中最值得称道的就是可溶性膳食纤维，以一种叫“葡甘聚糖”的多糖类物质为主。葡甘聚糖本身几乎没有热量，不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便，预防便秘。而且，还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等，随粪便排出体外。

夏天多吃凉拌菜，魔芋丝凉拌菜做到哪几步，清凉爽口又开胃呢？

今天我做的这道魔芋丝的凉拌菜，就尤其受亲人热烈欢迎。特别是制作中的黑和白，即木耳+魔芋丝的组成，木耳脆响，魔芋丝弹滑，并且都是有清顺胃肠、排肝毒的功效，都是日常做拌菜、涮菜常用食物。

木耳便于存储，吃的时候将干木耳泡开就可以，而魔芋丝一般都是罐装，冷冻前提下储存大半个月是没问题的。因此日常下班回来，买上两根黄瓜、莴笋一类的，回家后再炸些花生仁，凉拌菜能够作出一大盘，作法简易，卡路里还低。在春夏之时，饭桌上是免不了凉拌菜的，这儿花朵就和分享给大家：

魔芋丝凉拌菜食物提前准备：黄瓜一根魔芋丝一盒水份木耳适当生花生米一小碗蒜4瓣生抽酱油、糖、盐、麻椒油、醋作法：

步骤一

一小把干木耳温开水泡开三十分钟，根据基本常识，木耳吃多少就泡是多少，泡开的木耳过夜冷冻就不要吃了。清理好的木耳和魔芋丝，放入开水中焯2-3min，要是家里有麻椒油的，淋入少量，味儿变香，也是做拌菜的小技巧，能让拌菜别具风味。捞起来沥干水分预留。

步骤二

黄瓜一根，清洗后用刀拍扁，再切割成均匀的黄瓜段。4瓣蒜切蒜泥，和控干的木耳、魔芋丝一起放入碗中。凉拌菜里放入蒜泥，除开能够提鲜提味，更具有除菌消毒的作用。

步骤三

花生仁我就是放入空气炸锅，160度空炸10min，那样不必担心花生仁会炸焦，炸出来的口味都是松脆的。碗中放入一大勺生抽酱油，适当糖和盐，少量的米醋，要是家里有麻椒油的，淋入少量，味儿变香，也是做拌菜的小技巧，能让拌菜别具风味。